餐飲行業(yè)薪資福利制度范本

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔主題:主題:薪酬管理制度完成日期:程序編號(hào):完成人:頁(yè)碼:批準(zhǔn)人:XXXXXX餐廳薪酬管理制度為健全餐廳薪資福利管理體系，有效地在薪酬制度方面解決當(dāng)前面臨的問(wèn)題，令餐廳的人力資源管理工作步入規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定并結(jié)合白云餐飲管理公司及旗下各分店實(shí)際情況，現(xiàn)特制定瑞士餐廳薪酬管理制度。第一條目的：為建立有效的薪酬體系，實(shí)現(xiàn)薪酬管理制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，發(fā)揮薪酬的激勵(lì)作用。根據(jù)法律規(guī)定，結(jié)合餐廳實(shí)際情況特制定本薪酬福利制度。第二條適用人員：本方案適用于本餐廳在職員工。特聘高管人員、高級(jí)名廚、臨時(shí)聘用人員、實(shí)習(xí)學(xué)生、外派或駐外人員的薪酬及其他待遇，餐廳與當(dāng)事人另行約定。薪酬支付原則：（一）根據(jù)餐廳實(shí)際發(fā)展階段，參照市場(chǎng)薪酬水平、社會(huì)勞動(dòng)力供需狀況、餐廳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)等多方面的因素，確定以下薪資體系指導(dǎo)原則：不低于本地區(qū)同業(yè)的工資水平、相對(duì)較高的福利水平和工作生活環(huán)境、極具吸引力的獎(jiǎng)金分配計(jì)劃。（二）實(shí)行薪酬公開透明，但僅限于各部門內(nèi)部，不鼓勵(lì)員工隨意討論薪資。第二章薪資管理辦法第四條薪資結(jié)構(gòu)：公司薪資結(jié)構(gòu)體系分三種：年薪考核工資制、固定工資制、計(jì)件工資制1.年薪考核工資制：薪資分配標(biāo)準(zhǔn)為年薪薪資50%為固定薪資，根據(jù)年度自然月份核定每月薪資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，另外50%作為年度經(jīng)營(yíng)績(jī)效考核工資，依據(jù)該年度經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)率核定發(fā)放（另行制定績(jī)效考核制度）。適用于此崗位人員：經(jīng)理級(jí)以上管理人員、店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、餐廳經(jīng)理（外聘高管人員按議定執(zhí)行）。2.固定工資制：A.總工資=基本工資（崗位工資+績(jī)效考核工資+全勤工資）+店齡工資+加班費(fèi)+各類補(bǔ)貼+效益獎(jiǎng)金崗位工資：占基本工資總額60%；績(jī)效工資：占基本工資總額30%（根據(jù)當(dāng)月績(jī)效考核分值發(fā)放績(jī)效工資系數(shù)，參照工作績(jī)效考核方案執(zhí)行）；全勤工資：占基本工資總額10%（當(dāng)月出勤率達(dá)100%，無(wú)遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資）。效益獎(jiǎng)金：根據(jù)每月確定任務(wù)指標(biāo)完成率發(fā)放效益獎(jiǎng)金（按超額凈利潤(rùn)20%發(fā)放，根據(jù)其績(jī)效考評(píng)分?jǐn)?shù)按比例發(fā)放效益獎(jiǎng)金系數(shù)）；B、適用于固定工資崗位人員：收銀員、點(diǎn)菜員、廚房粗加工、洗碗工、工程維修人員、采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、保潔員、工程維修人員、保安員。3.計(jì)件工資制：A.總工資=基本工資（底薪+全勤工資）+店齡工資+提成獎(jiǎng)勵(lì)+加班費(fèi)+各類補(bǔ)貼B、底薪：為員工最低保障工資基數(shù)，占基本工資80%；C、全勤工資：占基本工資總額20%（當(dāng)月出勤率達(dá)100%，無(wú)遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資）。