山西省臨汾市井上中學(xué)2023年高二生物期末試卷含解析

山西省臨汾市井上中學(xué)2023年高二生物期末試卷含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.關(guān)于演替的說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.演替是群落根本性質(zhì)發(fā)生變化的現(xiàn)象

B.只有群落的結(jié)構(gòu)受到干擾或破壞，才會(huì)出現(xiàn)群落的演替

C.在群落演替過(guò)程中，最先出現(xiàn)的動(dòng)物是植食性的

D.不論是成型的群落或是正在發(fā)展形成過(guò)程中的群落，演替現(xiàn)象一直存在著，它貫穿著整個(gè)群落發(fā)展的始終參考答案：B2.如圖是某種高等植物的病原體的遺傳過(guò)程實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)表明這種病原體（

）A．寄生于細(xì)胞內(nèi)，通過(guò)RNA遺傳B．可單獨(dú)生存，通過(guò)蛋白質(zhì)遺傳C．寄生于細(xì)胞內(nèi)，通過(guò)蛋白質(zhì)遺傳D．可單獨(dú)生存，通過(guò)RNA遺傳參考答案：A3.如右圖所示對(duì)燕麥胚芽鞘進(jìn)行處理：若電機(jī)以10轉(zhuǎn)/min的速度勻速旋轉(zhuǎn)，一星期后胚芽鞘能夠發(fā)生彎曲的是A．胚芽鞘尖端套上不透光的錫箔小帽B．胚芽鞘下部用錫箔紙遮住C．在胚芽鞘尖端插入云母片（不透水）D．胚芽鞘放在一側(cè)開有一小窗的暗箱內(nèi)參考答案：B4.某男孩為血友病患者，但他的父母、祖父母都不是患者。血友病基因在該家族傳遞的途徑是（注：血友病的遺傳屬于伴性遺傳）

A．外祖母→母親→男孩

B．外祖父→母親→男孩

C．祖母→父親→男孩

D．祖父→父親→男孩參考答案：A5.胚胎培養(yǎng)是指A．人工受精形成的受精卵發(fā)育成為早期胚胎

B．自然受精形成的受精卵發(fā)育為早期胚胎

C．將早期胚胎植入受體子宮內(nèi)的發(fā)育

D．體外受精形成的受精卵發(fā)育為早期胚胎參考答案：D6.在植物體細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)中，如果要獲得性狀優(yōu)良的作物新品種，不用必須考慮

A．兩種高等植物間的生殖隔離

B．選擇具有期望的某些優(yōu)良性狀的親本

C．親本細(xì)胞的融合技術(shù)

D．愈傷組織形成和再分化參考答案：A略7.海洋中的電鰻有放電的現(xiàn)象，其電能的直接來(lái)源是（

）A．由熱能轉(zhuǎn)變而來(lái)

B．由光能轉(zhuǎn)變而來(lái)

C．由ATP轉(zhuǎn)變成ADP時(shí)釋放的化學(xué)能轉(zhuǎn)變而來(lái)D．由有機(jī)物進(jìn)行氧化分解釋放的化學(xué)能轉(zhuǎn)變而來(lái)參考答案：C8.制果醋時(shí)，要適時(shí)通過(guò)充氣口進(jìn)行充氣是因?yàn)?

)A．醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與B．酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要O2。C．通氣，防止發(fā)酵液霉變D．防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過(guò)多而引起發(fā)酵瓶的爆裂參考答案：A9.下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述正確的是A．綠色植物所有的細(xì)胞都有葉綠體B．小鼠細(xì)胞內(nèi)核糖體和中心體無(wú)磷脂雙分子層C．人體細(xì)胞在無(wú)氧條件下能分解有機(jī)物產(chǎn)生水D．藍(lán)藻沒(méi)有膜結(jié)構(gòu)和染色體，是原核生物參考答案：B綠色植物的非綠色部分不具有葉綠體。水是需氧呼吸的產(chǎn)物，人體細(xì)胞厭氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。藍(lán)藻細(xì)胞無(wú)染色體，屬于原核生物，但仍具有細(xì)胞膜。10.體細(xì)胞進(jìn)行正常的生命活動(dòng)，每天需要水解200—300摩爾ATP，但人體細(xì)胞中ATP的總量只有約0.1摩爾。下列有關(guān)ATP的敘述錯(cuò)誤的是：

