SB/T 10291.1-2012食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)第1部分：飲食機(jī)械

ICS67260

X90.

備案號(hào)36259—2012

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T102911—2012

代替.

SB/T10291.1—1997

食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)

第1部分飲食機(jī)械

:

Termsoffoodmachine—

Part1Dietrocessinmachine

:pg

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T102911—2012

.

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

術(shù)語(yǔ)和定義………………

21

參考文獻(xiàn)……………………

11

中文索引……………………

12

英文索引……………………

15

SB/T102911—2012

.

前言

食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)分為如下幾部分

SB/T10291《》:

第部分飲食機(jī)械

1:;

第部分糕點(diǎn)加工機(jī)械

2:;

第部分小食品加工機(jī)械

3:;

第部分乳制品加工機(jī)械

4:;

第部分糖果加工機(jī)械

5:;

第部分豆制品加工機(jī)械

6:;

第部分冷凍飲品加工機(jī)械

7:;

第部分屠宰加工機(jī)械

8:;

第部分釀造加工機(jī)械

9:。

本部分為的第部分

SB/T102911。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分是對(duì)食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)第部分飲食機(jī)械術(shù)語(yǔ)的修訂本部分與

SB/T10291.1—1997《1:》。

相比主要差異如下

SB/T10291.1—1997,:

修改并調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)的名稱總體結(jié)構(gòu)和編排格式

———、;

修改了

———2.2、2.2.1、2.3.1、2.4、2.5.3、2.5.5、2.8.4;

增加了

———2.2.1.3、2.2.12、2.3.9、2.4.3.1、2.4.3.2、2.5.2.1、2.5.3.1、2.5.3.2、2.5.6、2.5.7、

的術(shù)語(yǔ)和定義

2.5.8、2.5.9、2.6、2.7、2.8.6、2.9.4、2.9.5;

刪除了原標(biāo)準(zhǔn)常用零部件的術(shù)語(yǔ)和定義

———“”。

本部分與食品機(jī)械型號(hào)編制方法食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)第

SB/T10084—2009《》、SB/T10291.2-2012《

部分糕點(diǎn)加工機(jī)械共同構(gòu)成食品機(jī)械產(chǎn)品的基礎(chǔ)通用性標(biāo)準(zhǔn)

2:》。

本部分由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出

。

本部分由全國(guó)商業(yè)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本部分主要起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)

:、、

備有限公司章丘市炊具機(jī)械總廠深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司廣東裕豪廚具電器有限公司

、、、。

本部分主要起草人李繼萍劉文忠唐樹(shù)松李傳光顏華余伯堅(jiān)焦念雷

:、、、、、、。

本部分的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10291.1—1997。

Ⅰ

SB/T102911—2012

.

食品機(jī)械術(shù)語(yǔ)

第1部分飲食機(jī)械

:

1范圍

的本部分給出了各類飲食機(jī)械的術(shù)語(yǔ)和定義

SB/T10291。

本部分適用于飲食機(jī)械領(lǐng)域和相關(guān)領(lǐng)域

。

2術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

21

.

飲食機(jī)械dietprocessingmachine

加工餐飲食品的機(jī)械設(shè)備

。

22

.

面類食品加工機(jī)械flourdietprocessingmachine

加工面類食品的機(jī)械設(shè)備

。

221

..

和面機(jī)doughmakerdoughkneaderdoughmixerflourmixerflourkneadingmachine

,,,,

以面粉水或其他配料為原料將其加工成面團(tuán)的機(jī)器

、,。

2211

...

臥式和面機(jī)horizontaldoughmaker

攪拌器軸線為水平設(shè)置的和面機(jī)

。

2212

...

立式和面機(jī)verticaldoughmaker

攪拌器軸線與水平方向夾角大于的和面機(jī)

30°。

2213

...

雙動(dòng)和面機(jī)double-actingmixer

利用料桶和攪拌桿雙向轉(zhuǎn)動(dòng)將面粉與水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)的和面機(jī)

。

222

..

饅頭機(jī)steamedbunmouldingmachinesteamedbreadmouldingmachinesteamedbreadmaking

,