農(nóng)家樂(lè)調(diào)研報(bào)告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——農(nóng)家樂(lè)調(diào)研報(bào)告何家鄉(xiāng)黃崗村農(nóng)家樂(lè)是從XX年年開(kāi)頭創(chuàng)辦的，到目前為止，已經(jīng)有7家經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)的農(nóng)戶，還有農(nóng)戶正在籌備當(dāng)中。何家鄉(xiāng)黃崗村位于何家鄉(xiāng)西南部，距離常山縣城約10公里，公交車可以直達(dá)村里，交通極為便利。坐落于黃崗村境內(nèi)的黃崗山是常山縣出名的生態(tài)旅游區(qū)。景區(qū)內(nèi)山清水秀、有國(guó)家級(jí)生態(tài)公益林8403畝，森林籠罩率達(dá)成98%。烏鷹塢水庫(kù)、萬(wàn)壽寺、萬(wàn)壽塔、三賢祠、千年苦楮樹(shù)、天傘神劍等自然、人文景觀，更以神、奇、秀、美蜚聲縣內(nèi)外。相傳千年古剎萬(wàn)壽寺佛主頗為靈驗(yàn)，慕名前來(lái)燒香拜佛、休閑觀光的香客游人絡(luò)繹不絕，是浙西地區(qū)遠(yuǎn)近有名的佛教勝地。這些都是黃崗村進(jìn)展農(nóng)家供給了有力的條件。從XX年年開(kāi)頭創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)到目前黃崗村已經(jīng)有農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶7戶，還有農(nóng)戶正在舉行農(nóng)家樂(lè)籌備工作。作為黃崗村村民主任助理，我特意對(duì)黃崗村農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展處境舉行了調(diào)研，查找了各地休閑旅游進(jìn)展的相關(guān)信息，形成了初淺的觀法，現(xiàn)將調(diào)研處境報(bào)告如下：

一、黃崗村進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)的優(yōu)勢(shì)

1、黃崗山作為一個(gè)旅游景區(qū)，在常山縣城及周邊地區(qū)小著名氣，使農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)有確定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2、黃崗村已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了主干道的路面硬化，村里配有特意的保潔員負(fù)責(zé)村的環(huán)境衛(wèi)生，污水處理工程和飲用水工程也已經(jīng)完成，路燈亮化工程也已經(jīng)排上了議事日程。，這些都是黃崗村進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)有利的硬件條件，為農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展奠定了良好的根基。

3、黃崗村農(nóng)家樂(lè)成立了農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，通過(guò)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶的自主管理和自我約束，對(duì)農(nóng)家樂(lè)的環(huán)境衛(wèi)生，菜肴的質(zhì)量和價(jià)格都有統(tǒng)一明確的規(guī)定，使農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)有良好的競(jìng)爭(zhēng)空氣，保證了顧客的用餐質(zhì)量。

4、何家鄉(xiāng)黨委、政府，黃崗村村兩委都特別重視農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展，特意組織人員加入縣有關(guān)部門舉行的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)。派人到常山著名的桃花源學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作閱歷。。有利于引導(dǎo)黃崗村農(nóng)家樂(lè)穩(wěn)步、健康向前進(jìn)展。

二、黃崗村農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)展現(xiàn)狀

整個(gè)黃崗村如今已經(jīng)有7家農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)用戶，經(jīng)濟(jì)效益頗好。農(nóng)家樂(lè)制作菜肴的原料多數(shù)為村中農(nóng)戶種植的蔬菜，山野中的野菜，農(nóng)戶自家養(yǎng)殖的土雞、土鴨，還有山中的野味。菜肴的口味以咸鮮辣為主，符合浙西地區(qū)人們的口味。吸引了大批的客人前來(lái)用餐。而且，農(nóng)家樂(lè)的收費(fèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。大量從外地來(lái)的客人紛紛稱贊，這樣的農(nóng)家樂(lè)很好，有特色，既便當(dāng)，又實(shí)惠，在品嘗了黃崗?fù)敛恕⒁拔短厣说耐瑫r(shí)，還能會(huì)意黃崗山的美景，到黃崗村是不枉一行。

