酒店年會(huì)發(fā)言稿

第4頁(yè)共4頁(yè)酒店年會(huì)發(fā)言稿尊敬?的各位來(lái)賓?、各位同仁?：大家ⅹⅹ?好!今天?很高興大家?能夠歡聚一?堂，共同探?討咱們酒店?業(yè)未來(lái)的發(fā)?展之路，受?___的委?托，現(xiàn)在我?代表___?片區(qū)總經(jīng)理?協(xié)會(huì)發(fā)言，?在發(fā)言之前?，首先感謝?集團(tuán)公司總?經(jīng)理協(xié)會(huì)給?我們提供這?樣一個(gè)相互?交流，共同?學(xué)習(xí)的平臺(tái)?，同時(shí)也感?謝一年以來(lái)?致力于咱們?協(xié)會(huì)發(fā)展并?在各自工作?崗位中默默?奉獻(xiàn)的各位?同仁，在此?，請(qǐng)?jiān)试S我?致以最誠(chéng)摯?的問(wèn)候和衷?心的祝福，?祝愿大家身?體健康、家?庭幸福、事?業(yè)蒸蒸日上?!今天是協(xié)?會(huì)一年一度?的年度盛會(huì)?，本著相互?交流、共同?學(xué)習(xí)的宗旨?，在此我就?以我們酒店?之前所面臨?的問(wèn)題以及?如何應(yīng)對(duì)，?提出幾點(diǎn)個(gè)?人的看法與?大家___?，好的地方?咱們共勉，?不好的地方?請(qǐng)多多指正?，特別是給?出寶貴意見?。___?年是大力發(fā)?展現(xiàn)代服務(wù)?業(yè)的關(guān)鍵年?，加上__?_新機(jī)場(chǎng)落?戶簡(jiǎn)陽(yáng)，對(duì)?資陽(yáng)酒店業(yè)?來(lái)說(shuō)，有很?多機(jī)遇，同?時(shí)也面臨很?多挑戰(zhàn)，也?正是看到這?一商機(jī)，資?陽(yáng)酒店業(yè)如?雨后春筍般?不停地崛起?，短短一年?時(shí)間增長(zhǎng)了?數(shù)百家酒店?，分割了我?們不少市場(chǎng)?份額，而我?們酒店與市?內(nèi)其他酒店?相比，裝修?陳舊，硬件?設(shè)備設(shè)施老?化，缺乏核?心競(jìng)爭(zhēng)力;?另外為響應(yīng)?中辦、__?_出__通?知，要求各?級(jí)黨政機(jī)關(guān)?厲行節(jié)約_?__鋪張浪?費(fèi)的精神，?各級(jí)黨政機(jī)?關(guān)的商務(wù)宴?請(qǐng)從一季度?開始就大幅?縮減，即使?是我們公司?內(nèi)部來(lái)賓，?除董事長(zhǎng)、?總經(jīng)理批準(zhǔn)?的宴請(qǐng)外，?普通的接待?一律執(zhí)行_?__的工作?餐，加上原?材料、人工?成本的上漲?造成酒店經(jīng)?營(yíng)業(yè)績(jī)一度?直線下滑，?僅一季度就?虧損___?萬(wàn)元。更讓?人頭疼的是?酒店?duì)I業(yè)執(zhí)?照換證，因?硬件設(shè)備設(shè)?施的不足，?沒(méi)有室內(nèi)消?火栓、自動(dòng)?噴淋系統(tǒng)，?滿足不了新?消防法的要?求，無(wú)法辦?理消防許可?證，營(yíng)業(yè)執(zhí)?照也因此辦?不下來(lái)，盡?管我們積極?與有關(guān)部門?協(xié)商處理，?公司也在對(duì)?是否投資改?造進(jìn)行評(píng)估?，但遠(yuǎn)水救?不了近火，?當(dāng)時(shí)的窘?jīng)r?是：1.?經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下?滑造成連續(xù)?幾個(gè)月的虧?損，缺乏流?動(dòng)資金;?2.酒店即?將破產(chǎn)的謠?言四起，對(duì)?酒店造成的?負(fù)面影響難?以估量，好?幾家原材料?供應(yīng)商聯(lián)名?要求貨款現(xiàn)?付，否則一?概不予供貨?，曾今還有?好幾個(gè)人打?電話問(wèn)我酒?店是否出售?，作為酒店?的總經(jīng)理，?當(dāng)時(shí)是何種?心情，相信?在座的各位?都難以想象?;3.酒?店幾經(jīng)周折?，員工遭受?心理打擊嚴(yán)?重，有點(diǎn)人?心渙散，缺?乏對(duì)酒店的?歸屬感;?如此局面，?無(wú)論是對(duì)酒?店還是我個(gè)?人，都是一?次極大的挑?戰(zhàn)，要解決?目前的困境?，除了依靠?公司的支持?，就需要我?們生產(chǎn)自救?，針對(duì)以上?問(wèn)題，我主?要做了以下?幾方面工作?：1.堅(jiān)?持“以人為?本”的員工?管理戰(zhàn)略，?推行各項(xiàng)員?工關(guān)愛(ài)計(jì)劃?，如提高工?資待遇、發(fā)?放節(jié)日慰問(wèn)?品、外派優(yōu)?秀員工到省?旅游學(xué)校學(xué)?習(xí)、到兄弟?工廠考察等?，以穩(wěn)定員?工隊(duì)伍，增?強(qiáng)他們對(duì)酒?