• 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 9695.11-2008
  • 1988-09-05 頒布
  • 1989-03-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 9695.11-1988肉與肉制品氮含量測定_第1頁
GB/T 9695.11-1988肉與肉制品氮含量測定_第2頁
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UDC637.51/.52：443.06X22中華人民共和國國家標準GB9695.11-88肉與肉制品氮含量測定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofnitrogenncontent1988-09-05發(fā)布1989-03-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準UDC637.51/.52：443.06肉與肉制品氮含量測定GB9695.11-88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofnitrogencontent本標準等同采用國際標準1SO937一1978《內(nèi)和肉制品-一氮含最的測定》。主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了肉和肉制品中氮含量的測定方法本標準適用于肉和肉制品中氮含量的測定。引用標準GB6011標準溶液制備方法GB9695.19肉與肉制品取樣方法3原理以硫酸銅為催化劑，用硫酸消化試樣，使有機氮分解，分解出來的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。將硫酸銨堿化蒸，用過量的硼酸溶液吸收，用鹽酸標準溶液滴定硼酸溶液吸收的氨。根據(jù)鹽酸的消琵量，計算出試樣中氮的含最。4試劑所用試劑均為分析純，水為蒸水或相當純度的水。水硫酸銅（GB665)。401尤水硫酸鉀（HG3-920)。433農(nóng)硫酸（GB625）。4.4氫氧化鈉（GB629)：50%溶液。4.5硼酸（GB628)：4%6溶液。4.60.1N鹽酸（GB622）標準溶液：按GB601制備?！?7混合指示劑：稱甲基紅（HG3－958)0.2的亞甲蘭（HGB3394)0.1g格于95%乙靜（GB679)中，稀釋至100mL，定存于棕色瓶中。5儀器和設(shè)備5.1實驗室常規(guī)設(shè)備。5.2絞肉機：孔徑不超過4mm。5.3，凱氏燒糙：容量500ml。5.4定氮蒸餡裝置。6試樣6.1按GB969

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