加油站便利店商品陳列的管理

下段［下段［陰雄同)＞排列品:市場上大部分店都擺放的商品加油站便利店商品陳列的管理課程目錄.標(biāo)準(zhǔn)貨架商品陳列.端架商品陳列.柜臺(tái)商品陳列.^合陳列.冷藏冷凍商品陳列.商品陳列訣竅.商品ABC分類.加油站便利店運(yùn)營過程中的注意事項(xiàng)正文：1.標(biāo)準(zhǔn)貨架商品陳列(1)如何安排商品：＞推廣品/廣告品:并非主力商品，而是為了引起顧客興趣的商品。＞利潤品:毛利高的商品。＞暢銷品:賣得好的商品。

(2)標(biāo)準(zhǔn)貨架的基本的陳列(1)同類商品的陳列；(2)前進(jìn)式陳列原則。將商品擺在陳列架的最前端;(3)不與隔壁的陳列面相混合，利用隔離板來隔離;由口(4)貨架各單品必須有價(jià)簽，特價(jià)POP要跟上;(5)注意不要損壞陳列商品；(6)商品縱陳列而非橫陳列。(3)標(biāo)準(zhǔn)貨架的商品分類(1)以小分類，關(guān)聯(lián)性商品、相同包裝陳列。(2)以銷售的好壞來排面管理。不是所有商品只有一個(gè)排面。(3)貨架的每一件單品均有價(jià)簽。(4)每個(gè)不同的陳列面都以透明壓克力板隔開何種商品才適合貨架陳列呢？(例)日用品、飲料、糖果餅干、休閑等正常銷售商品。便利店布局的原則①空間分隔陳列根據(jù)功能可將便利店內(nèi)分為五個(gè)區(qū)域：目的區(qū)、零售區(qū)、沖動(dòng)區(qū)、食品區(qū)、服務(wù)區(qū)。分區(qū)示意圖，如圖7-3-1。圖7-3-1便利店分區(qū)②目的性購買區(qū)域：提供生活必需品，如：米、面條、水、食用油、奶制品、酸奶。③零售購買區(qū)域：提供常規(guī)的產(chǎn)品與服務(wù)，如：雜貨、飲料、汽車用品等。④沖動(dòng)購買區(qū)域：提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。⑤食品區(qū)域：提供快捷食品，如：熱飲料、糕點(diǎn)、饅頭、包子、香腸和三明治等。⑥服務(wù)區(qū)域：提供常規(guī)便利的產(chǎn)品與服務(wù)，如：電話卡、彩票、銀行提款機(jī)、收銀臺(tái)、煙、酒等。.端架和尾架陳列產(chǎn)品放置在端架和尾架會(huì)增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的宣傳，并有利于促進(jìn)對(duì)沖動(dòng)式購買。將特價(jià)產(chǎn)品放在頭、尾架的顯眼位置以突出一種低價(jià)形象，吸引顧客購買。將促銷的商品集中展示在促銷架上，可營造促銷氣氛，吸引購物者的注意力。.堆頭堆頭陳列于貨架旁或?qū)掗煹耐ǖ琅?，不要影響顧客穿行。堆頭高度應(yīng)保持1.0?1.2米之間，以不超過貨架高度為準(zhǔn)，靠近落地玻璃窗位置堆頭高度不宜超過1.2米。人流量研究指出：堆頭陳列經(jīng)常引起擁擠，并妨礙自由的人流量。尤其是在高峰期可能會(huì)減少通道里產(chǎn)品的曝光與銷量。因此，如果使用堆頭陳列必須考慮通道的寬度以及該堆頭對(duì)人流量的影響。.充分發(fā)揮店鋪宣傳品的作用：宣傳品是為了讓顧客知道，并能協(xié)助顧客尋找商品，制造氣氛，視覺溝通，了解促銷信息等。宣傳品的制作與擺放：公司制作的宣傳品：通常統(tǒng)一制作，分發(fā)到加油站，并有專門的擺放指引。公司制作的宣傳品的擺放原則：便利店內(nèi)的所有裝飾品都應(yīng)整潔完好，懸掛于便利店內(nèi)的宣傳品數(shù)量、品種不要過多，主題要明確。2、端架商品陳列基本陳列（1）特價(jià)品陳列（廣告品、特選品、（2）關(guān)聯(lián)性商品陳列。