采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理

編著：徐杰，田源

PPT制作：周世忠

講課：周世忠

采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理課程內(nèi)容簡(jiǎn)介

一采購(gòu)篇

1、系統(tǒng)地闡述了采購(gòu)管理與戰(zhàn)略采購(gòu)2、采購(gòu)管理組織與采購(gòu)人員3、采購(gòu)申請(qǐng)與采購(gòu)計(jì)劃4、供應(yīng)商選擇與管理5、訂貨點(diǎn)采購(gòu)；MRP與ERP采購(gòu)；JIT采購(gòu)；電子采購(gòu)6、招標(biāo)采購(gòu)等采購(gòu)技術(shù)與方法7、采購(gòu)談判，采購(gòu)合同，采購(gòu)績(jī)效評(píng)估與采購(gòu)審計(jì)

二倉(cāng)儲(chǔ)篇

管理管概述，倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)商品的保管與風(fēng)險(xiǎn)管理，倉(cāng)庫(kù)績(jī)效管理等具體內(nèi)容。本書的另一個(gè)特點(diǎn)是既兼顧到采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理理論闡述，也兼顧到采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理的實(shí)踐應(yīng)用。各章都有相關(guān)的案例，每一章后都安排了復(fù)習(xí)思考題我們要學(xué)習(xí)什么？采購(gòu)與物流選擇與評(píng)估供應(yīng)商采購(gòu)數(shù)量控制采購(gòu)合同管理采購(gòu)質(zhì)量控制采購(gòu)成本控制案例

1997年2月1日，日本某著名品牌汽車的剎車供應(yīng)商的工廠突然發(fā)生火災(zāi)，整車廠和部分供應(yīng)商被迫停工。根據(jù)日本經(jīng)濟(jì)計(jì)劃局估算，該廠因大火停產(chǎn)一天，日本經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值就下降0.1個(gè)百分點(diǎn)。事后檢討，由于該汽車公司把剎車這一關(guān)鍵零部件的生產(chǎn)權(quán)只授予了這一家工廠，公司沒有其他緊急供應(yīng)渠道可以在發(fā)生諸如地震、火災(zāi)等突發(fā)事件時(shí)保證及時(shí)的零部件供應(yīng)，這才導(dǎo)致了這一嚴(yán)重后果。A公司和其他汽車生產(chǎn)商通過研究和分析受到了很多啟發(fā)。一保證生產(chǎn)必須有良好的物料供給源；二要想保證供需關(guān)系必須建立良好的物流倉(cāng)儲(chǔ)方式。第一篇采購(gòu)本篇內(nèi)容分六章第1章采購(gòu)概述第2章采購(gòu)模式第3章采購(gòu)基礎(chǔ)第4章供應(yīng)商管理第5章采購(gòu)成本分析第6章企業(yè)采購(gòu)內(nèi)部管理第1章采購(gòu)概述

1對(duì)現(xiàn)代物流的認(rèn)識(shí)1.1

采購(gòu)與物流1、采購(gòu)采購(gòu)的基本含義：——采：選擇，購(gòu)：購(gòu)買，——采購(gòu)：在一定的時(shí)間、地點(diǎn)條件下通過交易手段，實(shí)現(xiàn)從多個(gè)備選對(duì)象中，選擇購(gòu)買能夠滿足自身需求的物品的企業(yè)活動(dòng)過程?！攸c(diǎn)：是一種交易行為；實(shí)現(xiàn)必須具備一定的條件；是一個(gè)選擇的過程；目的是滿足自身需求；是商流、物流、信息流的有機(jī)統(tǒng)一。1.2、采購(gòu)物流在企業(yè)物流構(gòu)成中的地位1.3流通企業(yè)物流構(gòu)成2、采購(gòu)方式1、從執(zhí)行采購(gòu)職能的形式分：（1）集中化采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)：降低采購(gòu)費(fèi)用；實(shí)現(xiàn)批量采購(gòu)，獲得供應(yīng)商的價(jià)格折扣；有利于采購(gòu)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化；有利于對(duì)采購(gòu)工作的有效控制；降低庫(kù)存缺點(diǎn)：采購(gòu)過程復(fù)雜，時(shí)效性差；非共用性物資采購(gòu)，難以獲得價(jià)格折扣；采購(gòu)與使用分離。如：連鎖商業(yè)企業(yè)的采購(gòu)。（2）分散化采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)：針對(duì)性強(qiáng)；決策效率高。缺點(diǎn)：可能加大采購(gòu)成本。例：大型生產(chǎn)企業(yè)或大型商業(yè)企業(yè)，實(shí)行事業(yè)部制的。（3）混合化采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)：方法靈活，有針對(duì)性地采購(gòu)部分商品。缺點(diǎn)：如管理不當(dāng)，會(huì)造成各自為政。如：量大價(jià)高的，集中采購(gòu)；量小價(jià)低的臨時(shí)性需要，分散采購(gòu)，但要向總公司反映采購(gòu)信息。案例：

