高二化學(xué)烴的衍生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

高二化學(xué)烴的衍生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.概念醛是由烴基與________相連而構(gòu)成的化合物。2.甲醛、乙醛的組成與分子結(jié)構(gòu)3.甲醛、乙醛的物理性質(zhì)

4.乙醛的化學(xué)性質(zhì)(1)氧化反應(yīng)

①銀鏡反應(yīng)：_________________________________________。②與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)：_______________________。③催化氧化：_________________________________________。(2)還原反應(yīng)與H2加成：__________________________________________?！敬鸢浮考兹┓肿邮瞧矫娣肿?。甲醛分子中相當(dāng)于含有兩個(gè)醛基，其還原能力是其他飽和一元醛的兩倍，但甲醛仍屬于飽和一元醛，是最簡(jiǎn)單的醛。二、乙酸和羧酸1.乙酸的組成與分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)名稱(chēng)：________符號(hào)：________或________2.乙酸的物理性質(zhì)乙酸是一種具有____________氣味的液體，______溶于水和乙醇，當(dāng)溫度低于℃時(shí)，乙酸凝結(jié)成類(lèi)似冰一樣的晶體，純凈的乙酸又稱(chēng)為_(kāi)_______。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)酸性

①乙酸與NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式：_________________。②乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________。(2)酯化反應(yīng)乙酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________。完全免費(fèi),無(wú)需注冊(cè),天天更新！【答案】能發(fā)生酯化反應(yīng)，生成硝酸乙酯?！鞠胍幌搿肯跛崤c乙醇在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)嗎？【想一想】碳原子數(shù)相同的飽和一元羧酸、飽和一元羧酸酯之間有什么關(guān)系？【答案】互為同分異構(gòu)體。三、酯1.概念酯是羧酸分子羧基中的______被－OR′取代后的產(chǎn)物，簡(jiǎn)寫(xiě)為RCOOR′。飽和一元羧酸與飽和一元醇所形成酯的分子通式為_(kāi)_____。2.物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有________的液體，密度一般比水________，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。3.化學(xué)性質(zhì)(1)乙酸乙酯在酸性條件下水解的化學(xué)方程式：______________________________。(2)乙酸乙酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式：__________________________________?！緶剀疤崾尽吭谒嵝詶l件下酯的水解反應(yīng)為可逆反應(yīng)，在堿性條件下的水解反應(yīng)可以進(jìn)行到底。醛基的檢驗(yàn)【例1】下列各組有機(jī)物或其水溶液，能用銀氨溶液鑒別的是()A.乙醛和甲酸鈉B.葡萄糖和甲酸鈉C.丙醛和甲酸甲酯D.乙醇和乙醛【答案】D1.(2011·寧夏銀川一中期中)做乙醛被Cu(OH)2氧化實(shí)驗(yàn)時(shí)，有以下步驟：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸銅溶液4～5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是()A.①②③④B.③②①④C.②③①④D.①③②④【答案】B羧酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)的類(lèi)型【例2】有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下，利用它可以通過(guò)不同的反應(yīng)得到下列物質(zhì)：(1)A中含氧官能團(tuán)的名稱(chēng)是________。(2)寫(xiě)出由A制取B的化學(xué)方程式：_________________________。(3)寫(xiě)出由A制取C、D、E三種物質(zhì)的有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型：C________，D________，E________。(4)寫(xiě)出兩種既可以看做酯類(lèi)又可以看做酚類(lèi)，且分子中苯環(huán)上連有三種取代基的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(要求這兩種同分異構(gòu)體分子中苯環(huán)上的取代基至少有一種不同)：________、________。