《一點(diǎn)點(diǎn)賣(mài)茶發(fā)展問(wèn)題研究6200字（論文）》

PAGEPAGE10網(wǎng)紅奶茶一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)前景研究一、前言 3二、文獻(xiàn)綜述 4三、環(huán)境分析 5（一）宏觀(guān)環(huán)境 5（二）行業(yè)環(huán)境分析 6四、上海地區(qū)一點(diǎn)點(diǎn)奶茶發(fā)展現(xiàn)狀 6五、消費(fèi)者行為分析 7（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)與樣本抽取 7（二）產(chǎn)品及價(jià)格滿(mǎn)意度分析 7（三）消費(fèi)者忠誠(chéng)度分析 8六、網(wǎng)紅奶茶前景預(yù)測(cè)及發(fā)展建議 8（一）前景預(yù)測(cè) 8（二）網(wǎng)紅奶茶發(fā)展建議 9七、結(jié)束語(yǔ) 9參考文獻(xiàn)： 11

一、前言“網(wǎng)紅”這一詞語(yǔ)也許我們并不陌生，通過(guò)簡(jiǎn)單的聯(lián)想，我們可以想到網(wǎng)絡(luò)紅人、網(wǎng)絡(luò)明星等相關(guān)意思。隨著自媒體的發(fā)展，網(wǎng)紅的活躍從而促進(jìn)了“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”的誕生，因此，對(duì)于這種新型的營(yíng)銷(xiāo)模式，雖然能在短時(shí)間內(nèi)形成巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”存在可模仿性高、易熱易冷等特點(diǎn)，因此，其未來(lái)發(fā)展前景仍然有待探討。奶茶品牌依托于網(wǎng)紅這一現(xiàn)象，通過(guò)網(wǎng)紅人物或網(wǎng)紅事件的影響并采取適當(dāng)營(yíng)銷(xiāo)手段，可以達(dá)到快速引起消費(fèi)者注意的目的，從而實(shí)現(xiàn)在非常短的時(shí)間里創(chuàng)造出較為可觀(guān)的收入武志軍.快消全品類(lèi)急尋突破口[J].中國(guó)品牌,2019(12):58-59.。而一點(diǎn)點(diǎn)這一品牌便是其中較為成功的一個(gè)。自2017年起，短短2年時(shí)間，在上海這個(gè)具有巨大市場(chǎng)潛力的都市已經(jīng)有了將近30家一點(diǎn)點(diǎn)奶茶門(mén)店，每一家門(mén)店都是生意火爆。究其原因固然是有網(wǎng)紅這一現(xiàn)象的作用，但自一點(diǎn)點(diǎn)成為網(wǎng)紅以來(lái)已經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，其身上網(wǎng)紅效應(yīng)在逐漸減弱，并且新生網(wǎng)紅奶茶品牌也在不斷產(chǎn)生，沖擊著一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的地位，而一點(diǎn)點(diǎn)仍能以自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)笑傲于市場(chǎng)。對(duì)于一點(diǎn)點(diǎn)奶茶仍能火爆的原因的分析，以及結(jié)合當(dāng)前環(huán)境探尋網(wǎng)紅奶茶的發(fā)展前景，是本文的主要研究?jī)?nèi)容。武志軍.快消全品類(lèi)急尋突破口[J].中國(guó)品牌,2019(12):58-59.二、文獻(xiàn)綜述國(guó)外有關(guān)研究基本上是針對(duì)食品和飲料的營(yíng)銷(xiāo)策略做了詳細(xì)的研究，特別是針對(duì)食品的研究，基于法律方面、標(biāo)準(zhǔn)方面做了相關(guān)的定性研究。對(duì)食品和飲料做了有關(guān)法律、標(biāo)準(zhǔn)方面的定性分析。Brownbill等對(duì)澳大利亞最受歡迎的六家甜食飲料Facebook頁(yè)面發(fā)布的Facebook帖子進(jìn)行了內(nèi)容分析。收集6個(gè)月的數(shù)據(jù)，對(duì)描述性數(shù)據(jù)和顯性營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)進(jìn)行定量分析然后對(duì)隱性營(yíng)銷(xiāo)信息進(jìn)行主題分析，探討如何通過(guò)含糖飲料品牌Facebook頁(yè)面向澳大利亞年輕人推銷(xiāo)含糖飲料。研究表明含糖飲料品牌使用Facebook來(lái)使自己的營(yíng)銷(xiāo)與社會(huì)文化價(jià)值和年輕人可能認(rèn)為重要的做法保持一致。