第六章溶劑萃取法

第六章溶劑萃取法

(solventextraction)第一講溶劑萃取概述萃取：當(dāng)含有生化物質(zhì)的溶液與互不相溶的第二相接觸時(shí)，生化物質(zhì)傾向于在兩相之間進(jìn)行分配，當(dāng)條件選擇得恰當(dāng)時(shí)，所需提取的生化物質(zhì)就會(huì)有選擇性地發(fā)生轉(zhuǎn)移，集中到一相中，而原來溶液中所混有的其它雜質(zhì)（如中間代謝產(chǎn)物、雜蛋白等）分配在另一相中，這樣就能達(dá)到某種程度的提純和濃縮。萃取在化工上是分離液體混合物常用的單元操作，在發(fā)酵和其它生物工程生產(chǎn)上的應(yīng)用也相當(dāng)廣泛，萃取操作不僅可以提取和增濃產(chǎn)物，使產(chǎn)物獲得初步的純化，所以廣泛應(yīng)用在抗生素、有機(jī)酸、維生素、激素等發(fā)酵產(chǎn)物的提取上。萃取過程溶劑萃取概述雜質(zhì)溶質(zhì)原溶劑萃取劑LightphaseHeavyphase溶劑萃取概述萃取的基本概念①萃取:溶質(zhì)從料液轉(zhuǎn)移到萃取劑的過程。②反萃?。喝苜|(zhì)從萃取劑轉(zhuǎn)移到反萃劑的過程。在完成萃取操作后，為進(jìn)一步純化目標(biāo)產(chǎn)物或便于下一步分離操作的實(shí)施，將目標(biāo)產(chǎn)物從有機(jī)相轉(zhuǎn)入水相的操作就稱為反萃?。˙ackextraction)③物理萃取和化學(xué)萃取：物理萃取的理論基礎(chǔ)是分配定律，而化學(xué)萃取服從相律及一般化學(xué)反應(yīng)的平衡定律。溶劑萃取概述萃取法是利用液體混合物各組分在某有機(jī)溶劑中的溶解度的差異而實(shí)現(xiàn)分離的。料液：在溶劑萃取中，被提取的溶液，溶質(zhì)：其中欲提取的物質(zhì)，萃取劑：用以進(jìn)行萃取的溶劑，萃取液：經(jīng)接觸分離后，大部分溶質(zhì)轉(zhuǎn)移到萃取劑中，得到的溶液，余液：被萃取出溶質(zhì)的料液。溶劑萃取概述萃取的基本概念實(shí)驗(yàn)室液液萃取過程溶劑萃取概述一般工業(yè)液液萃取過程

生物萃取與傳統(tǒng)萃取相比的特殊性生物工程不同于化工生產(chǎn)，主要表現(xiàn)在生物分離往往需要從濃度很稀的水溶液中除去大部分的水，而且反應(yīng)液中存在多種副產(chǎn)物和雜質(zhì)，使生物萃取具有特殊性。①成分復(fù)雜 ②傳質(zhì)速率不同③相分離性能不同④

產(chǎn)物的不穩(wěn)定性

萃取過程有選擇性能與其它步聚相配合通過相轉(zhuǎn)移減少產(chǎn)品水解適用于不同規(guī)模傳質(zhì)快周期短，便于連續(xù)操作毒性與安全環(huán)境問題溶劑萃取法的特點(diǎn)6.1萃取過程的理論基礎(chǔ)液液萃取是以分配定律為基礎(chǔ)分配定律：一定T、P下，溶質(zhì)在兩個(gè)互不相溶的溶劑中分配，平衡時(shí)，溶質(zhì)在兩相中濃度之比為常數(shù)。K-分配系數(shù)在常溫常壓下Ｋ為常數(shù)；應(yīng)用前提條件（1）稀溶液（2）溶質(zhì)對(duì)溶劑互溶沒有影響（3）必須是同一分子類型，不發(fā)生締合或離解分離因素（β）如果原來料液中除溶質(zhì)A以外，還含有溶質(zhì)B，則由于A、B的分配系數(shù)不同，萃取相中A和B的相對(duì)含量就不同于萃余相中A和B的相對(duì)含量。如A的分配系數(shù)較B大，則萃取相中A的含量（濃度）較B多，這樣A和B就得到一定程度的分離。萃取劑對(duì)溶質(zhì)A和B分離能力的大小可用分離因素（β）來表征。分離因素表示有效成分A與雜質(zhì)B的分離程度。ＫＡ

