企業(yè)管理咨詢與診斷

企業(yè)管理咨詢與診斷關(guān)于xxx發(fā)展戰(zhàn)略的研究目錄TOC\o"1-3"\h\u一、xxx的企業(yè)簡介及發(fā)展現(xiàn)狀PAGEREF_Toc2618411企業(yè)簡介PAGEREF_Toc3240112品牌發(fā)展PAGEREF_Toc3005413品牌理念PAGEREF_Toc2528824產(chǎn)品優(yōu)勢PAGEREF_Toc1284525優(yōu)秀奶源PAGEREF_Toc558226先進(jìn)工藝PAGEREF_Toc2769827科學(xué)配方PAGEREF_Toc1667528品牌榮譽PAGEREF_Toc2615139市場份額PAGEREF_Toc181803二、經(jīng)營策略和現(xiàn)狀解析PAGEREF_Toc1699831品牌定位PAGEREF_Toc339632品牌信念PAGEREF_Toc2887643品牌主張PAGEREF_Toc1849644產(chǎn)品理念PAGEREF_Toc42034三、民族乳制品的困境及其出路PAGEREF_Toc365051中國乳制品的發(fā)展現(xiàn)狀PAGEREF_Toc304352民族乳制品的困境PAGEREF_Toc3251273民族乳制品的出路建議PAGEREF_Toc116129四、借助xxx的突圍經(jīng)驗給中國企業(yè)帶來的啟示PAGEREF_Toc26657111xxx的突圍路PAGEREF_Toc3959122給中國企業(yè)帶來的啟示PAGEREF_Toc2225913一、xxx的企業(yè)簡介及發(fā)展現(xiàn)狀1企業(yè)簡介xxx于1992年11月成立，目前總部位于杭州，并在上海、北京、沈陽、武漢、成都、敦化、鄭州、安達(dá)設(shè)有分企業(yè)。業(yè)務(wù)方向主要涉及嬰兒產(chǎn)品及服務(wù)。xxx的使命是經(jīng)過連續(xù)研發(fā)，制造，經(jīng)營科學(xué)安全的孕嬰童產(chǎn)品，以及溫馨，專業(yè)平和的母嬰服務(wù)，以愛的企業(yè)精神，幫助中國寶寶和全球少兒健康成長。xxx以“關(guān)愛生命，熱愛生活”為要旨，全方向服務(wù)于中國嬰童事業(yè)，致力于嬰幼兒食品及嬰童產(chǎn)業(yè)的研究與國際性合作。主營事業(yè)以嬰幼兒食品、嬰幼兒用品、育嬰咨詢服務(wù)、生命科學(xué)和母嬰保健、育嬰工程、愛嬰工程六大塊架構(gòu)而成。其中嬰幼兒食品為主導(dǎo)項目，全面涵蓋代乳品、斷奶期食品和輔助食品三大類，是華東地域最大的斷奶期食品生產(chǎn)基地和中國三大嬰幼兒基本營養(yǎng)食品專業(yè)生企業(yè)之一，產(chǎn)品覆蓋全國。2品牌發(fā)展xxx十幾年的孜孜以求，已在花銷者心中成立了“育嬰專家”品牌地位，已然成為中國嬰童產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。xxx將連續(xù)以永續(xù)發(fā)展為根本戰(zhàn)略，以國際化、專業(yè)化、系統(tǒng)化、企業(yè)化為核心戰(zhàn)略，謀求可連續(xù)超常發(fā)展，打造中國嬰童業(yè)第一品牌，全心全意幫助中國寶寶的健康成長！