D、店齡工資：?jiǎn)T工自入職之日起滿一年,將享受店齡工資,逐年按比例遞增,裁止到五年封頂;E、提成獎(jiǎng)勵(lì)：實(shí)行計(jì)件工資制人員按以下標(biāo)準(zhǔn)提成獎(jiǎng)勵(lì)說(shuō)明：計(jì)件人員提成薪資實(shí)行工作績(jī)效考核提成制，根據(jù)其工作績(jī)效考評(píng)結(jié)果發(fā)放相應(yīng)績(jī)效提成工資（考評(píng)分?jǐn)?shù)95分以上者（含95分），其績(jī)效薪資發(fā)放100%，另按績(jī)效薪資總額10%進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；95分以下，90分以內(nèi)發(fā)績(jī)效提成工資100%，考評(píng)分?jǐn)?shù)90分以下按考評(píng)系數(shù)發(fā)放績(jī)效提成工資，低于50分其績(jī)效工資為“0”）；F、適用于提成工資崗位人員：廚房主管、廚房領(lǐng)班、主廚、副廚、普通廚師按菜金銷售總營(yíng)業(yè)額3.3%提成獎(jiǎng)勵(lì)3.其他薪資福利①加班津貼：餐廳員工因工作原因無(wú)法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申請(qǐng)發(fā)放加班津貼（參照第五條薪資計(jì)算方法執(zhí)行）；②周年獎(jiǎng)金（年終紅包）：是為體現(xiàn)餐廳整體效益與員工個(gè)人利益相結(jié)合的原則，讓員工充分享受餐廳的利潤(rùn)，更好的調(diào)動(dòng)員工的工作積極性而設(shè)立。由貢獻(xiàn)程度大小確定周年獎(jiǎng)金發(fā)放額度。第五條薪資計(jì)算方法1、工作時(shí)間：所有員工每月享有4天有薪假期，管理人員根據(jù)其崗位特點(diǎn)實(shí)行不定時(shí)工作制，其他崗位根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況制定作息時(shí)間。2、考勤起止時(shí)間：每月1日至月末最后一個(gè)自然天。3、考勤計(jì)資天數(shù)：餐廳考勤計(jì)資天數(shù)以當(dāng)月日歷天數(shù)，工作未滿規(guī)定出勤天按實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算。A)日薪：日薪=月工資總額÷30天。B)時(shí)薪：時(shí)薪=日薪÷8小時(shí)。C)加班工資：餐廳提倡員工在工作時(shí)間內(nèi)高效率地完成本職工作，不提倡加班。確實(shí)不能安排補(bǔ)休的，經(jīng)當(dāng)天負(fù)責(zé)人核實(shí)、審批后方可發(fā)放加班工資。加班工資計(jì)算方法按基本工資加崗位工資100%發(fā)放，節(jié)假日加班按基本工資加崗位工資300%發(fā)放；D)原則上所有加班實(shí)行事后補(bǔ)休，由部門進(jìn)行合理安排。如因經(jīng)營(yíng)確實(shí)無(wú)法安排補(bǔ)休，由提出補(bǔ)薪申請(qǐng)報(bào)主管審批后方可發(fā)放加班補(bǔ)薪工資；5）法定日加班，其他法定假日加班一律實(shí)行補(bǔ)休。第六條工資扣款：按政府有關(guān)規(guī)定，個(gè)人所得稅必須由員工本人承擔(dān)，由餐廳代為扣繳。員工在餐廳的借款。缺勤扣款。其他按規(guī)定應(yīng)該扣除的款項(xiàng)。第七條離職員工薪資支付：所有離職員工必須按規(guī)定辦理離職手續(xù)，退還公司所發(fā)物品、部門物資交接等手續(xù)后，由餐廳出具《工資發(fā)放通知書》經(jīng)行管理人員審核，餐廳董事長(zhǎng)審批后于規(guī)定發(fā)薪日打入員工指定賬戶。第八條工資發(fā)放a)發(fā)放日：每月26日為員工上個(gè)月工資發(fā)放日，統(tǒng)一以貨幣形式匯入員工指定賬戶。如遇周末或節(jié)假日，則提前相應(yīng)時(shí)日發(fā)放。b)薪資幣種：公司員工薪資全部以美元支付。c)辭職和解聘：待員工辦清離職手續(xù)后，由部門根據(jù)員工當(dāng)月出勤天數(shù)，報(bào)《考勤計(jì)資表》到餐廳行政管理中心，由薪資福利經(jīng)理（績(jī)效考核經(jīng)理）核算，經(jīng)復(fù)核后后方可發(fā)放離職工資。d)不計(jì)薪情況：?jiǎn)T工未辦理任何離職手續(xù)而自動(dòng)離職的，或離職手續(xù)不全的，不予支付工資。第三章員工福利第九條工作餐：酒店為在職員工提供免費(fèi)工作餐，包括午餐、晚餐及早餐、宵夜，重大傳統(tǒng)節(jié)日為員工提供節(jié)日工作餐：第十條服裝：a)餐廳免費(fèi)為員工提供工作制服，員工必須妥善保管制服，若有損壞或丟失須按規(guī)定賠償；b)工作期間員工要保持服裝整潔度達(dá)標(biāo)，餐廳管理人員組織不定期抽查，不符合規(guī)定者將給予處罰金處罰。