β=ＫＢ

β=1KA=KB

分離效果不好；β>1KA>KB

分離效果好；β越大，KA

越大于KB，分離效果越好。分離因素（β）弱電解質(zhì)在有機(jī)溶劑-水相的分配平衡分配系數(shù)中CL和CH

必須是同一種分子類型，即不發(fā)生締合或離解。對(duì)于弱電解質(zhì)，在水中發(fā)生解離，則只有兩相中的單分子化合物的濃度才符合分配定律。

例如青霉素在水中部分離解成負(fù)離子（青COO－），而在有機(jī)溶劑相中則僅以游離酸（青COOH）的形式存在，則只有兩相中的游離酸分子才符合分配定律。此時(shí)，同時(shí)存在著兩種平衡，一種是青霉素游離酸分子在有機(jī)溶劑相和水相間的分配平衡；另一種是青霉素游離酸在水中的電離平衡（圖18-2）。前者用分配系數(shù)K0來表征，后者用電離常數(shù)Kp來表征。對(duì)于弱堿性物質(zhì)也有類似的情況。青霉素的分配平衡弱電解質(zhì)的分配系數(shù)：熱力學(xué)分配系數(shù)K0

：萃取平衡時(shí)，單分子化合物溶質(zhì)在兩相中濃度之比。弱酸性電解質(zhì)K0＝

[AH]/[AH]=弱堿性電解質(zhì)K0＝

[B]/[B]=Kp=弱電解質(zhì)的表觀分配系數(shù)K：分配達(dá)平衡時(shí)，溶質(zhì)在兩相的總濃度之比

對(duì)于弱酸性電解質(zhì)對(duì)于弱堿性電解質(zhì)=K0/(1＋10pH－pK

)=K0/(1＋10pK

－

pH)K0－只與T、P有關(guān)；K－與T、P和pH有關(guān)K可通過實(shí)驗(yàn)求出，而K0不能，可由公式求出。為什么青霉素在酸性（pH≤2.5）條件下，而紅霉素卻要在堿性（pH≥9.8）條件下才能被萃取到丁酯中去呢？

2不同pH條件影響弱電解質(zhì)電離，從而影響分子的極性，根據(jù)相似相溶原則，在弱極性的丁酯中極性小的分子溶解度比水中大1根據(jù)表觀分配系數(shù)公式可知，弱酸的表觀分配系數(shù)：K=K0/(1＋10pH－pK)弱酸的表觀分配系數(shù)：K=K0/(1＋10pK－pH)對(duì)于弱酸：pH<pK時(shí)，分配系數(shù)大對(duì)于弱堿：pH>pK時(shí)，分配系數(shù)大為什么青霉素在酸性（pH≤2.5）條件下，而紅霉素（pH8-10.5）卻要在堿性（pH≥9.8）條件下才能被萃取到丁酯中去呢？

青霉素紅霉素酸堿性pH<pKpH>pK弱酸性(2.75)弱堿性(9.4)游離分子

“

+”

“

–

”

游離分子

根據(jù)相似相溶原則，在弱極性的丁酯中游離分子極性小，溶解度比水中大，故從水相轉(zhuǎn)入丁酯相中，而發(fā)酵液中存在的其它雜質(zhì)由于極性情況與抗生素不同，故很少進(jìn)入丁酯中，這樣就達(dá)到一定程度的純化酸性物質(zhì)：pH>pK時(shí)，主要以負(fù)離子存在；

pH<pK時(shí)，主要以游離分子存在；

pH＝pK時(shí)，兩種形式各占50％6.2有機(jī)溶劑萃取的影響因素1．影響萃取操作的因素：pH、溫度、鹽析2．有機(jī)溶劑的選擇3．帶溶劑4．乳化與去乳化1.

pH的影響●pH對(duì)表觀分配系數(shù)的影響（pH~K）pH低有利于酸性物質(zhì)分配在有機(jī)相，堿性物質(zhì)分配在水相。對(duì)弱酸隨pH↓K↑,當(dāng)pH<<pK時(shí)，K→K0

例：已知penpK=2.75T=10℃K0=47

求:pH4.4pH2.5pH2.0時(shí)的K?pH4.4時(shí):pH2.5時(shí):K=30pH2.0時(shí):K=39.9∴pH↓K↑解釋原理:pH<pK時(shí)，[pen]>[pen-]易溶于丁酯2.溫度T