就拿最早開(kāi)辦的農(nóng)家樂(lè)“黃岡農(nóng)家樂(lè)”來(lái)說(shuō)，自XX年年開(kāi)張營(yíng)業(yè)以來(lái)，生意紅火極了。連老板自己也說(shuō)，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)在村子里開(kāi)個(gè)餐館能賺錢。最多的一天，他們做了23桌生意，接待了近150名客人，營(yíng)業(yè)額有近8000元，忙得夫妻倆團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。大量到此用餐的客人都是回頭客，他們說(shuō)，來(lái)“黃崗農(nóng)家樂(lè)”吃過(guò)一次，就對(duì)這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純潔，口味鮮美，尤其是土雞煲，素炒野芝麻葉，臘肉燒蕨菜等特色菜。

三、黃崗村農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的問(wèn)題及其理由

（一）進(jìn)展尚未形成氣候。農(nóng)家樂(lè)的興起是近幾年的事，人們對(duì)什么是農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)家樂(lè)該如何經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)有沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)等都有擔(dān)憂，尤其是農(nóng)人對(duì)縣委、縣政府的決策意圖，對(duì)有關(guān)政策措施知之甚少；

大多數(shù)農(nóng)村基層干部缺乏旅游開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)的意識(shí)?？偟恼f(shuō)來(lái)，進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)這一新型休閑旅游業(yè)的社會(huì)空氣不夠濃重。

（二）起步晚，進(jìn)展速度慢。常山縣城至今已經(jīng)有多家農(nóng)家樂(lè)投入運(yùn)營(yíng)，而且在縣城有著確定的名氣，如桃花源農(nóng)家樂(lè)、小九寨等等。

而黃崗村的農(nóng)家樂(lè)從XX年年才開(kāi)頭進(jìn)展，起步時(shí)間對(duì)比晚，同其他農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展相比進(jìn)展速度不夠快。

（三）進(jìn)展模式單一，水平不高。一是黃崗村的農(nóng)家樂(lè)用房多為農(nóng)人自家住房經(jīng)改造而成，內(nèi)部格局不夠合理。二是模式單一。農(nóng)家樂(lè)主要就是用餐。前來(lái)的客人在等待用餐的時(shí)間大多只能喝喝茶，周邊沒(méi)有可游玩的消遣設(shè)施。三是規(guī)模檔次低。農(nóng)家樂(lè)均存在規(guī)章和設(shè)施不完善，規(guī)模不大，品牌不響的問(wèn)題。四是菜肴品種單一。幾家農(nóng)家樂(lè)的菜肴都存在同一的現(xiàn)象。而且菜色品種不多，菜肴特色不突出。五是經(jīng)營(yíng)理念、閱歷缺乏。農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)人員和從業(yè)人員幾乎都是農(nóng)人組成，既沒(méi)有較高的學(xué)識(shí)水平，又沒(méi)有加入專業(yè)的培訓(xùn)，就連當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史、風(fēng)俗習(xí)慣、自然風(fēng)光等都介紹不清，農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)者對(duì)于如何經(jīng)營(yíng)、如何進(jìn)展缺乏閱歷。六是環(huán)保衛(wèi)生意識(shí)還不夠強(qiáng)。農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)戶缺乏環(huán)保意識(shí)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)形中對(duì)周邊的環(huán)境衛(wèi)生帶來(lái)極大的負(fù)擔(dān)，時(shí)間久了會(huì)造成環(huán)境污染。

究其理由，主要有以下幾個(gè)方面：

（一）觀念和熟悉的差距阻礙農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展。黃崗村是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，干部群眾長(zhǎng)期以來(lái)只重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，得志于依靠耕種田地獲取生活資料。對(duì)于如何從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)缺乏閱歷。改革開(kāi)放以來(lái)，大量農(nóng)人外出打工掙錢，家中多為留守的老人和婦女兒童。大片面人對(duì)開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)旅游感到目生，沒(méi)有意識(shí)識(shí)到開(kāi)發(fā)休閑旅游所存在的商機(jī)和意義，沒(méi)有熟悉到本地進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)的有利條件和價(jià)值，從而沒(méi)有投入大規(guī)模的開(kāi)發(fā)。

（二）缺乏專業(yè)人才推動(dòng)農(nóng)家樂(lè)的規(guī)模開(kāi)發(fā)。舉行旅游開(kāi)發(fā)需要很強(qiáng)的專業(yè)性，在農(nóng)村從事旅游開(kāi)發(fā)的人才不多，而農(nóng)人本身文化水平有限。

因此，要推動(dòng)黃崗村的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)形成規(guī)模進(jìn)展，有確定的困難。