個(gè)人采購(gòu)

家庭采購(gòu)企業(yè)采購(gòu)政府采購(gòu)其他采購(gòu)

問題：請(qǐng)舉出你的一次采購(gòu)經(jīng)歷3、從采購(gòu)價(jià)格確定的方式分（1）議價(jià)采購(gòu)特點(diǎn)：向固定的供應(yīng)商直接采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省采購(gòu)費(fèi)用和時(shí)間；可根據(jù)需要對(duì)采購(gòu)數(shù)量、價(jià)格臨時(shí)調(diào)整；有利于和供應(yīng)商建立互惠關(guān)系，穩(wěn)定供需關(guān)系。缺點(diǎn)：可能價(jià)格較高；缺乏公開性，信息不對(duì)稱。（2）比價(jià)采購(gòu)特點(diǎn)：選定兩家以上的供應(yīng)商，比較價(jià)格后采購(gòu)。優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省采購(gòu)時(shí)間和費(fèi)用；公開性和透明性較高；采購(gòu)規(guī)范大。缺點(diǎn)：供應(yīng)商可能輪流坐莊；供應(yīng)商可能惡性搶標(biāo)；供應(yīng)品種規(guī)格上的差異可能加大消耗，影響生產(chǎn)效率。（3）招標(biāo)采購(gòu)（opentender）優(yōu)點(diǎn)：有利于采購(gòu)工作的“公開、公平、公正”；有利于形成符合市場(chǎng)的真實(shí)價(jià)格；有利于提高采購(gòu)物品的質(zhì)量；有利于采購(gòu)方擴(kuò)大選擇范圍；有利于降低采購(gòu)成本。缺點(diǎn)：采購(gòu)費(fèi)用較高；容易出現(xiàn)供應(yīng)商合謀或者“搶標(biāo)”；采購(gòu)程序復(fù)雜。適合：需求量大且標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，或者高技術(shù)產(chǎn)品（計(jì)算機(jī)、通訊工程等）3、按采購(gòu)成交的時(shí)間分（1）現(xiàn)賣現(xiàn)買（商業(yè)企業(yè)）優(yōu)點(diǎn)：可以節(jié)省庫(kù)存支出。缺點(diǎn)：如果不能及時(shí)補(bǔ)充到商品，就會(huì)延誤商機(jī)。（2）投機(jī)采購(gòu)優(yōu)點(diǎn)：投機(jī)成功，可獲得高額利潤(rùn)，短期回報(bào)明顯。缺點(diǎn)：具有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)性。

（3）預(yù)算采購(gòu)（常用）優(yōu)點(diǎn)：比較穩(wěn)健，既能避免現(xiàn)賣現(xiàn)買采購(gòu)可能出現(xiàn)臨時(shí)貨源不足的情況，又能避免投機(jī)采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)性。缺點(diǎn)：缺乏靈活性。4、采購(gòu)管理的目標(biāo)1、合適的供應(yīng)商（rightvendor）2、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量(rightquality)3、適當(dāng)?shù)臅r(shí)間(righttime)3、適當(dāng)?shù)臄?shù)量(rightquantity)4、適當(dāng)?shù)膬r(jià)格(rightprice)5、采購(gòu)程序采購(gòu)管理組織選擇供應(yīng)商制定訂貨策略制定進(jìn)貨策略商務(wù)談判簽訂訂貨合同進(jìn)貨實(shí)施驗(yàn)收入庫(kù)支付、善后處理采購(gòu)評(píng)價(jià)制定訂貨計(jì)劃實(shí)施訂貨計(jì)劃需求分析資源市場(chǎng)分析采購(gòu)監(jiān)控6、采購(gòu)的過程第一步．提出描述采購(gòu)需求(接受采購(gòu)任務(wù))制定采購(gòu)單