Kassahara等(2017)以電子數(shù)據(jù)庫(kù)檢索為基礎(chǔ)，對(duì)巴西食品飲料廣告的規(guī)制和自律進(jìn)行了學(xué)術(shù)文獻(xiàn)綜述，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)研究都是基于法律分析或定性研究的廣告，政府有必要對(duì)針對(duì)兒童和青少年的廣告進(jìn)行管制，以補(bǔ)充體制上的自我管制，以處理在巴西發(fā)現(xiàn)的食品和飲料廣告的道德違規(guī)行為吳天妹,盧黎莉.關(guān)于寧波市大學(xué)生一點(diǎn)點(diǎn)奶茶消費(fèi)心理與行為的研究[J].中國(guó)商論,2019(21):76-78.。Lucan等.在智利全面限制兒童導(dǎo)向的營(yíng)銷(xiāo)，以減少智利青少年肥胖相關(guān)疾病之前，廣泛種類(lèi)飲料的一攬子銷(xiāo)售策略(fop)被歸類(lèi)為檢查每種策略的流行程度萬(wàn)品維.XX奶茶公司營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題與對(duì)策研究[J].營(yíng)銷(xiāo)界,2019(38):41-42.。吳天妹,盧黎莉.關(guān)于寧波市大學(xué)生一點(diǎn)點(diǎn)奶茶消費(fèi)心理與行為的研究[J].中國(guó)商論,2019(21):76-78.萬(wàn)品維.XX奶茶公司營(yíng)銷(xiāo)存在的問(wèn)題與對(duì)策研究[J].營(yíng)銷(xiāo)界,2019(38):41-42.對(duì)星巴克用戶(hù)數(shù)據(jù)及咖啡店的空間分布特征與影響因素進(jìn)行研究。Chia-YingLi.應(yīng)用推拉式系泊架構(gòu)，基于MyStubAKS應(yīng)用程序和星巴克卡的329個(gè)用戶(hù)的數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)構(gòu)方程建模分析，以探討消費(fèi)者在傳統(tǒng)會(huì)員卡與品牌應(yīng)用之間切換行為的決定因素曾丹鑰,侯玲.某奶茶店的服務(wù)失敗與服務(wù)補(bǔ)救的分析[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2019(22):27-28.。ZengGuojun等人.以中國(guó)星巴克門(mén)店為研究對(duì)象，利用空間分析及計(jì)量回歸方法探討了星巴克的空間分布特征、空間選擇的文化制度以及經(jīng)濟(jì)影響因素以及空間擴(kuò)張模式，該研究不僅對(duì)目前跨國(guó)零售企業(yè)的空間擴(kuò)張研究進(jìn)行了實(shí)證補(bǔ)充，而且為企業(yè)空間擴(kuò)張理論提供了一個(gè)實(shí)踐驗(yàn)證。曾丹鑰,侯玲.某奶茶店的服務(wù)失敗與服務(wù)補(bǔ)救的分析[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2019(22):27-28.吳穎卓(2018)研究了涼茶界的代表品牌王老吉的線(xiàn)下概念門(mén)店，發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下現(xiàn)調(diào)現(xiàn)買(mǎi)的茶飲店模式非常吃香，而王老吉的線(xiàn)下茶飲店方式，似乎更適合打入年輕消費(fèi)者群體沈昊然,趙淼林,李倩倩,汪建明,汪亞彬.當(dāng)代大學(xué)生奶茶飲食消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查與分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2019(14):99-103.。劉夏等(2018)分析了抖音的營(yíng)銷(xiāo)推廣策略、推廣策略存在的問(wèn)題以及應(yīng)對(duì)措施。胡春艷(2012)認(rèn)為奶茶不論是大品牌還是小企業(yè)，無(wú)論是老品牌還是新企業(yè)，要想快速提升品牌知名度和產(chǎn)品銷(xiāo)量，就必須深入了解消費(fèi)者對(duì)奶茶產(chǎn)品潛在的消費(fèi)需求和現(xiàn)有奶茶產(chǎn)品的不足，這是找到做大奶茶市場(chǎng)機(jī)會(huì)唯一正確的方法。林奕含(2018)以”一點(diǎn)點(diǎn)”為例，從經(jīng)濟(jì)學(xué)視角出發(fā)，分別就定價(jià)、注意力經(jīng)濟(jì)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面，為店面奶茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者提出可行的經(jīng)營(yíng)策略。