標準解讀

GB 18406.2-2001 是一項關于農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的國家標準，具體針對無公害水果的安全要求進行了規(guī)定。該標準旨在確保水果在生產(chǎn)、加工、運輸及銷售過程中的安全性，保護消費者健康，同時促進環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。以下是標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了該標準適用于無公害水果的生產(chǎn)、檢驗及認證，涵蓋了從果園管理到最終產(chǎn)品的全過程。

  2. 術語和定義：對無公害水果、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等關鍵術語進行了明確界定，為標準的具體實施提供了基礎。

  3. 環(huán)境條件：要求果園選址應遠離污染源，土壤、水質(zhì)需符合國家有關環(huán)保和農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準，確保水果生長環(huán)境的清潔無污染。

  4. 生產(chǎn)管理：

    • 施肥：鼓勵使用有機肥料，嚴格限制化學肥料的種類和用量，禁止使用未經(jīng)許可的肥料。
    • 病蟲害防治：優(yōu)先采用物理、生物方法控制病蟲害，嚴格控制農(nóng)藥使用，僅允許使用國家批準的低毒、低殘留農(nóng)藥，并嚴格遵守安全間隔期。
    • 采摘與儲運：規(guī)定了水果的成熟度標準、采摘方法及儲運過程中的衛(wèi)生要求，避免二次污染。

  5. 產(chǎn)品質(zhì)量指標：

    • 農(nóng)藥殘留：設定了各項農(nóng)藥的最大殘留限量（MRL），確保水果中農(nóng)藥殘留不超標。
    • 重金屬及有害元素：限定了鉛、砷、汞、鎘等重金屬的含量，保障水果重金屬污染不超出安全范圍。
    • 微生物指標：規(guī)定了水果表面及內(nèi)部的微生物如大腸菌群、霉菌等的限量標準，防止食源性疾病。

  6. 檢驗方法：詳細說明了農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等項目的檢測方法和判定依據(jù)，確保檢驗結(jié)果的準確性和可比性。

  7. 標簽與標識：要求無公害水果在上市時需附有相應標識，標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、認證機構(gòu)等信息，便于追溯和監(jiān)管。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2001-08-06 頒布
  • 2001-10-01 實施
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GB 18406.2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求_第1頁
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文檔簡介

ICS65.020.01B09中華人民共和國國家標準GB18406.2—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求Safetygualificationforagrieulturalproduct-Safetyrequirementsfornon-environmentalpollutionfrut2001-08-06發(fā)布2001-10-01實施中華人民共和日國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

中華人民共和國國家標準農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求GB18406.2--2001中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472001年7月第一版2005年10月電子版制作書號：155066·1-22622版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

GB18406.2-2001隨著我國城鄉(xiāng)工業(yè)化進程的加快,工業(yè)"三廢”、城鎮(zhèn)生活廢棄物和農(nóng)藥化肥等農(nóng)用化學物質(zhì)，對農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染越來越突出。另外，水質(zhì)污染，土壤酸化·大氣環(huán)境污染，化學肥料和農(nóng)藥的大量使用，使種植出來的水果在品質(zhì)、質(zhì)量上受影響，水果農(nóng)藥殘留含量超標的情況比較普遍。為提高水果的食用安全性，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保護人體健康，發(fā)展無公害水果，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，特制定GB18406的本部分。GB18406—2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》分為以下四個部分：-GB18406.1—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬萊安全要求;農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量GB18406.2-2001無公害水果安全要求;農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量-GB18406.3-2001無公害畜禽肉安全要求：一GB18406.4一2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求。本部分由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出。本部分起草單位：廣東省質(zhì)量技術監(jiān)督局、河北省質(zhì)量技術監(jiān)督局、北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局本部分主要起草人：黃少文、劉玉、吳惠敏。

GB18406.2—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求1范圍GB18406的本部分規(guī)定了無公害水果中重金屬及有害物質(zhì)限量、農(nóng)藥殘留限量、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、貼存。本部分適用于在我國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的無公害水果、2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過GB18406的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分.GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鎬的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滿澇殘留量的測定方法GB/T5009.201食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38—1996蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬萊的取樣方法(eqvISO874:1980)GB148755食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量測定方法GB/T14962食品中鉻的測定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定(eqyISO6635:1984)GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測

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