蔬菜栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書

蔬菜栽培學(xué)試驗(yàn)指導(dǎo)書適用專業(yè)：園藝西南大學(xué)園藝園林學(xué)院西南大學(xué)園藝試驗(yàn)室園藝試驗(yàn)室學(xué)生試驗(yàn)守則1、試驗(yàn)前認(rèn)真預(yù)習(xí)、閱讀試驗(yàn)指導(dǎo)書，明確試驗(yàn)?zāi)康摹⒉襟E、原理和方法.生疏試驗(yàn)所用儀器設(shè)備的性能和操作方法。2、嚴(yán)格遵守試驗(yàn)室的各項(xiàng)制度和儀器設(shè)備操作規(guī)程。不得高聲喧嘩，不得隨便串走，不得隨便搬動(dòng)室內(nèi)儀器設(shè)備。3、試驗(yàn)中要嚴(yán)格依據(jù)試驗(yàn)操作規(guī)程進(jìn)展，認(rèn)真觀看試驗(yàn)現(xiàn)象，準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)，準(zhǔn)時(shí)完成試驗(yàn)報(bào)告。4、試驗(yàn)時(shí)要聽從指導(dǎo)教師安排，正確使用儀器設(shè)備，節(jié)約能源和試驗(yàn)材料，維護(hù)試驗(yàn)室環(huán)境設(shè)施，保持環(huán)境干凈。5、試驗(yàn)完畢，準(zhǔn)時(shí)清理儀器設(shè)備及場(chǎng)地，經(jīng)指導(dǎo)教師檢查同意前方可離開試驗(yàn)室。6、學(xué)生不得無故遲到、早退、曠課；教師將依據(jù)每次試驗(yàn)課學(xué)生的試驗(yàn)操作表現(xiàn)及試驗(yàn)報(bào)告確定成績(jī)。園藝試驗(yàn)室園藝專業(yè)試驗(yàn)課程試驗(yàn)報(bào)告格式及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)學(xué)校教學(xué)評(píng)估對(duì)試驗(yàn)課程的要求，結(jié)合園藝專業(yè)試驗(yàn)課教學(xué)特點(diǎn)，制定如下關(guān)于試驗(yàn)課課程報(bào)告格式及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。一、報(bào)告格式123、內(nèi)容及主要方法4、試驗(yàn)步驟或程序56獲得的主要試驗(yàn)結(jié)果二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1、試驗(yàn)報(bào)告〔60%〕依據(jù)試驗(yàn)要求獨(dú)立、嫻熟完成試驗(yàn)操作；報(bào)告內(nèi)容寫作通順流暢，書寫干凈；作業(yè)內(nèi)容完整、無遺漏；對(duì)獲得的試驗(yàn)結(jié)果能夠結(jié)合相應(yīng)的參考資料進(jìn)展合理、正確的分析。得出實(shí)驗(yàn)成功或失敗的緣由，并依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果正確理解相關(guān)理論內(nèi)容。2、試驗(yàn)表現(xiàn)〔40%〕是否做有關(guān)試驗(yàn)前的預(yù)習(xí)，了解試驗(yàn)的目的和內(nèi)容；試驗(yàn)過程中涉及的一些試驗(yàn)器材的根本操作是否生疏；做試驗(yàn)的認(rèn)真程度、試驗(yàn)中同組同學(xué)之間的協(xié)作狀況，試驗(yàn)課的出席率及課堂紀(jì)律狀況作為試驗(yàn)成績(jī)的一局部。未出席試驗(yàn)課的該試驗(yàn)成績(jī)記零分；因特別狀況未能參與試驗(yàn)者，必需補(bǔ)做相應(yīng)試驗(yàn)內(nèi)容；否則該試驗(yàn)成績(jī)記零分。名目試驗(yàn)一蔬菜作物的分類4試驗(yàn)二蔬菜種子的識(shí)別6試驗(yàn)三蔬菜幼苗的識(shí)別11試驗(yàn)四蔬菜播種材料的播前處理 14試驗(yàn)五無性生殖蔬菜的形態(tài)與生殖方式 16試驗(yàn)六根菜類的形態(tài)與構(gòu)造觀看 18試驗(yàn)七植物生長(zhǎng)調(diào)整劑的配制及在果菜上的應(yīng)用 20試驗(yàn)八蔥蒜類蔬菜形態(tài)構(gòu)造的觀看分析 22試驗(yàn)九瓜類幼苗的嫁接技術(shù) 23試驗(yàn)十茄果類蔬菜的分枝結(jié)果習(xí)性與整枝技術(shù) 25試驗(yàn)十一瓜類蔬菜的形態(tài)、結(jié)果習(xí)性及其整枝技術(shù)本的浸制 31

