GB/T 5009.14-2003食品中鋅的測定

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.14—2003代替GB/T5009.14-1996食品中鋅的測定Determinationofzincinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.14-2003前本標準代替（B/T5009.14—1996《食品中鋅的測定方法》本標準與GB/T5009.14-1996相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《食品中鋅的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準第一法由貴州省衛(wèi)生防疫站、廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生防疫站負責起草本標準第二法由湖南省衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生防疫站負責起草。本標準第三法由廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生防疫站負責起草。本標準于1985年首次發(fā)布.于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.14—2003食品中鋅的測定1范圍本標準規(guī)定了食品中鋅的測定方法本標準適用于食品中鋅的測定。本方法檢出限：原子吸收法為0.4mg/kg;二硫腺比色法為2.5mg/ke.規(guī)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而.鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11—2003食品中總砷及無機砷的測定第一法原子吸收光譜法3原理試樣經處理后，導人原子吸收分光光度計中，原子化以后，吸收213.8nm共振線，其吸收值與鋅含量成正比，與標準系列比較定量。4試劑4.14-甲基戊酮-2(MIBK.又名甲基異丁酮)4.2鮮酸（1+10）。4.3鹽酸(1+11):量取10mL鹽酸加到適量水中再稀釋至120mL..4.4混合酸：硝酸十高氯酸（3+1）。4.5鋅標準溶液：準確稱取0.500g金屬鋅(99.99%)溶于10mL鹽酸中·然后在水浴上蒸發(fā)至近干，用少量水溶解后移入1000mL容量瓶中，以水稀釋至刻度,于聚乙烯瓶中，此溶液每毫升相當0.50mg鋅。4.6鋅標準使用液：吸取10.0mL鋅標準溶液置于50mL容量瓶中,以鹽酸(0.1mol/L)稀釋至刻度此溶液每毫升相當于100.0Kg鋅。5儀器原子吸收分光光度計6分析步驟6.1試樣處理6.1.1谷類：去除其中雜物及塵土·必要時除去外殼，磨碎.過40目篩.混勺。稱取約5.00g～10.00g置于50mL瓷塔媧中,小火炭化至無煙后移入馬弗爐中.500℃±25℃灰化