茶文化知識題庫

第第1頁世界上第一部茶書的書名是(茶經(jīng))世界上第一部(茶書)的作者是陸羽。33．溫壺、置茶、沖泡、(奉茶溫壺、置茶、沖泡、(奉茶4(品茶)程序。(唐代)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈(密黃)色。在茶藝效勞中接待馬來西亞客人時，不宜使用(黃色)茶具。禮賓規(guī)程)為行為準(zhǔn)那么。晚清書畫篆刻家〔趙之謙三十字，卻是一篇對“茶〞字字源的考證美文。雨花茶是(針形)名優(yōu)綠茶的代表。江蘇吳縣的洞庭山是(碧螺春)的產(chǎn)地。雨花茶的干茶色澤是(深綠)。滇紅品種為云南大葉種，其味道(濃醇，收斂性強(qiáng))。(音韻顯)，湯色金黃清亮光明。武夷巖茶是(閩北)烏龍茶的代表。在烏龍茶中(發(fā)酵)程度最輕的茶是包種茶。普洱茶主產(chǎn)于(云南)省，為非壓制的黑茶。潮汕工夫茶被譽(yù)為中國茶道的“(活化石)〞。必備的“四寶〞。“列器備茶〞是潮汕工夫茶茶藝演示的(第一道)程序。潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶〞是指(將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中)。潮汕工夫茶中“灑茶〞講究將茶水(低斟)到各個小茶杯中去。潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度(全都)?！?一盅兩件)〞。臺灣茶人稱(斟茶)為“投湯〞。(擂茶)又稱“三生湯〞，其主要原料是茶葉、生姜、生米。桃江擂茶為(甜飲)，不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。罐罐茶可分為面罐茶和(油炒茶)兩種。(油炒茶)是將茶罐先烤熱，參與茶油、白面翻炒后，放入細(xì)嫩茶葉和食鹽，炒至茶香溢出，加水煮沸。(酥油茶)的制作是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經(jīng)充分打制而成。(打油茶)是侗族的飲茶習(xí)俗。茶具這一概念最早消滅于西漢時期(王褒?僮約?)中“武陽買茶，烹茶盡具〞。根本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及(后發(fā)酵)的黑茶類等，共六大茶類。35.景瓷宜陶是(明代)茶具的代表。35.景瓷宜陶是(明代)茶具的代表。36.(蓋碗)又稱“三才碗〞，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之〞的道理。是沖泡技巧中的三個根本要素。在荷蘭旅居的阿拉伯人寵愛飲(紅茶)。英國人泡茶用水頗為講究，必需用(生水現(xiàn)燒)。江蘇吳縣的洞庭山是(碧螺春)的產(chǎn)地。碧螺春的香氣特點(diǎn)是(鮮嫩帶花果香)。特一級黃山毛峰的色澤是(象牙色)。具有代表性的閩南烏龍茶有(鐵觀音)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。(黃金桂)的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，味道清醇瘦長鮮爽，湯色金黃。醇濃郁具有自然蘭花芳香的，稱為(芝蘭香單樅)。中國(工夫茶藝)按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。潮汕工夫茶必備的“四寶〞中的“假設(shè)琛杯〞是指精細(xì)的(白色小瓷杯)。姜鹽豆子茶如單以(黃豆)加茶葉沖泡，稱為“豆子茶〞51．調(diào)飲茶奉茶時必需每杯茶邊放茶匙一個，用來(調(diào)勻茶湯51．調(diào)飲茶奉茶時必需每杯茶邊放茶匙一個，用來(調(diào)勻茶湯)。52．禪師茶藝中(“以茶禪定〞)的禪宗文化思想的提倡者是泰山54.口葉，(芽葉已成熟)。55(白族)的茶俗。沖泡細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，水溫在〔80準(zhǔn)的，不能表達(dá)茶藝師對來賓的敬意。以下說法中，品茶及喝茶的一樣點(diǎn)是(對沖泡茶的