羧酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)的類(lèi)型【溫馨提示】【知識(shí)關(guān)聯(lián)】酯化反應(yīng)與有機(jī)推斷與合成、化學(xué)方程式書(shū)寫(xiě)、有關(guān)實(shí)驗(yàn)和有關(guān)計(jì)算等聯(lián)系。2.分子式為C4H8O3的有機(jī)化合物，在一定條件下具有下列性質(zhì)：①在濃硫酸作用下，能分別與乙醇和乙酸反應(yīng)；②在濃硫酸作用下，能脫水生成一種只存在一種結(jié)構(gòu)形式，且能使溴水褪色的物質(zhì)；③在濃硫酸作用下，還能生成一種分子式為CH3CH(OH)CH2COOH或CH3CH2CH(OH)COOH；由②排除CH3CH(OH)CH2COOH，由③排除CH3CH2CH(OH)COOH?！敬鸢浮緽C4H6O2的五元環(huán)狀有機(jī)化合物。根據(jù)以上信息，確定C4H8O3的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()A.HOCH2COOCH2CH3B.HOCH2CH2CH2COOHC.CH3CH(OH)CH2COOHD.CH3CH2CH(OH)COOH三星學(xué)科,教師助手,學(xué)生幫手,家長(zhǎng)朋友！1.某常見(jiàn)有機(jī)物(只含碳、氫、氧三種元素)分子的比例模型如右圖所示。請(qǐng)根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)判斷下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()①該有機(jī)物的化學(xué)式為C2H4O②該有機(jī)物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸弱③當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，該物質(zhì)就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體④該有機(jī)物分子中含有羧基A.全部正確B.只有②錯(cuò)誤 C.③④正確 D.全部錯(cuò)誤【解析】由分子的比例模型知化學(xué)式為C2H4O2，是乙酸，其酸性比碳酸強(qiáng)?！敬鸢浮緾2.下列關(guān)于醛的說(shuō)法不正確的是()A.所有醛中都含醛基和烴基B.所有醛都會(huì)使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色C.凡是能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物也能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀D.蟻醛的水溶液叫做福爾馬林，具有殺菌、防腐性能【解析】甲醛的分子結(jié)構(gòu)不含烴基，A錯(cuò)；醛基具有較強(qiáng)的還原性，可被溴水和酸性高錳酸鉀溶液氧化，B正確；分子中含有醛基的有機(jī)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與新制氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀，C正確；甲醛也叫蟻醛，其水溶液叫做福爾馬林，D正確。【答案】A3.下列有關(guān)酯的敘述中，不正確的是()A.乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成甲酸乙酯B.酯在酸性條件下的水解反應(yīng)是酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)C.灶具上的油脂可用熱的純堿溶液洗去，是因?yàn)橛椭l(fā)生了較完全的水解反應(yīng)D.炒菜時(shí)加入少量酒和醋可使菜變得香醇可口，是因?yàn)橛絮ヮ?lèi)物質(zhì)生成【解析】乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸甲酯。【答案】A4.(2009高考·海南卷，18－3)分子式為C5H10O2的酯共有(不考慮立體異構(gòu))()A.7種B.8種C.9種D.10種【解析】按如下分類(lèi)來(lái)找異構(gòu)體：甲酸丁酯4種(丁基4種異構(gòu))、乙酸丙酯2種(丙基2種異構(gòu))、丙酸乙酯1種、丁酸甲酯2種(丁酸的烴基為丙基，丙基2種異構(gòu))共9種?！敬鸢浮緾5.(2011·湖北黃岡中學(xué)月考)已知A、B、C、D、E、F六種有機(jī)物存在如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，E分子中有三種不同的氫原子，且其個(gè)數(shù)比為6∶1∶1，F(xiàn)能使Br2的CCl4溶液褪色。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)C和E含有的官能團(tuán)名稱(chēng)：C________，E________；(2)由F生成高聚物的化學(xué)方程式____________________。(3)六種有機(jī)物中能跟Na反應(yīng)的是________(填字母)。(4)由A生成B和C的化學(xué)反應(yīng)方程式為_(kāi)_________________________________________。(5)D在一定條件下生成C的化學(xué)反應(yīng)方程式為_(kāi)_