標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5136-2002 無公害食品 蜂膠》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范蜂膠產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蜜蜂采集的樹脂為主要原料，經(jīng)過加工制成的無公害蜂膠產(chǎn)品。其主要內(nèi)容包括定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝等方面的規(guī)定。

在定義部分，明確了蜂膠是由蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集樹脂，并混入自身分泌物后形成的一種具有粘性的固體物質(zhì)。此外，還對“無公害”進(jìn)行了界定，指的是在生產(chǎn)過程中遵循特定環(huán)境保護(hù)措施，不使用對人體健康有害的化學(xué)合成物質(zhì)作為添加劑或處理劑的產(chǎn)品。

對于要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了感官指標(biāo)（如色澤、氣味等）、理化指標(biāo)（水分含量、灰分比例等）以及微生物限量等多個(gè)方面的具體數(shù)值限制。這些指標(biāo)不僅保證了產(chǎn)品的基本品質(zhì)，也確保了食用安全性。例如，在感官特性上規(guī)定了良好的外觀形態(tài)與特有的香氣；而在理化檢測中，則強(qiáng)調(diào)了控制好水分比例的重要性，以防霉變。

試驗(yàn)方法章節(jié)提供了針對上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測手段和技術(shù)參數(shù)，包括取樣方式、測試條件及判定依據(jù)等內(nèi)容，為生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門提供了科學(xué)有效的評價(jià)工具。

檢驗(yàn)規(guī)則則涵蓋了型式檢驗(yàn)與出廠檢驗(yàn)兩種類型，并指明了何時(shí)需要進(jìn)行何種形式的檢查。同時(shí)，還規(guī)定了不合格品處理辦法，以確保市場上流通的產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

最后，在標(biāo)志、標(biāo)簽和包裝部分，標(biāo)準(zhǔn)提出了明確的信息披露要求，比如必須標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等信息，以便消費(fèi)者能夠清楚地了解所購商品的相關(guān)情況。此外，還特別強(qiáng)調(diào)了包裝材料的安全性，禁止使用可能污染蜂膠的材質(zhì)。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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5S.55.140NY847中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5136一2002無公害食品蜂膠2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5136-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京蜂珍科技開發(fā)有限公司，農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：許正鼎、王鳳忠、謝玉衡、曲巖、王小藝。

NY5136-2002無公害食品蜂膠1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害蜂膠的定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂膠的生產(chǎn)、加工和銷售。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB15204食品容器、包裝材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16331食品包裝材料用尼龍6樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16332食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1蘚膠Propolis蜜蜂將采自植物的枝條、葉芽及愈傷組織等的分泌物與上膀腺、蠟腺等的分泌物同少量花粉混合后所形成的粘性物質(zhì)。3.2總黃酮totalflavonoids蜂膠中黃酮及類黃酮類物質(zhì)的含量總和。本標(biāo)準(zhǔn)是以蜂膠中常見的高良姜素(galangin)、柵皮素（quereetin)、蘆?。╮utin)、楊梅翻(myricetin）、獲菲醇（kaempferol）、產(chǎn)菜家（apigenin）、松屬素（pinocembrin）、柯因（chrysine）等8種黃酮含量之和表示。3.3氧化時(shí)間ox

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