xxx魚肉高蛋白營養(yǎng)米粉國內(nèi)最大的母嬰營養(yǎng)品專業(yè)工廠——xxx杭州新廠順利落成，該廠力爭打造成為中國億萬母嬰的專屬工廠。該廠位于錢江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的國際嬰童產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，由年后加工6萬噸母嬰營養(yǎng)品專業(yè)工廠和同步配套的吞吐量達(dá)300億的現(xiàn)代化物流中心組成,為國內(nèi)最大的從研發(fā)、生產(chǎn)到配送一條龍的母嬰營養(yǎng)品專門工廠。杭州新廠的投產(chǎn)是推行國際化戰(zhàn)略部署邁出的重要一步。工廠的硬件設(shè)施是世界一流的標(biāo)準(zhǔn)裝備，生產(chǎn)工藝采用全球當(dāng)先的計算機自動化控制，產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)測更是采用國際化標(biāo)準(zhǔn)，其逼迫推行的比藥廠要求更苛刻的GMP質(zhì)量管理系統(tǒng)保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量。其他，工廠以國家重點實驗室為標(biāo)準(zhǔn)，正在積極籌建世界級基因營養(yǎng)研發(fā)中心。3品牌理念品牌定位：育嬰專家、母嬰顧問；品牌信念：生養(yǎng)教育、放心無量；品牌主張：生命因愛而生，世界因愛而美。4產(chǎn)品優(yōu)勢優(yōu)秀奶源、先進(jìn)工藝、科學(xué)配方是打造奶粉質(zhì)量的三大體點要素，xxx三者兼?zhèn)?，成立、推行和不斷完滿生產(chǎn)管理系統(tǒng)，應(yīng)用全球當(dāng)先的生產(chǎn)工藝與專業(yè)設(shè)施，為中國寶寶供給代表國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品。5優(yōu)秀奶源美譽的黑龍江省安達(dá)市設(shè)有xxx奶源基地，并從同樣地處北緯45度以上、有“歐洲農(nóng)村”之稱的愛爾蘭進(jìn)口優(yōu)秀原料乳。優(yōu)秀奶源，是安全的質(zhì)量基礎(chǔ)；全面科學(xué)管理，是安全的制度保障。6先進(jìn)工藝在生產(chǎn)工藝與設(shè)施方面，xxx投資13億元，聯(lián)手全球乳業(yè)工藝巨頭荷蘭斯托克企業(yè)，配置專門為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計的謝弗爾斯三效牛奶濃縮器等國際一流專業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，并在安達(dá)工廠建成了國內(nèi)首條高端嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線；杭州工廠也分別從荷蘭高達(dá)企業(yè)和日本引進(jìn)了國際先進(jìn)的滾筒干燥營養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)施，形成了擁有年產(chǎn)嬰幼兒營養(yǎng)米粉2萬噸的生產(chǎn)能力，是華東地域最大的斷奶期食品專業(yè)工廠之一，從硬件上保障了為中國寶寶供給專業(yè)的國際先進(jìn)的產(chǎn)品。7科學(xué)配方專為中國寶寶研制是xxx的研發(fā)理念。不同樣國家的民族特色、地域環(huán)境和飲食構(gòu)造以致了各國嬰童食品配方的不同樣需求。xxx17年來，素來致力于研發(fā)吻合中國嬰童特質(zhì)的產(chǎn)品，不斷圓滿研發(fā)組織和制度、引進(jìn)尖端研發(fā)人才和裝備；與國內(nèi)外研發(fā)機構(gòu)張開深度合作，比方創(chuàng)立xxx母乳商議中心，致力于精準(zhǔn)還原中國母乳錯雜的養(yǎng)分構(gòu)造,研發(fā)實現(xiàn)從高等配方到仿生配方的目的，針對中國寶寶的身材特色能夠供給更加專業(yè)的配方和養(yǎng)育計劃，以保證科學(xué)性與安全性。這些就是xxx為什么能夠素來沒有出任何問題的原因，由于xxx向來以質(zhì)量位企業(yè)發(fā)展的原則，16年來素來嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，向來做到對寶寶負(fù)責(zé)，讓媽媽放心！8品牌榮譽1994年投票獲評“浙江省出名商標(biāo)”。

