初一綜合實(shí)踐課活動設(shè)計(jì)方案和對策

...wd...wd...wd初一綜合實(shí)踐活動設(shè)計(jì)方案初一綜合實(shí)踐活動設(shè)計(jì)方案中學(xué)生的飲食與安康大辛店中學(xué)初一一部背景說明：中學(xué)時(shí)代是長知識、長身體、增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。然而隨著生活水平的提高，物質(zhì)的日益豐富，現(xiàn)代人尤其是中學(xué)生的飲食習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變。學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜歡吃零食，不愛吃主食的習(xí)慣，有的錯(cuò)誤地認(rèn)為水果可代表蔬菜，每日蔬菜攝取量很少，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者增多。我們學(xué)校是寄宿學(xué)校，隨著生活水平的提高，學(xué)生手中的零花錢也多了，在學(xué)校時(shí)，經(jīng)常不去餐廳吃飯，早餐只吃一兩塊面包，甚至只喝一瓶飲料；無視早餐，應(yīng)付午餐，進(jìn)餐隨意，長此下去，必將對身體的發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。我們作為新一代的中學(xué)生,肩負(fù)著祖國的未來,安康的身體是我們一切活動的根底,是我們最珍貴的財(cái)富。為此我們選擇了“中學(xué)生飲食與安康〞這一課題，讓廣闊中學(xué)生在實(shí)踐中懂得正確的飲食才安康?；顒幽繕?biāo)：知識與技能：了解食物營養(yǎng)方面的知識，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。過程與方法：加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識，進(jìn)一步提高提出問題、制定并實(shí)施探究方案、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果，學(xué)會查找、搜集整理資料、信息、提高分析、比擬、處理、交流信息的能力情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的思想意識，并在具體實(shí)踐活動中，使每一位學(xué)生親自實(shí)踐研究身邊的科學(xué)，探索身邊科學(xué)的奧秘，掌握有關(guān)科學(xué)飲食的知識、技能，及區(qū)分優(yōu)劣食品的慧眼。啟發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐活動中愛科學(xué)、懂科學(xué)、用科學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識和較強(qiáng)實(shí)踐能力的未來接班人。通過調(diào)查資料了解科學(xué)飲食的重要性，使學(xué)生們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營養(yǎng)與衛(wèi)生，初步形成安康飲食的意識，關(guān)愛生命在實(shí)踐活動中，學(xué)生學(xué)會了運(yùn)用各種調(diào)查的方法，培養(yǎng)了多渠道收集信息的能力，并對收集到的信息進(jìn)展簡單的加工處理和應(yīng)用的能力；同時(shí)，也提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、再發(fā)現(xiàn)問題的能力。活動中，學(xué)生共同研究、探討，共同體會和分享共同的勞動成果，培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力?；顒訉?shí)施：活動小組的成立與指導(dǎo)教師的聘請：根據(jù)學(xué)生選擇的主題內(nèi)容，以自愿為原那么，同學(xué)們自行分組，成立5—8人的實(shí)踐活動小組，選出小組長具體負(fù)責(zé)本小組的工作。聘請生物和化學(xué)教師為指導(dǎo)教師，具體指導(dǎo)小組實(shí)踐活動的開展活動。采用課內(nèi)與課外相結(jié)合的原那么，進(jìn)展探究性學(xué)習(xí)?；顒舆m用年級：初一活動預(yù)期時(shí)間：17周活動準(zhǔn)備：利用互聯(lián)網(wǎng)、圖書館等查閱相關(guān)資料。制定調(diào)查問卷準(zhǔn)備筆記本、筆、照相機(jī)、錄音機(jī)、數(shù)碼攝像機(jī)活動過程：〔一〕活動主題的提出1．創(chuàng)設(shè)情景在我們中學(xué)生當(dāng)中有很多人非常喜歡吃肯德基和麥當(dāng)勞等大量快餐食品，使他們的身體付出了高昂的代價(jià)。