標準解讀
《GB/T 5009.45-2003 水產品衛(wèi)生標準的分析方法》與《GB 5009.45-1996》相比，在內容上進行了多方面的更新和補充，主要體現在以下幾個方面：
首先，新版標準對適用范圍做了更明確的規(guī)定，不僅涵蓋了原有的魚類、貝類等水生生物，還增加了對于其他水產品種類的具體說明，使得標準的應用更加廣泛。
其次，《GB/T 5009.45-2003》中增加了新的檢測項目和技術要求。例如，對于重金屬殘留量（如鉛、汞）以及農藥殘留的測定方法進行了詳細描述，并且引入了更多先進的儀器分析技術，如原子吸收光譜法、氣相色譜-質譜聯用技術等，提高了檢測精度和效率。
再者，該版本對樣品采集、處理及保存條件提出了更為嚴格的要求，強調了在整個分析過程中保持樣品原始狀態(tài)的重要性，以確保測試結果的真實性和準確性。
此外，《GB/T 5009.45-2003》還加強了對實驗室質量控制的規(guī)定，包括內部質量控制程序、參加外部比對活動等內容，旨在保證不同實驗室間數據的一致性和可靠性。
最后，新版標準增加了附錄部分，提供了參考文獻及相關資料鏈接，便于使用者查閱相關背景信息和技術支持文檔，增強了標準的實際操作指導意義。
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- 廢止
- 已被廢除、停止使用，并不再更新
- 2003-08-11 頒布
- 2004-01-01 實施
文檔簡介
ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.45-2003代替GB/T5009.45-1996水產品衛(wèi)生標準的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardoffishandotheraquaticproducts2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會
GB/T5009.45—2003本標準代替GB/T5009.45—1996《水產品衛(wèi)生標準的分析方法》。本標準與GB/T5009.45-1996相比主要修改如下：按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規(guī)則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口本標準由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、江蘇省衛(wèi)生防疫站、杭州市衛(wèi)生防疫站、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、青海省衛(wèi)生防疫站、福建省衛(wèi)生學校負責起草。本標準于1985年首次發(fā)布,1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。
GB/T5009.45—2003水產品衛(wèi)生標準的分析方法范圍本標準規(guī)定了海產品及水產品的衛(wèi)生指標的分析方法本標準適用于海產品和水產品的各項衛(wèi)生指標的分析本方法檢出限組膠為50mg/kg。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2733鮮、凍動物性水產品衛(wèi)生標準GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.15食品中鋸的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定GB/T5009.44—2003肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法鮮魚類適用于黃魚、帶魚、魚、魚、魚、墨魚(烏賊)、青魚、草魚、魚、鯉魚、魚、藍圓(池魚)、鯡魚、涅魚各項衛(wèi)生指標的測定3感官檢查取保證感官檢驗的樣品量(冷凍品經解凍后)在自然光線下進行感官檢查。結果應符合GB2733的規(guī)定。4理化檢驗4.1揮發(fā)性鹽基氮按GB/T5009.44—2003中4.1操作4.2汞按GB/T5009.17操作。4.3六六六、滴滴沸按GB/T5009.19操作。4.4組胺4.4.1原理魚魚體中組胺用正戊醇提取.遇偶氮試劑顯橙色.與標準系列比較定量：4.4.2
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