(

)A.ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化保證了機(jī)體對(duì)能量的需求

B.ATP由3個(gè)磷酸基團(tuán)和1個(gè)腺苷構(gòu)成C.ATP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位

D.緊張狀態(tài)下，細(xì)胞內(nèi)ATP的合成速率大大超過(guò)分解速率參考答案：D11.a個(gè)被放射性元素標(biāo)記了雙鏈DNA的噬菌體，侵染細(xì)菌后，細(xì)菌破裂釋放出b個(gè)子噬菌體，其中具有放射性的噬菌體的比例為A．a(chǎn)/b

B．a(chǎn)/2b

C．2a/b

D．2/b參考答案：C12.下列選項(xiàng)中能正確說(shuō)明生物工程技術(shù)的是：A.植物組織培養(yǎng)是指離體的植物器官或細(xì)胞進(jìn)行脫分化形成新個(gè)體B.動(dòng)物克隆的技術(shù)基礎(chǔ)是動(dòng)物的細(xì)胞培養(yǎng)C.人工誘變、細(xì)胞工程、基因工程等都能對(duì)微生物進(jìn)行定向改造D.動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)的最重要用途是培養(yǎng)具有雙親優(yōu)良性狀的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物參考答案：B13.5-BrU(5-溴尿嘧啶)既可以與A配對(duì)，又可以與C配對(duì)。將一個(gè)正常的具有分裂能力的細(xì)胞，接種到含有A、G、C、T、5-BrU五種核苷酸的適宜培養(yǎng)基上，至少需要經(jīng)過(guò)幾次復(fù)制后，才能實(shí)現(xiàn)細(xì)胞中某DNA分子某位點(diǎn)上堿基對(duì)從T—A到G—C的替換（）A．2次

