GB/T 32690-2016發(fā)酵法有機酸良好生產(chǎn)規(guī)范

ICS6718020

X69..

中華人民共和國國家標準

GB/T32690—2016

發(fā)酵法有機酸良好生產(chǎn)規(guī)范

Goodmanufacturingpracticefororganicacidfermentation

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T32690—2016

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標準起草單位日照金禾生化集團股份有限公司山東陽成醫(yī)藥科技有限公司青島瑯琊臺集團

:、、

股份有限公司山東凱翔生物化工有限公司天津科技大學江蘇國信協(xié)聯(lián)能源有限公司濰坊英軒實

、、、、

業(yè)有限公司山東檸檬生化有限公司山東省科學院生物研究所中糧生物化學安徽股份有限公司山

、、、()、

東百盛生物科技有限公司中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會

、。

本標準起草人李曉燕李昌濤劉加蘭王道會李貴伶楊曉明陳寧張成林王東陽蔣小東

:、、、、、、、、、、

馬欽元于清劉玉山孫晶史建國王晉

、、、、、。

Ⅰ

GB/T32690—2016

發(fā)酵法有機酸良好生產(chǎn)規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了發(fā)酵法生產(chǎn)有機酸的定義廠區(qū)環(huán)境廠房及設施設備衛(wèi)生管理機構與人員原輔

、、、、、、

料生產(chǎn)過程管理包裝成品貯存與運輸質量管理產(chǎn)品召回追溯管理的要求

、、、、、、。

本標準適用于食品醫(yī)藥化妝品行業(yè)發(fā)酵法有機酸的生產(chǎn)氨基酸的生產(chǎn)不適用于本標準

、、,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準食品添加劑標識通則

GB29924

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

發(fā)酵法有機酸fermentationoforganicacid

利用微生物的代謝功能在合適條件下經(jīng)特定的代謝途徑轉變成具有酸性的有機化學物質的過程

,。

4廠區(qū)環(huán)境

41廠區(qū)的選址及廠區(qū)環(huán)境應符合的要求

.GB14881。

42廠區(qū)內禁止飼養(yǎng)動物廠區(qū)四周應有適當防范外來污染源有害動物侵入的設施如設置圍墻等

.,、,。

5廠房及設施

51廠區(qū)設置與布局

.

511廠區(qū)設置與布局應符合的要求

..GB14881。

512廠區(qū)設置應至少包括生產(chǎn)車間和輔助車間菌種培養(yǎng)室成品倉庫更衣室及洗手消毒室?guī)?/p>

..,,、、

和其他為生產(chǎn)服務所設置的場所

。

513廠區(qū)設置應按生產(chǎn)工藝流程需要及衛(wèi)生要求有序而整齊地布局

..,。

514廁所地面墻壁便槽等應采用不透水易清洗不積垢且其表面可供清洗消毒的材料廁所門至

..、、、、,

少應采用常閉式彈簧自由門且不得正對生產(chǎn)區(qū)存放區(qū)廁所排污管道應與車間排水管道分設