第二步．制定采購(gòu)計(jì)劃第三步．根據(jù)既定的計(jì)劃聯(lián)系供應(yīng)商、評(píng)價(jià)供應(yīng)商第四步．與供應(yīng)商洽談、成交、最后簽訂訂貨合同

第五步．訂單跟蹤與催貨，運(yùn)輸進(jìn)貨及進(jìn)貨控制

第六步．到貨驗(yàn)收、入庫(kù)第七步．不符與退貨處理第八步．支付貨款

第九步．善后處理（記錄與檔案維護(hù)）7、采購(gòu)發(fā)展趨勢(shì)

1、跨國(guó)采購(gòu)中心兩種模式：模式一：跨國(guó)企業(yè)在某一國(guó)家的某一經(jīng)濟(jì)中心設(shè)立采購(gòu)中心，采購(gòu)企業(yè)經(jīng)營(yíng)所需商品。如：家樂福在北京、天津、大連、青島、武漢、寧波、廈門、廣州和深圳開設(shè)了區(qū)域性的全球采購(gòu)中心，總部設(shè)在上海。如：上海計(jì)劃建立“全球采購(gòu)中心”，規(guī)劃：2003年底跨國(guó)公司通過上海在長(zhǎng)江三角洲的采購(gòu)達(dá)到80億美元，占上海出口比重由4%提高到23%；2005年，180億，52%；2010年，500億，使上海真正成為“全球采購(gòu)中心”。2、電子化采購(gòu)、采購(gòu)發(fā)展趨勢(shì)1、跨國(guó)采購(gòu)中心兩種模式：模式一：跨國(guó)企業(yè)在某一國(guó)家的某一經(jīng)濟(jì)中心設(shè)立采購(gòu)中心，采購(gòu)企業(yè)經(jīng)營(yíng)所需商品。例1：中國(guó)石油應(yīng)用電子商務(wù)解決方案，大大降低了成本。如一筆6億多元的網(wǎng)上采購(gòu)，僅用7個(gè)小時(shí)完成，節(jié)約資金1.2億元。模式二：由一個(gè)國(guó)家的某一中心城市建立相對(duì)固定的，為全球跨國(guó)企業(yè)提供采購(gòu)服務(wù)的場(chǎng)所。例2：世界上最大的零售商美國(guó)沃爾瑪連鎖公司正在嘗試用電子郵件、視頻會(huì)議來精簡(jiǎn)采購(gòu)程序,縮短采購(gòu)大會(huì)的會(huì)期,不見面做生意。

例3：非典期間，提供網(wǎng)絡(luò)視頻等產(chǎn)品的神州網(wǎng)訊日子特別舒心,以前是自己到處求人,推銷產(chǎn)品,還沒有多少人愿意過問,而在非常時(shí)期,每天都有客戶主動(dòng)找上門,要求進(jìn)行網(wǎng)上會(huì)議、采購(gòu)等商務(wù)活動(dòng)。

這一時(shí)期，為了避免人員的流通,通過電郵定貨、利用視頻看貨,以及通過網(wǎng)絡(luò)招標(biāo)成為政府和企業(yè)的最佳選擇。河北、廣州、青島等地網(wǎng)上招商會(huì),成為采購(gòu)和投資業(yè)務(wù)洽談的主渠道。中國(guó)石化網(wǎng)、中國(guó)國(guó)際招標(biāo)網(wǎng)等從事采購(gòu)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),在此期間收入都所有增長(zhǎng)。1.8傳統(tǒng)采購(gòu)管理與現(xiàn)代采購(gòu)管理的區(qū)別1、傳統(tǒng)采購(gòu)管理：依靠采購(gòu)員詢價(jià)采購(gòu)(比質(zhì)比價(jià))

特點(diǎn)：傳統(tǒng)方式操作招標(biāo)采購(gòu)，由于其業(yè)務(wù)流程復(fù)雜，相關(guān)的采購(gòu)業(yè)務(wù)人員必須對(duì)招標(biāo)業(yè)務(wù)有相當(dāng)?shù)牧私?，從而加重了業(yè)務(wù)人員的負(fù)擔(dān)；同時(shí)傳統(tǒng)招標(biāo)操作周期較長(zhǎng)，效率較低。

