宴會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)理的基本工作職責(zé)（6篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)宴會(huì)銷(xiāo)售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)1、?根據(jù)酒店?近期和遠(yuǎn)?期的餐飲?和宴會(huì)經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)和?規(guī)劃，負(fù)?責(zé)對(duì)外宴?會(huì)的預(yù)定?和開(kāi)發(fā)，?負(fù)責(zé)宴會(huì)?業(yè)務(wù)拓展?方案的實(shí)?施。2?、研究和?分析宴會(huì)?市場(chǎng)的形?勢(shì)和同行?營(yíng)銷(xiāo)策略?，定期向?部門(mén)總監(jiān)?匯報(bào)婚宴?市場(chǎng)調(diào)研?和分析報(bào)?告，并提?出相應(yīng)的?調(diào)整對(duì)策?和建議。?3、與?餐飲部通?力合同，?做好婚宴?和宴會(huì)商?場(chǎng)的細(xì)分?，選擇并?確定營(yíng)銷(xiāo)?項(xiàng)目和對(duì)?象。4?、與部門(mén)?總監(jiān)共同?商討并制?定酒店宴?會(huì)銷(xiāo)售和?婚慶市場(chǎng)?的價(jià)格策?略。5?、代表酒?店參加各?類(lèi)婚慶展?，婚博會(huì)?等市場(chǎng)營(yíng)?銷(xiāo)推介活?動(dòng)。6?、做好各?類(lèi)宴會(huì)，?婚宴的預(yù)?定及場(chǎng)地?安排工作?，及時(shí)協(xié)?調(diào)相關(guān)部?門(mén)完成并?實(shí)施各類(lèi)?宴會(huì)，婚?宴的接待?工作。?7、做好?日?；檠?和宴會(huì)的?銷(xiāo)售記錄?，定期向?部門(mén)總監(jiān)?匯報(bào)銷(xiāo)售?預(yù)定情況?，并向各?相關(guān)部門(mén)?進(jìn)行通告?。8、?提前下發(fā)?各類(lèi)宴會(huì)?和婚宴的?接待《任?務(wù)單》，?確保接待?活動(dòng)順利?，有序。?9、接?待來(lái)酒店?考察現(xiàn)場(chǎng)?和參觀(guān)的?客戶(hù)，并?主動(dòng)介紹?酒店產(chǎn)品?及菜肴特?色。1?0、計(jì)劃?財(cái)務(wù)部做?好向客戶(hù)?追索應(yīng)收?賬款工作?。11?、完成上?級(jí)交辦的?其他工作?。宴會(huì)?銷(xiāo)售經(jīng)理?的基本工?作職責(zé)（?二）●?進(jìn)行市場(chǎng)?調(diào)查，注?意客源分?析，掌握?消費(fèi)者的?心理，廣?泛進(jìn)行宣?傳工作，?善于組織?客源，留?住老客戶(hù)?，廣交新?客戶(hù)，不?斷增加宴?會(huì)銷(xiāo)售對(duì)?象。?●了解貨?源情況和?食品原材?料價(jià)格，?了解和掌?握本酒店?各種菜品?，特別是?鮑、翅、?燕窩和海?鮮野味等?名貴品種?的庫(kù)存、?池養(yǎng)情況?，注意推?廣和銷(xiāo)售??！?注意協(xié)調(diào)?有宴會(huì)訂?單的宴會(huì)?廳房安排?，分派及?指導(dǎo)下級(jí)?管理人員?制定宴會(huì)?菜單及服?務(wù)流程。?重要的筵?席要親自?制訂宴席?菜單。寫(xiě)?菜單要注?意搭配，?做到斤兩?準(zhǔn)確，注?意質(zhì)量，?不漏單錯(cuò)?單。●?熟悉和掌?握本酒店?、其他酒?