◆T↑，分子擴(kuò)散速度↑，故萃取速度↑

◆

T影響分配系數(shù)例：pen―T↑水中的溶解度↑

∴萃取時(shí)T↓使K↑；反萃時(shí)T↑使K反↑

紅霉素、螺旋霉素―T↑水中的溶解度↓

∴萃取時(shí)T↓使K↑；反萃時(shí)T↑使K反↑◆

T影響兩溶劑的互溶度影響

一般生化物質(zhì)的萃取在室溫或較低溫度下進(jìn)行3.鹽析：無機(jī)鹽——氯化鈉、硫酸銨，作用：生化物質(zhì)在水中溶解度↓，K↑；兩相比重差↑兩相互溶度↓例：pen從水相→丁酯中，加氯化鈉洗滌，消除有機(jī)相水滴，提高質(zhì)量和收率；分相容易。2．有機(jī)溶劑的選擇根據(jù)相似相溶的原理，選擇與目標(biāo)產(chǎn)物極性相近的有機(jī)溶劑為萃取劑，可以得到較大的分配系數(shù)（根據(jù)介電常數(shù)判斷極性）；有機(jī)溶劑與水不互溶，與水有較大的密度差，黏度小，表面張力適中，相分散和相分離容易；應(yīng)當(dāng)價(jià)廉易得，容易回收，毒性低，腐蝕性小，不與目標(biāo)產(chǎn)物反應(yīng)。常用于生化萃取的有機(jī)溶劑有丁醇、丁酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸戊酯等。3．帶溶劑

對(duì)于水溶性強(qiáng)的溶質(zhì)，可利用脂溶性萃取劑與溶質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)生成脂溶性復(fù)合分子，使溶質(zhì)向有機(jī)相轉(zhuǎn)移。①抗生素萃取劑：月桂酸、脂肪堿或胺類等。②氨基酸萃取劑：氯化三辛基甲銨。溶質(zhì)與帶溶劑之間的作用：離子對(duì)萃取、離子交換萃取、反應(yīng)萃取。4.乳化乳化：水或有機(jī)溶劑以微小液滴分散在有機(jī)相或水相中的現(xiàn)象。這樣形成的分散體系稱乳濁液。乳化帶來的問題：有機(jī)相和水相分相困難，出現(xiàn)夾帶，收率低，純度低。乳化固體粉末乳化劑：除表面活性劑外，能同時(shí)為兩種液體所潤濕的固體粉末也能作為乳化劑，如粉末對(duì)水的潤濕性強(qiáng)于對(duì)油的潤濕性，則根據(jù)自由能最小的原則，形成水包油O/W型乳濁液。反之形成油包水型乳化發(fā)酵液乳化的原因：a蛋白質(zhì)的存在，起到表面活性劑b固體粉末對(duì)界面的穩(wěn)定作用2）乳濁液的穩(wěn)定條件乳濁液穩(wěn)定性和下列幾個(gè)因素有關(guān)：①界面上保護(hù)膜是否形成；②液滴是否帶電；③介質(zhì)的粘度。表面活性劑分子在分散相液滴周圍形成保護(hù)膜。保護(hù)膜具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，不易破裂，能防止液滴碰撞而引起聚沉。介質(zhì)粘度較大時(shí)能增強(qiáng)保護(hù)膜的機(jī)械強(qiáng)度。物理法：離心、加熱，吸附，稀釋化學(xué)法：加電解質(zhì)、其他表面活性劑*轉(zhuǎn)型法加入一種乳化劑，條件：①形成的乳濁液類型與原來的相反，使原乳濁液轉(zhuǎn)型②在轉(zhuǎn)型的過程中，乳濁液破壞，控制條件不允許形成相反的乳濁液，*頂替法加入一種乳化劑，將原先的乳化劑從界面頂替出來：①形成的乳濁液類型與原來的一致②它本身的表面活性>原來的表面活性③不能形成堅(jiān)固的保護(hù)膜。3）乳濁液的破壞措施6.3萃取方式與過程計(jì)算※萃取過程：1）混和2）分離3）溶劑回收※操作方式單級(jí)萃取多級(jí)萃取多級(jí)錯(cuò)流多級(jí)逆流※理論收率計(jì)算假定：兩相中的分配很快達(dá)到平衡；兩相完全不互溶，完全分離：★萃取因素：

