中國(guó)56個(gè)民族的春節(jié)習(xí)俗（五篇）

第中國(guó)56個(gè)民族的春節(jié)習(xí)俗（五篇）春節(jié)各地食俗篇一

漢族的春節(jié)食俗，一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主;并伴有撣揚(yáng)塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點(diǎn)蠟燭、點(diǎn)旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動(dòng)，極盡天倫之樂。如年夜飯，尤為講究：一是全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意;二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫”萬(wàn)萬(wàn)順”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“年年有余”;這條魚準(zhǔn)看不準(zhǔn)吃，名為“看余”，必須留待初一食用。北方無(wú)魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代;三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門閉戶，熱鬧盡興而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時(shí)北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個(gè)炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部?jī)H肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為“三蒸”、“三糕、“三丸”?！叭簟睘檎羧~、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜(則安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團(tuán)年魚”，必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子，稱“團(tuán)年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財(cái)”。合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發(fā)財(cái)”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)財(cái)進(jìn)寶。安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕。北方地區(qū)春節(jié)喜吃餃子，其寓意團(tuán)結(jié)，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節(jié)日的氣氛和樂趣，歷代人們?cè)陲溩羽W上下了許多功夫，人們?cè)陲溩永锇襄X，誰(shuí)吃到來(lái)年會(huì)發(fā)大財(cái);在餃子里包上蜜糖，誰(shuí)吃到意味著來(lái)年生活甜蜜等等。

蒙古族

蒙古族過(guò)春節(jié)分“送舊”和“迎新”。送舊是臘月二十三清潔衛(wèi)生打掃家，到傍晚要“祭火”?！凹阑稹笔菑乃_滿教傳入的，蒙民把羊胸脯肉連同白“哈達(dá)”、肉米粥、黃油、酒等做祭品，然后由長(zhǎng)輩點(diǎn)燃九個(gè)小燈，并將祭品投入旺火里燒，口里誦贊詞，祝福家人幸福。祭火忌用紅筷子而用白色或黑色的，因?yàn)槊晒抛宥颊J(rèn)為“火”代表著一個(gè)家族的傳宗接代、興旺。燒完祭品后，全家進(jìn)餐。有的把祭品的剩余送給附近親戚吃?！凹阑稹钡臅r(shí)辰為傍晚黃昏時(shí)，上祭品時(shí)，男人在前，女人在后叩拜。在古代，有錢人還專請(qǐng)喇嘛祭火。

臘月二十三以后，就準(zhǔn)備過(guò)春節(jié)。有關(guān)衣食住各方面的事，如炸油果子，油食花樣繁多，尤其供佛之品要講美觀。其次是包餃子。年三十是最熱鬧的一天，全家換新裝，上午要上供祭佛，在佛柜供臺(tái)上擺上各種奶食、油食，擺成小塔型，上邊插上特制的金銀花。還用十二個(gè)小銅盅倒?jié)M白水，一天換一次水，然后點(diǎn)上長(zhǎng)明燈。同時(shí)，開始由對(duì)聯(lián)(與漢族同，只是寫蒙文)。晚上，備好飯菜后，在院外找一平地，鋪好新氈，擺上酒、菜、肉，開始祭祖先。長(zhǎng)輩嘴里念著高祖、曾祖的名字，把酒一盅又一盅地撒在地上，撒向天空。祭完祖先后，全家上席，晚輩敬酒給長(zhǎng)輩送舊歲。這天，全家不論男女老幼，玩什么都可以。在牧區(qū)，男人下蒙古象棋，女人、娃娃玩“羊拐”，蒙語(yǔ)叫“沙”，一直玩到天明。初一凌晨，擺好飯菜上度給老人長(zhǎng)輩敬酒，敬酒時(shí)要跪拜，男人雙膝下跪，頭往下低時(shí)雙手向上下擺動(dòng)。這時(shí)，長(zhǎng)輩祝福你長(zhǎng)命百歲，終身幸福等。未婚女子與男人一樣叩拜，而已婚女人則右膝下跪，左膝半跪，右手在面額右側(cè)上下擺動(dòng)。新媳婦則須唱歌。初一不分男女相見第一名話是問(wèn)：“新年好”、“過(guò)年好”，而不說(shuō)“見面發(fā)財(cái)”之類的話。給親戚拜年時(shí)，每人帶藍(lán)色哈達(dá)和酒。到親戚家，先到佛堂或者供佛像之處，給佛像叩頭，然后用自備的酒敬長(zhǎng)輩。向長(zhǎng)輩敬酒時(shí)，敬者必須戴帽子。長(zhǎng)輩兄長(zhǎng)向你敬酒，必須站起來(lái)等;而且喝完才算有禮貌，如不喝者可回敬。如今拜年時(shí)，已改為握手等新習(xí)俗了。牧區(qū)拜年時(shí)，不管你是否吃過(guò)飯，都煮餃子，實(shí)在吃不下可嘗一個(gè)。

