標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 37748-2019 元寶楓籽油》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范元寶楓籽油的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫妗Ｔ摌?biāo)準(zhǔn)適用于以元寶楓種子為原料制得的食用油品。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，元寶楓籽油被定義為通過(guò)壓榨或溶劑萃取等方法從元寶楓（Acer truncatum Bunge）種子中提取得到的油脂產(chǎn)品。它具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有對(duì)人體有益的多種不飽和脂肪酸及其他微量營(yíng)養(yǎng)成分。

在質(zhì)量要求方面，《GB/T 37748-2019》規(guī)定了感官特性如色澤、氣味、滋味等的具體描述；理化指標(biāo)包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、水分及揮發(fā)物含量等參數(shù)的最大允許限值；同時(shí)還設(shè)定了特定污染物限量與真菌毒素限量等安全衛(wèi)生項(xiàng)目的要求。

對(duì)于檢測(cè)方法，《GB/T 37748-2019》引用了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的成熟技術(shù)手段來(lái)測(cè)定上述各項(xiàng)指標(biāo)，并且明確了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定。

此外，在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上也做出了詳細(xì)指導(dǎo)，要求生產(chǎn)企業(yè)必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商信息等必要事項(xiàng)；同時(shí)對(duì)包裝材料的選擇提出了建議，強(qiáng)調(diào)應(yīng)選用無(wú)毒害、不易滲透且能有效保護(hù)商品特性的材質(zhì)；最后還就如何妥善保管已開(kāi)封或未開(kāi)封的產(chǎn)品給出了專業(yè)意見(jiàn)。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2019-06-04 頒布
  • 2020-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T37748—2019

元寶楓籽油

Acertruncatumbungeseedoil

2019-06-04發(fā)布2020-01-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

元寶楓籽油

GB/T37748—2019

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20196

*

書(shū)號(hào)

:155066·1-62215

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T37748—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位西安中糧工程研究設(shè)計(jì)院有限公司云南根貴茂農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司濰坊綠

:、、

元生物科技有限公司河南碩平油料科技有限責(zé)任公司陜西寶楓園林科技工程有限公司云南桓渡經(jīng)

、、、

貿(mào)有限公司重慶強(qiáng)華生物科技產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司滕州市強(qiáng)壯國(guó)人食品有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人方曉璞張小勇李枝亮劉振杰劉澤邦劉軍正王高紅廖治欽錢(qián)明金

:、、、、、、、、、

曹萬(wàn)新史宣明史文青樊艷妮魯海龍張睿

、、、、、。

Ⅰ

GB/T37748—2019

元寶楓籽油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了元寶楓籽油的術(shù)語(yǔ)和定義分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法及規(guī)則標(biāo)簽包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸

、、、、、、、

和銷售等

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油元寶楓籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于原油的貿(mào)易

。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定

GB5009.168

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定

GB5009.236

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法

GB/T5526

動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定

GB/T5527

動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定

GB/T5532

動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定

GB/T5534

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

元寶楓籽油acertruncatumbungeseedoil

以元寶楓籽為原料制成的油脂

。

32

.

元寶楓籽原油crudeacertruncatumbungeseedoil

采用壓榨浸出等方式從元寶楓籽中獲得的油脂符合本標(biāo)準(zhǔn)原油質(zhì)量指標(biāo)和食

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