1.單級(jí)萃取單級(jí)萃取流程示意圖單級(jí)萃?。褐话ㄒ粋€(gè)混合器和一個(gè)分離器未被萃取的分率φ和理論收得率1－φ萃取因素未被萃取的分率理論收率1.單級(jí)萃取18-92）多級(jí)錯(cuò)流萃取料液經(jīng)萃取后，萃余液再與新鮮萃取劑接觸，再進(jìn)行萃取。第一級(jí)的萃余液進(jìn)入第二級(jí)作為料液，并加入新鮮萃取劑進(jìn)行萃取；第二級(jí)的萃余液再作為第三級(jí)的料液，以此類推。此法特點(diǎn)在于每級(jí)中都加溶劑，故溶劑消耗量大，而得到的萃取劑平均濃度較稀，但萃取較完全。多級(jí)錯(cuò)流萃取示意圖料液入口第一級(jí)第二級(jí)第三級(jí)萃余液出口多級(jí)錯(cuò)流萃取未被萃取分率和理論收率經(jīng)一級(jí)萃取后，未被萃取的分率φ1：經(jīng)二級(jí)萃取后，未被萃取的分率φ2：經(jīng)n級(jí)萃取后，未被萃取的分率：理論收率：多級(jí)錯(cuò)流萃取未被萃取分率Φ、級(jí)數(shù)n、萃取因數(shù)E之間的關(guān)系未被萃取分率Φ級(jí)數(shù)n3）多級(jí)逆流萃取在多級(jí)逆流萃取中，在第一級(jí)中連續(xù)加入料液，并逐漸向下一級(jí)移動(dòng)，而在最后一級(jí)中連續(xù)加入萃取劑，并逐漸向前一級(jí)移動(dòng)。料液移動(dòng)的方向和萃取劑移動(dòng)的方向相反，故稱為逆流萃取。在逆流萃取中，只在最后一級(jí)中加入萃取劑，故和錯(cuò)流萃取相比，萃取劑之消耗量較少，因而萃取液平均濃度較高。多級(jí)逆流萃取圖青霉素的多級(jí)逆流萃取青霉素發(fā)酵過濾液進(jìn)入第一級(jí)萃取罐，在此與從第二級(jí)分離器來的萃取相（含產(chǎn)品青霉素）混合萃取，然后流入第一級(jí)分離器分成上下層，上層為萃取相，富含目的產(chǎn)物，送去蒸餾回收溶劑和產(chǎn)物進(jìn)一步精制；下一層為萃余相，含目的產(chǎn)物濃度比新鮮料液低得多，送第二級(jí)萃??；如此經(jīng)三級(jí)萃取后，最后一級(jí)的萃余相作為廢液排走。多級(jí)逆液萃取計(jì)算公式推導(dǎo)12K-1kK+1n-1nLFSR令Ｑk代表第k級(jí)中溶質(zhì)總量（萃取相和萃余相），因?yàn)槭沁B續(xù)操作，則表示單位時(shí)間內(nèi)通過第k級(jí)溶質(zhì)總量。先求出相鄰三級(jí)所含溶質(zhì)總量Ｑk-1，Qk

和Qk+1

之間關(guān)系自第(k+1)級(jí)進(jìn)入第k級(jí)的溶質(zhì)的量＝而自(k-1)級(jí)進(jìn)入第k級(jí)的量＝則第K級(jí)的溶劑總量為多級(jí)逆液萃取計(jì)算公式推導(dǎo)理論收得率：未被萃取的分率：

