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文檔簡介
保健品行業(yè)報告主要以產品角度透視保健品行業(yè)興業(yè)研發(fā)生物醫(yī)藥部王群星保健食品的定義及概述1962防止疾病、恢復健康等有關功能因子,經設計加工成對人體有明顯調整功能的食品?!?9976保健功能的食品,即適用于特定人群使用,具有調節(jié)機體功能,不以治療為目的的一類食品。此定義包含三個要素:1、它不能脫離食品,是食品的一個種類;2、它必須具有一般食品無法比擬、它不是藥品,不是為治療疾病而生產的產品??梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個階段:第一代保健食品包括各類強化食品,是最原始的功能食品,僅根據各類營養(yǎng)素或強化的營養(yǎng)素的功能推斷該食品的營養(yǎng)功能,這些功能未經任何實驗檢驗。第二代保健品是必須經過動物和人體實驗,證明具有某項生理機能,第三代保健食品不僅需要用動物和人體實驗來證明具有某項功能,還需要確知具有該功效的有效成份(或稱功能因子)的結構及含量。第三代保健食品在我國正蓬勃興起,代表未來的發(fā)展趨勢。國外保健品的概況日本:日本是最早研制保健食品的國家,自80年代初就成為主要生產國和最發(fā)達的保健食品市場。日本30035Otsaka14.8OAA美國:807500食品和飲料。其中以預防骨質疏松和心血管疾病的主要產品。此外,美國市場上已出現了與普通雞蛋不同2520%的維生素E、ω3ω6317RaisionRenecd1995萬美元。歐洲的飲料市場的發(fā)展也引人矚目。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展。如添加牛磺酸人參、巴西可可豆等。在歐洲,“能源飲料”也頗為盛行。如奧地利的紅牛飲料市場占有率達45品都深受消費者的喜愛。趨勢:500020%的速度增長。據最新53536.5%的未成17-20渴望長壽和對功能食品的認同是保健品市場增長的主要因素。此外,世界型的大型醫(yī)藥公司正在改變其經營模式,轉向爭奪以前由成千上萬小公司控制的保健品市場份額。據估計,該份額潛在銷售容量可達2500億美元。國內保健品市場概述定發(fā)展狀況簡述80保健食品行業(yè)發(fā)展狀況一覽:時期80年代階段興起廠家數不到100家年產值16產品特點滋補為主80年代-1995年初旺盛300多家300多億營養(yǎng)及祖?zhèn)髦胁菟?995-1997平滯1000100多億中草藥、生物制劑1998-至今復興3000多家500多億及營養(yǎng)補充劑11.45%,投資總額1538141.391012.5%。以上數據表明,我國保健食品的生產企業(yè)中,中小企業(yè)占絕大多數,規(guī)模企業(yè)較少。而另一方面報載,目前世界上20中國設立分廠,試圖擠跨國內保健食品企業(yè),近五年來國外保健食品在我國市場上的銷量每年均以12%以199752000500NPD北京:19971998415813585.92314.6%。保健食品劑型分布:保健食品的劑型與傳統(tǒng)食品形態(tài)明顯不同,多采用藥品劑型,見下表。劑型劑型品種數構成比%傳統(tǒng)食品形態(tài)27**藥品劑型131**其中:膠囊50**口服液26**沖劑24**片劑22**其它9**注:傳統(tǒng)食品形態(tài)包括袋泡茶18種(11.4%及谷類食品、酒等)保健品功能分布:4.4%。保健食品功能公布以免疫調節(jié)、調節(jié)血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主;2315(65.2%),7(30.4%),的一種(4.3%),見下表。