大豆營養(yǎng)與施肥

大豆營養(yǎng)與施肥彭顯龍東北農(nóng)業(yè)大學資環(huán)學院第一節(jié)大豆營養(yǎng)圖1我國大豆生產(chǎn)狀況一、大豆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作用1、大豆是“氮肥”加工廠大豆平均固氮量為99.7kg/ha,按種植面積為900萬ha計算，相當于195萬噸的尿素；這對節(jié)約能源、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境以及培肥地力等都具有特殊的意義。

主要化合物組成及含量（占DW%）2、大豆具有較高的營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)淀粉脂肪糖灰分纖維素39.03.020.010.05.85.0大豆秸稈化學成分秸稈種類粗蛋白粗脂肪粗纖維灰分豆秸7.11.128.75.5麥秸2.71.137.09.8玉米秸5.01.539.21.7稻秸3.80.832.914.93、豆秸是良好的飼料二、大豆的需肥特性1、大豆對氮、磷、鉀的吸收量栽培地區(qū)產(chǎn)量水平(kg/mu)100kg籽粒吸收養(yǎng)分量NP2O5K2O河南（1988年）1518.51.83.7吉林農(nóng)科院（1961年）1667.51.53.9吉林農(nóng)科院（1961年）2208.31.73.7美國依阿華州1919.471.93.9N∶P2O5∶K2O=4∶1∶2.22、大豆對其他養(yǎng)分的吸收量產(chǎn)量水平(kg/mu)100kg籽粒吸收養(yǎng)分量CaOMgOSZn1503.11.30.650.055三、大豆氮素營養(yǎng)的主要特點13土壤氮肥料氮硝態(tài)氮、銨態(tài)氮1大豆的氮素來源空氣氮2............根瘤菌一般在出苗后2～3周開始固氮大豆不同氮源的比例另1試驗顯示：有23.7%~25%來自土壤，6.3%~14.3%來源肥料，60%以上來自共生固氮2根瘤固氮作用需要的條件A影響根瘤固氮的因素根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光合產(chǎn)物。試驗證明，根瘤菌每固定1克氮需要氧化15～20克的碳水化合物根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮酶所需的鉬和鐵N、Mo對根瘤固氮的影響處理鼓粒早期播種后68天

成熟期根瘤干重(mg/株)固氮酶(μmC2H4/g根瘤)干物重(kg/hm2)地上部莢果+P(16)805086150+P+N7043181743+P+M豆結(jié)瘤需要適宜的酸度

大豆生長的環(huán)境酸度范圍是pH3.9~9.6，結(jié)瘤的環(huán)境酸度范圍只限于pH4.6~8.0，近于中性的環(huán)境最適合大豆結(jié)瘤。氮對大豆結(jié)瘤的影響

根瘤菌感染根的過程是分兩個階段進行的，第一個階段是豆科植物分泌的色氨酸在根上轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸；第二個階段是吲哚乙酸使根毛細胞壁變軟并使根毛卷曲，根瘤菌便從卷曲處變軟的細胞壁進入根毛，在根上結(jié)瘤。

在有稍高濃度的銨鹽（或尿素）存在時，色氨酸轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸的過程受到破壞；在有較高濃度的硝酸鹽時，吲哚乙酸數(shù)量減少的原因是根瘤菌能將NO3一N還原為NO2一N，NO2一N與吲哚乙酸起反應(yīng)，生成聚吲哚乙醛。不同氮肥用量對大豆根瘤干重的影響不同氮肥用量下鎂對大豆固氮量的影響3大豆不同生育期氮素營養(yǎng)的特點A大豆苗期氮營養(yǎng)

種子發(fā)芽時，氮來源于子葉，出苗后3～7天內(nèi)長出次生根，出苗2～3周開始固氮苗期所需氮素大部分來自土壤和根瘤菌的共生固氮作用，一部分來自肥料大豆不同生育期氮的積累生育期時間(天)占全生育期%干物質(zhì)N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期1261001004815大豆氮素營養(yǎng)關(guān)鍵期在開花前2—3星期不供給氮素時大豆減產(chǎn)最多，前期缺氮是不能用后期施氮來彌補的。保證大豆在開花前的氮素營養(yǎng)臨界期有足夠的氮素，是大豆豐產(chǎn)的重要條件。大豆苗期施氮原則