xxx幼兒營養(yǎng)米粉2005年8月被列入國家少兒食道德業(yè)食品安全信用系統(tǒng)試點企業(yè)。2002年起企業(yè)連續(xù)三年被杭州企業(yè)信用評級委員會評定為信用AAA企業(yè)。2002年起連續(xù)六年被杭州資信評估企業(yè)評為企業(yè)信用等級AAA級2006年6月企業(yè)被中國質(zhì)量信用議論中心評定為AAA級中國質(zhì)量信用企業(yè)。2007年獲評“最具社會責(zé)任感企業(yè)”。9市場份額國內(nèi)當(dāng)?shù)啬谭凼艿秸\信危機之際，xxx倒是少許未卷入三聚氰胺旋渦的國內(nèi)出名品牌之一，近兩年市場占有率敏捷晉升。依據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)2010年1-10月，企業(yè)嬰幼兒配方奶粉市場占有率到達(dá)10.8%，排名上漲至第三位，國產(chǎn)品牌中排名上漲速度名列第一。企業(yè)是嬰幼兒養(yǎng)分米粉行業(yè)的引導(dǎo)企業(yè)之一，依據(jù)邁洛國際的商議數(shù)據(jù)，2008年，企業(yè)嬰幼兒養(yǎng)分米粉的市場占有率到達(dá)21.57%，排名第二，國產(chǎn)品牌排名第一。二、經(jīng)營策略和現(xiàn)狀解析1品牌定位：育嬰專家、母嬰顧問；2品牌信念：生養(yǎng)教育、放心無量；3品牌主張：生命因愛而生，世界因愛而美4產(chǎn)品理念：優(yōu)秀奶源、先進(jìn)工藝、科學(xué)配方是打造奶粉質(zhì)量的三大體點要素，xxx三者兼?zhèn)?，成立、推行和不斷完滿生產(chǎn)管理系統(tǒng)，應(yīng)用全球當(dāng)先的生產(chǎn)工藝與專業(yè)設(shè)施，為中國寶寶供給代表國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品。xxx在地處北緯45度以上、有“中國奶牛之鄉(xiāng)”美譽的黑龍江省安達(dá)市設(shè)有xxx奶源基地，并從同樣地處北緯45度以上、有“歐洲農(nóng)村”之稱的愛爾蘭進(jìn)口優(yōu)秀原料乳。在生產(chǎn)工藝與設(shè)施方面，xxx投資13億元，聯(lián)手全球乳業(yè)工藝巨頭荷蘭斯托克企業(yè)，配置專門為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計的謝弗爾斯三效牛奶濃縮器等國際一流專業(yè)生產(chǎn)設(shè)施，并在安達(dá)工廠建成了國內(nèi)首條高端嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線；杭州工廠也分別從荷蘭高達(dá)企業(yè)和日本引進(jìn)了國際先進(jìn)的滾筒干燥營養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)施，形成了擁有年產(chǎn)嬰幼兒營養(yǎng)米粉2萬噸的生產(chǎn)能力，是華東地域最大的斷奶期食品專業(yè)工廠之一，從硬件上保障了為中國寶寶供給專業(yè)的國際先進(jìn)的產(chǎn)品。xxx17年來，素來致力于研發(fā)吻合中國嬰童特質(zhì)的產(chǎn)品，不斷圓滿研發(fā)組織和制度、引進(jìn)尖端研發(fā)人才和裝備；與國內(nèi)外研發(fā)機構(gòu)張開深度合作，比方創(chuàng)立xxx母乳商議中心，致力于精準(zhǔn)還原中國母乳錯雜的養(yǎng)分構(gòu)造,研發(fā)實現(xiàn)從高等配方到仿生配方的目的，針對中國寶寶的身材特色能夠供給更加專業(yè)的配方和養(yǎng)育計劃，以保證科學(xué)性與安全性。這些就是xxx為什么能夠素來沒有出任何問題的原因，由于xxx向來以質(zhì)量位企業(yè)發(fā)展的原則，16年來素來嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，向來做到對寶寶負(fù)責(zé)，讓媽媽放心！十幾年的孜孜以求，已在花銷者心中成立了“育嬰專家”品牌地位，已然成為中國嬰童產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。xxx將連續(xù)以永續(xù)發(fā)展為根本戰(zhàn)略，以國際化、專業(yè)化、系統(tǒng)化、企業(yè)化為核心戰(zhàn)略，謀求可連續(xù)超常發(fā)展，打造中國嬰童業(yè)第一品牌，全心全意幫助中國寶寶的健康成長！三、民族乳制品的困境及其出路1中國乳制品的發(fā)展現(xiàn)狀隨著時代的發(fā)展，中國的花銷者越來越多地意識到牛奶的重要性，而且，隨著政府推行“單獨二胎”政策此后，我國新嬰兒的數(shù)量將會提升，牛奶花銷將連續(xù)上漲，2013年中國乳制品進(jìn)口總量同比增加高出25%，但仍是無法滿足中國市場的需要。因此，全球乳制品供給格局和價格趨勢都在很大程度上碰到中國市場的影響。2014年，我國乳制品市場整體趨勢穩(wěn)而有升。