奶茶領(lǐng)域：香飄飄企業(yè)基本信息梳理報告

香飄飄企業(yè)基本信息梳理報告（所屬行業(yè)：奶茶）2019年3月目錄一、業(yè)務(wù)情況 41、按品類分 42、按包裝形式分 4二、組織結(jié)構(gòu) 4三、主要部門職責(zé) 51、內(nèi)審部 52、信息管理部 53、人資行政中心 64、營銷中心 65、財務(wù)中心 66、供應(yīng)鏈中心 67、技術(shù)中心 78、采購部 79、媒介部 7四、企業(yè)核心競爭力分析 81、品牌：香飄飄 82、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力強 83、市場營銷體系：立體化、全方位 94、完善的質(zhì)量管理 105、規(guī)模優(yōu)勢明顯 10五、2014-2018年經(jīng)營數(shù)據(jù)情況 111、營業(yè)收入 112、利潤 113、毛利率（2018年） 11六、發(fā)展戰(zhàn)略 121、愿景、使命和經(jīng)營理念 12（1）愿景：成為全球著名的快消品品牌 12（2）使命：推動奶茶成為主流飲品，讓人們更享受生活 12（3）經(jīng)營理念：誠信、雙贏 132、發(fā)展目標(biāo) 13（1）總體目標(biāo) 13（2）業(yè)務(wù)目標(biāo) 14七、最新發(fā)展動態(tài) 141、杯裝奶茶市場 142、液體奶茶市場 153、果汁茶市場 15

香飄飄企業(yè)基本信息梳理報告一、業(yè)務(wù)情況公司主要產(chǎn)品為“香飄飄”品牌杯裝奶茶和液體奶茶，2017年杯裝奶茶市場占有率第一。1、按品類分（1）椰果系列奶茶包括原味、香芋、麥香、草莓、巧克力、咖啡6種口味。（2）美味系列奶茶包括紅豆、藍莓、芒果布丁、芝士燕麥、雪糯椰漿、焦糖仙草6種口味。（3）液體奶茶包括“MECO”牛乳茶和“蘭芳園”絲襪奶茶（4）其他產(chǎn)品主要包括桂圓紅棗奶茶、蒙古奶茶、原汁奶茶等2、按包裝形式分又可分為單杯裝、三連杯、家庭分享裝、組合裝和禮盒裝等類型。二、組織結(jié)構(gòu)三、主要部門職責(zé)1、內(nèi)審部制定公司的內(nèi)部審計制度、年度和月度審計計劃并組織實施；負(fù)責(zé)對公司財務(wù)計劃、預(yù)算執(zhí)行和決算情況、內(nèi)控制度執(zhí)行情況進行審計；負(fù)責(zé)對公司執(zhí)行國家財經(jīng)法規(guī)情況進行內(nèi)部審計監(jiān)督；負(fù)責(zé)配合公司聘請的審計機構(gòu)完成年度審計和專項審計。2、信息管理部負(fù)責(zé)全公司信息化建設(shè)的組織、實施、協(xié)調(diào)、管理工作。包括制定、實施信息化建設(shè)有關(guān)的各項管理制度，組織推進公司信息標(biāo)準(zhǔn)化工作；組織公司各業(yè)務(wù)系統(tǒng)流程的梳理、優(yōu)化、創(chuàng)新，推動信息化管理系統(tǒng)的持續(xù)改進；負(fù)責(zé)信息化項目建設(shè)方案制訂和上報工作；負(fù)責(zé)信息化配套的網(wǎng)絡(luò)、服務(wù)器等核心硬件架構(gòu)的規(guī)劃、建設(shè)，運維及管理工作，保證公司信息安全。3、人資行政中心根據(jù)公司整體發(fā)展戰(zhàn)略，招聘、選拔、培訓(xùn)、考核公司所需要的各類人才，制定并實施各項薪酬福利政策及員工職業(yè)生涯規(guī)劃，滿足企業(yè)持續(xù)發(fā)展對人力資源的需求，提供后勤保障服務(wù)。4、營銷中心根據(jù)公司戰(zhàn)略制定并實施公司品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)品開發(fā)推廣策略及渠道規(guī)劃維護開發(fā)策略；確保品牌、產(chǎn)品、渠道以及業(yè)績等發(fā)展目標(biāo)的完成,提高公司產(chǎn)品的市場占有率,提高顧客的滿意度。包括對經(jīng)銷商的開發(fā)、維護、服務(wù)、管理及支持；負(fù)責(zé)公司市場推廣活動的策劃執(zhí)行及產(chǎn)品在終端市場表現(xiàn)的維護，確保年度營銷策略及業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)的實現(xiàn)。