高二化學烴的衍生物和營養(yǎng)物質(zhì)

高二化學烴的衍生物和營養(yǎng)物質(zhì)一、醛的結構與性質(zhì)1.概念醛是由烴基與________相連而構成的化合物。2.甲醛、乙醛的組成與分子結構3.甲醛、乙醛的物理性質(zhì)

4.乙醛的化學性質(zhì)(1)氧化反應

①銀鏡反應：_________________________________________。②與新制Cu(OH)2懸濁液反應：_______________________。③催化氧化：_________________________________________。(2)還原反應與H2加成：__________________________________________?！敬鸢浮考兹┓肿邮瞧矫娣肿?。甲醛分子中相當于含有兩個醛基，其還原能力是其他飽和一元醛的兩倍，但甲醛仍屬于飽和一元醛，是最簡單的醛。二、乙酸和羧酸1.乙酸的組成與分子結構分子式結構式結構簡式官能團名稱：________符號：________或________2.乙酸的物理性質(zhì)乙酸是一種具有____________氣味的液體，______溶于水和乙醇，當溫度低于℃時，乙酸凝結成類似冰一樣的晶體，純凈的乙酸又稱為________。

3.乙酸的化學性質(zhì)(1)酸性

①乙酸與NaOH溶液反應的離子方程式：_________________。②乙酸與Na2CO3溶液反應的化學方程式：_____________。(2)酯化反應乙酸與乙醇反應的化學方程式：_______________________。完全免費,無需注冊,天天更新！【答案】能發(fā)生酯化反應，生成硝酸乙酯。【想一想】硝酸與乙醇在一定條件下能發(fā)生酯化反應嗎？【想一想】碳原子數(shù)相同的飽和一元羧酸、飽和一元羧酸酯之間有什么關系？【答案】互為同分異構體。三、酯1.概念酯是羧酸分子羧基中的______被－OR′取代后的產(chǎn)物，簡寫為RCOOR′。飽和一元羧酸與飽和一元醇所形成酯的分子通式為______。2.物理性質(zhì)低級酯是具有________的液體，密度一般比水________，難溶于水，易溶于有機溶劑。3.化學性質(zhì)(1)乙酸乙酯在酸性條件下水解的化學方程式：______________________________。(2)乙酸乙酯在堿性條件下水解的化學方程式：__________________________________?！緶剀疤崾尽吭谒嵝詶l件下酯的水解反應為可逆反應，在堿性條件下的水解反應可以進行到底。醛基的檢驗【例1】下列各組有機物或其水溶液，能用銀氨溶液鑒別的是()A.乙醛和甲酸鈉B.葡萄糖和甲酸鈉C.丙醛和甲酸甲酯D.乙醇和乙醛【答案】D1.(2011·寧夏銀川一中期中)做乙醛被Cu(OH)2氧化實驗時，有以下步驟：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸銅溶液4～5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加熱至沸騰。其正確的操作順序是()A.①②③④B.③②①④C.②③①④D.①③②④【答案】B羧酸與醇發(fā)生酯化反應的類型【例2】有機物A的結構簡式如下，利用它可以通過不同的反應得到下列物質(zhì)：(1)A中含氧官能團的名稱是________。(2)寫出由A制取B的化學方程式：_________________________。(3)寫出由A制取C、D、E三種物質(zhì)的有機反應類型：C________，D________，E________。(4)寫出兩種既可以看做酯類又可以看做酚類，且分子中苯環(huán)上連有三種取代基的A的同分異構體的結構簡式(要求這兩種同分異構體分子中苯環(huán)上的取代基至少有一種不同)：________、________。羧酸與醇發(fā)生酯化反應的類型【溫馨提示】【知識關聯(lián)】酯化反應與有機推斷與合成、化學方程式書寫、有關實驗和有關計算等聯(lián)系。2.分子式為C4H8O3的有機化合物，在一定條件下具有下列性質(zhì)：①在濃硫酸作用下，能分別與乙醇和乙酸反應；②在濃硫酸作用下，能脫水生成一種只存在一種結構形式，且能使溴水褪色的物質(zhì)；③在濃硫酸作用下，還能生成一種分子式為CH3CH(OH)CH2COOH或CH3CH2CH(OH)COOH；由②排除CH3CH(OH)CH2COOH，由③排除CH3CH2CH(OH)COOH?！敬鸢浮緽C4H6O2的五元環(huán)狀有機化合物。根據(jù)以上信息，確定C4H8O3的結構簡式為()A.HOCH2COOCH2CH3B.HOCH2CH2CH2COOHC.CH3CH(OH)CH2COOHD.CH3CH2CH(OH)COOH三星學科,教師助手,學生幫手,家長朋友！1.某常見有機物(只含碳、氫、氧三種元素)分子的比例模型如右圖所示。請根據(jù)其結構特點判斷下列有關說法中正確的是()①該有機物的化學式為C2H4O②該有機物的水溶液呈酸性且酸性比碳酸弱③當溫度低于16.6℃時，該物質(zhì)就會凝結成像冰一樣的晶體④該有機物分子中含有羧基A.全部正確B.只有②錯誤 C.③④正確 D.全部錯誤【解析】由分子的比例模型知化學式為C2H4O2，是乙酸，其酸性比碳酸強?！敬鸢浮緾2.下列關于醛的說法不正確的是()A.所有醛中都含醛基和烴基B.所有醛都會使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色C.凡是能發(fā)生銀鏡反應的有機物也能與新制氫氧化銅反應生成紅色沉淀D.蟻醛的水溶液叫做福爾馬林，具有殺菌、防腐性能【解析】甲醛的分子結構不含烴基，A錯；醛基具有較強的還原性，可被溴水和酸性高錳酸鉀溶液氧化，B正確；分子中含有醛基的有機物都能發(fā)生銀鏡反應，也能與新制氫氧化銅反應生成紅色沉淀，C正確；甲醛也叫蟻醛，其水溶液叫做福爾馬林，D正確?！敬鸢浮緼3.下列有關酯的敘述中，不正確的是()A.乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應生成甲酸乙酯B.酯在酸性條件下的水解反應是酯化反應的逆反應C.灶具上的油脂可用熱的純堿溶液洗去，是因為油脂發(fā)生了較完全的水解反應D.炒菜時加入少量酒和醋可使菜變得香醇可口，是因為有酯類物質(zhì)生成【解析】乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應生成乙酸甲酯?！敬鸢浮緼4.(2009高考·海南卷，18－3)分子式為C5H10O2的酯共有(不考慮立體異構)()A.7種B.8種C.9種D.10種【解析】按如下分類來找異構體：甲酸丁酯4種(丁基4種異構)、乙酸丙酯2種(丙基2種異構)、丙酸乙酯1種、丁酸甲酯2種(丁酸的烴基為丙基，丙基2種異構)共9種?！敬鸢浮緾5.(2011·湖北黃岡中學月考)已知A、B、C、D、E、F六種有機物存在如下轉化關系，E分子中有三種不同的氫原子，且其個數(shù)比為6∶1∶1，F(xiàn)能使Br2的CCl4溶液褪色。請回答下列問題：(1)C和E含有的官能團名稱：C________，E________；(2)由F生成高聚物的化學方程式____________________。(3)六種有機物中能跟Na反應的是________(填字母)。(4)由A生成B和C的化學反應方程式為__________________________________________。(5)D在一定條件下生成C的化學反應方程式為__