根據(jù)以上文獻(xiàn)回顧分析，多數(shù)關(guān)于食品和飲料行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略從消費(fèi)者出發(fā)，細(xì)分消費(fèi)群體、明確消費(fèi)需求，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、明確品牌推廣策略，并在分析過(guò)程中普遍使用各類(lèi)數(shù)學(xué)模型對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。沈昊然,趙淼林,李倩倩,汪建明,汪亞彬.當(dāng)代大學(xué)生奶茶飲食消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)查與分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2019(14):99-103.三、環(huán)境分析（一）宏觀(guān)環(huán)境 1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)三十年保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。其經(jīng)濟(jì)規(guī)模已超過(guò)日本，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，國(guó)際一體化程度不斷提高。同時(shí)，我國(guó)建立了亞洲基礎(chǔ)設(shè)施投資銀行，以增加其對(duì)國(guó)際金融服務(wù)的參與。從2005年到2015年，可以看到中國(guó)的GDP增長(zhǎng)。2011年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。2015年，中國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值約為8016美元，與上年相比有很大差距。人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到10,000美元，是一個(gè)國(guó)家發(fā)展不同階段的重要分水嶺。一般來(lái)說(shuō)，這表明經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體水平已經(jīng)達(dá)到或接近中等水平。中國(guó)大鹿隊(duì)目前正準(zhǔn)備進(jìn)入10,000美元俱樂(lè)部的階段。這也標(biāo)志著中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處在轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)刻，服務(wù)業(yè)將成為推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最強(qiáng)大力量。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，2015年全國(guó)居民人均可支配收入達(dá)到最高水平。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，居民收入水平持續(xù)提高，生活質(zhì)量不斷提高。更好，居民的消費(fèi)水平自然在繼續(xù)提高。為21,966元，比2014年名義增長(zhǎng)8.9％，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)7.4％。2015年同期GDP增長(zhǎng)率為6.9％。2.技術(shù)環(huán)境當(dāng)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展打亂了許多行業(yè)，包括媒體，娛樂(lè)，手機(jī)和電視，餐飲業(yè)也不例外?；ヂ?lián)網(wǎng)為餐飲業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展方式。我國(guó)餐飲業(yè)已從以前的團(tuán)購(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榛ヂ?lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，即當(dāng)前的Internet+和O2O。我國(guó)餐飲業(yè)以客戶(hù)體驗(yàn)為中心的互聯(lián)網(wǎng)思維正在不斷轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)最前線(xiàn).不同于喜茶,開(kāi)一家火一家的茶顏悅色憑什么爆紅?[J].茶世界,2019(06):39-41.。甚至可以說(shuō)，有了互聯(lián)網(wǎng)，您可能不會(huì)死，沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)的餐飲業(yè)在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中極有可能會(huì)被市場(chǎng)淘汰。