一般來講，大豆在開花前這段時間內(nèi)需要的氮量多于一般土壤和共生固氮作用所能提供的氮量。以基肥的形勢施入少量的啟動氮，氮過多時抑制根瘤的生長。B大豆花期氮的積累生育期時間(天)占全生育期%干物質(zhì)N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期12610010048152626.830.4B大豆開花期的氮營養(yǎng)

碳、氮代謝并盛時期，光合產(chǎn)物主要用于根、莖、葉的生長大豆開花以后，根瘤的固氮能力明顯增強，從大豆開花到豆粒形成初期（青豆期）是根瘤固氮活性最高的時期大豆到了開花期，已是七月中、下旬，土壤的水熱條件有利于土壤有機質(zhì)的分解和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，土壤供氮能力也較高開花時期氮營養(yǎng)調(diào)控原則氮的積累強度大，這時要有足夠的氮來滿足營養(yǎng)體迅速生長的需要。氮素又不能過多，否則會使營養(yǎng)體生長過旺，光合條件惡化，使花、莢脫落大豆結(jié)莢-鼓粒期氮的積累生育期時間(天)占全生育期%干物質(zhì)N出苗–

分枝期292.12.8分枝初–

分枝末199.512.2分枝末–

盛花期1515.514.6盛花期–

末花期1114.912.2末花期–

結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期–

鼓粒前1317.215.8鼓粒前–

鼓粒后131924.3鼓粒后–

成熟166.62.1全生育期12610010048152626.830.43651.456.2C大豆結(jié)莢期的氮營養(yǎng)

開花末到鼓粒前期（75～97天），光合產(chǎn)物主要用于花、莢的生長氮的積累強度大于前一時期，要有足夠的氮來滿足花、莢的生長需要固氮的高峰期，氮素的充足供給不會造成營養(yǎng)體生長過旺D大豆鼓粒期的氮營養(yǎng)

光合產(chǎn)物主要用于豆粒的生長，氮積累強度最高的時期根瘤固氮能力降低，土壤中足夠的氮素供應(yīng)，是保證粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵這時大豆體氮的積累量是決定產(chǎn)量的非常重要因素F大豆生育后期的氮營養(yǎng)

8.30～9.15，黃葉期，氮積累量很少營養(yǎng)器官的干重減少，豆粒的干物重一直在增加4大豆的磷營養(yǎng)缺磷大豆根系磷對大豆地上部、根瘤、根系干重的影響P供應(yīng)量μg/l干重(g/株)根

根瘤地上部0.50.600.071.21200.760.101.55500.790.161.862001.230.354.225001.350.646.57不同生育期磷營養(yǎng)的特點大豆不同生育期干物質(zhì)和磷的積累生育期時間(天)占全生育期%干物質(zhì)P2O5生育前期4811.617.3開花期2630.424.2結(jié)莢、鼓粒期3651.440.8生育后期166.617.6全生育期126100100大豆磷營養(yǎng)的關(guān)鍵期

據(jù)試驗，在開花后2周內(nèi)供應(yīng)充足的磷能增加莢重及粒重，而在始花期停止供磷將影響營養(yǎng)體的形成，并延遲生殖器官的形成，因此開花期是大豆磷營養(yǎng)的最大效率期。

從結(jié)莢至鼓粒期，磷的吸收累積量快速增長，此期是大豆營養(yǎng)生長與生殖生長的轉(zhuǎn)折點，充足的磷營養(yǎng)可以減少花莢脫落。5大豆的鉀營養(yǎng)

供鉀對大豆生長、根瘤和固氮活性的影響───────────────────────

處理地上部重量單株根瘤數(shù)單株根瘤重固氮酶活性

(g/株)(個)(g)*───────────────────────-K9.0554.73.086.9+K12.5060.83.9109.9───────────────────────*單位為μmolC2H2/g根瘤/hr6大豆中、微量元素的營養(yǎng)A大豆的鈣營養(yǎng)

大豆是需鈣較多的作物，缺鈣的大豆根系呈暗褐色，根瘤著生數(shù)少，固氮能力低，花莢的脫落率增加開花前鈣不足，葉邊緣出現(xiàn)藍色斑點結(jié)莢期缺鈣葉色黃綠，豆莢呈深綠至褐綠色，并有斑紋