保健功能品種數保健品功能分布北京市占總數的%品種數全國占總數的%免疫調節(jié)46**521**調節(jié)血脂36**231**抗疲勞12**279**抗氧化及延緩衰老11**121**改善胃腸道功能11**59**減肥9**38**抑制腫瘤7**68**調節(jié)血糖7**57**改善睡眠7**36**耐缺氧6耐缺氧6**65**抗輻射4**15**其它17**//保健食品適宜人群分布:(含營養(yǎng)補充劑)的適宜人群見下表:保健食品適宜人群分布適宜人群適宜人群產品數比例%生理功能異常104**中老年人45**特殊環(huán)境工作人群14**成人(18)6**兒童青少年5**其它4**保健食品原料及功效成份:135種保健食品所用原料的分布情況見下表,產品未標明功效成份和特異成份的47種,占34.8%;標明功效或特異成份的88種,占65.2%。保健食品原料分布表原料原料品種數比例%含藥食兩用原料38**含傳統(tǒng)食品原料34**含營養(yǎng)素33**含非藥食兩用原料31**微生物制劑12**含蜂產品(王漿、花粉、蜂膠)9**色油制品8**褪黑素5**其它10**廣東:對廣東1997年150種保健食品調查研究保健品劑型和使用原料:3325%、16%8%,膏狀和其它劑型的保健310%,使用衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品7721.323.4%,含有藥45.3%。保健食品生產中采用的中藥材主要有西洋參、蟲草、黃芪、當歸、枸杞子、首烏、阿膠、膠股藍、枇杷葉等,以滋補類為主。保健食品功能與適用人群:150保健食品功能分布表保健功能免疫調節(jié)抗疲勞延緩衰老補充營養(yǎng)素調節(jié)血脂改善性功能美容改善記憶減肥補血改善胃腸道功能品種5838242314987766數%**********************64.421.5%、8.1%1236.13功能。80.7%、78.077.359.345.335.313.3進口保健品市場透視(以上海為例)19994287368178個品種,其中衛(wèi)生部(健)4923.31、23。表1:上海地區(qū)進口保健類食品基本情況項目項目數量比例%經銷公司73/品牌68/品種178品種178/規(guī)格210/(健)字批文49**中文標簽審核178100辦理市場銷售證170**上??诎度刖?33**南方口岸43**其它口岸34**表2:上海市場進口保健類食品產地分布原產地原產地品種數量(個)構成比%美國124**加拿大22**香港18**日本0**澳洲4澳洲4**臺灣2**丹麥1**瑞士1**冰島1**合計178**表3:保健類食品分類情況類別類別品種數量(個)構成比%魚油40**卵磷脂26**鯊魚軟骨粉18**營養(yǎng)補充劑26**洋參雞精類169褪黑素5褪黑素5**減肥美容5**其它41**合計178**值得注意的是市場上的進口保健類食品品種很多取得衛(wèi)生部(健)字號批文的僅占23.3%。許多公司利用各種手段對其并未取得保健食品批文的產品大肆進行功能療效宣傳,誤導消費者,給保健品市場帶來極大混亂,甚至有些產品連衛(wèi)生指標都不符合我國要求,更談不上有何保健作用,甚至對人體有嚴重危害。衛(wèi)生部受理保健品總體統(tǒng)計報告自從一九九六年三月《保健品管理辦法》頒布實施以來,現在經衛(wèi)生部受理的保健品功能有二十四種:1、、抗輻射;914、改善胃腸道功能(促進消化吸收、改善腸道菌群、潤腸通便、保護胃粘膜);15、改善睡眠;16、改善營養(yǎng)性貧血;17、對化學肝損傷有保護作用;18、促進泌乳;19、美容(祛痤瘡、祛斑);20、改善視力;21、促進排鉛;22、清咽潤喉;23、調節(jié)血壓;24、改善骨質疏松(增加骨密度)。除上述衛(wèi)生部已認可的二十四種保健功能外,還有抗氧化、改善微循環(huán)、阻斷N-亞硝基化合物合成、升高白細胞、改善骨質疏松、防齲護齒,以及美容功能中的豐乳等。這些功能在申報過程中,必須要向評審委員會提出相應的試驗方案,得到認可后,才最終取得文號。98815283/41/5602131種,其中補鈣產品最多,其次是補充各種維生素的產品。補充微量元素及礦物質的產品中,補鐵產品最多共14種。進口營養(yǎng)補充劑中補充維生素的產品最多,占全部維生素類產品的50%。