《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊

惠子相(xiàng)梁，莊子往見之。或謂惠子曰：“莊子來，欲代子相?！庇谑腔葑涌郑延趪腥杖?。莊子往見之，曰：“南方有鳥，其名為鹓雛（yuānchú)，子知之乎？夫鹓雛發(fā)于南海，而飛于北海，非梧桐不止，非練實(shí)不食，非醴(lǐ)泉不飲。于是鴟(chī)得腐鼠，鹓雛過之，仰而視之曰：‘嚇(hè)！’今子欲以子之梁國而嚇我邪？”思考：這則故事說明什么道理？莊子是一個有遠(yuǎn)大理想，不稀罕功名利祿的人。惠子是個醉心于功名利祿，見利忘義，無端猜忌、心胸狹窄。作者簡介莊子名周，字子休。戰(zhàn)國時期宋國蒙(今河南商丘東北，一說今安徽蒙城縣)人，為戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物之一，與老子并稱為“老莊”。曾經(jīng)做過漆園吏。他可能生于沒落貴族家庭，生活貧苦，學(xué)問淵博，善于辯論，他的著作輯入《莊子》一書，現(xiàn)存33篇。該書由后人整理為“內(nèi)篇”“外篇”“雜篇”三部分。一般認(rèn)為“內(nèi)篇”為莊周所作?！肚f子》一書的寓言包含了豐富的辯證法。莊周對當(dāng)時的社會變革抱著無可奈何、玩世不恭的態(tài)度，宣揚(yáng)并追求一種完全恢復(fù)人的“天然本性”的精神境界。莊子

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用

來說明道理。《莊子》：《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作寓言莊子的思想一、批判現(xiàn)實(shí)社會。二、向往自由。三、提出辨證法——相對主義。解，分解、分割庖丁解牛庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割讀準(zhǔn)字音庖páo丁

踦yǐ

砉然向然(xūxi?ng)

騞然huō

批大郤xì導(dǎo)大窾kuǎn

肯綮qìng

大軱gū

發(fā)于硎xínɡ

謋然huò中音zhònɡ

怵然為戒chù

歲更刀ɡēnɡ

躊躇chóuchú為：給、替

所觸，所倚，所履，所踦：“所”字結(jié)構(gòu)：“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)|翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤健?/p>

向：通“響”

莫：合乎

會：節(jié)拍翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞（huō）然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。善：很好蓋：通“盍”，怎樣從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”翻譯：

梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊币曈X：動作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術(shù)的享受。第一段：通過動作和聲音來寫庖丁解牛的高超技藝。探討：1、文中描繪了什么場面？又從哪些角度描寫的？

2.作者為什么要強(qiáng)調(diào)它符合《桑林》的舞蹈,又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏?釋：放下

道：自然規(guī)律

進(jìn)：超過始：起初

未嘗：不曾

以：憑、用神欲：精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。⑵“三年之后”——⑶“方今之時”——⑴“始臣之解牛之時”——目有全牛目無全牛游刃有余“所見無非全牛也”“未嘗見全牛也”“以神遇而不以目視”（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）第三段：庖丁的解答，談“道”。“庖丁”的自述告訴讀者他的成長經(jīng)歷了幾個階段？批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。導(dǎo)大窾（kuǎn）：順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀。因：依。固然：指牛體本來的結(jié)構(gòu)。技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈。

肯：緊附在骨上的肉。

綮（qìng）：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。

軱（gū）：股部的大骨。割：這里指生割硬砍。

族：眾，指一般的。折：用刀折骨。

發(fā)：出。

硎（xíng）：磨刀石。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。翻譯：依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。節(jié)：骨節(jié)間：間隙

無厚：形作名，厚度

恢恢乎：很寬綽的樣子

游刃：刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)

是以：賓前，因此

雖然：雖然這樣至于族：碰到，筋骨交錯聚結(jié)的地方

怵然為戒：小心翼翼地提高警惕

為之：為此善：通“繕”,擦拭

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”翻譯：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)橛羞@個交錯聚結(jié)的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！狈g：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”第四段：文惠君領(lǐng)悟了養(yǎng)生的本領(lǐng)。梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！碧骄浚衡叶〗馀＜夹g(shù)高超的原因是什么？其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實(shí)踐的目標(biāo)。其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。正因?yàn)槿绱?，他由不懂?guī)律（“自解全牛”）過渡到認(rèn)識規(guī)律（“目無全?！保诛w躍到熟練運(yùn)用規(guī)律（游刃有余）。

其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。探究：庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實(shí)踐的目標(biāo)。其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。正因?yàn)槿绱?，他由不懂?guī)律（“自解全牛”）過渡到認(rèn)識規(guī)律（“目無全?！保诛w躍到熟練運(yùn)用規(guī)律（游刃有余）。

其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。文惠君悟道

在文段的結(jié)尾我們都看到，文惠君說“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”那文惠君當(dāng)年從庖丁的經(jīng)歷中得到的“養(yǎng)生”哲理又是什么呢？養(yǎng)生（一切順其自然）人世間充滿了錯綜復(fù)雜的矛盾，只有像庖丁解牛一樣回避矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、養(yǎng)生。思考：文惠君所悟“養(yǎng)生之道”和解牛之道有什么聯(lián)系？

補(bǔ)充知識“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。”

——《養(yǎng)生主》莊子“為善無近名，為惡無近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年?！?/p>

——《養(yǎng)生主》莊子

庖丁“解牛之道”:

文惠君“養(yǎng)生之道”:相似之處：順應(yīng)自然完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。莊子善講寓言，用感性的形象和有趣的故事，讓讀者體會其中的深意。文中用牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻社會，用刀來比喻人。

在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。

莊子用牛身子的結(jié)構(gòu)，比喻人世的錯綜復(fù)雜。不會操刀的人殺牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上橫沖直闖一樣，徒然地?fù)p耗形神。

《哲學(xué)的天籟——莊子》臺灣羅龍治探討：結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷來談?wù)劊n本中的語句能教給我們怎樣的道理？臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視——抓住本質(zhì)，