條件：萃取相和萃余相很快達(dá)到平衡兩相完全不互溶，完全分離每級(jí)的萃取因素E相同上面討論的萃取屬于物理萃取，是指用一個(gè)有機(jī)溶劑擇優(yōu)溶解目標(biāo)溶質(zhì)，符合分配定律。在物理萃取的應(yīng)用中一個(gè)主要的限制是需要發(fā)現(xiàn)一個(gè)在有機(jī)相和水相之間對(duì)目標(biāo)溶質(zhì)分配系數(shù)足夠高的溶劑除此以外，用有機(jī)溶劑萃取弱電解質(zhì)（有機(jī)酸或有機(jī)堿）時(shí)都要調(diào)節(jié)溶液的pH使其小于pKa（對(duì)有機(jī)酸）或大于pKa（對(duì)有機(jī)堿），這樣會(huì)影響目標(biāo)溶質(zhì)的穩(wěn)定性，因此啟發(fā)人們尋找新的萃取體系。6.4離子對(duì)/反應(yīng)萃取離子對(duì)/反應(yīng)萃取就是使目標(biāo)溶質(zhì)與溶劑通過絡(luò)合反應(yīng)，酸堿反應(yīng)或離子交換反應(yīng)生成可溶性的復(fù)合絡(luò)合物，易從水相轉(zhuǎn)移到有機(jī)溶劑/萃取系統(tǒng)中。主要有兩類萃取劑：1.有機(jī)磷類萃取劑2.胺類萃取劑離子對(duì)/反應(yīng)萃取介紹①有機(jī)磷類萃取劑磷酸三丁酯（TBP）氧化三辛基膦（TOPO）二2乙基己基磷酸（DEHPA）有機(jī)磷類萃取劑與目標(biāo)溶質(zhì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，而易于轉(zhuǎn)移到萃取相，在類似的條件下，用有機(jī)磷類化合物萃取弱有機(jī)酸比醋酸丁酯等碳氧類萃取劑分配比要高很多。②胺類萃取劑胺類萃取劑(三辛胺)可與目標(biāo)溶質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，用胺類長鏈脂肪酸從水溶液中萃取帶質(zhì)子的有機(jī)化合物是一個(gè)可行的過程，并用于從發(fā)酵液中大規(guī)?；厥諜幟仕?。離子對(duì)/反應(yīng)萃取-稀釋劑此類萃取劑都要溶解在稀釋劑中，稀釋劑：溶解萃取劑，改善萃取相的物理性質(zhì)的有機(jī)溶劑。如煤油、己烷、辛烷、苯。離子對(duì)/反應(yīng)萃取-稀釋劑稀釋劑的選擇：①分配系數(shù)：稀釋劑能夠影響分配系數(shù)，特別是通過萃取劑/溶劑復(fù)合物的溶劑化作用。②選擇性：為萃取盡可能少的雜質(zhì)，使用非極性稀釋劑更好。③水溶性：低的水溶性，使溶劑的損失最少。④毒性：對(duì)食品和藥品應(yīng)低毒或無毒的溶劑，長鏈烷烴由于它們具有低毒和低水溶性，因此理應(yīng)優(yōu)先使用。⑤粘度和密度：低粘度和低密度的稀釋劑會(huì)使分相更容易。⑥穩(wěn)定性：烷烴比醇、酯和鹵代烴更難降解離子對(duì)/反應(yīng)萃取的應(yīng)用1.青霉素-TBP(磷酸三丁酯)萃?。后w系中存在電離平衡Kp和萃取反應(yīng)平衡KsHP(W)+nS(0)

HP·Sn(0)

化學(xué)萃取表觀分配系數(shù)：對(duì)比物理分配K：雖然離子對(duì)/反應(yīng)萃取體系對(duì)生物產(chǎn)物的萃取具有選擇性高、溶劑損耗小、產(chǎn)物穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，但是由于溶劑的毒性會(huì)引起產(chǎn)品殘留毒性影響健康，只有那些可用于工業(yè)原料的產(chǎn)物，才有使用價(jià)值，故有待進(jìn)一步研究開發(fā)。思考題：1理解概念：分配系數(shù)，萃取因素，帶溶劑，未被萃取分率，理論收率，離子對(duì)/反應(yīng)萃取，化學(xué)萃取2pH對(duì)弱電解質(zhì)的萃取效率有何影響？3發(fā)酵液乳化現(xiàn)象產(chǎn)生原因與影響？如何消除乳化現(xiàn)象？4萃取方式包括哪些，其理論收率如何計(jì)算？

第六章溶劑萃取法

(solventextraction)第二講近20年來研究溶劑萃取技術(shù)與其他技術(shù)相結(jié)合從而產(chǎn)生了一系列新的分離技術(shù)，如：超臨界萃?。⊿upercriticalFluidExtraction）逆膠束萃?。≧eversedMicelleExtraction）液膜萃取（LiquidMembraneExtraction）微波輔助萃?。╩icrowave-assistedextraction)兩水相萃取（aqueoustwo-phasesystem)

溶劑萃取法新技術(shù)一超臨界流體萃取概念：利用超臨界流體的特殊性質(zhì)，使其在超臨界狀態(tài)下，與待分離的物料(液體或固體)接觸，萃取出目的產(chǎn)物，然后通過降壓或升溫的方法，使萃取物得到分離。所謂超臨界流體(SCF)即處于臨界溫度、臨界壓力以上的流體。在臨界溫度、壓力以上，無論壓力多高，氣體都不能液化但流體的密度隨壓力增高而增加。特點(diǎn)：密度接近液體萃取能力強(qiáng) 粘度接近氣體傳質(zhì)性能好1.超臨界流體的含義

