轉(zhuǎn)基因食品的危害高中課題研究

轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的安全性轉(zhuǎn)基因食品是什么？轉(zhuǎn)基因：簡稱GM。是指運用科學(xué)手段從某種生物體中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，再從結(jié)果中進(jìn)行數(shù)代的人工選育，從而獲得特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)。

轉(zhuǎn)基因食品：就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)基因食品的危害

是什么？

轉(zhuǎn)基因生物的負(fù)面影響主要是其“潛在的不可預(yù)知的風(fēng)險”，新的基因的植入導(dǎo)致生物性狀的改變，而人類的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到位，無法將這些性狀的改變把握在自己可控制的范圍類，也無法確定這些轉(zhuǎn)基因生物會產(chǎn)生怎樣的連鎖反應(yīng)。我試列幾條負(fù)面影響：1.生產(chǎn)食品過程中，轉(zhuǎn)基因生物攜帶的優(yōu)良基因侵入環(huán)境，造成惡性競爭，可能導(dǎo)致弱勢基因或弱勢生物的滅絕，破壞破壞生物多樣性，帶來極難處理的環(huán)境污染；2.轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的食品所含的某些物質(zhì)可能帶有潛在的毒副作用，有的有毒物質(zhì)的影響當(dāng)前技術(shù)無法檢出，可能潛在數(shù)十年才會體現(xiàn)出來；3.轉(zhuǎn)基因食品可能跨越人、動物、植物的界限，帶來不可避免的倫理爭議。

轉(zhuǎn)基因的危害

將我們所知不多的轉(zhuǎn)基因生物釋放到復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)中，是一個對大自然極度危險的實驗。

人類的科學(xué)發(fā)展是在不斷“試錯”的過程中摸索前進(jìn)的。不少新的產(chǎn)品或發(fā)明在開始的時候都被視為是對人類及環(huán)境無害，可是事后證實是事與愿違。直到現(xiàn)在，人類對生命及生態(tài)的理解仍然相當(dāng)有限。但是，我們知道大自然有自己一套秩序，一旦引入類似轉(zhuǎn)基因生物這些外來的、未知的品種，可以對自然生態(tài)有牽一發(fā)而動全身的影響。

不可控制，無法逆轉(zhuǎn)

轉(zhuǎn)基因生物是實驗室中創(chuàng)造出來的生命，不是自然的生命體，是無法通過進(jìn)化而自然產(chǎn)生的。即是說轉(zhuǎn)基因生物對地球的生態(tài)系統(tǒng)來說，都屬于外來品種，轉(zhuǎn)基因生物像其它生物一樣，可以有繁殖、與近親交配的能力，可以透過花粉傳播及其它方法將體內(nèi)的特性傳給近親生物，轉(zhuǎn)基因生物一旦釋放出來環(huán)境之中。它們就會在自然界中繼續(xù)繁衍，人類無法控制，一旦出錯，覆水難收。轉(zhuǎn)基因食物的幾大隱患

？1.轉(zhuǎn)因食品可能具有毒性1234

一些研究學(xué)者認(rèn)為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達(dá)到某些人們達(dá)到的效果的同時,也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系統(tǒng)功能受到損害,就有對人畜產(chǎn)生類似傷害的可能性。

123毒性1998年，蘇格蘭Rowett研究院的Putsai博士用轉(zhuǎn)雪蓮花凝集素基因（

GNA）

的馬鈴薯飼喂大鼠,引起大鼠器官生長異常、體重減輕、免疫系統(tǒng)遭到破壞，這一結(jié)果在當(dāng)時引起轟動，雖然后來英國皇家學(xué)會專門組織了評審,指出這項實驗有6條缺陷，但還是由此激發(fā)了公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑。

2012年6月份美國媒體大量報道美國爆發(fā)定時群殺吃了摻有轉(zhuǎn)基因怪物飼料的牛的事件。吃了轉(zhuǎn)基因飼料的牛的壽命和食用時間長短都是在很大范圍內(nèi)變化的，牛的代數(shù)也有好幾代，但卻都在同一時間死亡。

法國研究人員用美國孟山都公司研發(fā)的轉(zhuǎn)基因玉米NK603喂養(yǎng)200只老鼠，歷時2年的研究發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因食品毒性驚人，甚至是致命的。從照片上能看到，老鼠身上的腫瘤大過乒乓球。

2.過敏問題

對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。3.對生物多樣性的威脅

轉(zhuǎn)基因作物作為外來品種進(jìn)入自然生態(tài)系統(tǒng)，往往具有較強(qiáng)的“選擇優(yōu)勢”,可能會影響植物基因庫的遺傳結(jié)構(gòu)，淘汰原來棲息地上的物種及其它遺傳資源,致使物種呈單一化趨勢，造成生物數(shù)量劇減,

