GB/T 41233-2022凍魚(yú)糜制品

ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T41233—2022

凍魚(yú)糜制品

Frozensurimi-basedproducts

2022-03-09發(fā)布2022-10-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T41233—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所福建安井食品股份有限公司福建海壹食

:、、

品飲料有限公司廣州祿仕食品有限公司山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司陽(yáng)江市永昊水產(chǎn)有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人楊賢慶馬海霞黃建聯(lián)李來(lái)好卞智英孫永軍馮仕蘇陳輝

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41233—2022

凍魚(yú)糜制品

1范圍

本文件規(guī)定了凍魚(yú)糜制品的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、。

本文件適用于以動(dòng)物性水產(chǎn)品為主要原料添加食用鹽和淀粉等輔料經(jīng)一定工藝加工制成的非即

,,

食的凍魚(yú)糜制品和凍復(fù)合魚(yú)糜制品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定

GB5009.9

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

冷凍魚(yú)糜

GB/T36187

水產(chǎn)品加工術(shù)語(yǔ)

GB/T36193

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

水產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)通則

SC/T3035、

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

凍魚(yú)糜制品frozensurimi-basedproducts

以冷凍魚(yú)糜或鮮凍魚(yú)蝦貝頭足類等動(dòng)物性水產(chǎn)品為主要原料在配料中占比以上添

()、、、(50%),

加食用鹽等其他配料經(jīng)一定工藝加工制成的非即食冷凍產(chǎn)品

,。

注一般包括冷凍魚(yú)丸魚(yú)糕魚(yú)卷蝦丸蝦餅?zāi)~(yú)丸貝肉丸模擬扇貝柱模擬蟹肉等

:、、、、、、、、。

32

.

凍復(fù)合魚(yú)糜制品frozencompoundsurimi-basedproducts

以冷凍魚(yú)糜或鮮凍魚(yú)蝦貝頭足類等動(dòng)物性水產(chǎn)品為主要原料在配料中質(zhì)量配比居首位占

()、、、(,

比添加淀粉食用鹽和畜禽產(chǎn)品等其他配料