SB/T 10888-2012畜禽肉批發(fā)交易規(guī)程

ICS6712001

B45..

備案號38551—2013

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10888—2012

畜禽肉批發(fā)交易規(guī)程

Rulesforwholesaleoflivestockandpoultrymeat

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10888—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人俞章禮閔成軍馬增俊納紹平陳存坤侯仰標(biāo)王曉燕張敏李響黃強(qiáng)力

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10888—2012

畜禽肉批發(fā)交易規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉批發(fā)交易的交易原則交易基本要求交易流程及操作等方面的基本要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍畜禽肉批發(fā)交易的管理

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

鮮凍片豬肉

GB/T9959.1、

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

鮮凍四分體牛肉

GB/T9960、

鮮凍胴體羊肉

GB/T9961、

鮮凍禽產(chǎn)品

GB16869、

鮮凍分割牛肉

GB/T17238、

肉與肉制品術(shù)語

GB/T19480—2009

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范

GB/T19575

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范商運(yùn)字號

《》([2008]43)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

畜禽肉livestockandpoultrymeat

豬牛羊雞鴨鵝馬驢騾兔屠宰加工后的胴體頭蹄尾以及可食用內(nèi)臟

、、、、、、、、、、、、。

32

.

生鮮肉類freshmeat

屠宰后經(jīng)過涼肉但不經(jīng)過人工冷卻的畜禽肉

,。

33

.

生鮮胴體freshcarcas

畜禽經(jīng)宰殺放血后除去毛內(nèi)臟頭尾及四肢腕及關(guān)節(jié)以下后的軀體部分

、、、、()。

注改寫定義

:GB/T19480—2009,2.3.1。

4交易原則

41國家及地方相關(guān)法律法規(guī)禁止上市和違法捕獲的畜禽肉產(chǎn)品不得入場交易

.。

42市場交易應(yīng)遵循公開