以下是對中國乳道德業(yè)現(xiàn)狀解析：(1)乳業(yè)兼并競爭加劇馬年伊始，中國乳業(yè)可謂“鑼鼓喧天，好戲連臺”。先是國內(nèi)乳業(yè)巨頭們紛紛引進(jìn)“外援”，隨后，新版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)同意審查細(xì)則》推行后的首批乳粉生產(chǎn)同意證正式向乳企發(fā)放。至于籌備許久的乳業(yè)兼并重組細(xì)則雖仍未正式出臺，但絲絕不影響行業(yè)內(nèi)的并購“戰(zhàn)火”。不但這樣，隨著國家松開“單獨二胎”，多地已宣布試行該政策，這無疑將給國內(nèi)奶粉市場帶來利好。(2)中國存在很大潛藏花銷市場隨著中國乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品構(gòu)造發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國人民生活水平的逐漸提升，乳制品花銷市場會不斷擴大并趨于成熟，中國將成為世界上乳制品花銷最大的潛藏市場。(3)國產(chǎn)品牌存在相信問題2014年中國乳品飲料行業(yè)市場檢查與投資戰(zhàn)略解析報告指出自2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件爆發(fā)，國產(chǎn)乳品面對嚴(yán)重的花銷相信危機。從開初的還原乳到現(xiàn)現(xiàn)在的乳業(yè)新國標(biāo)，從毒奶粉造出來的大頭娃娃到吃死人的三聚氰胺，國產(chǎn)乳制品的安全問題不斷出現(xiàn)。近來幾年，盡管行業(yè)協(xié)會也在努力地為國產(chǎn)乳粉出謀劃策、搖旗呼叫，但實質(zhì)上在洋品牌的鼎力攻擊陷，國產(chǎn)品牌依舊跋前疐后，無法完好化解花銷者相信的問題。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識，中國乳品工業(yè)協(xié)會的數(shù)字顯示，目前在一二線城市洋品牌占有率高達(dá)85%。摧毀相信只在一夜之間，但重塑相信，最少在兩三年內(nèi)不出食品安全問題。其實不是只要看守從嚴(yán)從重，就可以喚回花銷者的相信。重建花銷者信心，這是個長遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)(4)乳品業(yè)利潤空間小在花銷品市場為買方市場的大環(huán)境下，乳品企業(yè)的強烈競爭以致奶價表現(xiàn)不斷下降趨勢，乳品的利潤空間逐漸減小。光明、伊利、蒙牛三大全國性品牌依賴其品牌和規(guī)模優(yōu)勢，不斷擴大；而北京三元、成都菊樂等地方品牌依賴其價格和銷售渠道優(yōu)勢與全國品牌相抗衡。四川希望企業(yè)在收買華西此后宣布：讓老百姓喝奶象喝水同樣一般。乳品市場的價格競爭正進(jìn)行得如火如茶。(5)奶牛的單產(chǎn)水平低目前中國成年奶牛的平均產(chǎn)奶量每頭約為3500公斤，遠(yuǎn)低于世界平均單產(chǎn)5500公斤的水平。乳品企業(yè)在成本較高而奶價整體下調(diào)的同時為追求高利潤，利用奶粉還原液態(tài)奶，這種產(chǎn)品在市場上比用鮮奶生產(chǎn)的液態(tài)奶價格低一倍以上，造成惡性競爭。這種做法將嚴(yán)重攪亂乳業(yè)的正常發(fā)展。企業(yè)越大，關(guān)于奶源的需求就越多，到時候就要搶奶源。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識，目前國內(nèi)全部乳企的自供奶源比率僅占全中國全部奶源的10%，大多數(shù)企業(yè)奶源依舊是從散戶中收買而來。自建奶源基地，是一項風(fēng)險特別大的投資，除了需要有足夠的財力，還需要在養(yǎng)殖、管理等方面擁有成熟的體系。中國的乳品業(yè)市場從發(fā)育、成長到形成必然的規(guī)模發(fā)展到今天，目前能夠說是進(jìn)入了黃金時期，乳品業(yè)成為貨真價實的旭日產(chǎn)業(yè)。在這樣遠(yuǎn)景廣闊的市場條件下，乳品生產(chǎn)企業(yè)必定保持對產(chǎn)質(zhì)量量求新求變的強烈意識，才能成為永遠(yuǎn)的贏家。據(jù)宇博智業(yè)認(rèn)識，關(guān)于乳品花銷者而言，乳品的內(nèi)在質(zhì)量（新鮮、質(zhì)量好、口胃好）、衛(wèi)生（衛(wèi)生安全、生產(chǎn)日期和不含防腐劑）、口胃營養(yǎng)和綠色食品（天然的，不含抗生素）是決定可否購買的最重要的要素。因此，只有擁有高質(zhì)量的奶源，嚴(yán)格的衛(wèi)生管理體系和高水平川保鮮技術(shù)，乳品企業(yè)才能堅固占有市場。只有依賴高科技，不斷完滿和提升乳質(zhì)量量，才能不斷的把乳品市場做大。同時必定提升科學(xué)的飼養(yǎng)管理水平，完滿中國乳業(yè)法規(guī)，制止惡性競爭。外行業(yè)進(jìn)入乳業(yè)，應(yīng)采用合作的方式，防備盲目性。2民族乳制品的困境(1)花銷者信心問題

