鐵觀音功效與作用

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有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。下面是我推舉給大家的鐵觀音的作用，供大家參考。

鐵觀音的作用

鐵觀音的防治糖尿病作用

糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性舉行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為"三多一少'，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身薄弱無力。此病中醫(yī)稱"消渴癥'，屬下焦?jié)駸岱懂牎５貌〉闹饕碛墒求w內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。

倭族醫(yī)學博士小川吾七郎等人臨床測驗表明，經(jīng)常飲茶可以實時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要病癥減輕。

鐵觀音的抗癌癥作用

癌癥是當今嚴重要挾人們健康的"不治之癥'。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年裁減，由此飲茶可以預防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

鐵觀音的食用方法

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純真水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，其次道水十五秒為香，以后每道順延十五秒。

最好不超過七道茶水，若是春茶根本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存那么酸度漸失去。

另外，新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更輕易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放缺乏半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用?？棺儺惖难芯恐?，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質(zhì)致癌的研究中，斷定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

炭焙鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作

1、要有高等級的鐵觀音原材料，原材料要求傳統(tǒng)中發(fā)酵工藝，現(xiàn)行市面上流行的輕發(fā)酵觀音并不符合要求;強行焙制會導致茶湯寡淡無味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火閱歷十年以上，且具有較高的技術(shù)水平;技術(shù)差者很輕易將茶焙焦。

傳統(tǒng)焙火技術(shù)的標準原那么

發(fā)揚其優(yōu)點，摒棄其缺點。

輕火焙制，留存其觀音本色的同時，參與焙火風味，品質(zhì)會絕佳。

中火焙制，去除輕度苦澀的缺乏。

高火焙制，這種原材料一般苦澀度較高，高火焙制可充分去除。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘更加，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨更加舒爽，帶有猛烈的火香味。沖泡之后湯色褐紅亮堂，香氣濃郁，滋味甘潤生津;茶性溫涼，乃茶中極品。

炭焙鐵觀音更具有獨特藥用成果，其性，處于中性，不刺激，喝多不會睡不著。對于治療風火牙痛，腸胃功能不適和老年骨骼疏松癥效果顯著，還可以有效的調(diào)理血壓、血脂、酒后頭痛。

神秘鐵觀音成果

1、治療飲食不節(jié)、胃脹拉肚

使用方法：將食鹽適量放在鍋里炒，加鐵觀音茶葉15-20克，炒至食鹽變黑，而后開水沖泡喝其茶水。對吃食不良，胃積酸水，拉肚,由飲食不適引起的肚漲有顯著療效。

2、治療胃腸炎、痢疾

把苦瓜切成兩半，掏去瓜瓢，再把鐵觀音茶葉放入其中放滿，用繩線捆緊、曬干。后存放枯燥處備用，使用時切片，加少許食鹽，用開水沖泡喝其湯?？芍委熚改c炎，痢疾，消化不良。

3、降火，提振食欲，治療胃腸炎

取柚子一個，在上面切個蓋，掏出其中間的果肉，把鐵觀音茶葉裝入柚子中，然后蓋上柚子蓋，用線縫合復原，放烤箱烤干或通風處懸掛晾干，備用。使用時切片，加少許食鹽，用開水沖泡喝其湯?？山祷?，提振食欲，治療胃腸炎以及消