甚至?xí)乖形锓N滅絕，導(dǎo)致生物多樣性的喪失。墨西哥玉米事件的發(fā)生，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到世界玉米起源中心地區(qū)的玉米生物多樣性資源抗蟲作物的抗蟲基因不僅直接作用于目標(biāo)害蟲，對非目標(biāo)害蟲也可能直接或間接地產(chǎn)生傷害，進(jìn)而對生物多樣性產(chǎn)生影響。

4.轉(zhuǎn)基因作物本身可能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草

由于導(dǎo)入新的外源基因，轉(zhuǎn)基因作物獲得或增強(qiáng)了生存競爭和繁殖能力，使其在生長勢、越冬性、耐受性、種子產(chǎn)量等方面，都強(qiáng)于親本或野生種。若被推廣種植,這些轉(zhuǎn)基因作物釋放到自然環(huán)境中的機(jī)會特別大,因其又具有野生植物沒有的各種抗性,將會迅速地成為新的優(yōu)勢種群,進(jìn)而可能演變成農(nóng)田雜草。

2001年發(fā)現(xiàn)的一種墨西哥玉米基因污染的問題是比較重要的。還有《自然》2001年曾經(jīng)發(fā)表文章，關(guān)于墨西哥玉米遭到轉(zhuǎn)基因玉米污染的事件。墨西哥本身不種植轉(zhuǎn)基因的玉米，而且有法規(guī)規(guī)定不允許種植，但是它進(jìn)口美國的轉(zhuǎn)基因玉米用做飼料。結(jié)果可能是有些農(nóng)民拿轉(zhuǎn)基因玉米去種，種完之后就污染了當(dāng)?shù)氐挠衩住Ｄ鞲缡怯衩椎脑a(chǎn)地。如果玉米原產(chǎn)地的遺傳多樣性受到污染，本地的玉米遺傳結(jié)構(gòu)受到破壞，產(chǎn)生的污染問題是很嚴(yán)重的。這件事對中國也有很大的啟示。中國現(xiàn)在進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，而中國是大豆的原產(chǎn)地，很有可能轉(zhuǎn)基因的大豆會對中國當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的大豆，發(fā)生遺傳污染。鏈接：墨西哥玉米事件

美轉(zhuǎn)基因小麥震全球多國恐慌

神秘“抗藥”小麥生長成謎2013年4月，俄勒岡州一農(nóng)民給自家休耕田地噴灑“農(nóng)達(dá)”除草劑后，卻意外發(fā)現(xiàn)一些小麥頑強(qiáng)生長。小麥樣本被送至俄勒岡州立大學(xué)檢測后初步認(rèn)定，它們具有抗除草劑特性。由于美國未批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因小麥，美農(nóng)業(yè)部5月初接獲報告立即派人實地調(diào)查，最終確認(rèn)這是美國孟山都公司10多年前研發(fā)的一種抗殺蟲劑轉(zhuǎn)基因小麥。美國農(nóng)業(yè)部公布轉(zhuǎn)基因小麥的消息后，日本取消了美國小麥的一筆訂單，韓國暫停進(jìn)口美國軟白小麥。歐盟也要求成員國嚴(yán)查從美國進(jìn)口的小麥。5.通過基因漂流影響其他物種

自然條件下,栽培作物種內(nèi)，栽培作物與其近緣野生種間,栽培作物和雜草之間都有可能發(fā)生基因漂流。例如，引起廣泛關(guān)注的墨西哥玉米污染事件，即在墨西哥偏遠(yuǎn)山區(qū)的野生玉米受到了轉(zhuǎn)基因玉米DNA片斷的污染，且污染比率高達(dá)35％。

轉(zhuǎn)基因作物中的一些抗除草劑、殺蟲劑和病毒的抗性基因就有可能通過花粉雜交等途徑向其同種或近緣野生種轉(zhuǎn)移,使其獲得轉(zhuǎn)基因生物體的抗逆特性，對其他作物構(gòu)成嚴(yán)重威脅的“超級雜草”。而自然界生物間的協(xié)同進(jìn)化或生物與非生物抑制因子間的對抗最終會出現(xiàn)適應(yīng)或淘汰的結(jié)果。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的長期、大規(guī)模種植可能使目標(biāo)害蟲或非目標(biāo)害蟲對毒素蛋白的適應(yīng)在群體水平上產(chǎn)生抗性，有可能產(chǎn)生侵染力、致病力更強(qiáng)的“超級害蟲”，造成更大的危害。研究表明，轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉對第一、第二代棉鈴蟲有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉鈴蟲已對該轉(zhuǎn)基因棉產(chǎn)生了抗性。