全世界的疾病調(diào)查說明，富含脂類的飲食會導(dǎo)致肥胖和心臟病。而高鹽的飲食和熏制的食物會導(dǎo)致胃和食道癌的發(fā)病率提高。如果飲食中有豐富的谷物和高的纖維素，他們就很少患結(jié)腸癌。討論：從上述文字中，你得到了什么信息？2．提出活動主題學(xué)生對這個(gè)問題反響非常敏感，紛紛提出的看法，相互之間進(jìn)展了劇烈的爭論，最終引出了飲食與安康的主題。教師在學(xué)生討論時(shí)，適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生的討論方向，并及時(shí)采納學(xué)生提出的新觀點(diǎn)?！捕持朴喰〗M活動方案請學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)歷提出感興趣的主題，或者是感到困惑的地方。討論產(chǎn)生子課題，師生共同整理好活動子主題后，學(xué)生開場選擇主題，再在教師的組織下，形成不同主題的研究小組。分別是中學(xué)生飲食營養(yǎng)的特殊需要組、中學(xué)生日常飲食習(xí)慣組、中學(xué)生飲食衛(wèi)生與平安組、食物的合理搭配組。教師下發(fā)小組活動方案表格，小組開場制訂方案。小組合作學(xué)習(xí)活動方案表班級小組名稱組長小組成員活動主題活動目的活動設(shè)想小組分工活動的預(yù)期成果教師作總結(jié)，挑選出比擬好的方案作為示范，讓學(xué)生下課后繼續(xù)修改完善。〔三〕活動步驟與方法中學(xué)生飲食營養(yǎng)的特殊需要組：第一小組在生物教師的帶著下，通過采訪醫(yī)生、校醫(yī)等不同渠道，搜集了大量的各種營養(yǎng)與我們?nèi)梭w的關(guān)系的資料，了解青少年時(shí)期人體發(fā)育的特點(diǎn)及青春起對營養(yǎng)的特殊的需要。步入中學(xué)的青少年，腦力和體力勞動均處于增長時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，對營養(yǎng)要求也高，因?yàn)橹袑W(xué)期間課程多，時(shí)間安排也緊，學(xué)生用腦強(qiáng)度大，中學(xué)生活潑好動，這些都消耗大量的熱能，同時(shí)，中學(xué)生正處于生長發(fā)育的階段，更需要營養(yǎng)豐富的平衡膳食。中學(xué)生日常飲食習(xí)慣組：在此次活動中學(xué)生要學(xué)會設(shè)計(jì)調(diào)查表〔附件三〕，整理調(diào)查結(jié)果，總結(jié)調(diào)查情況，培養(yǎng)學(xué)生的小組合作能力，活動伊始，組長給小組成員分配活動任務(wù)，其次，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，制定采訪提綱、調(diào)查問卷和擬定調(diào)查對象。對分發(fā)的調(diào)查問卷進(jìn)展回收，并進(jìn)展總結(jié)整理。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，我們有相當(dāng)一局部中學(xué)生只注重事物的口味，而不注重事物的營養(yǎng)，愛吃零食，不按時(shí)吃飯，經(jīng)常用飲料、面包代替饅頭、米飯和水。在他們的眼里，炸雞、薯?xiàng)l和漢堡無可替代，對西式快餐情有獨(dú)鐘。西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習(xí)慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現(xiàn)象直接危害到我們青少年的身體安康，飲食構(gòu)造的合理調(diào)整在他們身上已是刻不容緩了。中學(xué)生飲食衛(wèi)生與平安組：通過調(diào)查，培養(yǎng)社會實(shí)踐能力，提高整理，分析資料的學(xué)習(xí)能力的同時(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)生識別食品是否衛(wèi)生的能力，我們的能量都是來于一日三餐的，所謂“病從口入〞，因?yàn)榍嗌倌陮︼嬍巢恢v究，而引起許多疾病，會影響青少年的安康生長發(fā)育。因此，青少年應(yīng)該對飲食了解更深，更清楚。調(diào)查小組成員通過網(wǎng)上、圖書館等地方搜集了大量有關(guān)飲食衛(wèi)生與平安的資料，并進(jìn)展了分類整理，理論上同學(xué)們對飲食衛(wèi)生與平安有了一定的意識，為了更好說明問題，同學(xué)們還帶上數(shù)碼相機(jī)，到校門口、小吃街等地方進(jìn)展實(shí)地觀察，并做好記錄。燒烤、麻辣燙的美味被越來越多的人認(rèn)同，因此我們調(diào)查研究小組成員來到了“小吃一條街〞，親眼目睹了麻辣燙制作的全過程。