5、財務(wù)中心負(fù)責(zé)擬定公司財務(wù)制度，建立和優(yōu)化公司財務(wù)內(nèi)控體系；負(fù)責(zé)組織公司會計核算，編制公司會計報表；組織進行經(jīng)營分析并參與公司重大財務(wù)決策；負(fù)責(zé)公司年度財務(wù)收支計劃的擬定、控制和管理；負(fù)責(zé)公司資金調(diào)度與管理，籌集公司發(fā)展所需資金；負(fù)責(zé)組織公司資產(chǎn)盤點和管理；監(jiān)督及檢查子公司財務(wù)運作和資金收支情況。6、供應(yīng)鏈中心負(fù)責(zé)企業(yè)日常生產(chǎn)與管理，包括按照生產(chǎn)計劃和標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督與管理生產(chǎn)全過程；負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中安全問題，保證安全生產(chǎn)；負(fù)責(zé)生產(chǎn)員工的招聘以及培訓(xùn)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量保證和生產(chǎn)工藝優(yōu)化，負(fù)責(zé)生產(chǎn)的正常運作及生產(chǎn)計劃的達成；負(fù)責(zé)生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本以及產(chǎn)品品質(zhì)的控制與管理；負(fù)責(zé)對生產(chǎn)部員工的管理、績效考核及教育訓(xùn)練等工作。7、技術(shù)中心負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)；通過技術(shù)創(chuàng)新,降低成本；配合公司的發(fā)展規(guī)劃，落實硬件支撐；優(yōu)化工藝流程，提高生產(chǎn)效率。負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)控制及食品安全規(guī)劃管理體系的建設(shè)及執(zhí)行。8、采購部負(fù)責(zé)全公司包裝材料、原材料、設(shè)備備件和其它物資的采購；負(fù)責(zé)主要物料的招標(biāo)；負(fù)責(zé)采購合同簽訂；收集主要原材料的市場價格并發(fā)現(xiàn)采購機會；建立和健全采購部管理制度和流程。9、媒介部根據(jù)廣告計劃，制定廣告活動的媒介策略，負(fù)責(zé)媒介的選擇，并負(fù)責(zé)與有關(guān)媒介單位接洽和聯(lián)絡(luò)。四、企業(yè)核心競爭力分析1、品牌：香飄飄從2005年成立開始，香飄飄便將自身定位為“奶茶專家”，并始終遵循“聚焦、專注”的發(fā)展戰(zhàn)略。與主要競爭對手生產(chǎn)多種食品、飲料產(chǎn)品及經(jīng)營多個品牌的策略不同，長期專注于杯裝奶茶產(chǎn)品細分領(lǐng)域，集中力量打造“香飄飄”奶茶品牌，并在杯裝奶茶細分領(lǐng)域建立了強大的品牌優(yōu)勢。香飄飄高度重視品牌形象的塑造，并堅持質(zhì)量第一的原則，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，在消費者心目中確立了“香飄飄奶茶”的品牌地位，并通過在湖南衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視等電視臺以及優(yōu)酷、愛奇藝、騰訊視頻等網(wǎng)絡(luò)媒體的大力推廣，擴大了品牌的認(rèn)知度，先后推出“奶茶就要香飄飄”、“香飄飄奶茶，杯裝奶茶開創(chuàng)者，連續(xù)八年銷量領(lǐng)先”、“杯子連起來可繞地球3圈”和“小餓小困，喝點香飄飄”等營銷理念。自2005年率先推出杯裝奶茶產(chǎn)品以來，通過10年的努力，逐步塑造了良好的“香飄飄”品牌形象。2012年，“香飄飄”商標(biāo)獲得“中國馳名商標(biāo)”。2、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力強香飄飄不斷推出符合市場大眾口味的新產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力較強。