目前，“美團(tuán)外賣(mài)”和“餓了嗎”許多在線(xiàn)平臺(tái)提供實(shí)體業(yè)務(wù)的在線(xiàn)餐點(diǎn)訂購(gòu)服務(wù)，以及離線(xiàn)餐點(diǎn)配送服務(wù)。另外，微博，微信等宣傳工具也有效地幫助餐飲業(yè)做好宣傳。營(yíng)銷(xiāo)最前線(xiàn).不同于喜茶,開(kāi)一家火一家的茶顏悅色憑什么爆紅?[J].茶世界,2019(06):39-41.（二）行業(yè)環(huán)境分析2014年，全國(guó)餐飲收入2786億元，同比增長(zhǎng)9.7％，比2013年提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，結(jié)束了餐飲業(yè)連續(xù)三年下降的態(tài)勢(shì)。餐飲業(yè)的發(fā)展占大眾餐飲業(yè)的80％，具有絕對(duì)的實(shí)力。從這個(gè)角度來(lái)看，餐飲業(yè)已逐步進(jìn)入大規(guī)模轉(zhuǎn)型，結(jié)構(gòu)優(yōu)化和動(dòng)力轉(zhuǎn)換的新階段。隨著生活節(jié)的迅速發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，尤其是年輕人將使用手機(jī)搜索食物并進(jìn)行評(píng)估。外出就餐將逐漸成為中式飲食的新習(xí)慣。通過(guò)市場(chǎng)的洗禮和檢查，外賣(mài)市場(chǎng)也將變得更加規(guī)范。其交易規(guī)模也有望保持較高水平的快速發(fā)展。2014年，中國(guó)餐飲分銷(xiāo)市場(chǎng)規(guī)模首次突破1600億元，占餐飲消費(fèi)市場(chǎng)總額的5.8％。2014年，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)O2O交易額為95.1億元，同比增長(zhǎng)125％。但是，與總規(guī)模超過(guò)1600億元的外賣(mài)市場(chǎng)相比，互聯(lián)網(wǎng)O2O份額不到6％，發(fā)展?jié)摿薮?。目前，中?guó)餐飲和配送行業(yè)的整體集中度較低。在線(xiàn)送餐消費(fèi)者主要是個(gè)人。餐飲飯店通常需要以正常價(jià)格打折，以吸引更多人消費(fèi)。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率低。食品分銷(xiāo)行業(yè)是一個(gè)新興市場(chǎng)，但由于其產(chǎn)品的高度不確定性以及控制物流和其他流程的困難，它仍處于高度分散的市場(chǎng)環(huán)境中吳凡,張艷.基于奶茶消費(fèi)者消費(fèi)偏好的奶茶店?duì)I銷(xiāo)策略分析[J].廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào),2019(05):226+225.。同時(shí)，食品和飲料分銷(xiāo)行業(yè)也受到該地區(qū)的影響。中國(guó)食品和飲料流通業(yè)的良好發(fā)展主要集中在較發(fā)達(dá)的地區(qū)。它對(duì)送餐的需求更大，并且有更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)中國(guó)中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的日益重視，這些地區(qū)發(fā)展迅速，餐飲和分銷(xiāo)業(yè)迅速發(fā)展趙昂.奶茶該放多少糖不是件小事情[N].工人日?qǐng)?bào),2019-05-08(005).。這些地區(qū)有巨大的投資機(jī)會(huì)。將來(lái)，自助餐行業(yè)的公司將位于中西部。大力發(fā)展壯大。值得注意的是，近年來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展遇到了許多困難，其中最突出的就是盈利能力的下降。根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)主要原因包括：勞動(dòng)力成本，原材料成本，能源成本，住房成本等持續(xù)上升，因此企業(yè)的成本壓力非常突出。毛利潤(rùn)將減少約3.5％；每增加10％的人工成本，毛利潤(rùn)將減少約3％；租金成本每增加10％，毛利潤(rùn)將減少約1.5％；每增加10％，用電成本將降低0.3％，而用電成本將降低約10％。吳凡,張艷.基于奶茶消費(fèi)者消費(fèi)偏好的奶茶店?duì)I銷(xiāo)策略分析[J].廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào),2019(05):226+225.趙昂.奶茶該放多少糖不是件小事情[N].工人日?qǐng)?bào),2019-05-08(005).