6.公眾對轉(zhuǎn)基因生物已經(jīng)產(chǎn)生懷疑

現(xiàn)在，世界上有許多國家開始反對轉(zhuǎn)基因生物，尤其是歐盟。公眾已經(jīng)對轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)生了懷疑。比如，上個世紀(jì)九十年代，英國科學(xué)家聲稱瘋牛病不會傳染給人類，但最后的事實卻恰恰相反，老百姓深受其害。特別是，很多搞科研的部門，是由一些行業(yè)的大公司支持贊助的，例如，孟山都給華盛頓大學(xué)捐獻(xiàn)了6千2百萬美元，HOECHST公司(現(xiàn)在的AVENTIS)給哈佛大學(xué)捐獻(xiàn)了7千萬美元，所以他們的研究結(jié)果很難保持公正。目前，墨西哥禁止種植轉(zhuǎn)基因玉米；歐盟暫緩進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品；日本、澳大利亞、新西蘭等國家都要求在轉(zhuǎn)基因食品上明確貼上標(biāo)簽，說明轉(zhuǎn)基因成分的含量；英國的許多大超市禁止使用轉(zhuǎn)基因生物作為原料生產(chǎn)食品。標(biāo)有“不含任何轉(zhuǎn)基因生物”的食品已越來越受到人們的青睞。

7.轉(zhuǎn)基因生物對其他農(nóng)作物的影響

世界范圍內(nèi)，經(jīng)營轉(zhuǎn)基因生物的主要有孟山都(Monsanto)、阿凡迪斯(Aventis)和新根塔(Syngenta)等三家壟斷公司。他們已將轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子申請了法律保護(hù)，全世界只能向這三家公司購買獲得。而且，通過在種子內(nèi)植入特殊基因，使該種子只能種一槎，第二槎種子很難生長；農(nóng)民已不能通過原始的方法來獲得第二年種植的種子，必須年年向這三家公司去購買。這些公司把轉(zhuǎn)基因作物的使用權(quán)牢牢地控制在自己手中。轉(zhuǎn)基因植物通過花粉進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致非轉(zhuǎn)基因植物受到污染。農(nóng)場主發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)很難買到純凈的、未受到轉(zhuǎn)基因污染的有機(jī)種子。由于缺少必要的隔離措施，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物與非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物相互混雜，給非轉(zhuǎn)基因作物造成巨大損失。這三家壟斷公司非常霸道。明明是轉(zhuǎn)基因作物污染了非轉(zhuǎn)基因作物，可他們還強(qiáng)詞奪理，經(jīng)常起訴種植非轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)場主侵犯了其專利權(quán)。比如，有一家種植非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的農(nóng)場主，就因此而被索賠40萬美元。

新聞鏈接

世界各國百萬民眾舉行示威游行反對轉(zhuǎn)基因食品據(jù)英國《衛(wèi)報》5月26日報道，美國及其他50多個國家的200萬民眾周六.（25日）舉行示威游行，意在反對轉(zhuǎn)基因食品。游行者表示，轉(zhuǎn)基因食品十分危險，希望能引起轉(zhuǎn)基因作物制造者的重視。本次游行同時在436個城市進(jìn)行，橫跨52個國家。雖然這次游行陣勢強(qiáng)大，游行者數(shù)量令人震驚，但游行方式和平一致，沒有一人被逮捕。數(shù)萬示威者羅馬舉行游行要求禁止生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因作物

新華網(wǎng)消息據(jù)路透社報道，來自世界各地的數(shù)萬名群眾6月8日在聯(lián)合國糧農(nóng)組織總部羅馬舉行示威游行，要求各國領(lǐng)導(dǎo)人改變對待饑餓問題所采取的一貫政策并停止生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食物。

組織者稱，來自非洲、歐洲、亞洲和南美洲的約4萬名示威者（警方統(tǒng)計1萬）參加了此次游行。他們要求在10日召開的世界糧食峰會上討論糧食壟斷和禁止生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因作物的問題。示威者普遍對轉(zhuǎn)基因作物表示懷疑。

美國康涅狄格州立法要求標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食品

2013年06月08日，美國東北部的康涅狄格州日前通過一項有生效前提的法案，要求給轉(zhuǎn)基因食品貼上“用基因工程技術(shù)生產(chǎn)”的標(biāo)識，這也是美國第一個要求給轉(zhuǎn)基因食品貼標(biāo)識的州。這項法案設(shè)置了生效的前提條件：美國東北部再有4個州通過類似法案，其中一個州必須與康涅狄格州接壤，且５個州加起來的總?cè)丝诓坏蒙儆冢玻埃埃叭f?？的腋裰菽壳暗娜丝诩s為３５０萬。據(jù)報道，康涅狄格州議會曾討論過這項法案是自動生效，還是須設(shè)置前提條件，但最終還是認(rèn)為設(shè)置前提條件更合適。該州的解釋是，康涅狄格州是一個小州，這樣做可以保證不被“孤立”，不會導(dǎo)致意想不到的經(jīng)濟(jì)后果。這項法案一旦生效，那么違法賣家或分銷商將面臨每件商品每天多達(dá)１０００美元的罰款，相關(guān)食品可能還會被消費者保護(hù)部