標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LY/T 1781-2008 甜櫻桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》是針對(duì)甜櫻桃從采摘后處理到最終銷售前整個(gè)過程中的保存方法和技術(shù)要求制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過規(guī)范化的操作流程,延長(zhǎng)甜櫻桃的新鮮度和貨架期,保證產(chǎn)品質(zhì)量。主要內(nèi)容包括但不限于以下幾個(gè)方面:

一、適用范圍:適用于甜櫻桃的采收、分級(jí)、預(yù)冷、包裝、貯藏及運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。

二、術(shù)語(yǔ)與定義:明確了“甜櫻桃”、“預(yù)冷”等相關(guān)概念的確切含義,為后續(xù)內(nèi)容的理解奠定基礎(chǔ)。

三、采收要求:規(guī)定了適宜采收的時(shí)間(一般為果實(shí)達(dá)到商業(yè)成熟度時(shí))、方式(建議采用剪枝法而非直接拉拽)以及注意事項(xiàng)(避免損傷果皮),以確保甜櫻桃的質(zhì)量不受損害。

四、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)大小、顏色、有無(wú)病蟲害等因素將甜櫻桃分為不同等級(jí),并詳細(xì)描述了各等級(jí)的具體特征。

五、預(yù)冷處理:介紹了快速降低甜櫻桃溫度至特定范圍內(nèi)的幾種常用方法,如空氣冷卻、水冷等,目的是盡快抑制呼吸作用,減少水分蒸發(fā)。

六、包裝材料與方法:推薦使用透氣性好且具有一定保濕效果的包裝材料;同時(shí)給出了不同場(chǎng)景下(如長(zhǎng)途運(yùn)輸或短期存放)合適的包裝方案。

七、貯藏條件:指出了最理想的溫濕度環(huán)境(通常為0℃左右,相對(duì)濕度90%-95%之間),并強(qiáng)調(diào)了通風(fēng)換氣的重要性。

八、運(yùn)輸指南:提出了在運(yùn)輸過程中應(yīng)采取的措施來(lái)保護(hù)產(chǎn)品免受機(jī)械損傷或溫度波動(dòng)的影響,比如使用冷藏車或者添加冰袋等方式保持低溫狀態(tài)。

九、質(zhì)量監(jiān)控:建議定期檢查甜櫻桃的狀態(tài)變化,一旦發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)剔除,防止污染其他健康果實(shí)。

以上內(nèi)容涵蓋了從田間到餐桌全鏈條中關(guān)于甜櫻桃保鮮的關(guān)鍵技術(shù)和管理要點(diǎn),為生產(chǎn)者提供了科學(xué)合理的指導(dǎo)依據(jù)。


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  • 已被廢除、停止使用,并不再更新
  • 2008-09-03 頒布
  • 2008-12-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛65.020

犅66

中華人民共和國(guó)林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犔犢/犜1781—2008

甜櫻桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

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20080903發(fā)布20081201實(shí)施

國(guó)家林業(yè)局發(fā)布

中華人民共和國(guó)林業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

甜櫻桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

LY/T1781—2008

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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各地新華書店經(jīng)銷

開本880×12301/16印張0.5字?jǐn)?shù)8千字

2008年12月第一版2008年12月第一次印刷

書號(hào):155066·219419

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犔犢/犜1781—2008

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:山東省林業(yè)科學(xué)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:孫蕾、杜華兵、王開芳、喬勇進(jìn)、曲永!、劉元鉛、侯立群、顧偉民、王小芳。

犔犢/犜1781—2008

甜櫻桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜櫻桃貯藏果實(shí)的采收和質(zhì)量要求、庫(kù)房準(zhǔn)備和預(yù)冷、碼垛、貯藏保鮮技術(shù)、貯藏管

理、出庫(kù)、包裝、運(yùn)輸及貨架期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于甜櫻桃貯藏,其他櫻桃品種可參照?qǐng)?zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T8559蘋果冷藏技術(shù)

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB18406.2—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求

ISO1134:1980梨冷藏指南

ISO8682:1987蘋果氣調(diào)貯藏

3采收和質(zhì)量要求

3.1采收期和采收時(shí)間

中長(zhǎng)期貯藏(1個(gè)月到2個(gè)月及以上)的櫻桃應(yīng)在7成熟到8成熟時(shí)采收,成熟一批采收一批。9成

熟及以上的櫻桃適于1個(gè)月以內(nèi)的短期貯藏。

甜櫻桃采收適宜成熟度及理化質(zhì)量指標(biāo)參見附錄A。

根據(jù)果皮色澤深度,來(lái)確定果實(shí)成熟度的比色卡在生產(chǎn)中已有應(yīng)用。見ISO1134:1980相關(guān)內(nèi)容。

采收應(yīng)在晴好天氣上午10時(shí)以前進(jìn)行,陰雨天、有霧、果面潮濕時(shí)不適宜采收。

3.2采收方法

應(yīng)用人工采摘的方法,輕輕將果和果柄完整摘下。輕拿輕放,確保果實(shí)無(wú)劃傷、扎傷、碰傷及磨傷,

避免擠壓。采后宜放在蔭涼處,避免陽(yáng)光直射。

3.3容器要求

采收容器內(nèi)壁要光潔、柔軟,容量不超過5kg。

包裝箱一般選用泡沫保溫箱、紙箱和塑料周轉(zhuǎn)箱,箱底部宜鋪加彈性或軟質(zhì)材料,箱內(nèi)襯甜櫻桃保

鮮專用袋

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