第十一條餐廳員工生日可獲得帶薪假日，并發(fā)放生日賀品；第十二條培訓(xùn)：?jiǎn)T工自入職之日起，酒店為員工提供職業(yè)生涯規(guī)劃的服務(wù)，為員工的個(gè)人發(fā)展提供系統(tǒng)的培訓(xùn)，創(chuàng)造適合人才發(fā)展的學(xué)習(xí)環(huán)境，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，提供各種各樣的提高員工綜合素質(zhì)等方面的培訓(xùn)，具體培訓(xùn)請(qǐng)參閱《培訓(xùn)管理程序》。第十三條其它：?jiǎn)T工可以享受餐廳各項(xiàng)文體活動(dòng)（另行制定）。 第五章其它第十四條本方案是餐廳薪酬體系的指導(dǎo)性文件，有關(guān)部門須根據(jù)此方案制定具體可行的各項(xiàng)工作程序及流程。第十五條本方案經(jīng)批準(zhǔn)后生效，自公布之日起執(zhí)行。第十六條人力資源部可每年根據(jù)市場(chǎng)薪資調(diào)查、物價(jià)上漲水平、酒店經(jīng)營(yíng)策略及發(fā)展戰(zhàn)略等，提出此方案的修改意見，作為此方案的附件。第十七條本方案的修改解釋權(quán)歸瑞士餐廳。制定人批準(zhǔn)精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔員工關(guān)鍵事件積分制度第一條目的建立員工關(guān)鍵事件積分制度，是為公司實(shí)行的以“目標(biāo)管理為主，行為管理和動(dòng)力管理為輔”的績(jī)效管理體系搭建一個(gè)輔助平臺(tái)。明確公司、部門及個(gè)人的績(jī)效、發(fā)展目標(biāo)后，在指導(dǎo)所有員工朝著實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)方向努力的同時(shí)，通過(guò)對(duì)員工的綜合表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)并加以正負(fù)兩面的激勵(lì)，以幫助員工提高工作技能和能力，從而建立良好的企業(yè)績(jī)效文化氛圍，為公司的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。第二條原則本著“公平、公正、公開”的原則，為員工的獎(jiǎng)勵(lì)懲罰、晉升降級(jí)、淘汰提供客觀依據(jù)。第三條適用范圍本細(xì)則中所稱員工，是指公司全體職員。第四條評(píng)分形式關(guān)鍵事件考評(píng)，是根據(jù)公司規(guī)章制度對(duì)員工的優(yōu)秀表現(xiàn)和不良表現(xiàn)，進(jìn)行客觀評(píng)分。每位員工的基礎(chǔ)分為100分，按照評(píng)分規(guī)則評(píng)分后定期匯總，得出每個(gè)員工的整體總分。第五條評(píng)分內(nèi)容見附件《員工關(guān)鍵事件評(píng)分細(xì)則》第六條關(guān)鍵事件加獎(jiǎng)分、扣罰分重疊的評(píng)分當(dāng)同一事件出現(xiàn)加獎(jiǎng)或扣罰競(jìng)合重復(fù)時(shí)，不實(shí)行累計(jì)加獎(jiǎng)分或扣罰分，只選擇其最高級(jí)別加獎(jiǎng)分或扣罰分。第七條部門關(guān)鍵事件評(píng)分各部門根據(jù)本部工作實(shí)際情況，可分別制定關(guān)鍵事件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，制度制定完成后交人力資源部備案。部門評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容應(yīng)在此規(guī)定內(nèi)容之外，總分必須為100分；凡與本規(guī)定有沖突的，應(yīng)按照本規(guī)定修訂，并不得重復(fù)獎(jiǎng)、罰分。第八條加權(quán)總分已制定個(gè)人績(jī)效目標(biāo)的，按照以下標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算年終加權(quán)積分：績(jī)效目標(biāo)分?jǐn)?shù)權(quán)重：50%；本規(guī)定分?jǐn)?shù)權(quán)重：25%；部門規(guī)定分?jǐn)?shù)權(quán)重：25%；未制定個(gè)人績(jī)效目標(biāo)的，按照以下標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算年終加權(quán)積分：本規(guī)定分?jǐn)?shù)權(quán)重：50%；部門規(guī)定分?jǐn)?shù)權(quán)重：50%。員工所得加權(quán)總分，將作為年終評(píng)獎(jiǎng)、執(zhí)行員工淘汰制度的重要依據(jù)