2008年的三聚氰胺事件，無疑是對中國花銷者的信息帶來了巨大的打擊。而且，事實證明，到現(xiàn)在為止，這個影響還沒有完好除掉。更加火上加油的是，此后又多處再現(xiàn)三聚氰胺奶粉，加上圣元“性早熟”風(fēng)波，再一次嚴(yán)重影響了國內(nèi)花銷者對國產(chǎn)乳制品的花銷信心。即便官方明確表示“性早熟”事件與圣元奶粉沒關(guān)，但花銷者的信心卻沒有因此而迅速恢復(fù)，對整個國產(chǎn)奶粉的發(fā)展遠(yuǎn)景，以致對整個乳道德業(yè)造成不利影響，給外資奶粉，甚至給原資料進(jìn)口再一次供給搶占市場和擴大份額的機遇。

中國質(zhì)量協(xié)會與全國用戶委員會宣布的2010年液態(tài)奶花銷者滿意度測評結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的花銷者滿意度只有72.5分，低于昨年的76.2分，充分證了然多舉事件抵花銷者信心的打擊。

因此，中國乳道德業(yè)目前所面對的第一大問題就是如何恢復(fù)花銷者的信心。這不但要靠企業(yè)自己，更要靠國家看守力度，甚至還要靠漫長的歲月流逝以及新亮點的不斷涌現(xiàn)。

(2)原資料價格問題

乳道德業(yè)第二大問題，就是原資料的價格問題。而且，這個問題對整個行業(yè)的影響程度，憂如不亞于一次危機事件。由于，原資料的上漲不但影響企業(yè)利潤，更加影響花銷者利益。

這是個大問題。由于，我們同時又知道，國際奶粉價格是連續(xù)回調(diào)的，這就與國內(nèi)原料奶價格連續(xù)上漲形成了鮮亮比較，兩者之間的性價比差異日益減小。這樣最少會帶來兩個結(jié)果：第一，采用國內(nèi)奶源的生產(chǎn)企業(yè)成本直線上漲，直接影響企業(yè)盈利能力；第二，更多的乳品加工企業(yè)會更多的選擇國際奶源，當(dāng)?shù)啬淘吹母偁幜p弱。

這樣一來，吃虧的是中國乳品企業(yè)，中國的花銷者，以致中國政府。由于，國內(nèi)奶源價格過高，像伊利、蒙牛這樣的奶業(yè)巨頭們不太可能全部采用外國奶源，因此，他們只好犧牲利潤的方法消化這部分成本，這叫企業(yè)吃虧；但是，這可是初期手段，到后期，讓他們難以消化的時候，必然會一致上調(diào)零售價格，把壓力轉(zhuǎn)嫁給花銷者，這叫花銷者吃虧；那么，其中，政府吃什么虧呢？就是上面所提到的第二個結(jié)果，大家出于利益的考慮，紛紛轉(zhuǎn)向外國奶源時，國內(nèi)奶源就會供過于求，奶農(nóng)們就開始?xì)⑴?，甚至失業(yè)，這么多人的就業(yè)問題必然會落到政府的肩膀上；再說，國內(nèi)企業(yè)利潤下降，上交的所得稅也必然會下降，政府好好算賬，里里外外必然吃虧。

因此，這不行是是個原料上漲的問題，而是一個產(chǎn)業(yè)鏈的失衡問題，更是關(guān)乎一個行業(yè)健康發(fā)展的問題。

(3)盈利模式問題

不斷上漲的原資料以及企業(yè)間的惡性競爭，從上（零售價）從下（成本價），把很多企業(yè)的利潤擠得所剩無幾。這就不得不讓企業(yè)進(jìn)一步思慮自己的盈利模式。