2005年，公司率先用椰果包代替奶茶里的“珍珠”，推出了原味、香芋、麥香、草莓、巧克力、咖啡6種口味，受到市場歡迎；2011年末，公司率先推出紅豆口味奶茶，獲得熱銷；2014年，公司相繼推出升級版紅豆、芝士燕麥、黑米椰漿、焦糖仙草四種口味，2015年推出全新的藍莓、芒果布丁兩種口味以及新一代紅豆、芝士燕麥、雪糯椰漿、焦糖仙草四種口味，目前，公司的杯裝產(chǎn)品種類不斷豐富，滿足了不同消費群體的個性化需求。同時，公司利用在杯裝奶茶產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域的技術(shù)積累，積極研發(fā)液體奶茶項目，成功研發(fā)了“MECO”牛乳茶和“蘭芳園”絲襪奶茶兩款液體奶茶產(chǎn)品。香飄飄自創(chuàng)立以來，高度重視新產(chǎn)品的研發(fā)及創(chuàng)新。公司制定了嚴(yán)格規(guī)范的新品推出流程及制度：營銷中心下設(shè)的市場部負(fù)責(zé)消費者市場調(diào)研工作，著重研究消費者口味偏好及消費心理、消費訴求的變化趨勢，并提出新產(chǎn)品開發(fā)建議；由技術(shù)中心下設(shè)的研發(fā)部負(fù)責(zé)研發(fā)新產(chǎn)品配方及中試；新產(chǎn)品小范圍進行試銷后，由市場部負(fù)責(zé)消費者市場調(diào)研及消費者反饋；經(jīng)過反復(fù)市場測試及多方論證，正式推出新品。通過這種貼近大眾消費者需求的制度，公司得以不斷推出暢銷產(chǎn)品，從而不斷推進奶茶消費潮流。3、市場營銷體系：立體化、全方位經(jīng)過十年的市場開拓，香飄飄公司目前已經(jīng)建立了基本覆蓋國內(nèi)大中型城市及縣區(qū)的全國性銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售渠道穩(wěn)定通暢。截至2017年9月末，公司在全國共有1,095家經(jīng)銷商，且經(jīng)銷商隊伍基本保持穩(wěn)定。公司擁有一支優(yōu)秀的銷售團隊，并逐步建立起了全面、完善的管理制度，保證了公司銷售業(yè)績的穩(wěn)步發(fā)展。通過持續(xù)的渠道建設(shè)和維護，公司與經(jīng)銷商建立了長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，增強了對零售終端的掌控能力。依靠強大的銷售網(wǎng)絡(luò)，公司不僅保持了業(yè)內(nèi)排名第一的銷售規(guī)模，而且更為進一步擴大市場份額提供了保障。4、完善的質(zhì)量管理對于食品企業(yè)來說，食品安全控制及質(zhì)量管理始終是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和核心。公司高度重視食品安全問題，積極引進與借鑒國內(nèi)外先進的食品安全與質(zhì)量管理的方法，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。公司建立起了嚴(yán)格的質(zhì)量安全控制體系，在供應(yīng)商準(zhǔn)入評審、采購、生產(chǎn)、產(chǎn)品出廠檢測等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控質(zhì)量安全：強化原材料質(zhì)量控制、嚴(yán)格遵循產(chǎn)品生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制措施、嚴(yán)格遵循產(chǎn)品質(zhì)量檢測措施。公司成立至今先后通過HACCP食品安全管理體系、ISO9001:2008質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000:2005食品安全管理體系的認(rèn)證，產(chǎn)品品質(zhì)及良品率控制居于行業(yè)先進地位。5、規(guī)模優(yōu)勢明顯奶茶屬于新飲料品類，相對于傳統(tǒng)飲料工業(yè)仍處于發(fā)展期。香飄飄公司作為杯裝奶茶制造企業(yè)，綜合實力強，規(guī)模優(yōu)勢明顯。近年來，公司銷售額均接近或超過20億元，并且與“優(yōu)樂美”、“香約”、“立頓”三個品牌分別所在的廣東喜之郎集團有限公司、浙江大好大食品有限公司和聯(lián)合利華集團生產(chǎn)多種食品、飲料產(chǎn)品及經(jīng)營多個品牌不同，其長期專注于杯裝奶茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)銷能力居于行業(yè)領(lǐng)先地位，從而獲得了明顯的規(guī)?