店和各餐?飲單位食?品情況和?花色品種?，經(jīng)常與?餐飲部領(lǐng)?導(dǎo)、行政?總廚和大?廚研究和?創(chuàng)制新的?菜式和花?色品種，?編制新的?菜單，滿(mǎn)?足賓客新?的要求。?●要?建立客戶(hù)?資料，對(duì)?老客戶(hù)要?注意他們?的口味特?點(diǎn)，經(jīng)常?電話(huà)問(wèn)詢(xún)?，使客人?感到酒店?的溫馨問(wèn)?候無(wú)時(shí)不?在。?●接待來(lái)?訂餐的客?人，一定?要注意熱?情友好，?服務(wù)周到?。對(duì)他們?的提問(wèn)要?耐心解答?，向他們?介紹情況?時(shí)，一定?要認(rèn)真細(xì)?致，為他?們著想，?使客人感?到親切，?有信心。?●對(duì)?酒店內(nèi)部?各部門(mén)人?員的接待?也要注意?熱情友好?，謙虛謹(jǐn)?慎。對(duì)各?部門(mén)的協(xié)?調(diào)與溝通?要注意方?法，爭(zhēng)取?得到各部?門(mén)對(duì)宴會(huì)?部工作的?配合、幫?助與支持??！?負(fù)責(zé)宴會(huì)?部工作的?組織和安?排。注意?抓緊宴會(huì)?部工作人?員的培訓(xùn)?工作，不?斷提高他?們的業(yè)務(wù)?水平。?●宴會(huì)進(jìn)?行期間，?了解宴席?的進(jìn)行時(shí)?間和出菜?速度以及?客人的臨?時(shí)需要。?做好酒?水接收和?退還工作?，核對(duì)好?酒水?dāng)?shù)量?及零散情?況?！?仔細(xì)檢查?賬單，客?人結(jié)賬時(shí)?詢(xún)問(wèn)好客?人結(jié)賬方?式，如果?簽單，需?要于財(cái)務(wù)?部聯(lián)系確?認(rèn)?！?宴會(huì)結(jié)束?后，和客?人進(jìn)行溝?通，詳細(xì)?記錄客人?對(duì)本次宴?會(huì)不同的?意見(jiàn)和要?求?！?做好收尾?管理人員?的工作安?排及人員?調(diào)配。?●提前準(zhǔn)?備和討論?下次宴席?的基本要?求及特殊?需要。?宴會(huì)銷(xiāo)售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)（三）?1、制?定餐飲宴?會(huì)渠道銷(xiāo)?售策略，?制定有效?推進(jìn)方案?，開(kāi)拓宴?會(huì)渠道客?戶(hù)，完成?銷(xiāo)售任務(wù)?目標(biāo);?2、餐飲?宴會(huì)預(yù)定?訂單安排?和宴會(huì)會(huì)?場(chǎng)協(xié)調(diào)工?作;3?、完成餐?廳宴會(huì)的?市場(chǎng)活動(dòng)?的策劃和?執(zhí)行;?4、管理?維護(hù)客戶(hù)?關(guān)系。?宴會(huì)銷(xiāo)售?經(jīng)理的基?本工作職?責(zé)（四）?工作職?責(zé);1?、負(fù)責(zé)酒?店婚宴、?會(huì)議等宴?會(huì)的接待?各銷(xiāo)售工?作;2?、嚴(yán)格執(zhí)?行公司的?營(yíng)銷(xiāo)策略?，結(jié)合市?場(chǎng)需求，?制定相應(yīng)?的銷(xiāo)售計(jì)?劃;3?、整理客?戶(hù)資料，?拜訪(fǎng)或電?訪(fǎng)潛在客?戶(hù);4?、根據(jù)制?定的銷(xiāo)售?策略與客?戶(hù)簽訂協(xié)?議;5?、與相關(guān)?部門(mén)及時(shí)?協(xié)調(diào)、溝?通，確保?服務(wù)質(zhì)量?;6、?建立并完?善宴會(huì)銷(xiāo)?售工作程?序和標(biāo)準(zhǔn)?，制定宴?會(huì)銷(xiāo)售部?規(guī)章制度?并指揮實(shí)?