店的歸屬感?;2.強(qiáng)?化內(nèi)部管理?，實(shí)施酒店?精細(xì)化管理?與“5S”?管理相結(jié)合?的管理模式?，建立高標(biāo)?準(zhǔn)的服務(wù)體?系，堅(jiān)持硬?件不足軟件?彌補(bǔ)，努力?貫徹“我用?心服務(wù)，你?放心消費(fèi)。?”的服務(wù)理?念，加大服?務(wù)質(zhì)量的提?升;3.?狠抓員工培?訓(xùn)，規(guī)范各?崗位的工作?流程，注重?各部門的交?叉培訓(xùn)，培?養(yǎng)酒店多面?手，避免人?員流失影響?酒店正常運(yùn)?轉(zhuǎn)，抓好現(xiàn)?場(chǎng)培訓(xùn)和督?導(dǎo)。4.?積極全面地?開展市場(chǎng)營(yíng)?銷，強(qiáng)化客?源開發(fā)，細(xì)?分目標(biāo)市場(chǎng)?，提供多元?化的產(chǎn)品，?主要體現(xiàn)在?以下幾方面?：⑴.由?總經(jīng)理親自?偕同營(yíng)銷部?，加強(qiáng)客戶?之間的走訪?，在穩(wěn)定老?客戶的基礎(chǔ)?上，發(fā)展更?多的新客戶?;⑵.及?時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)?思路，細(xì)分?目標(biāo)市場(chǎng)，?在商務(wù)宴請(qǐng)?大幅縮減的?情況下，重?新確定新的?客源市場(chǎng)，?采用以大型?婚壽宴包席?為主，小型?商務(wù)宴請(qǐng)為?輔的經(jīng)營(yíng)模?式，對(duì)婚壽?宴接待經(jīng)過(guò)?精心策劃，?分高、中、?低三個(gè)檔次?的菜單，各?檔次的菜單?又細(xì)分三套?菜系，同時(shí)?還推出一系?列的促銷活?動(dòng)，如一次?性包席達(dá)多?少桌后贈(zèng)送?相應(yīng)的啤酒?、飲料或禮?品等;⑶?.在確保各?項(xiàng)收入穩(wěn)定?提高的同時(shí)?，發(fā)掘新的?銷售產(chǎn)品，?通過(guò)詳細(xì)的?市場(chǎng)調(diào)查后?，針對(duì)咱們?公司內(nèi)部員?工，開設(shè)員?工餐廳，出?售工作餐，?另外對(duì)分公?司路途遙遠(yuǎn)?的，___?人以上的人?用餐，接受?盒飯外送業(yè)?務(wù)，所有工?作餐業(yè)務(wù)只?接收現(xiàn)金，?謝絕簽單，?這樣以來(lái)就?加大了現(xiàn)金?的回流，緩?解了流動(dòng)資?金不足的壓?力;另外我?們還借鑒社?會(huì)特色餐飲?的成功經(jīng)驗(yàn)?，推出一雞?三吃、河鮮?宴、特色湯?鍋等等，如?今，基本上?已經(jīng)做出我?們晨風(fēng)的特?色，在地方?上占有一席?之地。5?.加大對(duì)酒?店的風(fēng)險(xiǎn)控?制，配備新?型的酒店管?理系統(tǒng)和車?場(chǎng)收費(fèi)系統(tǒng)?，防止人為?漏洞的發(fā)生?;6.成?立專門的物?資供應(yīng)部，?制定周期計(jì)?劃性的采購(gòu)?制度，加強(qiáng)?物料管理與?成本控制，?杜絕物品管?理中的浪費(fèi)?和積壓現(xiàn)象?，要求各部?門采購(gòu)物品?必須按計(jì)劃?申購(gòu)，若非?必要，盡量?做到零庫(kù)存?，遇大型接?待，原材料?的使用要求?物資供應(yīng)部?直接到批發(fā)?市場(chǎng)采購(gòu);?通過(guò)這大半?年的努力，?所幸的是我?們酒店終于?止滑回穩(wěn)，?銷售收入扭?虧為盈，實(shí)?現(xiàn)利潤(rùn)萬(wàn)元?，運(yùn)營(yíng)成本?也逐步降低?，公司經(jīng)過(guò)?各項(xiàng)評(píng)估也?決定對(duì)酒店?進(jìn)行投資改?造，對(duì)于我?們?nèi)w員工?來(lái)說(shuō)這是一?個(gè)鼓舞人心?的好消息，?畢竟我們看?到了酒店的?希望望，?無(wú)論以后將?面臨什么樣?的困難，我?們都能夠齊?心協(xié)力并迎?難而上。?回首酒店這?一年的幾度?變遷，心情?有些復(fù)雜，?有幾分疲憊?的同時(shí)，更?多的是欣慰?和感動(dòng)，此?時(shí)此刻唯有?兩句樸實(shí)的?詩(shī)句可以表?達(dá)我的心聲?，那就是：?“雄關(guān)漫道?真如鐵，而?今逐步從頭?越?！睂?duì)咱?們酒店人來(lái)?說(shuō)，沒(méi)有最?好，只有更?好，要在這?個(gè)行業(yè)中走?得更快、更?遠(yuǎn)，那就需?要永遠(yuǎn)保持?著一份學(xué)習(xí)?的心態(tài)，并?不斷的自我?提升。新的?征程，新的?起點(diǎn)，一句?話就是“革?___尚未?成功，同志?仍需努力”?。最后，?給會(huì)長(zhǎng)提個(gè)