四、上海地區(qū)一點(diǎn)點(diǎn)奶茶發(fā)展現(xiàn)狀在上海地區(qū)，人們口味偏甜，奶茶、咖啡在上海較為受當(dāng)?shù)厝藗儦g迎，作為網(wǎng)紅奶茶，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶在上海的發(fā)展情況具有一定的代表性。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶自入駐上海地區(qū)以來(lái)，一直受到消費(fèi)者的青睞，在上海市整個(gè)地區(qū)現(xiàn)已擁有646家門(mén)店，大部分設(shè)立在市區(qū)的繁華地段，這些地段人口密集，流動(dòng)性顧客眾多，為一點(diǎn)點(diǎn)奶茶形成了良好的商圈。憑借著自身產(chǎn)品優(yōu)良、性?xún)r(jià)比高以及獨(dú)特的隱藏菜單等特色，一點(diǎn)點(diǎn)奶已經(jīng)成為上海地區(qū)要買(mǎi)必排隊(duì)的“大佬”品牌。雖然一點(diǎn)點(diǎn)奶茶對(duì)于傳統(tǒng)的廣告營(yíng)銷(xiāo)甚少，幾乎未接受過(guò)電視媒體方面的相關(guān)采訪(fǎng)，也沒(méi)請(qǐng)過(guò)著名明星代言，面對(duì)著不實(shí)的報(bào)道依然保持著低姿態(tài)，但從2019年第三季度以來(lái)的微信指數(shù)看，一點(diǎn)點(diǎn)熱度基本保持平穩(wěn)?；蛟S這種保持著神秘感的營(yíng)銷(xiāo)方式，其實(shí)是最有效的營(yíng)銷(xiāo)方式李光斗.經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)代,品牌如何轉(zhuǎn)型[J].理財(cái),2018(12):12-13.。李光斗.經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)代,品牌如何轉(zhuǎn)型[J].理財(cái),2018(12):12-13.五、消費(fèi)者行為分析消費(fèi)者行為分析，是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，以了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求侯雋.飲料巨頭的消費(fèi)者去哪兒了[J].中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊,2018(35):70-72.。問(wèn)卷調(diào)查法是用書(shū)面的形式，直接向被調(diào)查者提問(wèn)，是一種可以在第一時(shí)間獲取消費(fèi)者的第一首資料的方法。設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，需要有一定的引導(dǎo)性陳秋燕.冷熱喜茶[J].21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論,2018(Z1):92-93.。本次問(wèn)卷調(diào)查專(zhuān)門(mén)針對(duì)上海市區(qū)各大商圈青年人士進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，來(lái)了解上海市區(qū)各大商圈對(duì)于奶茶喜好等部分相關(guān)情況，同時(shí)獲得上海市區(qū)各大商圈對(duì)奶茶口味、價(jià)格等方面的偏向。并對(duì)其資料進(jìn)行分析。侯雋.飲料巨頭的消費(fèi)者去哪兒了[J].中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊,2018(35):70-72.陳秋燕.冷熱喜茶[J].21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論,2018(Z1):92-93.（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)與樣本抽取上海市作為我國(guó)的金融中心，因此，上海地區(qū)的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶消費(fèi)的用戶(hù)反饋的情況具有一定的代表性。問(wèn)卷調(diào)查采取現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放問(wèn)卷的方式，選取了上海市金橋國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)店、寶龍城市廣場(chǎng)店等市區(qū)的九家店面作為調(diào)查地點(diǎn)，這九家店面分布在客流量繁華的地段，具有更好的代表性。調(diào)查對(duì)象為前來(lái)這九家店面購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者，問(wèn)卷內(nèi)容主要由被調(diào)查者基本信息，對(duì)各種奶茶品牌的喜好程度，購(gòu)買(mǎi)奶茶的頻率以及對(duì)產(chǎn)品及價(jià)格的滿(mǎn)意程度。