宴會銷售經(jīng)理的基本工作職責(zé)（6篇）

第5頁共5頁宴會銷售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)1、?根據(jù)酒店?近期和遠(yuǎn)?期的餐飲?和宴會經(jīng)?營目標(biāo)和?規(guī)劃，負(fù)?責(zé)對外宴?會的預(yù)定?和開發(fā)，?負(fù)責(zé)宴會?業(yè)務(wù)拓展?方案的實(shí)?施。2?、研究和?分析宴會?市場的形?勢和同行?營銷策略?，定期向?部門總監(jiān)?匯報(bào)婚宴?市場調(diào)研?和分析報(bào)?告，并提?出相應(yīng)的?調(diào)整對策?和建議。?3、與?餐飲部通?力合同，?做好婚宴?和宴會商?場的細(xì)分?，選擇并?確定營銷?項(xiàng)目和對?象。4?、與部門?總監(jiān)共同?商討并制?定酒店宴?會銷售和?婚慶市場?的價(jià)格策?略。5?、代表酒?店參加各?類婚慶展?，婚博會?等市場營?銷推介活?動。6?、做好各?類宴會，?婚宴的預(yù)?定及場地?安排工作?，及時(shí)協(xié)?調(diào)相關(guān)部?門完成并?實(shí)施各類?宴會，婚?宴的接待?工作。?7、做好?日常婚宴?和宴會的?銷售記錄?，定期向?部門總監(jiān)?匯報(bào)銷售?預(yù)定情況?，并向各?相關(guān)部門?進(jìn)行通告?。8、?提前下發(fā)?各類宴會?和婚宴的?接待《任?務(wù)單》，?確保接待?活動順利?，有序。?9、接?待來酒店?考察現(xiàn)場?和參觀的?客戶，并?主動介紹?酒店產(chǎn)品?及菜肴特?色。1?0、計(jì)劃?財(cái)務(wù)部做?好向客戶?追索應(yīng)收?賬款工作?。11?、完成上?級交辦的?其他工作?。宴會?銷售經(jīng)理?的基本工?作職責(zé)（?二）●?進(jìn)行市場?調(diào)查，注?意客源分?析，掌握?消費(fèi)者的?心理，廣?泛進(jìn)行宣?傳工作，?善于組織?客源，留?住老客戶?，廣交新?客戶，不?斷增加宴?會銷售對?象。?●了解貨?源情況和?食品原材?料價(jià)格，?了解和掌?握本酒店?各種菜品?，特別是?鮑、翅、?燕窩和海?鮮野味等?名貴品種?的庫存、?池養(yǎng)情況?，注意推?廣和銷售??！?注意協(xié)調(diào)?有宴會訂?單的宴會?廳房安排?，分派及?指導(dǎo)下級?管理人員?制定宴會?菜單及服?務(wù)流程。?重要的筵?席要親自?制訂宴席?菜單。寫?菜單要注?意搭配，?做到斤兩?準(zhǔn)確，注?意質(zhì)量，?不漏單錯(cuò)?單。●?熟悉和掌?握本酒店?、其他酒?店和各餐?飲單位食?品情況和?花色品種?，經(jīng)常與?餐飲部領(lǐng)?導(dǎo)、行政?總廚和大?廚研究和?創(chuàng)制新的?菜式和花?色品種，?編制新的?菜單，滿?足賓客新?的要求。?●要?建立客戶?資料，對?老客戶要?注意他們?的口味特?點(diǎn)，經(jīng)常?電話問詢?，使客人?感到酒店?的溫馨問?候無時(shí)不?在。?●接待來?訂餐的客?人，一定?要注意熱?情友好，?服務(wù)周到?。對他們?的提問要?耐心解答?，向他們?介紹情況?時(shí)，一定?要認(rèn)真細(xì)?致，為他?們著想，?使客人感?到親切，?有信心。?●對?酒店內(nèi)部?各部門人?員的接待?也要注意?熱情友好?，謙虛謹(jǐn)?慎。對各?部門的協(xié)?調(diào)與溝通?要注意方?法，爭取?得到各部?門對宴會?部工作的?配合、幫?助與支持??！?負(fù)責(zé)宴會?部工作的?組織和安?排。注意?抓緊宴會?部工作人?員的培訓(xùn)?工作，不?斷提高他?們的業(yè)務(wù)?水平。?●宴會進(jìn)?行期間，?了解宴席?的進(jìn)行時(shí)?間和出菜?速度以及?客人的臨?時(shí)需要。?做好酒?水接收和?退還工作?，核對好?酒水?dāng)?shù)量?及零散情?況?！?仔細(xì)檢查?賬單，客?人結(jié)賬時(shí)?詢問好客?人結(jié)賬方?式，如果?簽單，需?要于財(cái)務(wù)?部聯(lián)系確?認(rèn)?！?宴會結(jié)束?后，和客?人進(jìn)行溝?通，詳細(xì)?記錄客人?對本次宴?會不同的?意見和要?求?！?做好收尾?管理人員?的工作安?排及人員?