1/3(單純以一種或數種經化學合成或天然支植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品,以補充人體相應營養(yǎng)素為目的)的特殊皂甙、不飽和脂肪酸、多糖、黃酮、褪黑素、紅曲、卵磷脂、左旋肉堿、角鯊烯、洛伐他丁、甲亮質、益生菌等。主要產品概況:6757522020191919產品形態(tài):主要是膠囊(軟、硬)、口服液、片劑、沖劑和灑比較多,這些劑型的產品就占了近70%;具有一般食品形態(tài)的產品,如糖、罐頭、醋、餅干、蜜餞有一定比例,約5%、ft76455.24%,進口產品中美國產品最多,占全部進口食品的半數左右。199894-1999112789678111(可能資料收集不全),1、23。從中我們可以分析得出:從保健品的功能分布看,主要集中在免疫調節(jié)、抗疲勞、調節(jié)血脂、改善骨質疏松、改善胃腸道功能、延緩衰老、營養(yǎng)補劑(補充維生素等),產品結構不合理,低水平重復(從北京、廣州的保健品市場調研情況也說明了這一點),這與我國現行報批制度有關,報批非常容易。這就造成9922500保健品產品劑型以藥品劑型為主,主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑(沖劑)未來保健品劑型的發(fā)展將會進一步采用一些藥品新劑型,如微囊等。從產品的地域分布看,保健品主要集中在北京、江蘇、廣東、上海、ft源產地擴散,如青海、四川、新疆等地。消費人群透視從消費群分析99年上海市銷量排名前十位的保健品,據上海市衛(wèi)生防疫站抽樣分析。調查對象選擇上海市有代表性的,經濟水平中等的徐匯、盧灣、長寧、黃浦、閘北等區(qū)為調查點,抽取其2444212人。結果如下:變量變量分組總人數需要%會購買%性別 男 593 ** **女 801 ** **年齡 小于40 644 ** **40-60 586 ** **大于60 164 ** **工人 311 ** **公司 25 ** **職業(yè)銀行職員 75 ** **離退休干部 72 ** **科技人員 74 ** **行政干部 276 ** **教師 225 ** **服務行業(yè)工作人員193****醫(yī)務人員143****文化程度小學及以下20****初中274****高中582****大學及以上518****本人月均收入小于50097****501-1000858****1001-1500344****1500以上95****從上述表中可以看出:602000-4000150,16071.3646.28%81.82%。月經濟收入越高,對保健品需求越高。減肥食品以及補鈣食品越來越受女士們的青睞。從零售額透視上海保健品市場上海市商業(yè)信息中心披露的按品牌排序前十名上海市場保健滋補品(見下表)1999年上海市場保健滋補品按品牌零售額排序如下:(單位:元)品牌品牌零售額占零售額比例%昂立一號口服液62537638**萬基洋參61232744**昂立多邦膠囊50873854**康復來洋參46362428**金日洋參39031640**神象洋參制品32602382**鹽水瓶口服液32197416**康復來腦輕松26246408**朵而膠囊24310608朵而膠囊24310608**從中分析看出:傳統(tǒng)中藥保健品、萬基洋參、康復來洋參、金日洋參、神象參制品、腦輕松、朵而膠囊依然占據絕對市場(這與我國傳統(tǒng)文化以及近向年來人類回歸自然的熱潮有關。可以想見,中國的保健品若能象中醫(yī)藥一樣憑借獨特的文化背景、現代化的研究手段,就能突出中國特色,推出中國的各牌保健品;第三代保健品(盡管市場上該代產品占報據分數)市場份額逐步擴大,如昂立一號口服液、昂立多邦膠囊、腦白金、鹽水瓶口服液、腦輕松。尤其是近年來風行的微生態(tài)制劑如昂立一號、昂立多邦膠囊、鹽水瓶口服液。微生態(tài)制劑正在成為人們防治疾病保護健康的重要生物制(如鹽水瓶口服液還有遠期的顯著效果,
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