案例：勝利油田每年的物資采購(gòu)總量約85億人民幣，涉及鋼材、木材、水泥、機(jī)電設(shè)備、儀器儀表等56個(gè)大類，12萬項(xiàng)物資。行業(yè)特性的客觀條件給企業(yè)采購(gòu)的管理造成了一定的難度，然而最讓中國(guó)石化勝利油田有限公司副總經(jīng)理裘國(guó)泰頭痛的卻是其他問題。

2、現(xiàn)代采購(gòu)管理：競(jìng)爭(zhēng)性采購(gòu)(包括公開招標(biāo)、邀請(qǐng)招標(biāo)等)共同發(fā)展供應(yīng)業(yè)務(wù)

特點(diǎn)：利用全球化網(wǎng)絡(luò)，集中購(gòu)買。以規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低采購(gòu)成本，同時(shí)精簡(jiǎn)供應(yīng)商隊(duì)伍。案例：海爾采用的是SBD模式(郊外商業(yè)中心)

共同發(fā)展供應(yīng)業(yè)務(wù)。海爾有很多產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案直接交給廠商來做，很多零部件是由供應(yīng)商提供今后兩個(gè)月市場(chǎng)的產(chǎn)品預(yù)測(cè)并將待開發(fā)產(chǎn)品的形成圖紙，這樣一來，供應(yīng)商就真正成為了海爾的設(shè)計(jì)部和工廠，加快開發(fā)速度。許多供應(yīng)商的廠房和海爾的倉(cāng)庫(kù)之間甚至不需要汽車運(yùn)輸，工廠的叉車直接開到海爾的倉(cāng)庫(kù)，大大節(jié)約運(yùn)輸成本。海爾本身則側(cè)重于核心的買賣和結(jié)算業(yè)務(wù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海爾的全球供應(yīng)商數(shù)量由原先的2336家降至840家，其中國(guó)際化供應(yīng)商的比例達(dá)到了71%，目前世界前500強(qiáng)中有44家是海爾的供應(yīng)商。

1.2、采購(gòu)管理采購(gòu)管理概念所謂采購(gòu)管理，就是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對(duì)企業(yè)采購(gòu)進(jìn)貨活動(dòng)進(jìn)行的管理活動(dòng)。采購(gòu)管理與采購(gòu)的區(qū)別采購(gòu)管理是對(duì)整個(gè)企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制活動(dòng)，是管理活動(dòng)。采購(gòu)只是指具體的采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)，是作業(yè)活動(dòng)。

（一）采購(gòu)管理的概念（二）采購(gòu)管理的目標(biāo)保障供應(yīng)費(fèi)用最省供應(yīng)鏈管理好信息管理好

（三）采購(gòu)管理的職能

資源市場(chǎng)信息管理信息收集信息處理提供決策支持保障供應(yīng)保證數(shù)量保證質(zhì)量供應(yīng)鏈管理建立供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈

（四）采購(gòu)管理的內(nèi)容采購(gòu)管理組織

需求分析

資源市場(chǎng)分析

制定采購(gòu)訂貨計(jì)劃

采購(gòu)計(jì)劃實(shí)施

采購(gòu)評(píng)估與分析

采購(gòu)監(jiān)控

采購(gòu)基礎(chǔ)工作

1貨物采購(gòu)為企業(yè)保障供應(yīng)，維持正常生產(chǎn)，降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)造條件

2貨物采購(gòu)供應(yīng)的物資的質(zhì)量好壞直接決定著本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞

3貨物采購(gòu)的成本構(gòu)成了物資生產(chǎn)成本的主體部分

5貨物采購(gòu)是企業(yè)與市場(chǎng)的信息接口

4貨物采購(gòu)是企業(yè)和資源市場(chǎng)的關(guān)系接口，是企業(yè)外部供應(yīng)鏈的操作點(diǎn)

6貨物采購(gòu)是企業(yè)科學(xué)管理的開端

（五）采購(gòu)管理的重要性1.3、采購(gòu)管理與庫(kù)存控制（二）（三）（一）庫(kù)存的分類庫(kù)存控制的內(nèi)容采購(gòu)管理與庫(kù)存控制的關(guān)系

1.4戰(zhàn)略采購(gòu)1概念：所謂戰(zhàn)略采購(gòu)是一種系統(tǒng)性的、以數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)的采購(gòu)方法。2要求：一是公司確切了解外部供應(yīng)市場(chǎng)狀況及內(nèi)部需求，通過對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)能力及市場(chǎng)條件的了解，公司可以戰(zhàn)略性地將競(jìng)爭(zhēng)引入供應(yīng)機(jī)制和體系以降低采購(gòu)費(fèi)用。二是通過協(xié)助公司更加明晰了解內(nèi)部需求模式，從而能有效地控制其需求。