（三）資金投入缺乏已經(jīng)成為農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的制約。進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)，需要一筆較大的投資。黃崗村屬于一個(gè)中等收入的農(nóng)村，農(nóng)人并不特別豐饒。加上農(nóng)人歷來(lái)對(duì)投資心存質(zhì)疑，要籌措資金開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)也有確定的困難。

（四）推進(jìn)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的力度不夠大。雖然對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展村里鼓動(dòng)和部署已經(jīng)有一段的時(shí)間了，但是，沒(méi)有完整相關(guān)的規(guī)劃和概括籌劃，尚未出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)待政策措施，有好多舉措也沒(méi)有得到很好的貫徹落實(shí)。在進(jìn)展過(guò)程中展現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象：重視歸重視，但相關(guān)的概括事項(xiàng)沒(méi)有人去抓，去落實(shí)。

（五）進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)的根基不夠扎實(shí)。黃崗村的生態(tài)旅游尚處在進(jìn)展完善階段，規(guī)模小，配套不夠完善，游客人氣不夠旺。此外，與農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不夠興隆，如蔬菜業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，還有特色傳統(tǒng)產(chǎn)品大多沒(méi)有得到充分的挖掘。這無(wú)疑增加會(huì)對(duì)農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展產(chǎn)生影響。

四、對(duì)黃崗村農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的建議

征對(duì)以上存在的問(wèn)題和理由，對(duì)農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展提出以下的建議：

(一)要對(duì)黃崗村的農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展有一個(gè)切實(shí)的定位，做出合理的進(jìn)展規(guī)劃。要充分熟悉和分析黃崗村進(jìn)展農(nóng)家樂(lè)的優(yōu)劣勢(shì)，保持黃崗村農(nóng)家樂(lè)的特色，同時(shí)要吸取其他地方農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的相關(guān)閱歷，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展。

（二）要積極尋求上級(jí)和有關(guān)部門的扶助。目前，國(guó)家出臺(tái)的好多政策都對(duì)農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展極為有利。我們就理應(yīng)積極向上級(jí)需求政策上的扶持。同時(shí)，向有關(guān)部門尋求協(xié)助。如縣旅游局對(duì)農(nóng)家樂(lè)這一休閑旅游的規(guī)劃，縣農(nóng)辦對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的支持，還有有關(guān)信貸部門的資金扶持等等。

（三）要為農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展培養(yǎng)專業(yè)人才。農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展需要專業(yè)的人才?？梢酝ㄟ^(guò)多種途徑培養(yǎng)人才。可以對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)用戶舉行專業(yè)培訓(xùn)，使他們鞏固管理經(jīng)營(yíng)閱歷：對(duì)農(nóng)家樂(lè)的廚師舉行培訓(xùn)，以豐富農(nóng)家樂(lè)的菜肴品種，增加特色，以得志各種不同層次的客戶需求：對(duì)農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)人員舉行陪訓(xùn)，提高他們的服務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。同時(shí)可以采用“走出去引進(jìn)來(lái)”的手段，組織片面干部群眾到其他農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展較告成的地方學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)和借鑒他們告成的閱歷。

（四）通過(guò)多種途徑解決資金投入缺乏問(wèn)題?？梢詫?shí)行政策性資金捆綁使用，從林業(yè)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、新農(nóng)村創(chuàng)辦辦等部門涉農(nóng)資金集中定向支持；

可以實(shí)行農(nóng)人以土地、物權(quán)入股合作的方式，盡量不變更用地性質(zhì)及資源現(xiàn)狀，既符合政策走向降低開(kāi)發(fā)門檻又降低投資本金來(lái)激勵(lì)農(nóng)人合作開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)；

可以考慮對(duì)外招商引資；

同時(shí)還可以通過(guò)信貸措施，來(lái)緩解資金缺乏問(wèn)題。

（五）要建立農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的長(zhǎng)效機(jī)制。農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展涉及到交通、創(chuàng)辦、環(huán)保、衛(wèi)生、公安等眾多部門，是一項(xiàng)浩瀚的系統(tǒng)工程。要充分協(xié)調(diào)好各方面的運(yùn)作，為農(nóng)家樂(lè)的進(jìn)展供給一個(gè)良好的運(yùn)行環(huán)境。更加是在環(huán)境衛(wèi)生方面，這是關(guān)系到農(nóng)家樂(lè)進(jìn)展的關(guān)