基諾族

過(guò)年是基諾族最隆重的節(jié)日，但沒有統(tǒng)一的日期，各村寨在一月份擇日過(guò)節(jié)。節(jié)日前，家家戶戶都要釀酒、殺豬宰牛，準(zhǔn)備豐盛的食品，并邀請(qǐng)附近村寨的親戚朋友前來(lái)歡度新年。

年節(jié)期間，男子身穿鑲邊無(wú)領(lǐng)對(duì)襟訂、棉布褂和白、藍(lán)色褲子;婦女穿繡花無(wú)領(lǐng)對(duì)襟小褂和鑲紅邊黑色的前開合短裙或長(zhǎng)裙，挽發(fā)髻盤于頭頂，戴白厚麻布后披翅帽。大家聚集廣場(chǎng)，除共同唱歌跳舞外，還根據(jù)不同的年齡、性別開展各種文娛體育活動(dòng)。兒童最喜愛的是會(huì)箭槍和陀螺;婦女蕩秋千和玩雞毛球;小伙子擲標(biāo)槍、踢球、踩高蹺。男女青年還一起翻竹杠。節(jié)日里還有一項(xiàng)獨(dú)特的活動(dòng)是敲大木鼓。大木鼓，基諾族人民視為最神圣的器物。平時(shí)掛在“卓巴”(寨父)、“卓生”(寨母)家里，嚴(yán)禁動(dòng)用，只有過(guò)年節(jié)時(shí)才能敲擊。

珞巴族

珞巴族年節(jié)是按照自己的歷法推定的。珞巴族的歷法是一種依據(jù)月圓、月缺、月出、月不出以及季節(jié)轉(zhuǎn)換規(guī)律歸納出來(lái)的。每月三十天，以月亮形狀、出沒時(shí)間來(lái)推算。每天用具體形象作標(biāo)志。月圓月缺變化十二次為一年。一年內(nèi)，再按生物活動(dòng)、自然變化排出月的順序，臺(tái)一月份蛤蟆往江河、水渠中跳;二月份桃花落，“八卜”鳥叫;三月份“金嘎優(yōu)”鳥叫等等。因珞巴族分布地區(qū)不同，節(jié)日的日期和名稱也不一樣。

歷代春節(jié)食俗篇二

東漢時(shí)期，祭祖是春節(jié)的重要活動(dòng)和習(xí)俗。據(jù)崔提《四民月令》稱：“正月之朔，是為正日。躬率妻孥，潔祀祖禰。及祀日，進(jìn)酒降神畢，乃家室尊卑，無(wú)大無(wú)小，以次列于先祖之前，子?jì)D曾孫，各上椒酒于家長(zhǎng)，稱觴舉壽，欣欣如也?！?/p>

南朝時(shí)期，春節(jié)闔家互相拜賀、飲宴，并開展娛樂活動(dòng)。據(jù)粱人宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載：“正月一日，…長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀。進(jìn)椒柏酒，欽桃湯。進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳，下五辛盤。”還有畫雞、燃爆竹、懸索、乞如愿等游戲。

