GB/T 23788-2009保健食品中大豆異黃酮的測定方法高效液相色譜法

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７８８—２００９

保健食品中大豆異黃酮的測定方法

高效液相色譜法

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狅狔犫犲犪狀犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲犻狀犺犲犪犾狋犺犮犪狉犲犳狅狅犱—

犎犻犵犺狆犲狉犳狅狉犿犪狀犮犲犾犻狇狌犻犱犮犺狉狅犿犪狋狅犵狉犪狆犺狔

２００９０５１８發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

保健食品中大豆異黃酮的測定方法

高效液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２３７８８—２００９

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)９千字

２００９年７月第一版２００９年７月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３７９０６

如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２３７８８—２００９

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由全國特殊膳食標準化技術(shù)委員會提出并歸口。

本標準起草單位：北京市朝陽區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、紅牛維他命飲料有限公司、中國食品發(fā)酵工

業(yè)研究院。

本標準主要起草人：崔巖、邢曉慧、張立剛、鐘其頂、張淑玲、郎濤、蘇文英、吳鎮(zhèn)君、仇凱。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７８８—２００９

保健食品中大豆異黃酮的測定方法

高效液相色譜法

１范圍

本標準規(guī)定了保健食品中大豆異黃酮的測定方法。

本標準適用于以大豆異黃酮為主要功能性成分的保健食品（片劑、膠囊、口服液、飲料），也可用于保

健食品原料中大豆異黃酮含量的測定。

本標準的檢出限：固體、半固體樣品大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素組分

的檢出限均為５ｍｇ／ｋｇ；液體樣品的大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素組分的

檢出限均為０．２ｍｇ／Ｌ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

大豆異黃酮狊狅狔犫犲犪狀犻狊狅犳犾犪狏狅狀犲

大豆苷、大豆黃苷、染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素的總稱，黃酮類物質(zhì)。分子式如下：大豆

苷：Ｃ２１Ｈ２０Ｏ９，大豆黃苷：Ｃ２２Ｈ２２Ｏ１０，染料木苷：Ｃ２１Ｈ２０Ｏ１０，大豆素：Ｃ１５Ｈ１０Ｏ４，大豆黃素：Ｃ１６Ｈ１２Ｏ５，染料

木素：Ｃ１５Ｈ１０Ｏ５。

４方法提要

樣品制備、提取、過濾后，經(jīng)高效液相色譜儀分析（Ｃ１８柱分離），依據(jù)保留時間定性，用外標法定量。

５試劑和材料

本標準使用符合ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級水。除另有規(guī)定僅使用分析純試劑。

５．１乙腈：色譜純。

５．２甲醇：優(yōu)級純。

５．３８０％甲