地上是麻袋，麻袋里裝著各類蔬菜，麻袋的外表十分臟。制作者的蔬菜來源就是這里。最觸目驚心的是，我們看到業(yè)主用收過錢的手又去抓菜。餐具的洗滌也極馬虎，因?yàn)闊o流動水，他們在已經(jīng)很臟的水里洗碗，再用一塊油膩膩的布擦干。盡管如此，他們家仍生意火爆。老板邊收錢，邊抓菜，不亦樂乎。食物的合理搭配組：同學(xué)們在生物教師和化學(xué)教師的指導(dǎo)下，通過上網(wǎng)搜索、圖書館查閱、實(shí)驗(yàn)等方式，了解了食物在人體的消化過程，及各種營養(yǎng)與人體的作用，結(jié)合我們蓬萊地區(qū)的飲食文化，同學(xué)們還編寫了一些順口溜。每天食物要多樣，合理膳食最重要。多吃蔬菜多喝水，體育運(yùn)動不可少。多吃粗糧和水果，不肥不胖多苗條。攝入營養(yǎng)要均衡，文明習(xí)慣要倡導(dǎo)。糾正偏食身體好，安康體魄我需要?！菜摹吵晒故靖餍〗M制作活動成長記錄袋，要求把活動的目的、內(nèi)容、方式、過程、體會、感想、收獲等記錄下來，整理收集的相關(guān)資料，制作成長記錄袋的方式不限。成果制作、宣傳總結(jié)總結(jié)介紹整個(gè)綜合實(shí)踐課的開展情況，寫一份總結(jié)報(bào)告。利用信息技術(shù)制作圖文并茂的電子文檔、演示文稿、網(wǎng)頁、展板〔包括照片、調(diào)查問卷、調(diào)查記錄、調(diào)查報(bào)告、感受、心得等〕在學(xué)校、班級巡回宣傳、展覽。制作安康建議書。(見附件五)〔五〕活動評價(jià)綜合參與活動的態(tài)度和成果，按自評、組評和師評的步驟，給每個(gè)小組及個(gè)人評定等級。(見附件六)〔六〕拓展延伸通過活動，學(xué)生了解了有關(guān)飲食與安康的知識，懂得飲食與安康的重要性。在實(shí)踐活動中，學(xué)生學(xué)會了運(yùn)用各種調(diào)查的方法，培養(yǎng)了多渠道收集信息的能力，并對收集到的信息進(jìn)展簡單的加工處理和應(yīng)用的能力；同時(shí)，也提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、再發(fā)現(xiàn)問題的能力。更可貴的是，學(xué)生們知道了如何合理選擇飲食，中學(xué)生營養(yǎng)需要有哪些特殊性，并且改掉了生活當(dāng)中不注意的一些不良的生活習(xí)慣。這對學(xué)生的身體安康是非常重要的。活動反思：1.課堂教學(xué)模式應(yīng)該是開放式的，應(yīng)該有自己的特色。抓住關(guān)鍵，讓學(xué)生懂得一點(diǎn)就可以了。但需要更多學(xué)科知識的聯(lián)系與遷移。重要是啟發(fā)學(xué)生自主性學(xué)習(xí)，會自己收集資料，自己學(xué)會更多的飲食與安康知識。2.在這次實(shí)踐活動中，絕大多數(shù)同學(xué)都能積極參與，大膽探索，在各個(gè)研究的環(huán)節(jié)中通力合作，各方面的能力都得到了提高，并體會到了合作、探究的樂趣，陶冶了享受學(xué)習(xí)的過程。體會：1.研究性學(xué)習(xí)本身有一定難度，這同課堂教學(xué)是不一樣的。要大家自主探討。這對我們能力的培養(yǎng)無疑是很好的。2.此次學(xué)習(xí)講究的更多是過程而非結(jié)果，小組成員之間經(jīng)過磨合，都有了默契，這本就是個(gè)收獲。3.營養(yǎng)問題的研究使我們認(rèn)識到這真的不容人們無視，因而也確是令我們小組有一定思想上的轉(zhuǎn)變，這也是收獲之一活動考前須知：1、組長要做好協(xié)調(diào)，保證小組成員都有事做，催促成員按期完成任務(wù)。2、組員要把查到的資料認(rèn)真登記到綜合實(shí)踐活動記錄本上，要注明日期，在資料的整理中，如果你有什么想法要及時(shí)記錄。3、有問題可以向家長、教師、同學(xué)請教。小組同學(xué)要互幫互助，如有不會上網(wǎng)的同學(xué)，小組的其他同學(xué)可以幫他學(xué)會。要及時(shí)把自己收集到的信息與本組成員，其他小組交流討論，或把對本組成員、其他小組有用的信息提供應(yīng)他們，實(shí)現(xiàn)“資源共享〞。4、小組方案交流，教師提出交流要求，小組代表上來交流聲音要響亮，舉止大方，其余小組邊聽要邊對交流的小組作出評價(jià)，評價(jià)的內(nèi)容有語言表達(dá)、行為舉止和方案的可操作性。附件一訪問記錄表訪問者：記錄者訪問日期：被訪問者：單位：職務(wù)：訪問主題：訪問記錄：結(jié)論：附件二中學(xué)生零食購置情況調(diào)查表學(xué)生購置情況一般經(jīng)常偶爾沒有買果凍薯片話梅、李子方便面餅干泡泡糖、口香糖膨化食品飲料礦泉水附件三中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查問卷帶“□〞的為復(fù)選項(xiàng)，帶“○〞的為單項(xiàng)選擇項(xiàng)