B．3次

C．4次

D．5次參考答案：B14.下列哪些過(guò)程發(fā)生在受精過(guò)程中（）①精子必須發(fā)生頂體反應(yīng)，釋放頂體酶②頂體酶可使精子穿過(guò)放射冠、透明帶、細(xì)胞膜③卵子恢復(fù)并很快完成了減數(shù)第一次分裂④精子和卵子的細(xì)胞核分別形成雄原核和雌原核⑤透明帶反應(yīng)可以防止多精入卵的發(fā)生．A．①②⑤ B．①④⑤ C．②③④ D．②④⑤參考答案：B【考點(diǎn)】S1：動(dòng)物胚胎發(fā)育的概念．【分析】在受精過(guò)程中精子必須發(fā)生頂體反應(yīng)，釋放頂體酶，頂體酶可使精子穿過(guò)放射冠、透明帶、卵細(xì)胞膜透明帶反應(yīng)和卵黃膜的封閉作用防止了多精入卵和多精受精的發(fā)生，受精標(biāo)志是出現(xiàn)第二極體，受精完成的標(biāo)志是雌雄原核配合．【解答】解：①在受精過(guò)程中，精子與卵子相遇時(shí)，精子頂體釋放頂體酶，故①正確；②頂體酶能溶解卵丘細(xì)胞間的物質(zhì)，形成精子穿越放射冠的通道，故②錯(cuò)誤；③在受精過(guò)程中，卵子已經(jīng)完成了減Ⅰ分裂，且處于減Ⅱ分裂中期，只有完成受精作用后，才繼續(xù)完成減Ⅱ分裂，故③錯(cuò)誤；④受精后精子和卵子核膜都破裂，之后形成雄原核、雌原核再融合在一起，即形成合子，故④正確；⑤精子與透明帶接觸，隨即產(chǎn)生阻止后來(lái)精子進(jìn)入透明帶的反應(yīng)，當(dāng)精子接觸卵黃膜后，卵黃膜立即發(fā)生拒絕其他精子再進(jìn)入卵內(nèi)的生理反應(yīng)，故⑤正確．故選：B．15.下列有關(guān)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述中錯(cuò)誤的是A．.神經(jīng)系統(tǒng)控制激素的分泌，而激素又控制神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)B．反射是神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)的基本方式C．神經(jīng)中樞具有分析、綜合，并以此調(diào)節(jié)機(jī)體各項(xiàng)活動(dòng)的功能D．穩(wěn)態(tài)是在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等的調(diào)節(jié)下實(shí)現(xiàn)的機(jī)體動(dòng)態(tài)平衡參考答案：A16.下列有關(guān)人類遺傳病的敘述，正確的是A.21三體綜合征是受一對(duì)等位基因控制的遺傳病B.男性血友病患者的女兒結(jié)婚應(yīng)盡量選擇生育男孩C.原發(fā)性高血壓屬于人類遺傳病中的多基因遺傳病D.調(diào)査遺傳病的發(fā)病率需對(duì)多個(gè)患者家系進(jìn)行調(diào)查參考答案：C人類遺傳病包括多基因遺傳病、單基因遺傳病和染色體異常遺傳病，21三體綜合征屬于染色體數(shù)目異常遺傳病，A錯(cuò)誤；血友病是伴X隱性遺傳病，男性血友病患者的女兒至少是攜帶者，其與正常男性結(jié)婚的話，后代女孩全部正常，而男孩至少一半患病，B錯(cuò)誤；原發(fā)性高血壓、青少年型糖尿病等屬于人類遺傳病中的多基因遺傳病，C正確；調(diào)査遺傳病的發(fā)病率時(shí)，需要在人群中隨機(jī)調(diào)查，D錯(cuò)誤。17.科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)成功培育出“白菜一甘藍(lán)”雜種植株。下列說(shuō)法正確的是（

）A．理論上“白菜—甘藍(lán)”植株不能結(jié)子

B．在組織培養(yǎng)中，愈傷組織有葉綠體，代謝類型是自養(yǎng)需氧型

C．此雜交植株培育過(guò)程中包含著有絲分裂、減數(shù)分裂和細(xì)胞分化等過(guò)程D．“白菜—甘藍(lán)”雜種植株的培育成功是細(xì)胞全能性表達(dá)的結(jié)果

參考答案：D18.揭示生物體內(nèi)遺傳信息傳遞一般規(guī)律的是（

）A．基因的遺傳規(guī)律

B．堿基互補(bǔ)配對(duì)原則C．中心法則

D．自然選擇學(xué)說(shuō)參考答案：C19.某些麻醉劑是一種神經(jīng)遞質(zhì)的阻斷劑，當(dāng)人體使用這些麻醉劑后，痛覺(jué)消失了，而其它大部分神經(jīng)的傳遞功能正常。這一事實(shí)說(shuō)明：A.不同的神經(jīng)纖維是以不同的遞質(zhì)傳遞B.不同神經(jīng)元之間的遞質(zhì)可能不同C.所有的神經(jīng)之間的遞質(zhì)可能相同D.麻醉劑能作用于大腦皮層，使人意識(shí)模糊參考答案：BA、興奮在神經(jīng)纖維上是以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)的，A錯(cuò)誤；B、一種麻醉劑只能阻斷一種神經(jīng)元間的神經(jīng)遞質(zhì)，而不影響其他不同種類的神經(jīng)元間的遞質(zhì)，這就說(shuō)明不同神經(jīng)元間的遞質(zhì)可能不同，B正確；C、一種麻醉劑只能阻斷一種神經(jīng)元間的神經(jīng)遞質(zhì)，而不影響其他不同種類的神經(jīng)元間的遞質(zhì)，這就說(shuō)明不同神經(jīng)元間的遞質(zhì)可能不同，C錯(cuò)誤；D、麻醉劑一般不會(huì)通過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦皮層，D錯(cuò)誤。故選：B．20.下列選項(xiàng)屬于特異性免疫的是A．有人注射了青霉素后產(chǎn)生過(guò)敏性休克癥狀

