香辣藕丁的做法

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辣藕丁怎么做好吃，如何做更美味，更有怎么做家常香辣藕丁。下面是有香辣藕丁的家常做法，接待參閱。

香辣藕丁簡(jiǎn)介

先將里脊肉切成丁，參與鹽等調(diào)味料腌制入味，腌制時(shí)參與點(diǎn)油炒出來(lái)的肉質(zhì)更嫩;藕切成小丁后不連忙炒制需泡在白醋水中，防止藕變色;先炒肉丁，將肉丁翻炒變色后下入藕丁翻炒，再參與醬油和料酒燜煮兩、三分鐘;青紅椒要等藕丁燜煮熟后再放，以免變色影響菜的成品賣(mài)相;參與青紅椒翻炒幾下后，結(jié)果參與鹽等調(diào)味。

做香辣藕丁的調(diào)料

1、主料:蓮藕、青紅尖椒;輔料:植物油、鹽、味極鮮、雞精、花椒粒、姜、白醋。

2、藕洗凈去皮切丁。

3、用涼水泡泡洗凈。

4、青紅尖椒洗凈切丁，姜切末。

5、熱鍋涼油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。

6、加紅青辣椒丁翻炒出香味。

7、加藕丁翻炒。

8、加白醋翻炒平勻。

9、加鹽、味極鮮翻炒平勻。

10、加雞精翻炒平勻即可。

香辣藕丁的常見(jiàn)做法

香辣藕丁做法一

1、蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成丁。

2、鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。

3、焯過(guò)水的藕丁撈出瀝干備用。

4、郫縣豆瓣醬切碎備用。

5、鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。

6、放入焯過(guò)水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)參與少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋。

香辣藕丁做法二

1、盆里倒涼水，參與一勺米醋(白醋)。

2、蓮藕去皮切丁，放到水盆里，泡大約10分鐘，防止變色。

3、鍋里放油，小火煸香蒜末。

4、參與兩勺豆瓣醬炒香，出紅油。

5、炒出紅油。

6、用漏勺撈出藕丁，瀝干水份，放入鍋里翻炒平勻，開(kāi)大點(diǎn)火。

7、參與兩勺生抽。

8、一小勺糖，略炒。

9、參與約100毫升的熱水，燒開(kāi)，蓋蓋小火煮約兩分鐘。

10、開(kāi)蓋大火收汁(約一分鐘)，放入辣椒圈，翻炒平勻出鍋。

香辣藕丁做法三

材料：胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，藕1個(gè)，香辣醬。

1、胡蘿卜、藕和洋蔥分別切小丁;

2、坐鍋待油稍熱后，下胡蘿卜丁煸炒;出紅油后下洋蔥丁;出香味后將藕丁放入，翻炒平勻后加一點(diǎn)點(diǎn)水;

3、放兩大勺香辣醬，或者自己熱愛(ài)的各種醬，再或者直接放鹽味道也不錯(cuò)。

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