（3）商品有促銷價(jià)時(shí)，實(shí)行端架的大量陳列。（4）分成主通道端架與次通道端架。（5）新推出的商品，以端架陳列。（6）促銷商品如地方特產(chǎn)、換季拍賣、臨近過期商品特價(jià)處理的活動(dòng)，以端架陳列會(huì)較有效果。陳列安排（1）端架陳列何種商品，由便利店主管來計(jì)劃、訂貨。（2）在陳列以前，確定價(jià)簽是否已做好。（3）單價(jià)高易損的商品，在端架中央內(nèi)放置高低箱子形成階梯型作為底襯。少量商品陳列也可以有豐富感覺。（4）室內(nèi)外布置商品宣傳海報(bào)、吊旗等。（5）端架商品要注意即時(shí)補(bǔ)貨，保證商品的飽滿度。3、柜臺(tái)商品陳列基本陳列：（1）注目率最大的商品。（2）帶有種類多、豐富感的陳列氣氛。（3）陳列的商品群（以沖動(dòng)購買、容易忘記購買的商品或容易被偷小商品、高單價(jià)商品）。（4）商品的中央，張貼價(jià)格標(biāo)簽、宣傳海報(bào)、促銷價(jià)簽等。陳列安排：（1）宣傳海報(bào)、促銷價(jià)簽等要大、清晰。（2）柜臺(tái)前面特別能接觸到許多眼睛所不能看到的缺點(diǎn)。對(duì)高價(jià)商品必須填寫便利店商品盤點(diǎn)班報(bào)表，準(zhǔn)確地做好移交、補(bǔ)貨、商品整理、標(biāo)示標(biāo)簽等的管理。（3）所有顧客都經(jīng)過柜臺(tái)，此類商品賣得非常好，必須時(shí)常檢查賣掉的數(shù)量，做到即時(shí)補(bǔ)貨。4、混合陳列混合陳列的基本陳列：（1）上半層掛鉤商品。（2）下半層棚板商品陳列安排：（1）先掛鉤安排2-3層（2）再層板安排2-3層（3）小件商品在上。（4）關(guān)聯(lián)性商品。5、冷藏冷凍品德陳列:嚴(yán)格地實(shí)施溫度管理，溫度計(jì)放在容易看到的地方。儲(chǔ)藏陳列的溫度是5℃?-8℃。以先入先出法原則，先進(jìn)來的貨請(qǐng)排在靠最前方的上段。商品盡早放陳列柜里。請(qǐng)不要放在陽光直射的地方。櫥柜里經(jīng)常保持清潔。結(jié)霜的露水請(qǐng)注意不要沾濕了商品。請(qǐng)勿超過冷氣涵蓋的高度范圍（門邊線）堆積商品。請(qǐng)不要沾到垃圾或灰塵。冰品、冰棒、雪糕、水餃、湯圓、包子、饅頭冷凍商品：冷凍食品若進(jìn)貨到店里時(shí)，檢查是否保有低溫，迅速送進(jìn)冷凍陳列柜。請(qǐng)實(shí)行先入先出法原則。請(qǐng)?jiān)诶鋬鲫惲泄耖_始運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘，柜內(nèi)溫度安定后,再做商品陳列一新設(shè)陳列柜時(shí)。嚴(yán)格地實(shí)施溫度管理,溫度計(jì)擺在容易看得見的地方，儲(chǔ)藏陳列的溫度是-18℃以下。請(qǐng)不要放在陽光直射的地方。櫥柜里面時(shí)常保持清潔。請(qǐng)勿超過冷氣涵蓋的高度范圍（門的邊線）堆積商品。保持適度空間讓冷氣流通。6、商品幽訣竅：（1）、前進(jìn)立體陳列法：即商品往前靠攏的陳列法。（2）、商品正面陳列法主貨架（即通道貨架）陳列面和端架陳列面的商品應(yīng)把所有商品的正面（即品牌面）面向顧客。（3）、空隙管理；商品與層板高度空隙檢查二三指原則：a）為方便顧客取出商品，商品空隙不低于2個(gè)手指（約3.5公分）。包為讓商品排面豐富、飽滿，商品空隙不要超過3個(gè)手指（約7公分）。