B．皮膚對(duì)痢疾桿菌的屏障作用C．消化道黏膜阻擋細(xì)菌

D．唾液中溶菌酶使大腸桿菌死亡參考答案：A21.參考答案：B22.哺乳動(dòng)物肌肉細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換的環(huán)境是

A．血液

B．體液

C．組織液

D．細(xì)胞內(nèi)液參考答案：C23.圖中的哪一條曲線能說(shuō)明紅細(xì)胞運(yùn)輸葡萄糖的速率與血漿中葡萄糖的濃度之間的關(guān)系（

）參考答案：C24.利用溫室進(jìn)行蔬菜種植，需要調(diào)節(jié)好溫室的光照、濕度、溫度和氣體，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。下列措施及方法錯(cuò)誤的是(

)A．適當(dāng)增加光照，以補(bǔ)充冬季陽(yáng)光的不足B．向溫室內(nèi)定期施放適量二氧化碳?xì)怏w，以提高光合作用強(qiáng)度C．向溫室內(nèi)定期釋放氧氣，以提高呼吸作用強(qiáng)度D．溫室內(nèi)保持適宜的晝夜溫差，有利于有機(jī)物的積累參考答案：C25.把燕麥幼苗放在左側(cè)照光的條件下培養(yǎng)，幼苗將A．直立生長(zhǎng)

B．停止生長(zhǎng)

C．向右側(cè)彎曲生長(zhǎng)

D．向左側(cè)彎曲生長(zhǎng)參考答案：D26.下列生理現(xiàn)象不需要其他部位供應(yīng)生長(zhǎng)素的是A.楊樹頂芽的生長(zhǎng)

B.燕麥胚芽鞘尖端以下部位的彎曲生長(zhǎng)C.番茄子房發(fā)育成果實(shí)

D.梨樹側(cè)芽萌發(fā)的抑制參考答案：A27.下列關(guān)于哺乳動(dòng)物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，錯(cuò)誤的是：A．垂體功能受損的幼犬會(huì)出現(xiàn)抗寒能力減弱等現(xiàn)象B．抗原與抗體的特異性結(jié)合發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中C．刺激支配肌肉的神經(jīng)，引起該肌肉收縮的過(guò)程不屬于反射D．下丘腦分泌促甲狀腺激素，調(diào)節(jié)甲狀腺激素的合成和分泌參考答案：D28.下列有關(guān)血糖平衡調(diào)節(jié)的敘述，正確的是(

)A.饑餓條件下肝臟細(xì)胞中糖原的合成速率會(huì)加快B.胰島素分泌增加會(huì)提高組織細(xì)胞吸收葡萄糖的速率C.進(jìn)食會(huì)引起血液中胰島素與胰高血糖素比值降低D.胰高血糖素分泌增加會(huì)降低非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速率參考答案：B【分析】胰島素是唯一能降低血糖的激素，其作用分為兩個(gè)方面：促進(jìn)血糖氧化分解、合成糖原、轉(zhuǎn)化成非糖類物質(zhì)；抑制肝糖原的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化；胰高血糖素能升高血糖，只有促進(jìn)效果沒(méi)有抑制作用，即促進(jìn)肝糖原的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化?！驹斀狻筐囸I條件下肝臟細(xì)胞中糖原的分解速率會(huì)加快，使得血糖維持相對(duì)穩(wěn)定，A錯(cuò)誤；胰島素分泌增加，會(huì)提高組織細(xì)胞攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖的速率，使血糖濃度下降，B正確；進(jìn)食后，由于消化和吸收作用，血液中葡萄糖含量升高，所以胰島素含量增多，胰高血糖素的含量下降，故胰島素與胰高血糖素比值升高，C錯(cuò)誤；胰高血糖素分泌增加，會(huì)促進(jìn)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，使得血糖濃度升高，D錯(cuò)誤。29.南瓜的扁形、圓形、長(zhǎng)圓形三種瓜形由兩對(duì)等位基因控制（A、a和B、b），這兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳。現(xiàn)將2株圓形南瓜植株進(jìn)行雜交，F(xiàn)1收獲的全是扁盤形南瓜；F1自交，F(xiàn)2獲得137株扁盤形、89株圓形、15株長(zhǎng)圓形南瓜。據(jù)此推斷，親代圓形南瓜株的基因型分別是A、aaBB和Aabb