超臨界流體（SCF）是指在臨界溫度和臨界壓力以上的流體。高于臨界溫度和臨界壓力而接近臨界點(diǎn)的狀態(tài)稱為超臨界狀態(tài)。處于超臨界狀態(tài)時(shí)，氣液兩相性質(zhì)非常接近，以至于無法分辨，故稱之為SCF。超臨界流體萃取

超臨界流體具有選擇性溶解物質(zhì)的能力，并隨著臨界條件（T，P）而變化。超臨界流體可從混合物中有選擇地溶解其中的某些組分，然后通過減壓，升溫或吸附將其分離析出。2.基本原理超臨界萃取劑的臨界溫度越接近操作溫度，則溶解度越大。臨界溫度相同的萃取劑，與被萃取溶質(zhì)化學(xué)性質(zhì)越相似，溶解能力越大。因此應(yīng)該選取與被萃取溶質(zhì)相近的超臨界流體作為萃取劑。超臨界流體的選擇性超臨界流體（ＳＣＦ）的選?。喝苜|(zhì)在某溶劑中的溶解度與溶劑的密度呈正相關(guān)，SCF也與此類似。因此，通過改變壓力和溫度，改變SCF的密度，便能溶解許多不同類型的物質(zhì)，達(dá)到選擇性地提取各種類型化合物的目的?？勺鳛镾CF的物質(zhì)很多，如二氧化碳、一氧化亞氮、六氟化硫、乙烷、甲醇、氨和水等。超臨界二氧化碳萃取常用萃取劑極性萃取劑：乙醇、甲醇、水（難）非極性萃取劑：二氧化碳（易）二氧化碳因其臨界溫度低（Ｔc＝31.3℃),接近室溫；臨界壓力小(Ｐv＝7.15MPa)，擴(kuò)散系數(shù)為液體的100倍，因而具有驚人的溶解能力。且無色、無味、無毒、不易燃、化學(xué)惰性、低膨脹性、價(jià)廉、易制得高純氣體等特點(diǎn)，現(xiàn)在應(yīng)用最為廣泛。超臨界二氧化碳萃取超臨界二氧化碳臨界點(diǎn)：Tc=31.26℃、Pc=7.2MPa

優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：臨界條件溫和設(shè)備投資大產(chǎn)品分離簡單無毒、無害不燃無腐蝕性價(jià)格便宜二氧化碳超臨界萃取的溶解作用：在超臨界狀態(tài)下，CO2對(duì)不同溶質(zhì)的溶解能力差別很大，這與溶質(zhì)的極性、沸點(diǎn)和分子量密切相關(guān)。一般來說有以下規(guī)律：親脂性、低沸點(diǎn)成分可在104KPa以下萃取，如揮發(fā)油、烴、酯、內(nèi)酯、醚、環(huán)氧化合物等；像天然植物和果實(shí)中的香氣成分，如桉樹腦、麝香草酚、酒花中的低沸點(diǎn)酯類等；化合物的極性基團(tuán)(如-OH、-COOH等)愈多，則愈難萃取。強(qiáng)極性物質(zhì)如糖、氨基酸的萃取壓力則要在4×104KPa以上；化合物的分子量愈大，愈難萃取。分子量在200～400范圍內(nèi)的組分容易萃取，有些低分子量、易揮發(fā)成分甚至可直接用CO2液體提取；高分子量物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、樹膠和蠟等)則很難萃取。超臨界CO2萃取的特點(diǎn)：1、可以在接近室溫(35-40℃)及CO2氣體籠罩下進(jìn)行提取，有效地防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，完整保留生物活性，而且能把高沸點(diǎn)，低揮發(fā)渡、易熱解的物質(zhì)在其沸點(diǎn)溫度以下萃取出來。

2、由于全過程不用有機(jī)溶劑，因此萃取物絕無殘留溶媒，同時(shí)也防止了提取過程對(duì)人體的毒害和對(duì)環(huán)境的污染，100%的純天然，符合當(dāng)今“綠色環(huán)?！?、“回歸自然”的高品位追求。

3、控制工藝參數(shù)可以分離得到不同的產(chǎn)物，可用來萃取多種產(chǎn)品，而且原料中的重金屬、無機(jī)物、塵土等都不會(huì)被CO2溶解帶出。4、蒸餾和萃取合二為一，可以同時(shí)完成蒸餾