3、戰(zhàn)略的需求取決于：

a.采購(gòu)在戰(zhàn)略意義上的重要性，這是根據(jù)產(chǎn)品的增值和采購(gòu)物資占總成本的百分比等因素而定的。b.供方市場(chǎng)的復(fù)雜程度，這是以供給短缺程度、技術(shù)或材料的替你束度、進(jìn)口限制、物流成本和復(fù)雜性，以及行業(yè)壟斷或求過于供等狀況來衡量的。

Kraljic

稱：

“按照以上兩個(gè)變量來評(píng)定企業(yè)的狀況，企業(yè)高級(jí)管理層和高級(jí)采購(gòu)主管可以決定企業(yè)所需要的供應(yīng)戰(zhàn)略的類型，以充分利用采購(gòu)實(shí)力來面對(duì)主要供應(yīng)商，并將風(fēng)險(xiǎn)降至可能接受的最低程度?！?/p>

4案例：中國(guó)—“世界工廠”

多年來，中國(guó)一直被看作是“世界工廠”，跨國(guó)企業(yè)在中國(guó)工廠進(jìn)行加工生產(chǎn)，充分利用中國(guó)勞務(wù)市場(chǎng)廉價(jià)的勞動(dòng)力。與此同時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)在扮演“世界工廠”這一角色的同時(shí)，也吸引著世界優(yōu)秀的研發(fā)資源、技術(shù)資源。西門子在中國(guó)業(yè)務(wù)的越發(fā)活躍，在發(fā)電設(shè)備、醫(yī)療器械、家用電器、電子控制等業(yè)務(wù)方面，西門子都取得了不俗的業(yè)績(jī)。2006年，西門子在中國(guó)投資額達(dá)到85億元人民幣，銷售額達(dá)到384億元人民幣！

西門子現(xiàn)已在北京和上海建立了兩家大的采購(gòu)中心，所有的集團(tuán)都開展本地采購(gòu)，并不斷擴(kuò)大采購(gòu)業(yè)務(wù)。同時(shí)，為了增強(qiáng)本地采購(gòu)力度，西門子成立了自己的“中國(guó)采購(gòu)中心”。具有協(xié)調(diào)指揮、控制采購(gòu)的功能。

傳統(tǒng)的采購(gòu)模式供應(yīng)商采購(gòu)部門制造部門供應(yīng)投標(biāo)采購(gòu)計(jì)劃向庫(kù)存提貨哦選擇供應(yīng)準(zhǔn)備采購(gòu)驗(yàn)收接受貨通知財(cái)務(wù)準(zhǔn)備貨物收款提交生產(chǎn)制造部門協(xié)調(diào)和制造部門確定訂單細(xì)節(jié)請(qǐng)求與談判簽復(fù)庫(kù)存發(fā)出訂貨信息通知制造部訂貨交貨付款5傳統(tǒng)的采購(gòu)模式的主要特點(diǎn)

⑴傳統(tǒng)采購(gòu)過程是典型的非信息對(duì)稱博弈過程。⑵驗(yàn)收檢查是采購(gòu)部門的一個(gè)重要的事后把關(guān)工作，質(zhì)量控制的難度大。⑶供需關(guān)系是臨時(shí)的或短時(shí)期的合作關(guān)系，而且競(jìng)爭(zhēng)多于合作。⑷響應(yīng)用戶需求能力遲鈍。（5）傳統(tǒng)的采購(gòu)是以價(jià)格作為業(yè)績(jī)指標(biāo)的一項(xiàng)評(píng)判職能。6戰(zhàn)略采購(gòu)的內(nèi)涵定義：戰(zhàn)略采購(gòu)是指在公司戰(zhàn)略指導(dǎo)下進(jìn)行的，計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)和控制戰(zhàn)略性和操作性采購(gòu)決策的動(dòng)態(tài)循環(huán)過程；是以采購(gòu)部門為主、公司高層支持、其他職能部門協(xié)助、供應(yīng)商配合行使的，通過對(duì)供應(yīng)商的有效管理，為公司戰(zhàn)略制定部門提供