SB/T 10878-2012速凍龍蝦

ICS6712030

B50..

備案號38541—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10878—2012

速凍龍蝦

Quickfrozenlobsters

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10878—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用速凍龍蝦英文版

CodexStan95:1981(1995)《》()。

本標(biāo)準(zhǔn)與主要差異是

CodexStan95:1981,Rev2-2004:

用本標(biāo)準(zhǔn)代替本國際標(biāo)準(zhǔn)

———“”“”;

對食品添加的有關(guān)規(guī)定做了調(diào)整以符合有關(guān)規(guī)定

———,GB2760;

對標(biāo)點(diǎn)符號進(jìn)行了修改

———;

中引用了國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的引用標(biāo)準(zhǔn)采用我國相應(yīng)的

———CodexStan95:1981,Rev2-2004,

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會

:。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人侯仰標(biāo)馬增俊納紹平張敏陳存坤李響王曉燕戴志遠(yuǎn)雷曉凌劉俊榮

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10878—2012

速凍龍蝦

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍龍蝦的主要成分和質(zhì)量要求食品添加劑衛(wèi)生和操作標(biāo)簽抽樣檢驗(yàn)和分析

、、、、、、

缺陷和批次驗(yàn)收的相關(guān)要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮或熟制的速凍巖蝦刺龍蝦和琵琶蝦

(rocklobsters)、(spinylobsters)(slipper

此外也適用于生鮮或熟制的東方扁蝦紅東方扁蝦和黃東方扁蝦

lobsters)。,(squatlobsters)()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品衛(wèi)生通則

CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003

國際法典推薦性操作規(guī)范速凍食品加工和處理

CAC/RCP8-1976

國際法典推薦性操作規(guī)范龍蝦

CAC/RCP24-1979

魚貝類實(shí)驗(yàn)室感官評估導(dǎo)則

CAC/GL31-1999

國際法典操作規(guī)范魚和漁業(yè)產(chǎn)品提案

CAC/RCP52-2003

預(yù)包裝食品抽樣方案

Codexstan233:1969(AQL6.5)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

龍蝦lobster

主要指來自海螯蝦科螯龍蝦屬的龍蝦龍蝦科和蟬蝦科

(Nephropidae)(Homarus),(Palinuridae)

的龍蝦也可以來自挪威海螯蝦東方扁蝦應(yīng)是來自鎧甲蝦科

(Scyllaridae),(Nephropsnorvegicus)。

智利黃龍蝦蟹殼扁龍蝦和大洋紅蟹

(Galatheidae)(Cervimunidajohnii),(Pleuroncodesmonodon)

三個(gè)種的蝦

(Pleuroncodesplanipes)。

4主要成分和質(zhì)量要求

41龍蝦

.

應(yīng)為能夠鮮售且適宜人類消費(fèi)的完好的龍蝦符合要求