唐宋元明清時(shí)期春節(jié)食俗中的禮儀成分逐漸加重。據(jù)南宋吳自收《夢(mèng)梁錄》記載：“土大夫皆交相賀，細(xì)民男女亦皆鮮衣，往來(lái)拜節(jié)”，《梵天廬叢錄》記載：“男女依次拜長(zhǎng)輩，主者牽幼出謁親友，或止遣子弟代賀，謂之拜年”;《清波雜志》載：“宋元佑年間，新年賀年，往往使用傭仆持名刺代往”。親朋拜年，主家必須設(shè)宴款待，酒肉異常豐盛。據(jù)《嘉泰會(huì)稽志》記載：“元旦男女夙興，家主設(shè)酒果以奠，男女序拜，竣乃盛服，詣?dòng)H屬賀，設(shè)酒食相款，日歲假，凡五日而畢?！敝燎宕?，《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》云：“士民之家，添衣冠，肅佩帶，祀神祀祖;焚楮帛畢，味爽闔家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，扶蒸糕，呷粉羹。出門迎喜，參藥廟，謁影堂，具柬賀節(jié)。路遇親友，則降輿長(zhǎng)揖，而祝之日新禧納?！?，對(duì)于前來(lái)拜年春，“縱非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！俗說(shuō)謂新正拜節(jié)，走千家不如坐一家。而車馬喧闐，追歡竟日，可謂極一時(shí)之勝也矣”。

中國(guó)56個(gè)民族的春節(jié)習(xí)俗解析篇三

壯族

壯族的春節(jié)從年三十至正月初一、初二，共三天。除夕，家家殺雞宰鴨，蒸制扣肉、粉精肉、叉燒肉等。除夕的米飯要蒸得很多，象征富裕。飯桌上要有白斬雞，有老人的家庭，還要燉豬腳和燉整雞。粽子是壯族春節(jié)必不可少的食品，但在三十晚上卻不吃。壯族的粽子是較高貴的食品，大的一、二斤重，小的有二、三兩。除此還有一種“鳳莫”，意為特大粽子，重達(dá)一、二十斤。粽子味香堪稱一絕。正月初一和初二有客人至要吃粽子。春節(jié)期間要舉行對(duì)歌、打陀螺、跳舞、賽球等文體活動(dòng)。

藏歷新年

據(jù)藏族學(xué)者說(shuō)，在古老的年代，西藏并不是冬春之交過(guò)年，而是夏天過(guò)年，“麥?zhǔn)鞛闅q首”，“雪山下，麥子黃了，快樂的新年來(lái)了?！爆F(xiàn)在，雅魯藏布江中游地區(qū)，都有秋收前過(guò)“望果”節(jié)的傳統(tǒng)。人們穿古代服裝，騎著馬，沿豐收的青稞地轉(zhuǎn)圈祈禱，還要騎馬射箭，圍著篝火跳舞狂歡，既娛樂自己，又娛樂本地的保護(hù)神。相傳，這都是古代西藏六月過(guò)年的遺留。

還有在藏歷十月初一過(guò)年的，“麥?zhǔn)諡闅q首”。拉薩東面四百公里、雪山和原始森林環(huán)繞的工布(林芝)地區(qū)，到現(xiàn)在還是藏歷十月初一過(guò)年，稱為“工布洛薩”。藏史記載，工布地區(qū)歷史非常久遠(yuǎn)，早在吐蕃王朝建立之前，西藏的原始宗教苯教就在這里非常盛行。藏歷十月過(guò)新年，源起于那些古老的時(shí)代。

大約公元13世紀(jì)，薩迦王朝統(tǒng)治西藏的年代，藏胞便在藏歷正月過(guò)年了。但農(nóng)民們往往提前在十二月初一過(guò)年，稱“索朗洛薩”(農(nóng)民新年)。因?yàn)榈讲貧v正月，春氣萌動(dòng)，備耕繁忙，農(nóng)民已沒有心思過(guò)年了。

