課題1-生活中常見(jiàn)的鹽1教學(xué)提綱

課題1-生活中常見(jiàn)的鹽1亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色晶體，形狀很像食鹽，是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，可用它來(lái)腌制肉類(lèi)食品。亞硝酸鹽有毒，攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而且也是一種致癌物質(zhì)。腌制肉類(lèi)食品時(shí)用量要嚴(yán)加限制。一、氯化鈉（NaCl）1、化學(xué)式：NaCl，俗名：食鹽。2、食鹽的用途氯化鈉與人體健康

由于新陳代謝,人體內(nèi)每天都有一定量的Na+、Cl-和K+從各種途徑排出體外,體內(nèi)的Na+、Cl-和K+降低,就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響,導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此需要膳食給予補(bǔ)充,正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3g～9g。運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽前后,需喝特別配制的飲料,以補(bǔ)充失去的鹽分。此外，常用淡鹽水漱口,不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。3、氯化鈉在自然界中分布和制法我國(guó)食鹽產(chǎn)地

我國(guó)食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類(lèi)繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開(kāi)采出來(lái)的池鹽，足夠我國(guó)十二億人口食用四千多年。海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽?；顒?dòng)與探究粗鹽的提純除去粗鹽中的不溶性雜質(zhì)【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?.練習(xí)固體藥品的稱(chēng)量，液體的量取，物質(zhì)的溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)等基本操作。2.了解混合物分離概念和常用方法。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

5g粗食鹽30mlH2O溶解、靜置，不溶性雜質(zhì)沉積（1）溶解(2)過(guò)濾操作（一貼、二低、三靠）：漏斗末端靠燒杯內(nèi)壁,斜口朝內(nèi)濾紙緊貼漏斗濾液液面低于濾紙的邊緣濾紙邊緣比漏斗口稍低玻璃棒靠三層濾紙燒杯嘴靠玻璃棒3.蒸發(fā)結(jié)晶蒸發(fā)皿一、氯化鈉2.食鹽的用途：1).生活中的調(diào)味品；2).醫(yī)療上用氯化鈉配制生理鹽水；3).農(nóng)業(yè)上可以用氯化鈉溶液來(lái)選種。4).工業(yè)上可以氯化鈉為原料來(lái)制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。5).用食鹽腌漬食品。6).公路上用氯化鈉來(lái)消除積雪等。1.化學(xué)式：NaCl（俗名：食鹽）二、粗鹽的提純?nèi)芙膺^(guò)濾蒸發(fā)計(jì)算產(chǎn)率課堂小結(jié)（攪拌，以加速粗食鹽的溶解）（引流，使粗食鹽水沿玻璃棒流入漏斗內(nèi)，防止液體濺落到外面）（攪拌蒸發(fā)皿中的濾液，以免濾液濃縮時(shí)因局部過(guò)熱而使液滴飛濺）課堂練習(xí)1.下列有關(guān)氯化鈉的說(shuō)法不正確的是（）A.食鹽的主要成分是氯化鈉B.氯化鈉可用來(lái)消除公路上的積雪C.氯化鈉是人正常生理活動(dòng)必不可少的，應(yīng)長(zhǎng)期大量服用D.醫(yī)療上的生理鹽水是用氯化鈉配制的2.在“粗食鹽的提純”實(shí)驗(yàn)中，用蒸發(fā)皿蒸發(fā)濾液時(shí)，下列操作正確的是（）A.把渾濁的濾液倒入蒸發(fā)皿里，進(jìn)行加熱B.等到開(kāi)始出現(xiàn)固體時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌液體C.等到出現(xiàn)多量固體時(shí)，停止加熱D.待濾完全蒸干后，停止加熱3.右圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過(guò)濾操作的示意圖，試回答：（1）寫(xiě)出標(biāo)號(hào)的儀器名稱(chēng)：①

，②

。（2）漏斗中液體的液面應(yīng)該（填“高”或“低”）

于濾紙的邊緣。（3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是

；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)

時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