B、aaBb和Aabb

C、AAbb和aaBB

D、AABB和aabb參考答案：C30.牽?；ǖ募t花（A）對(duì)白花（a）為顯性，闊葉（B）對(duì)窄葉（b）為顯性。純合紅花窄葉和純合白花闊葉雜交的后代再與“某植株”雜交其后代中紅花闊葉、紅花窄葉、白花闊葉、白花窄葉的比依次是3：1：3：1遺傳遵循基因的自由組合定律。“某植株”的基因型是（）

A.、aaBb

B、aaBB

C、AaBbD、Aabb參考答案：A31.下列屬于PCR技術(shù)的條件的是（

）①單鏈的脫氧核苷酸序列引物②目的基因所在的DNA片段③脫氧核苷酸

④核糖核苷酸

⑤DNA連接酶

⑥D(zhuǎn)NA聚合酶

⑦DNA解旋酶A.①②③⑤

B.①②③⑥

C.①②③⑥⑦

D.①②④⑤⑦參考答案：B32.圖甲表示酶催化反應(yīng)過(guò)程的示意圖，圖乙表示在最適溫度下該酶促反應(yīng)生成氨基酸的量與時(shí)間的關(guān)系曲線。下列敘述錯(cuò)誤的是 A.圖甲中b表示二肽 B.圖甲中a與b結(jié)合后，a的形狀會(huì)發(fā)生變化 C.適當(dāng)降低溫度，圖乙中得M值變小 D.圖乙中c~d段形成的主要原因是底物消耗完參考答案：C33.下列關(guān)于植物生長(zhǎng)素生理作用的敘述中，正確的是A．頂芽生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)時(shí)側(cè)芽生長(zhǎng)素的合成受到抑制

B．燕麥胚芽鞘中生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸與光照方向無(wú)關(guān)

C．草莓果實(shí)的自然生長(zhǎng)過(guò)程與生長(zhǎng)素?zé)o關(guān)而與乙烯有關(guān)

D．溫特的實(shí)驗(yàn)中生長(zhǎng)素從胚芽鞘尖端基部進(jìn)入瓊脂快的方式是主動(dòng)運(yùn)輸

參考答案：B34.果蠅的長(zhǎng)翅(V)對(duì)殘翅(v)為顯性。在一個(gè)由700只長(zhǎng)翅果蠅和300只殘翅果蠅組成的種群中，雜合子占30%。第二年殘翅果蠅減少了10%，其他不變，v的基因頻率為A.42%

