標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5112-2002 無公害食品 桃》是一項(xiàng)針對(duì)桃子生產(chǎn)和加工過程中的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保市場(chǎng)上銷售的桃子符合一定的健康與環(huán)境友好要求。該標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了從種植地選擇、栽培管理到采收和包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)的具體規(guī)定。

在產(chǎn)地環(huán)境方面，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了土壤和灌溉水的質(zhì)量控制，明確指出用于種植桃樹的土地及水源應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，并且其重金屬含量和其他有害物質(zhì)水平不得超過國(guó)家規(guī)定的限值，以保證果實(shí)生長(zhǎng)在一個(gè)相對(duì)清潔的環(huán)境中。

對(duì)于農(nóng)藥使用，《NY 5112-2002》給出了嚴(yán)格的指導(dǎo)原則。它不僅限制了某些高毒或殘留期長(zhǎng)的化學(xué)藥劑的應(yīng)用，還提倡采用生物防治等更環(huán)保的方法來減少病蟲害的發(fā)生。此外，文件中也列出了允許使用的農(nóng)藥清單及其最大殘留限量，幫助農(nóng)戶合理安排用藥計(jì)劃。

肥料施用同樣是該標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注的重點(diǎn)之一。推薦使用有機(jī)肥替代部分化肥，以此促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)改善和提高作物抗逆性。同時(shí)，對(duì)各類肥料的施用量進(jìn)行了量化建議，避免過量施肥導(dǎo)致環(huán)境污染問題。

關(guān)于桃子的采摘、分級(jí)、清洗以及包裝等后期處理流程，《NY 5112-2002》也有詳細(xì)說明。例如，在挑選時(shí)需去除病果、爛果；包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔無異味，不得含有任何可能遷移至食品中的有毒物質(zhì)等。通過這些措施可以有效保障最終到達(dá)消費(fèi)者手中的產(chǎn)品品質(zhì)。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.080.10B31NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5112-2002無公害食品桃2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5112-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(鄭州）、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹所：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱更瑞、王力榮、方金豹、方偉超俞宏、何為華、李君、劉彥。

NY5112-2002無公害食品桃1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品桃的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和購(gòu)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品桃。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T10651鮮蘋果GB14875食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法GB/T14973食品中粉銹寧殘留量的測(cè)定方法GB/T17331食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定3要求3.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1無公害食品桃的感官要求新鮮皮新新鮮、清潔，無不正常外來水分果形具有本品種的基本特征色澤具有本品種成熟時(shí)固有的色澤，著色程度達(dá)到本品種應(yīng)有著色面積25%以上風(fēng)味具有本品種特有的風(fēng)味，無異常氣味果面缺陷省

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