標準解讀

《LY/T 1649-2005 保鮮黑木耳》是一項針對保鮮黑木耳的質量要求和檢驗方法的林業(yè)行業(yè)標準。該標準規(guī)定了保鮮黑木耳的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸與貯存等方面的內容，適用于以新鮮或干制后的黑木耳為原料，經過清洗、分選、殺菌等加工處理后制成的保鮮黑木耳產品。

在產品分類部分，根據(jù)加工工藝的不同，將保鮮黑木耳分為即食型和非即食型兩大類。即食型指的是可以直接食用無需進一步烹飪處理的產品；而非即食型則需要通過一定的加熱或其他方式處理后才能食用。

對于技術要求而言，《LY/T 1649-2005 保鮮黑木耳》對感官指標（如色澤、形態(tài)）、理化指標（例如水分含量、灰分等）及微生物限量都做了明確規(guī)定。其中特別強調了產品的安全性，包括不得檢出致病菌，并且對于一些可能存在的污染物也有嚴格的限制標準。

此外，本標準還詳細描述了用于評估上述各項指標的具體試驗方法，比如如何測定水分含量、灰分值等參數(shù)，確保檢測過程科學合理。同時，也制定了相應的抽樣方案和判定原則來指導生產和銷售環(huán)節(jié)中的質量控制活動。

最后，在關于標志、包裝、運輸與貯存的規(guī)定中，要求產品標簽上必須標明產品名稱、生產日期、保質期、生產廠家信息等內容，并且要采取適當措施防止污染、損壞等情況發(fā)生，保證消費者能夠購買到安全合格的商品。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2005-08-16 頒布
  • 2005-12-01 實施
?正版授權
LY/T 1649-2005保鮮黑木耳_第1頁
LY/T 1649-2005保鮮黑木耳_第2頁
LY/T 1649-2005保鮮黑木耳_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

LY/T 1649-2005保鮮黑木耳-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６５．０２０

犅６６

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

犔犢／犜１６４９—２００５

保鮮黑木耳

犉狉犲狊犺犽犲狆狋犼犲狑′狊犲犪狉犳狌狀犵狌狊

２００５０８１６發(fā)布２００５１２０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１６４９—２００５

前言

本標準由黑龍江省森林工業(yè)總局提出并歸口。

本標準起草單位：黑龍江省森林工業(yè)總局質量技術監(jiān)督局、黑龍江省樺南林業(yè)局、東北林業(yè)大學、東

北農業(yè)大學。

本標準主要起草人：楊曉晶、王福生、楊春瑜、孫亮、于國萍、曹玉武、王振宇。

Ⅰ

書

犔犢／犜１６４９—２００５

保鮮黑木耳

１范圍

本標準規(guī)定了保鮮黑木耳的技術要求，試驗方法，檢驗規(guī)則，以及標志、包裝、運輸和貯存的基本

要求。

本標準適用于以符合ＧＢ／Ｔ６１９２—１９８６的干品黑木耳為原料加工生產的保鮮黑木耳產品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１０植物類食品中粗纖維的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ６１９２—１９８６黑木耳

ＧＢ７０９６食用菌衛(wèi)生標準

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１２３０８金屬罐食品罐頭包裝紙箱技術條件

ＧＢ／Ｔ１５６７２食用菌總糖含量測定方法

ＧＢ／Ｔ１５６７３食用菌粗蛋白質含量測定方法

ＧＢ／Ｔ１５６７４食用菌粗脂肪含量測定方法

ＬＹ１１２０保鮮山野菜

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ６１９２—１９８６中確立的以及下列術語和定義適用于本標準。

３．１

保鮮黑木耳犳狉犲狊犺犽犲狆狋犼犲狑′狊犲犪狉犳狌狀犵狌狊

以黑木耳干品為原料，經過保鮮加工工藝處理，可以在自然狀態(tài)下保持耳片長期處于脆嫩新鮮狀態(tài)

的黑木耳。

３．２

腹面狋犺犲狏犲狀狋狉犪犾狊犻犱犲

黑木耳向上生

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論