問(wèn)卷調(diào)查時(shí)間為2019年10月09日到10月18日，歷時(shí)9天。發(fā)放問(wèn)卷350份，實(shí)際回收321份，有效問(wèn)卷311份。（二）產(chǎn)品及價(jià)格滿(mǎn)意度分析本次問(wèn)卷調(diào)查的被調(diào)查者年齡段大多分布在14歲-27歲之間，充分表明了年輕一代是網(wǎng)紅奶茶消費(fèi)的主力軍。其中，72.4%以上的被調(diào)查者對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)品牌奶茶產(chǎn)品表示滿(mǎn)意，但也有接近13%的被調(diào)查者對(duì)于奶茶健康以及衛(wèi)生環(huán)境等問(wèn)題提出了擔(dān)憂(yōu)，還有極少部分被調(diào)查者認(rèn)為不值得花較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)奶茶。對(duì)于價(jià)格方面，79.43%的被調(diào)查者認(rèn)為一點(diǎn)點(diǎn)奶茶現(xiàn)行的價(jià)格是可以接受的，他們的最理想價(jià)格是在8元到20元之間（中杯價(jià)格），11.37%的被調(diào)查者認(rèn)為一點(diǎn)點(diǎn)現(xiàn)行的價(jià)格過(guò)高，其理想價(jià)位應(yīng)當(dāng)是8元以下（中杯價(jià)格）。由此可以看出，一點(diǎn)點(diǎn)品牌奶茶推出的主打性?xún)r(jià)比策略，還是能得到大部分消費(fèi)者的支持，消費(fèi)者也愿意為其買(mǎi)單。（三）消費(fèi)者忠誠(chéng)度分析問(wèn)卷調(diào)查顯示32.52%的被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)點(diǎn)奶的頻率在每周一次以下，39.76%的被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)頻率在每周一次到三次，25.83%的被調(diào)查者的購(gòu)買(mǎi)頻率在每周四到七次，9.72%的被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)頻率在每周七次以上。在關(guān)于消費(fèi)者喜愛(ài)奶品牌中，大部分被調(diào)查者選擇了一點(diǎn)點(diǎn)與古茗，占比達(dá)到69.46%，這雖然也與上海地區(qū)網(wǎng)紅奶茶品牌數(shù)量較少有關(guān)，但也同時(shí)說(shuō)明了一點(diǎn)點(diǎn)品牌奶茶在上海地區(qū)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)并擁有著一部分忠誠(chéng)的消費(fèi)者。但在問(wèn)及被調(diào)查者是否愿意去嘗試其他品牌的網(wǎng)紅奶茶時(shí)，26.14%的被調(diào)查者明確表示愿意去嘗試，5.07%的被調(diào)查者表示可能會(huì)去嘗試。這表明顧客對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)品牌產(chǎn)生忠誠(chéng)的原因在一部分上是由于網(wǎng)紅奶茶可供品牌選擇較少造成的，而一旦新興網(wǎng)紅奶茶進(jìn)入上海市場(chǎng)，必然會(huì)對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)產(chǎn)生一定影響。六、網(wǎng)紅奶茶前景預(yù)測(cè)及發(fā)展建議（一）前景預(yù)測(cè)上海地區(qū)每年均有較為穩(wěn)定的流動(dòng)人口，對(duì)于其中青年到滬，無(wú)論是工作還是旅游，奶茶都是飯后甜食。上海人喜好甜食，因此，許多在上海的年輕人都有一種飯后必點(diǎn)飲料的習(xí)慣，例如咖啡、奶茶等。因此，可見(jiàn)奶茶在上海地區(qū)市場(chǎng)廣闊，除市區(qū)外還有廣大的市場(chǎng)尚未被完全開(kāi)發(fā)，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的網(wǎng)紅奶茶品牌入駐上海，市場(chǎng)將會(huì)漸趨飽和，各網(wǎng)紅奶茶品牌間競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)加劇，所擁有的市場(chǎng)機(jī)會(huì)也會(huì)逐漸減少]張思魯豫,郭玥瑤,蔣勁.基于物聯(lián)網(wǎng)的奶茶產(chǎn)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)構(gòu)想[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊,2017,30(21):36-38.]