1.

你每天吃幾頓飯？主要吃什么?□早餐： □午餐： □晚餐：

2.

你喜歡吃什么?□蔬菜 □水果 □肉類 □乳制品 □谷物 □面食 □其他：3.你是否每天都喝牛奶？○是○偶爾○從不4.你是否每天都吃雞蛋？○是○偶爾○從不

5.

你認(rèn)為你在吃飯時(shí)是否注意到了營養(yǎng)的均衡攝入?○是 ○否

6.

如果不能回家吃飯,你常到哪里吃飯?□快餐店 □食堂 □小攤位 □隨便買點(diǎn)東西湊合,并沒有固定地點(diǎn)

7.你是否經(jīng)常吃零食?○是 ○否

8.

如果你去吃快餐,原因可能是：□趕時(shí)間 □有同學(xué)請 □自己愛吃 □其他：

9.你平時(shí)喝什么?○白開水或礦泉水 ○飲料(請注明其類型及名稱)：

10.

你覺得你的飲食習(xí)慣怎樣?○規(guī)律 ○暴飲暴食 ○兩三天一正餐

11.你覺得你周圍的人飲食習(xí)慣怎樣?○正常 ○不正常(請注明哪里不正常)：

12.你怎樣理解“營養(yǎng)飲食〞?○吃飽就行,不管營養(yǎng) ○吃飯時(shí)要注意營養(yǎng)平衡攝入 ○營養(yǎng)歸營養(yǎng),與飲食無關(guān)13.你認(rèn)為“營養(yǎng)飲食〞重要嗎？○重要 ○不重要 ○與自己無關(guān)(請寫出為什么)：

12.你了解我國中學(xué)生的飲食狀況嗎?○了解 ○一知半解 ○一點(diǎn)也不知道

13.當(dāng)你聽到一些有關(guān)飲食的新聞，你會有何感想或舉動？○與我無關(guān) ○留心并結(jié)合自己飲食情況進(jìn)展思考 ○其他：14．你希望自己的飲食習(xí)慣/飲食構(gòu)造是什么樣的？附件四中學(xué)生飲食衛(wèi)生與平安調(diào)查問卷帶“□〞的為復(fù)選項(xiàng)，帶“○〞的為單項(xiàng)選擇項(xiàng)

1.

你家每個(gè)星期平均到外面吃飯的次數(shù)○3次以下○5次左右○5次以上

2.

你認(rèn)為食物怎樣才好○吃飽就好○越貴越好○好吃就好

3.

如果小吃攤點(diǎn)沒有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，你回去吃嗎？○會○不會

4.在買小吃時(shí)，你會注重?！踝⒅乜谖丁踝⒅匦l(wèi)生條件□注重小吃的質(zhì)量

5.你出外吃飯的消費(fèi)價(jià)格如何？○比擬多○中等○廉價(jià)

6.你認(rèn)為外面的食品主要問題是什么？○質(zhì)量不過關(guān)○換式不新○營養(yǎng)缺乏□

7.你選擇食品的依據(jù)是什么？○選擇的食品的質(zhì)量,安康方面選擇,價(jià)格不再是決定因素○考慮食品的質(zhì)量和價(jià)格,安康為次要○選擇的食品以價(jià)格為主導(dǎo),其次為分量為主附件五安康建議書在日常生活中，我們建議中學(xué)生應(yīng)做到哪幾點(diǎn)：而在節(jié)假日中，為了保持身體安康，也應(yīng)該做到哪幾點(diǎn)：附件六：南豐中學(xué)綜合實(shí)踐活動評價(jià)表班級組長姓名組員姓名＿＿＿＿＿

評價(jià)內(nèi)容自我評價(jià)組內(nèi)評價(jià)教師評價(jià)ABCABCABC學(xué)習(xí)態(tài)度1、是否認(rèn)真參加課題組每次活動

2、是否能主動提出設(shè)想建議

3、是否能仔細(xì)觀察思考問題

4、在研究活動中是否能積極動手動腦

5、你認(rèn)真查找了哪些相關(guān)資料，運(yùn)用了哪些方法？？

6、在活動中是否按時(shí)完成了任務(wù)

7、在研究學(xué)習(xí)活動中