調(diào)配。?●提前準(zhǔn)?備和討論?下次宴席?的基本要?求及特殊?需要。?宴會銷售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)（三）?1、制?定餐飲宴?會渠道銷?售策略，?制定有效?推進(jìn)方案?，開拓宴?會渠道客?戶，完成?銷售任務(wù)?目標(biāo);?2、餐飲?宴會預(yù)定?訂單安排?和宴會會?場協(xié)調(diào)工?作;3?、完成餐?廳宴會的?市場活動?的策劃和?執(zhí)行;?4、管理?維護(hù)客戶?關(guān)系。?宴會銷售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)（四）?工作職?責(zé);1?、負(fù)責(zé)酒?店婚宴、?會議等宴?會的接待?各銷售工?作;2?、嚴(yán)格執(zhí)?行公司的?營銷策略?，結(jié)合市?場需求，?制定相應(yīng)?的銷售計(jì)?劃;3?、整理客?戶資料，?拜訪或電?訪潛在客?戶;4?、根據(jù)制?定的銷售?策略與客?戶簽訂協(xié)?議;5?、與相關(guān)?部門及時(shí)?協(xié)調(diào)、溝?通，確保?服務(wù)質(zhì)量?;6、?建立并完?善宴會銷?售工作程?序和標(biāo)準(zhǔn)?，制定宴?會銷售部?規(guī)章制度?并指揮實(shí)?施。任?職要求：?___?_具有宴?會銷售崗?位工作經(jīng)?驗(yàn)，能結(jié)?合餐飲行?業(yè)特點(diǎn)開?展銷售工?作;2?.有一定?的客戶資?源積累，?對高檔宴?會的組織?及執(zhí)行有?豐富的經(jīng)?驗(yàn);_?___具?有較強(qiáng)的?管理能力?、判斷和?決策能力?、人際溝?通協(xié)調(diào)能?力、計(jì)劃?與執(zhí)行能?力;4?.工作細(xì)?致、嚴(yán)謹(jǐn)?，具有團(tuán)?隊(duì)合作精?神。宴?會銷售經(jīng)?理的基本?工作職責(zé)?（五）?工作職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)向商?務(wù)客戶介?紹會館的?商務(wù)活動?特色及相?關(guān)服務(wù)，?提供專業(yè)?的寶寶宴?咨詢。?2、負(fù)責(zé)?根據(jù)實(shí)際?需求向商?務(wù)客戶提?供合理化?建議，跟?進(jìn)年會、?發(fā)布會、?商務(wù)活動?，達(dá)成商?務(wù)訂單銷?售。3?、熟悉婚?宴、會務(wù)?宴等市場?，有相關(guān)?合作渠道?和業(yè)務(wù)伙?伴;4?、進(jìn)行商?務(wù)會務(wù)宴?會銷售、?負(fù)責(zé)客戶?拓展、安?排客戶宴?會等活動?的預(yù)訂和?簽定宴會?銷售合同?等工作，?尤其是大?力拓展會?務(wù)市場;?5、完?成總部下?達(dá)各項(xiàng)宴?會銷售指?標(biāo)、協(xié)助?客戶解決?酒店銷售?或活動中?異議，保?證客人滿?意度;?6、負(fù)責(zé)?收集客人?的反饋意?見與建議?，做好各?類銷售報(bào)?告的填寫?、總結(jié)工?作。任?職要求：?1、有?過___?_年以上?宴會銷售?或者酒店?銷售部工?作經(jīng)驗(yàn);?2、大?專及以上?學(xué)歷;?3、性格?開朗，形?象氣質(zhì)佳?，反應(yīng)敏?捷、表達(dá)?能力強(qiáng)，?具有較強(qiáng)?的溝通能?力及交際?技巧，具?有親和力?;4、?具備一定?的市場分?析及判斷?能力，良?好的客戶?服務(wù)意識?;5、?有團(tuán)隊(duì)協(xié)?作精神，?善于挑戰(zhàn)?。宴會?銷售經(jīng)理?的基本工?作職責(zé)（?六）工?作職責(zé)：?1.會?員權(quán)益辦?理，會員?關(guān)系維護(hù)?;2.?根據(jù)銷售?計(jì)劃開展?會員儲值?卡銷售工?作;3?.主導(dǎo)各?類型的企?業(yè)專場活?動及定制?派對、宴?會餐飲策?劃及執(zhí)行?;4.?協(xié)助部門?經(jīng)理制定?合理的商?業(yè)運(yùn)營階?段促銷推?廣政策;?5.負(fù)?責(zé)會員服?務(wù)日常運(yùn)?作，收集?及建立客?戶臺賬。?任職要?求：1?、熟悉高?端商業(yè)銷?售