從乳道德業(yè)上市企業(yè)的財務(wù)報表上看，其實也能看出一些門道。2010年上半年，伊利和蒙牛，無疑都是盈利的：伊利盈利3.55億元，利潤率為2.4%；蒙牛盈利6.19億元，利潤率為4.3%。光明也是盈利的，誠然僅有6542萬元，但與昨年同期對照，好很多，利潤率達(dá)到1.5%。但是，遺憾的是，飛鶴、三元、興安嶺等企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)損失，飛鶴損失1.03億元，三元損失5160萬元，興安嶺損失691.67萬元（信息本源：國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)奶業(yè)經(jīng)濟研究室）。那么，為什么大家都做同一個行業(yè)，盈虧情況卻有這樣大的差異呢？

我們先解析伊利。伊利為什么盈利？筆者認(rèn)為，伊利的盈利得益于奶粉的盈利。伊利奶粉成為中國奶粉行業(yè)銷量最大的品牌，每年給伊利企業(yè)所帶來的利潤一點也不亞于其液體奶，甚至更多。因此，作為大型企業(yè)企業(yè)，伊利的業(yè)務(wù)群互補性較好，哪怕在其他業(yè)務(wù)上損失，算總賬依舊能夠盈利。

那么，蒙牛為什么盈利呢？蒙牛奶粉可沒有像伊利奶粉那樣賺錢，它憑什么盈利呢？那就是高端產(chǎn)品的開發(fā)與推行的成功。其實，蒙牛前幾年的盈利情況其實不好，特別在三聚氰胺事件后期，蒙牛的資本鏈差點出現(xiàn)斷裂，由此而出生牛根生出名的“萬言書”。但今年上半年，它的利潤率卻高達(dá)4.3%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，成為盈利情況最好的企業(yè)，這不得不感謝各個事業(yè)群產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)整的發(fā)力。像特侖蘇、早餐奶、新養(yǎng)道、冠益乳、真果粒、奶特等高毛利產(chǎn)品在各自的細(xì)分市場做到第一或第二，可觀的銷售把蒙牛從損失的邊緣拯救了回來。

對照之下，光明、飛鶴和三元就遜色多了，光明勉強盈利，而飛鶴、三元完好損失。那么，他們?yōu)槭裁磽p失呢？這應(yīng)該引起我們的思慮。

若是沒有猜錯的話，光明微薄的利潤應(yīng)該來自于酸奶，由于在酸奶這個品類中，他們在很多細(xì)分市場上做到了第一或第二，形成了必然的競爭力。其他，“優(yōu)倍”也能給他們賺回點錢，也是由于“優(yōu)倍”做到了“低溫高端奶”的第一品牌。其他品類可能給光明賺錢的可能性很小，甚至很有可能把這些產(chǎn)品所賺來的利潤吞噬得差不多。

因此，面對殘忍的競爭環(huán)境，如何找到自己的盈利模式是重點，終究走專業(yè)化道路，仍是走多元化道路？終究沿著“模擬”的路線發(fā)展，仍是放棄“模擬”另謀出路？中國乳業(yè)多數(shù)企業(yè)應(yīng)該到了認(rèn)真回答這個問題的時候了。

(4)行業(yè)看守問題

行業(yè)看守問題，讓我這個做管理的人提及，顯得有些外行。但是，卻感覺不得不提。由于，有些事情，光靠企業(yè)，根本無法解決。三聚氰胺事件后，各地推進(jìn)奶牛規(guī)?；?，對我國奶業(yè)的提質(zhì)增效起了積極的作用，但大多數(shù)地域以奶牛出戶入?yún)^(qū)為主，表面上規(guī)?；B(yǎng)殖比率增加，而實質(zhì)上仍是散養(yǎng)，問題和發(fā)展困難也逐漸展現(xiàn)，而且部分地域很多散戶退出奶牛養(yǎng)殖，小區(qū)入住率也較低。這就是一個大隱患。這個問題若是得不到根本性的解決，中國乳業(yè)時刻都存在著更大的危機。還有，對產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)也是一個棘手的問題。比方：就以奶粉質(zhì)量的檢測來看，“性早熟”事件發(fā)生從前，對“雌性激素”的檢測標(biāo)準(zhǔn)與檢測項目并無先例，這再次裸露出檢測標(biāo)準(zhǔn)與手段的滯后。因此，中國乳道德業(yè)的看守，給很多人的感覺是：出事了，無緣無故邁一步；不出事，永遠(yuǎn)在原地踏步；“看守”一詞根本沒有落到實處。