（4）、商品分類整理a）關(guān)聯(lián)性陳列與同類陳列；b）縱陳列不要橫陳列；c）顧客眼中商品的角度，不會(huì)超過N30°;d）包裝、容量相近商品，掛鉤商品與小商品個(gè)半e）商品要站起來；（5）縱陳列對(duì)ABC類商品的區(qū)別管理A類：品種少、銷量大，保證不斷貨為原則B類：允許偶爾缺貨，降低存貨量C類：品種多，盡量少或不備貨淘汰C類，保留B類，擴(kuò)充A類(6)其他的陳列原則：便利店內(nèi)的空位和靠近玻璃的位置，可考慮布置一些或影響力大的、或促銷的、或時(shí)令性強(qiáng)的商品堆位；同類貨品盡量放在同一貨架或相鄰貨架上；有關(guān)聯(lián)的商品應(yīng)盡量陳歹I」在互相靠近的貨架上例如汽水.餅干等；能夠刺激搭配購買；整個(gè)貨架上的貨品應(yīng)考慮顏色搭配的適當(dāng)；貨架上的所有貨品都不能超過有效期(國產(chǎn)商品距保質(zhì)期到期應(yīng)有超過包裝列明保質(zhì)期的2/3以上時(shí)間，進(jìn)口商品距離保質(zhì)期1/2以上時(shí)間X包裝完整和整潔、未變質(zhì)；應(yīng)保證每一個(gè)貨架上都有充足的貨品;如屬剩余貨品或暫時(shí)未到貨的,也要擺放在貨架外延并盡量令其顯得充足；每一種商品在貨架上都應(yīng)有完整、清晰、正確的標(biāo)簽，上面應(yīng)標(biāo)明貨品名稱、編號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)地和價(jià)格；每一件商品上都應(yīng)有清晰的價(jià)格標(biāo)簽；便利店內(nèi)的所有裝飾品都應(yīng)整潔完好；便利店內(nèi)的空位和靠近玻璃的位置，可考慮布置一些或影響力大的、或促銷的、或時(shí)令性強(qiáng)的商品堆位；懸掛于便利店內(nèi)的宣傳或裝飾品數(shù)量、品種都不要過多，主題要明確；從顧客的角度出發(fā),考慮如果你是顧客是否會(huì)購買便利店的商品或享受便利店的服務(wù)；暢銷的產(chǎn)品可以考慮有更多的陳列位置；食品和非食品必須分開陳列；將特價(jià)產(chǎn)品放在頭、尾架的顯眼位置以帶出一種低價(jià)形象，吸引顧客購買；將促銷的貨品集中展示在促銷架上，可營造促銷氣氛，引導(dǎo)購物者的注意力；堆頭陳列于貨架旁或?qū)掗煹耐ǖ琅?，不要影響顧客穿行購物（備?便利店的任何通道不可小于1.0米，主通道則應(yīng)保持1.50米以上）堆頭的高度應(yīng)保持1.0-1.2米之間，以不超過貨架高度為準(zhǔn)，如果是靠近落地玻璃窗堆頭高度不能超過玻璃上貼示的標(biāo)志線。7、 商品ABC分類商品ABC分類A類商品占銷售額累計(jì)比率80%以內(nèi)B類商品占銷售額累計(jì)比率80?95%C類商品占銷售額累計(jì)比率95%以上商品的ABC計(jì)算10步驟一：將各個(gè)商品的銷售額按高低順序排列步驟二：將銷售額的構(gòu)成比例計(jì)算出來步驟三：將銷售額的構(gòu)成比例的累積計(jì)算出來練習(xí)：劃分ABCABC計(jì)算模板編號(hào)各個(gè)商品的捌包額按高低順序排列箱售額的構(gòu)成比例-某單個(gè)品種的銷售顫/總銷恰顫銷竹頷建計(jì)比率i切8220039.根39.7夠由4150027.12%66.A916083咪75.23ftA123205.麴8J.onli2?的134%85.里遇a52003.62^88.9年B1L502.71%91.68^a71.502.71%94,3辨B13L0C181%96.20*c1180L4居97,65%￡14500.颯98.55%c3400.儂2概￡6200.3懿99.64ftc10200.36^100.00%C求和5530loo.om8、加油站便利店運(yùn)營過程中的注意事項(xiàng)各門店在運(yùn)營過程中，還必須注意以下