新年要穿最漂亮的衣服，戴最珍貴的首飾，即使是經(jīng)濟(jì)條件較差的人，也要預(yù)備一件過(guò)年的袍子，或者一兩樣粗糙的裝飾品，藏話叫‘薩舉”，即新裝。這些當(dāng)然出自藏胞愛美的天性。但也有說(shuō)法，神王辛者曲杰，要從銅鏡里觀察世人的生活，大家穿得漂漂亮亮，他高興，再給世人一些恩惠，穿得破破爛爛，他心煩，降下災(zāi)害和瘟疫。因此，過(guò)年穿新衣，有取悅于神王的意思。

正月初三，拉薩人成群結(jié)伴，走出喧嘩熱鬧的街市，來(lái)到東郊的寶瓶山和西郊的藥王山，插經(jīng)旗、掛彩幡，祭祀山神和水神。

藏歷正月初五，拉薩郊區(qū)的農(nóng)人要舉行隆重的開犁禮。農(nóng)人們穿上節(jié)日的盛裝，強(qiáng)壯的犏耕牛打扮得更加漂亮，額頭貼著酥油圖案，犄角上插著紅旗和彩色羽毛，肩上披掛彩緞，緞子上綴滿貝殼和松石，尾巴上系著五彩繽紛的綢帶，用“花枝招展”來(lái)形容，是毫不過(guò)分的。

蒙古族

蒙古族歷來(lái)崇尚白色，所以將農(nóng)歷正月稱為“白月”，把過(guò)年節(jié)稱為作“白節(jié)”。蒙古族過(guò)年的準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷臘月二十三即開始。除了掃除、沐浴、布置蒙古包外，還要人著新裝，馬佩紅纓和新鞍。要把放有哈達(dá)的整只牛、羊獻(xiàn)給至親厚友。除夕夜要吃“手把肉”以示合家團(tuán)圓。初一凌晨先向長(zhǎng)者敬辭歲酒，再向同輩敬酒，親朋間互贈(zèng)哈達(dá)，恭賀新年吉祥如意。初一給長(zhǎng)輩拜年一定要在上午。

白族

白族從除夕開始互拜、贈(zèng)送禮品。子夜過(guò)后，男女青年?duì)幭忍羲?，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，祝愿日子比蜜甜。早飯后，孩子們由成人帶領(lǐng)到親友家給長(zhǎng)輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節(jié)日不可缺少的活動(dòng)。

布依族

布依族在除夕前要準(zhǔn)備粑粑、米酒等節(jié)日食品，除夕夜守歲至天明。雄雞報(bào)曉，姑娘們爭(zhēng)先恐后到河邊擔(dān)水，誰(shuí)先擔(dān)回第一擔(dān)水，就說(shuō)明她最勤勞、最幸福。

朝鮮族

朝鮮族除夕全家守歲通宵達(dá)旦，古老的伽耶琴和筒簫樂曲將人們帶入新的一年。在節(jié)日期間，男女老少縱情歌舞，舉行壓跳板、拔河等比賽。正月十五晚上舉行傳統(tǒng)的'慶祝集會(huì)，由被推選出來(lái)的幾位老人登上“望月架”，以先看到明月為福，意味他們的兒孫健康、進(jìn)步、萬(wàn)事如意。隨后，大家圍著點(diǎn)燃的“望月架”，伴著長(zhǎng)鼓、筒簫、嗩吶樂曲翩翩起舞。

達(dá)斡爾族

達(dá)斡爾語(yǔ)稱春節(jié)為“阿涅”。年三十早上，家家灑掃庭院，在大門的正前方用雜物和家畜糞碼成一個(gè)高高的垛，傍晚燃起垛后，輕煙繚繞，到處籠罩著節(jié)日的氣氛。老人們將大塊的肉、饃、餃子等食物拋進(jìn)火堆，祝福人畜安康、五谷豐登。晚上全家吃手把肉并進(jìn)行各種辭舊迎新活動(dòng)。人們?cè)诜课菸鱾?cè)雪地上插上香，朝西叩拜，以示緬懷祖先。除夕夜家家吃餃子，餃子里包有白線，意寓長(zhǎng)命百歲。春節(jié)期間有曲棍球比賽、化裝舞會(huì)、聽書唱歌等游戲。

