生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析

生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析一、生鮮電商行業(yè)概況隨著人們消費(fèi)需求多樣化的不斷提升，電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了新融合——生鮮電商應(yīng)運(yùn)而生。隨著互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)下的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國民生活水平的飛速提高，消費(fèi)者的消費(fèi)水平和理念也隨之發(fā)生變化。生鮮市場作為社會(huì)發(fā)展的一大見證一躍成為各個(gè)企業(yè)眼中的“肥肉”。受居民傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響，生鮮市場以傳統(tǒng)的線下銷售為主，但隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，近年來，以網(wǎng)絡(luò)零售為基礎(chǔ)的我國生鮮電商發(fā)展迅速，各大電商企業(yè)和傳統(tǒng)生鮮渠道都紛紛布局生鮮電商市場。總的來說，生鮮電商行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了探索期、市場啟動(dòng)器及快速發(fā)展期三個(gè)階段。生鮮電商發(fā)展歷程二、生鮮電商行業(yè)現(xiàn)狀近年來，隨著網(wǎng)民數(shù)量的增加及互聯(lián)網(wǎng)的普及，我國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。截至2020年3月，我國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模達(dá)到71027萬人，網(wǎng)購滲透率也在逐年上升，從2012年的60%增長到2020年3月的78.6%。持續(xù)向好的電商環(huán)境不斷推動(dòng)生鮮電商的發(fā)展。2015-2020年3月中國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模及網(wǎng)購滲透率近年來，電商占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比例逐年上漲，2015年占比僅為10.8%，到2020年上半年，占比已超過25%。2015-2020年上半年電商占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比例隨著“宅”經(jīng)濟(jì)的興起和普及，我國生鮮電商行業(yè)交易規(guī)模逐年增長，但增速放緩。數(shù)據(jù)顯示，我國生鮮電商交易規(guī)模從2013年的130億元增長至2019年的2554.5億元。2013-2019年中國生鮮電商交易規(guī)模及增長情況從城市分布來看，2019年，生鮮電商用戶主要集中在超一線城市及一線城市，合計(jì)占比達(dá)到78.2%，二線和三線城市的用戶占比分別為11.8%、6.8%。2019年中國生鮮電商用戶城市分布情況數(shù)據(jù)顯示，2020年6月，中國生鮮電商下單用戶年齡以80后和90后為主，90后占比達(dá)31.8%，80后占28.4%；而70后生鮮電商下單用戶比重為17.25%。年輕女白領(lǐng)為重要的用戶群體。2020年6月中國生鮮電商下單用戶年齡結(jié)構(gòu)分布相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》三、生鮮電商行業(yè)競爭格局從平臺(tái)活躍用戶數(shù)看，2020年6月，京東到家及多點(diǎn)月活躍用戶數(shù)超2000萬人，排名第一二位，其次，每日優(yōu)鮮以1524萬人的月活躍數(shù)緊隨其后。2020年6月中國生鮮及新零售平臺(tái)活躍用戶數(shù)四、生鮮電商行業(yè)發(fā)展建議分析第一，開放合作，構(gòu)建多元化盈利模式。生鮮電商的重資產(chǎn)、貨源分散、產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多的特點(diǎn),意味著不要指望一家獨(dú)大或者全盤通吃。原產(chǎn)地企業(yè)、物流企業(yè)、電商平臺(tái)、零售點(diǎn)等生態(tài)成員各持優(yōu)勢，必須合作共贏。例如，平臺(tái)雖然有流程和平臺(tái)服務(wù)優(yōu)勢，但卻無法自主經(jīng)營離消費(fèi)者最近且高密度的社區(qū)店，為滿足偏好到店自取或自選的消費(fèi)需求，平臺(tái)必須與零售店合作；同樣，生鮮電商的物流系統(tǒng)發(fā)展趨勢為“自建+第三方+政府公共構(gòu)建”的綜合物流系統(tǒng)，任何平臺(tái)或企業(yè)都無法壟斷。因此，任何生鮮電商企業(yè)都應(yīng)當(dāng)具備開放的眼界，清晰地梳理自身所處生態(tài)位置、所持優(yōu)勢及其變化，進(jìn)而構(gòu)建融合多種商業(yè)模式的經(jīng)營能力，以應(yīng)對(duì)生鮮電商行業(yè)生態(tài)及與自身關(guān)聯(lián)競爭格局的變化。第二，避免盲目擴(kuò)張，構(gòu)建精細(xì)化運(yùn)營能力。盡管目前在核心城市已經(jīng)形成了一定規(guī)模的復(fù)購率較強(qiáng)的用戶群體，但受到競爭及客單價(jià)的影響，大體量的生鮮電商經(jīng)營仍如履薄冰。一方面普通生鮮的利潤空間不高且替代渠道眾多，另一方面如海鮮等高檔生鮮的高頻購買客戶群體仍然很小，加上供應(yīng)這類生鮮的實(shí)體店基本處于CBD，實(shí)體租金和運(yùn)營成本很高。因此，電商企業(yè)在實(shí)體店選址、物流倉投資等方面都必須對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境、競爭形勢、消費(fèi)群體進(jìn)行詳盡的研究，在確定選址和經(jīng)營模式后，必須對(duì)品類、服務(wù)方式及消費(fèi)者信息進(jìn)行精細(xì)化管理，最大程度挖掘消費(fèi)流量和偏好預(yù)測，避免盲目鋪貨和人力閑置帶來的損耗。第三，建立行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提升整體效率。影響生鮮電商消費(fèi)者購買意愿和粘性的主要原因還是集中在價(jià)格、品質(zhì)和安全性上，便利性和派送速度已經(jīng)基本滿足要求。從供應(yīng)側(cè)通過規(guī)模采購和減少損耗，從消費(fèi)者精準(zhǔn)預(yù)估消費(fèi)規(guī)模、區(qū)域和時(shí)間，都能夠有效降低成本。由于生鮮產(chǎn)品的易損特性，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到消費(fèi)者距離最近倉庫一次轉(zhuǎn)運(yùn)是最理想的，但這需