每一場危機事件，都會重揭花銷者心靈的傷疤，將行業(yè)漏洞裸露得問心有愧。若是這還不足以讓我們行業(yè)看守部門的重視，近似事件就會像一波波洪水，凡是沖擊大壩的單薄環(huán)節(jié)，最后帶來行業(yè)聲譽與花銷者信心的完好崩潰，將以致的不但是一兩個企業(yè)的破產(chǎn)，而是一個行業(yè)的衰落，以致一方經(jīng)濟的衰落。因此，行業(yè)看守力度的加強與看守水平的提升，也是火燒眉毛的大問題。3民族乳制品的出路建議(1)加強奶源基地建設(shè)奶源基地是奶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，關(guān)于乳企來說，得奶源者得天下，因此乳品企業(yè)要加強奶源基地建設(shè)。過去很長時間，國內(nèi)的奶牛飼養(yǎng)素來是個體飼養(yǎng)和庭院飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)模式、條件相對落后，奶源建設(shè)滯后，這些嚴(yán)重限制了乳道德業(yè)的發(fā)展。一些大的乳品企業(yè)企業(yè)看到了這個問題，并著力解決。經(jīng)過幾年的建設(shè)，伊利、蒙牛等乳業(yè)巨頭已經(jīng)形成了各自的奶源基地布局，并已經(jīng)開始從北方奶源帶向中原和南方拓展。以中原重鎮(zhèn)武漢為例，隨著武漢奶業(yè)銷量的飛速提升，伊利、蒙牛、光明三大巨頭今年都將在武漢成立奶源基地和生態(tài)牧場。奶源基地建設(shè)，要重視地域布局，還要從硬件、軟件上加大投入，要建設(shè)現(xiàn)代化奶站，增加先進(jìn)的設(shè)施裝備，側(cè)重奶牛的品種改良，還要從飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機械擠奶、冷鏈運輸?shù)榷喾矫婕訌姽芾砗徒ㄔO(shè)，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖。(2)對奶農(nóng)推行優(yōu)惠政策飼料上漲，而牛奶的收買價卻保持在舊的水平，甚至有的奶制品加工企業(yè)為了轉(zhuǎn)嫁成本上漲的壓力，開始壓縮奶農(nóng)的利潤，以致40%的奶牛養(yǎng)殖戶損失，甚至出現(xiàn)了殺牛賣牛、倒奶的現(xiàn)象。在全球奶品一致爬升、德國奶農(nóng)掛笑臉時，中國奶農(nóng)卻在抹眼淚，中國奶農(nóng)淪為最大受害者。這減少了奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性，從而進(jìn)一步惡化了中國乳業(yè)的發(fā)展環(huán)境。乳品企業(yè)在加強奶源基地建設(shè)時，要與當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)成立起合理的利益聯(lián)系體系，促進(jìn)奶業(yè)一體化經(jīng)營，對奶農(nóng)收買牛奶不壓價，不拖欠奶資，保護奶農(nóng)的利益，這樣才能調(diào)動起奶農(nóng)的積極性。同時，當(dāng)?shù)卣惨獙δ剔r(nóng)恩賜政策和資本上的支持，幫助奶農(nóng)，促進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛．a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(3)研發(fā)新品種從無抗奶到酸酸乳再到益生菌，從蒙牛特侖蘇到伊利金典到光明優(yōu)倍到三元極致，國內(nèi)高端奶市場正成為乳制道德業(yè)競相強搶的新領(lǐng)地，而且從目前的銷售情況來看，誠然高端液態(tài)奶價格比一般奶貴很多，但因其科技含量、進(jìn)入門檻、競爭壁壘、附加值相對較高而正成為乳品企業(yè)擺脫低端產(chǎn)品價格戰(zhàn)、轉(zhuǎn)移成本壓力的一個重要策略，成為有奶源優(yōu)勢和科技實力的乳品企業(yè)的新的利潤增加點。我國乳品工業(yè)近幾年來發(fā)展迅速，但由于起步晚，產(chǎn)品品種比較單一，目前主要以奶粉和液態(tài)奶為主。與外國對照，在風(fēng)味、質(zhì)量、品種上還有很大差距，如干酪、黃油、奶油等深加工產(chǎn)品在中國還很少，這應(yīng)該成為今后的一部發(fā)散展方向。其他，果汁奶、含乳飲料等因其成本比較低、利潤點高也獲取了乳品企業(yè)的重視。