高山族

高山族的人們?cè)诖汗?jié)里身著艷麗的民族服裝，成群結(jié)隊(duì)歡聚在村邊寨頭暢飲美酒，并在樂器伴奏下盡情歌舞。有的村寨還舉行叉魚比賽，開展背簍球、竿球等體育活動(dòng)。

赫哲族

赫哲族的春節(jié)是一年中最快樂的節(jié)目。除夕夜家家做年飯、剪窗花、糊燈籠。大年初一，姑娘、婦女和孩子們都穿上繡有云邊的新裝，到親朋好友家拜年。魚宴是赫哲族人款待客人的美味佳肴，有酸辣風(fēng)味的“踏拉長(zhǎng)”(生魚)、味香酥脆的“炒魚毛”和透明鮮紅的大馬哈魚籽。滑雪、射草靶、叉草球是赫哲族青少年迷戀的娛樂活動(dòng)。

拉祜族

拉祜族在正月初一至初四過(guò)大年，在正月初九至十一過(guò)小年。臘月三十晚上要?dú)⒇i、舂糯米粑，每家要做一對(duì)大的粑粑，象征星星，表示在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。拉祜族亦有大家聚集一起守歲的習(xí)俗。

滿族

滿族過(guò)春節(jié)時(shí)要貼窗花、貼對(duì)聯(lián)和“神”字。年三十全家包餃子，餃子講究有褶的，不能捏光邊的“和尚頭”餃子，恐日子過(guò)“禿”了。餃子要碼得橫豎成行，象征新的一年財(cái)路四通八達(dá)，餃子不能擺成圈，恐日子過(guò)得沒有門路。

畬族

畬族過(guò)春節(jié)要舂糍粑，取其諧音，祝愿在新的一年里有好糍(時(shí))運(yùn)，日日粘粘(年年)甜。畬族祀奉“盤瓠”祖先，大年初一，全家叩拜“盤古祖圖”(根據(jù)盤瓠傳說(shuō)繪成的畫像)，講述祖先創(chuàng)業(yè)的艱辛。

土家族

土家族過(guò)春節(jié)要跳“擺手舞”。過(guò)去跳擺手舞時(shí)，要先在“擺手堂”掛三籠帳子，帳內(nèi)掛豬頭、豬肉、香燭和野豬的頭、蹄等，然后由身穿紅色法衣頭戴法冠的老土司手持法器，帶關(guān)搖擺吶喊，男女老少都參加，拜了神后再跳舞?，F(xiàn)在土家族除了跳擺手舞外，還要耍龍燈、耍獅子、表演戲劇和武術(shù)等。

侗族

“打同年”：能歌善舞的侗族人民過(guò)年期間，具有特色的群眾活動(dòng)是“打同年”。這項(xiàng)活動(dòng)，有些像漢族過(guò)年的“團(tuán)拜”，不同的是侗族以歌舞相拜會(huì)。龐大的“團(tuán)拜”隊(duì)伍，載歌載舞到達(dá)一個(gè)村寨時(shí)，該村寨的婦女排成隊(duì)伍，用唱歌的形式提出各種問(wèn)題，隊(duì)伍中的人也要用歌聲作答。侗族民歌“耶堂”大多在春節(jié)期間演唱，是一種唱跳結(jié)合的集體歌舞，無(wú)樂器伴奏?！耙谩惫?jié)奏歡快、熱情奔放。屆時(shí)男女分隊(duì)，男隊(duì)手挽手圍成圈，歌時(shí)速度快捷，舞時(shí)搖手頓足，歌聲洪亮，雄渾有力;女隊(duì)同樣圍成圈歌舞