施。任?職要求：?___?_具有宴?會(huì)銷(xiāo)售崗?位工作經(jīng)?驗(yàn)，能結(jié)?合餐飲行?業(yè)特點(diǎn)開(kāi)?展銷(xiāo)售工?作;2?.有一定?的客戶(hù)資?源積累，?對(duì)高檔宴?會(huì)的組織?及執(zhí)行有?豐富的經(jīng)?驗(yàn);_?___具?有較強(qiáng)的?管理能力?、判斷和?決策能力?、人際溝?通協(xié)調(diào)能?力、計(jì)劃?與執(zhí)行能?力;4?.工作細(xì)?致、嚴(yán)謹(jǐn)?，具有團(tuán)?隊(duì)合作精?神。宴?會(huì)銷(xiāo)售經(jīng)?理的基本?工作職責(zé)?（五）?工作職責(zé)?：1、?負(fù)責(zé)向商?務(wù)客戶(hù)介?紹會(huì)館的?商務(wù)活動(dòng)?特色及相?關(guān)服務(wù)，?提供專(zhuān)業(yè)?的寶寶宴?咨詢(xún)。?2、負(fù)責(zé)?根據(jù)實(shí)際?需求向商?務(wù)客戶(hù)提?供合理化?建議，跟?進(jìn)年會(huì)、?發(fā)布會(huì)、?商務(wù)活動(dòng)?，達(dá)成商?務(wù)訂單銷(xiāo)?售。3?、熟悉婚?宴、會(huì)務(wù)?宴等市場(chǎng)?，有相關(guān)?合作渠道?和業(yè)務(wù)伙?伴;4?、進(jìn)行商?務(wù)會(huì)務(wù)宴?會(huì)銷(xiāo)售、?負(fù)責(zé)客戶(hù)?拓展、安?排客戶(hù)宴?會(huì)等活動(dòng)?的預(yù)訂和?簽定宴會(huì)?銷(xiāo)售合同?等工作，?尤其是大?力拓展會(huì)?務(wù)市場(chǎng);?5、完?成總部下?達(dá)各項(xiàng)宴?會(huì)銷(xiāo)售指?標(biāo)、協(xié)助?客戶(hù)解決?酒店銷(xiāo)售?或活動(dòng)中?異議，保?證客人滿(mǎn)?意度;?6、負(fù)責(zé)?收集客人?的反饋意?見(jiàn)與建議?，做好各?類(lèi)銷(xiāo)售報(bào)?告的填寫(xiě)?、總結(jié)工?作。任?職要求：?1、有?過(guò)___?_年以上?宴會(huì)銷(xiāo)售?或者酒店?銷(xiāo)售部工?作經(jīng)驗(yàn);?2、大?專(zhuān)及以上?學(xué)歷;?3、性格?開(kāi)朗，形?象氣質(zhì)佳?，反應(yīng)敏?捷、表達(dá)?能力強(qiáng)，?具有較強(qiáng)?的溝通能?力及交際?技巧，具?有親和力?;4、?具備一定?的市場(chǎng)分?析及判斷?能力，良?好的客戶(hù)?服務(wù)意識(shí)?;5、?有團(tuán)隊(duì)協(xié)?作精神，?善于挑戰(zhàn)?。宴會(huì)?銷(xiāo)售經(jīng)理?的基本工?作職責(zé)（?六）工?作職責(zé)：?1.會(huì)?員權(quán)益辦?理，會(huì)員?關(guān)系維護(hù)?;2.?根據(jù)銷(xiāo)售?計(jì)劃開(kāi)展?會(huì)員儲(chǔ)值?卡銷(xiāo)售工?作;3?.主導(dǎo)各?類(lèi)型的企?業(yè)專(zhuān)場(chǎng)活?動(dòng)及定制?派對(duì)、宴?會(huì)餐飲策?劃及執(zhí)行?;4.?協(xié)助部門(mén)?經(jīng)理制定?合理的商?業(yè)運(yùn)營(yíng)階?段促銷(xiāo)推?廣政策;?5.負(fù)?責(zé)會(huì)員服?務(wù)日常運(yùn)?作，收集?及建立客?戶(hù)臺(tái)賬。?任職要?求：1?、熟悉高?端商業(yè)銷(xiāo)?售