食品行業(yè)問題產(chǎn)品召回管理制度_第1頁
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食品行業(yè)問題產(chǎn)品召回管理制度_第3頁
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PAGEPAGE3問題產(chǎn)品召回管理制度一．目的將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二．范圍適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。三．內容：1．營銷部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢部；2．質檢部負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；3．生產(chǎn)技術部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。四．工作程序：1．召回的分類：嚴重損害消費者健康；一般性損害消費者健康；不損害消費者健康。2．召回信息收集渠道：A．內部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：工廠自測或自查結果等。B．供銷部負責外部信息收集：——官方通知：明示或法律法規(guī)變化；——客戶通知：顧客的需求及反饋；——新聞媒體：報紙、電視、電臺等；——有關組織：如消費者協(xié)會等；——同行的信息。C．召回信息的評估,根據(jù)內、外部的信息來源，由質檢部對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。3．產(chǎn)品的召回A．根據(jù)評估結果，確需召回時，由營銷部通知相關方（如：立法和監(jiān)管部門、顧客和（或）消費者），由質檢部指定專人在一個工作日內填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質檢部部長審核，總經(jīng)理批準后，由質檢部專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、營銷部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，營銷部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。B．質檢部專人立即調閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)質檢部長批準后交至營銷部。C．營銷部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，及時向負責召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回品去向。D．當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質檢部長批準后結束。E．召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。F．生產(chǎn)技術部對召回的原因分析，確定預

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