缺鈣嚴重時，頂芽、根尖等分生組織容易粘化死亡

大豆的鈣營養(yǎng)大豆對環(huán)境條件的適應(yīng)性是比較強的，但大豆耐酸堿的能力不強，所以，在酸性土壤上種植大豆時要適當施用石灰，以調(diào)節(jié)土壤的pH值和補充鈣質(zhì)，這也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所必需的。B大豆的鎂營養(yǎng)

鎂是葉綠素的組成成分和多種酶的活化劑，對大豆的營養(yǎng)作用是多方面的

促進光合作用，調(diào)節(jié)碳氮代謝平衡促進根瘤固氮、蛋白質(zhì)和脂肪的合成大豆缺鎂的癥狀，早期葉片變淡綠色以至黃色，并出現(xiàn)棕色小斑點C大豆的硫營養(yǎng)

硫?qū)Υ蠖巩a(chǎn)量和品質(zhì)的影響越來越重要隨大豆籽粒中含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品質(zhì)明顯提高硫?qū)Υ蠖怪竞吭黾佑忻黠@的作用硫能提高大豆對干旱和低溫的抵抗力不同硫肥用量對大豆產(chǎn)量的影響

大豆的微量元素營養(yǎng)鉬

鉬是大豆植株中硝酸還原酶和根瘤中固氮酶的組成成分，對豆科作物來說，鉬有其特殊的重要作用鐵

大豆是缺鐵的指示植物。鐵是根瘤固氮酶中鉬鐵蛋白的成分，缺鐵時根瘤菌不能固氮

硼可以提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量。缺硼時，根瘤不發(fā)達，生物固氮量降低。大豆的微量元素營養(yǎng)錳

大豆對錳的反應(yīng)比較敏感，大豆葉片中錳的含量在一定范圍內(nèi)與光合作用強度成正相關(guān)鋅大豆對鋅的反應(yīng)也比較敏感，缺鋅使大豆葉片出現(xiàn)明顯的皺縮第二節(jié)大豆施肥技術(shù)一、大豆施肥中的主要問題畝施0~14公斤的氮，平均氮量3.5公斤，所有氮均作基肥和種肥施用，很少施用有機肥P2O5畝用量0~11.7公斤，平均用量4.2公斤，K20畝用量0~20公斤，平均為2.5公斤中微量元素養(yǎng)分不平衡大豆落葉、落花落莢嚴重、重茬多氮肥過多大豆長勢繁茂、群體質(zhì)量差施肥核心問題氮素營養(yǎng)調(diào)控是核心，關(guān)鍵是控制大豆前期不旺長，保證后期營養(yǎng)，減少落花落莢，增加粒重而增產(chǎn)養(yǎng)分平衡是基礎(chǔ)，均衡供應(yīng)養(yǎng)分提高大豆抗病能力診斷施肥是大豆高產(chǎn)的保障二、大豆施肥技術(shù)大豆氮肥推薦總用量(Nkg/ha)30~60kg/ha鉀素（K2O）35～50kg/ha磷素（P2O5）2、大豆施肥時期—基肥施用肥效較長的有機肥料作基肥能起到培肥改土和提供養(yǎng)分的作用；有機肥料數(shù)量較多而質(zhì)量較差時，力爭結(jié)合翻地全面鋪施；在有機肥數(shù)量較少但質(zhì)量較高時，可結(jié)合播種或打壟把有機肥施在播種溝底或壟內(nèi)。腐熟的有機肥用量10000kg/ha較好。大豆種肥大豆施用種肥，具有很好的增產(chǎn)效果。施種肥時，應(yīng)深施，并注意種、肥隔離，防止燒種燒苗基肥和種肥占氮肥總量的60%~70%分層施肥技術(shù)底肥占總施肥量的2／3，結(jié)合壟底深松進行壟內(nèi)分層施肥，底肥深度為12～16厘米；種肥占總施肥量的l／3，在播種深松時施用，深度6厘米左右。大豆追肥一般在開花初期追肥有良好效果；特別是土壤肥力低、幼苗長勢弱，更應(yīng)及時追肥，一般用量25~30kg/ha；也可在初莢期追肥；緩效氮肥的施用優(yōu)化習慣編號NP2O5K2Omg/kg1331.0113.4195.12269.657.0143.43368.9121.8267.84361.381.8195.45261.363.7182.46217.949.7191.87186.294.3247.48282.795.7195.59284.858.4147.110172.450.6202.8趙光農(nóng)場10個土