張思魯豫,郭玥瑤,蔣勁.基于物聯(lián)網(wǎng)的奶茶產(chǎn)銷(xiāo)新業(yè)態(tài)構(gòu)想[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊,2017,30(21):36-38.新興網(wǎng)紅奶茶擁有著高話(huà)題度的優(yōu)勢(shì)，可以更好地滿(mǎn)足年輕消費(fèi)群體新鮮感的需求，因此未來(lái)上海地區(qū)新興網(wǎng)紅奶茶品牌的進(jìn)入，在短時(shí)間內(nèi)會(huì)擁有著較好的收益，而一點(diǎn)點(diǎn)等原有的網(wǎng)紅奶茶品牌以神秘的“隱藏菜單”，以及主打的性?xún)r(jià)比等優(yōu)勢(shì)，在上海地區(qū)擁有了大量的忠誠(chéng)客戶(hù)，而新興網(wǎng)紅奶茶品牌想要長(zhǎng)期占有上海市場(chǎng)就擁有足夠提高顧客識(shí)別度的優(yōu)勢(shì)。因此，長(zhǎng)期來(lái)看，在新進(jìn)入網(wǎng)紅奶茶熱度退去后，上海地區(qū)奶茶市場(chǎng)仍會(huì)以原有品牌為主導(dǎo)。威脅方面：現(xiàn)今人們對(duì)健康越來(lái)越重視，而網(wǎng)紅奶茶的衛(wèi)生條件以及對(duì)健康的不良影響一直為消費(fèi)者所詬病，若不能很好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的健康需求，網(wǎng)紅奶茶將會(huì)前景堪憂(yōu)。（二）網(wǎng)紅奶茶發(fā)展建議1.提升品牌價(jià)值由于奶茶的制作以及網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo)模式都具有一定的可模仿性，所以，從此以往原來(lái)的網(wǎng)紅奶茶容易被新的網(wǎng)紅奶茶取代掉。因此，應(yīng)當(dāng)注重提升品牌效應(yīng)，將消費(fèi)者忠誠(chéng)從產(chǎn)品忠誠(chéng)上轉(zhuǎn)移到品牌忠誠(chéng)上來(lái)。網(wǎng)紅奶茶所采取的饑餓排隊(duì)營(yíng)銷(xiāo)的手段以及產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)難以長(zhǎng)久維持，一旦被對(duì)手模仿甚至有獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)方法或更好喝的產(chǎn)品出現(xiàn)，自身產(chǎn)品便會(huì)存在著被替代的可能李穎.網(wǎng)紅奶茶成分大揭秘[J].中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行,2017(09):54-55.。上海地區(qū)網(wǎng)紅奶茶行業(yè)正處在上升期，不應(yīng)當(dāng)只考慮性?xún)r(jià)比以及網(wǎng)紅熱度來(lái)束縛自身發(fā)展，應(yīng)當(dāng)提供考慮原料更好，更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，更人性化的服務(wù)，甚至可以適當(dāng)采取提供相應(yīng)的增值服務(wù)，來(lái)形成自身品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)王棣.對(duì)于“李穎.網(wǎng)紅奶茶成分大揭秘[J].中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行,2017(09):54-55.王棣.對(duì)于“網(wǎng)紅食品”，還需理性看待[N].張家口日?qǐng)?bào),2017-08-02(003).2.注重產(chǎn)品健康現(xiàn)今階段，人們的生活水平逐步提高，對(duì)于飲品的健康需求愈來(lái)愈高，因此，推出健康產(chǎn)品，是人們也是社會(huì)所期待的。傾向的消費(fèi)是大勢(shì)所趨，網(wǎng)紅奶茶應(yīng)迎合消費(fèi)者偏好，推出更多有利于健康的產(chǎn)品出來(lái)芮益芳,亢櫻青.奶茶爆火他們用了哪些“神奇配方”芮益芳,亢櫻青.奶茶爆火他們用了哪些“神奇配方”?[J].商學(xué)院,2017(05):32-34.高敏.小茶,大生意[J].經(jīng)理人,2017(05):64-66.

七、結(jié)束語(yǔ)改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷加強(qiáng)，新的品牌如雨后春筍一般拔地而出，在上海地區(qū)網(wǎng)紅奶茶品牌數(shù)量連續(xù)幾年都保持增長(zhǎng)的情況，同時(shí)消費(fèi)者的數(shù)量也在逐漸增多高紅.互聯(lián)網(wǎng)+品牌=未來(lái)[J].聲屏世界?高紅