B.45%

C.43.3%

D.58.8%參考答案：C35.某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．該多肽鏈徹底水解后將會(huì)得到氨基酸10個(gè)B．該多肽鏈徹底水解需9個(gè)水分子參與C．該多肽鏈徹底水解后將會(huì)得到4個(gè)谷氨酸分子D．該多肽鏈徹底水解后將會(huì)得到2個(gè)苯丙氨酸分子參考答案：D36.英國(guó)科學(xué)家維爾穆特首次用羊的體細(xì)胞（乳腺細(xì)胞）成功地培育出一只小母羊，取名“多利”，這一方法被稱之為“克隆”，以下四項(xiàng)中與此方法在本質(zhì)上最相近的是（）A．將兔的早期胚胎分割后，分別植入兩只母兔的子宮內(nèi)，并最終發(fā)育成兩只一樣的兔子B．將人的抗病毒基因嫁接到煙草DNA分子上，培育出具有抗病毒能力的煙草新品種C．將鼠骨髓瘤細(xì)胞與經(jīng)過(guò)免疫的脾細(xì)胞融合成雜交瘤細(xì)胞D．將人的精子與卵細(xì)胞在體外受精，待受精卵在試管內(nèi)發(fā)育到囊胚期時(shí)，再植入女性子宮內(nèi)發(fā)育成“試管嬰兒”參考答案：A37.ATP水解失去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后，可以作為某一過(guò)程的原料，該過(guò)程是A.DNA復(fù)制

B.轉(zhuǎn)錄

C.翻譯

D.逆轉(zhuǎn)錄參考答案：BATP水解失去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后，變?yōu)橄汆堰屎颂呛塑账?，核糖核苷酸是轉(zhuǎn)錄合成RNA的原料；DNA復(fù)制和逆轉(zhuǎn)錄的原料是脫氧核苷酸，翻譯的原料是氨基酸，選B。38.分子發(fā)動(dòng)機(jī)，又名分子馬達(dá)，是分布于細(xì)胞內(nèi)部或細(xì)胞表面的一類蛋白質(zhì)，如RNA聚合酶、肌球蛋白等，它能利用化學(xué)能進(jìn)行機(jī)械做功，從而使自身或與其結(jié)合的分子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。下列分析錯(cuò)誤的是

（

）A．“分子馬達(dá)”運(yùn)動(dòng)所需的能量由ATP提供

B．RNA聚合酶是沿RNA模板移動(dòng)的“分子馬達(dá)”C．分子馬達(dá)”的基本組成單位中可能含多個(gè)氨基D．細(xì)胞內(nèi)“分子馬達(dá)”的合成需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程參考答案：B39.某植物種子成熟后需經(jīng)低溫貯藏才能萌發(fā)，為探究其原因，檢測(cè)了該種子中的兩種植物激素在低溫貯藏過(guò)程中的含量變化，結(jié)果如右圖。根據(jù)激素的作用特點(diǎn)，推測(cè)圖中a、b依次為A．赤霉素、脫落酸

B．細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素C．脫落酸、細(xì)胞分裂素

D．赤霉素、乙烯參考答案：A40.關(guān)于酶的敘述，正確的是

A.同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中

B.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)

C．DNA聚合酶是在細(xì)胞核中合成的

D.酶可以作為催化劑，但不能作為另一個(gè)反應(yīng)的底物參考答案：A二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞的細(xì)胞壁以提高出汁率。為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：（13分）①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同的試管，在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖中A)。②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合，再次在10℃水浴中恒溫處理10min(如圖中B)。③將步驟②處理后的混合物過(guò)濾，收集濾液，測(cè)量果汁量(如圖中C)。④在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟，并記錄果汁量，結(jié)果如下表：溫度/℃1020304050607080出汁量/mL813152515121110根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題。(1)果膠酶能破除細(xì)胞壁，是因?yàn)楣z酶可以促進(jìn)細(xì)胞壁中的________水解。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在上述8組實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)溫度為______________時(shí)果汁量最多，此時(shí)果膠酶的活性____________。當(dāng)溫度再升高時(shí)，果汁量降低，說(shuō)明__________________。(3)實(shí)驗(yàn)步驟①的目的是__________________________。(4)實(shí)驗(yàn)操作中，如果不經(jīng)過(guò)步驟①的處理，直接將果膠酶和蘋果泥混合，是否可以？請(qǐng)解釋原因。_____________________________________________________________________________