；?、專業(yè)化生產(chǎn)優(yōu)勢，產(chǎn)品規(guī)格統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量高；另外，由于集中采購原材料，公司在原材料采購環(huán)節(jié)具有較強的議價能力。五、2014-2018年經(jīng)營數(shù)據(jù)情況1、營業(yè)收入2、利潤3、毛利率（2018年）2018年，公司奶茶行業(yè)毛利率為40.69%，比上年減少0.01個百分點。分產(chǎn)品毛利率如下：注：“經(jīng)典系列”，主要指以椰果為主要奶茶果的產(chǎn)品；“好料系列”，主要指以紅豆、桂圓、燕麥等非椰果原料為主要奶茶果的產(chǎn)品。六、發(fā)展戰(zhàn)略1、愿景、使命和經(jīng)營理念（1）愿景：成為全球著名的快消品品牌聚焦奶茶行業(yè)，通過創(chuàng)新的品牌推廣策略，做大做強杯裝奶茶產(chǎn)品、積極拓展液體奶茶及純天然奶茶等新品類，樹立“香飄飄”中國奶茶行業(yè)領(lǐng)軍者的品牌形象和市場地位，并努力成為全球著名的快消品品牌。（2）使命：推動奶茶成為主流飲品，讓人們更享受生活始終致力于“推動奶茶成為人類的主流飲品，讓人們更享受生活”，并設(shè)立了“成為全球著名的快消品品牌”的遠景規(guī)劃目標(biāo)。公司將努力實現(xiàn)戰(zhàn)略、機制、文化和能力的突破，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化、管理科學(xué)化、市場全球化。在生活節(jié)奏越來越快的都市，人們不斷的受到生活、社會壓力的擠壓?！奥睢背蔀榱撕芏嗳藘?nèi)心的渴望和向往。香飄飄通過倡導(dǎo)“慢生活”消費理念，讓人們更為愜意的享受生活，推動香飄飄成為主流時尚慢生活消費飲品。（3）經(jīng)營理念：誠信、雙贏人才理念：致力于為員工提供有挑戰(zhàn)性的工作、溫暖友好的工作氛圍、良好的工作環(huán)境、行業(yè)領(lǐng)先的培訓(xùn)，以及具有競爭力的薪酬福利，注重人才能力培養(yǎng)、實施高效的福利和激勵機制；建設(shè)知識、技術(shù)和經(jīng)驗的分享機制和平臺，與人才共同成長，從而吸引優(yōu)秀人才與香飄飄一起推動奶茶成為全球主流飲品。合作理念：與經(jīng)銷商建立起了合作共贏的機制，通過與經(jīng)銷商合作開發(fā)下游終端渠道，建立利益共同體，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置和效率最大化，成為合作伙伴價值的體現(xiàn)者與實現(xiàn)者。品牌理念：準(zhǔn)確定位15-35歲年齡段消費群體，特別是女性消費群體，通過創(chuàng)新研發(fā)更多口味獨特、口感順滑、綠色健康的奶茶產(chǎn)品，引領(lǐng)飲料行業(yè)時尚消費潮流。2、發(fā)展目標(biāo)（1）總體目標(biāo)在未來三年的業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)將秉承“誠信、雙贏”的經(jīng)營理念，以產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)進步為動力，以品牌戰(zhàn)略、深化渠道為支撐，以產(chǎn)品質(zhì)量控制為保障，進一步鞏固杯裝奶茶市場份額，同時進軍液體奶茶市場。通過資金、技術(shù)、人才的持續(xù)投入和經(jīng)營模式持續(xù)改進，不斷滿足、引導(dǎo)和創(chuàng)造消費者對于休閑時尚飲品的消費需求，不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和提升消費體驗，成為國際一流的休閑時尚飲品生產(chǎn)企業(yè)。（2）業(yè)務(wù)目標(biāo)未來三年的發(fā)展目標(biāo)是：充分利用自身品牌知名度，優(yōu)秀的營銷團隊和完善的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，不斷深入拓展下游渠道，對市場進行精細化管理，同時擴大市場份額，繼續(xù)保持杯裝奶茶行業(yè)市場份額，同時發(fā)力液體奶茶市場，降低公司業(yè)績對于單一產(chǎn)品的依賴，降低季節(jié)性波動。①杯裝奶茶業(yè)務(wù)在未來三年內(nèi)，公司將進一