隨著需求的增加，這些領(lǐng)域還會為企業(yè)帶來很大的效益。近兩年，有些企業(yè)結(jié)合地域優(yōu)勢發(fā)展驢奶、羊奶產(chǎn)業(yè)，這也是一個好的趨勢。為加快乳品企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)步伐，乳品企業(yè)在生產(chǎn)中要不休學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)、開發(fā)和引進(jìn)新設(shè)施，從而提升所開發(fā)產(chǎn)品的質(zhì)量。(4)大中小企業(yè)共同發(fā)展誠然中國的乳品業(yè)保持著連續(xù)高漲的增加態(tài)勢，但其實不是每家企業(yè)都盈利，據(jù)統(tǒng)計，有三分之一的大型企業(yè)盈利，三分之一的中型企業(yè)持平，三分之一的小型企業(yè)損失。牛奶市場是全國性市場，在大型企業(yè)的競爭壓力下，地方乳企面對的生計壓力更大。據(jù)中國社會科學(xué)院世界經(jīng)濟與政治研究所研究員劉振邦介紹，在法國，1600多家乳品加工企業(yè)都能獲取政府同樣的優(yōu)惠政策，而且關(guān)于合作社企業(yè)和私營中小企業(yè)都有稅收、貸款等方面的照顧，而我國的中小企業(yè)卻沒有這樣好的“待遇”。牛奶的營養(yǎng)成分豐富，易腐性強，經(jīng)不起長距離運輸，為了滿足花銷者對鮮奶的需求，保證花銷者在早晚都能喝到新鮮牛奶，各地也應(yīng)該發(fā)展好當(dāng)?shù)氐哪坍a(chǎn)業(yè)，中國奶業(yè)協(xié)會會長劉成就就生動地說：要想喝好奶，就要自己養(yǎng)奶牛。同時，由于地方乳企在各方面還不能夠和大型乳企競爭，因此地方政府要重視中小型企業(yè)、地方型企業(yè)對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，幫助和激勵其健康發(fā)展。在我國乳道德業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)型的重點時期，企業(yè)之間張開行業(yè)自律是很有必要的，乳品企業(yè)要自覺履行規(guī)范市場行為的責(zé)任，正確辦理好企業(yè)與奶農(nóng)、企業(yè)與花銷者、企業(yè)與企業(yè)的關(guān)系，善待奶農(nóng)，善待花銷者，善待同行，努力成立友善奶業(yè)。四、借助xxx的突圍經(jīng)驗給中國企業(yè)帶來的啟示2014上半年，xxx嬰幼兒奶粉業(yè)務(wù)下滑強烈。日前，以嬰幼兒奶粉為主營業(yè)務(wù)的浙企xxx宣布了一則重要信息，稱企業(yè)將引進(jìn)恒天然企業(yè)作為第二大股東并將進(jìn)行多方面的合作。接下來，恒天然將經(jīng)過向xxx全部股東發(fā)出部分要約收買的方式進(jìn)行股權(quán)投資以購買至多2.045億股xxx的一般股，占后者全部已刊行股票的20%。導(dǎo)報記者留意到，在這樁引人矚目的“跨國婚姻”中，雙方的妄圖可謂相當(dāng)直接了然。對恒天然來說，其開拓市場的野心自不用說，之于xxx方面，也暗含著借此次聯(lián)姻來實現(xiàn)轉(zhuǎn)型突圍的信心。對xxx來說，與恒天然“聯(lián)姻”也有著相當(dāng)現(xiàn)實的考慮，那就是借助后者的力量來打破發(fā)展上遭到的瓶頸。8月底，xxx宣布了今年上半年的經(jīng)營情況，財報顯示，上半年企業(yè)營收為24億元，同比下降25.24%，凈利為1.07億元，同比下降72.09%，現(xiàn)金流方面則表現(xiàn)2.5億元的負(fù)債，較上年同比下降134.93%。在其主營業(yè)務(wù)中，奶粉業(yè)務(wù)營收也出現(xiàn)24%的下滑。

在上述看起來有些“氣餒”的數(shù)據(jù)眼前，xxx儼然迫切需要恒天然這樣財大氣粗的“另一半”來幫助自己提振發(fā)展的信心。1xxx的突圍路

作為國內(nèi)嬰幼兒奶粉行業(yè)的大佬，xxx這些年素來在求變、創(chuàng)新，也向來走在突圍路上，但值得關(guān)注的是，這些突圍試一試，其實不是全部都獲取了成功。

xxx的第一個產(chǎn)品，是嬰幼兒米粉。上世紀(jì)90年代，國內(nèi)的嬰幼兒米粉市場上，仍是亨氏獨戰(zhàn)天下，xxx米粉的橫空出生，就像是一匹黑馬，很短的時間內(nèi)，就以高出一半的市場份額，打破了亨氏