27試驗(yàn)十二豆類蔬菜的形態(tài)特征、開花結(jié)果習(xí)性及根瘤的觀看 29試驗(yàn)十三蔬菜標(biāo)試驗(yàn)一蔬菜作物的分類識(shí)別蔬菜作物的主要類別，初步把握分類的依據(jù)和方法。園藝場(chǎng)及四周蔬菜隊(duì)的各種蔬菜植株；各種類別蔬菜〔根菜、莖菜、果菜、花菜〕的食用器官。蔬菜植物種類繁多。除一、二年生草本植物之外，尚包括一些多年生的及野生、半野生的種類。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界享有蔬菜超過450種。其中我國(guó)幅員寬闊，物產(chǎn)豐富，是世界上栽培植物的起源中心之一，據(jù)中國(guó)科學(xué)院統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有蔬菜種類分屬29種〔變種〕，其中普遍栽培的就有50—60種，同時(shí)種〔或變種〕內(nèi)又有不同的品種。因而，為便于學(xué)習(xí)和爭(zhēng)論，有必要對(duì)其分類，使其系統(tǒng)化。常用的蔬菜分類方法有三種。1即按植物種類形態(tài)特征，按界、門、綱、目、科、屬、種、變種分類。在生物學(xué)特性、栽培技術(shù)措施、病蟲害均存在很多共同之處。如茄科的番茄、辣椒和茄子：十字花科的甘藍(lán)類蔬菜。缺點(diǎn)：盡管該方法按親緣關(guān)系進(jìn)展分類，但也有一些親緣關(guān)系很近的蔬菜種類，其生長(zhǎng)發(fā)育的條件及栽培技術(shù)措施卻相差很大，如茄科的番茄和馬鈴薯，百合科的石刁柏和大蔥等。2、食用器官分類法該方法按各種蔬菜食用器官的形態(tài)進(jìn)展分類，分為根、莖、葉、花、果實(shí)等五類，主要指種子植物而言，而不包括食用菌等特別的種類。分類特點(diǎn)：屬同一類的蔬菜食用器官一樣，其生物學(xué)特性及栽培方法也大體一樣。如同屬根菜類的蘿卜、胡蘿卜、大頭菜〔根用芥菜〕，雖然它們分別屬于十字花科及傘形科，但它們對(duì)于外界環(huán)境及土壤的要求，都很相像。但也有一些蔬菜，盡管食用器官一樣，其生長(zhǎng)習(xí)性及栽培方法未必一樣。如根莖類的藕和姜：莖菜類的萬苣和茭白，花菜類的花椰菜和黃花〔金針菜〕。而一些蔬菜盡管食用器官不大一樣，如葉菜類的甘藍(lán)、花菜類中的花椰菜和莖菜類的球莖甘藍(lán)，其3、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法技術(shù)上大致一樣，比較適合生產(chǎn)上的要求。常見的蔬菜分為根菜、白菜、綠葉蔬菜、蔥蒜、茄果、瓜、豆、薯芋、水生、多年生、食用菌等十一類。其中也有將其分為十三類的，馬上白菜類劃分為白菜類、甘藍(lán)及芥菜類三類。四、內(nèi)容及作業(yè)1、認(rèn)真觀看各種蔬菜的形態(tài)特征，按上述三種分類法，填寫蔬菜分類觀看記載表。葉菜2、調(diào)查所觀看蔬菜的生殖方式，主要播種期及收獲期等，填入數(shù)次分類觀擦記載表。葉菜蔬菜分類觀察記載表蔬菜名稱植物學(xué)分食用器官農(nóng)業(yè)生物生活周期常用生殖方式播種期收獲期類分類學(xué)分類例：甘藍(lán)十字花科葉菜類中的結(jié)球類白菜類二年生種子生殖7—月810—1月五、思考題栽培技術(shù)上卻相差甚遠(yuǎn)，你認(rèn)為哪些緣由可能造成這些結(jié)果？試從遺傳、系統(tǒng)發(fā)育及個(gè)體發(fā)育上進(jìn)行分析。

試驗(yàn)二蔬菜種子的識(shí)別學(xué)會(huì)依據(jù)種子的形態(tài)特征識(shí)別各種蔬菜種子白菜、甘藍(lán)、蘿卜、芥菜、胡蘿卜、芹菜、芫荽、萬苣、茼蒿、菠菜、厚皮菜、洋蔥、大蒜、韭菜、番茄、辣椒、南瓜、筍瓜〔印度南瓜〕〔薄皮和厚皮甜瓜〕、豇豆、菜豆等蔬菜種子。放大鏡、刀片、鑷子、卡尺、培育皿等。植物形態(tài)學(xué)上的“種子”是指由胚珠經(jīng)過受精后發(fā)育而成的包括胚、胚乳〔子葉〕及種皮。而生產(chǎn)上所指的“種子”則泛指各種播種材料，即通常所說的植物形態(tài)學(xué)上的“種子”外，還包括局部果實(shí)及無性生殖材料。在眾多蔬菜種子中，十字花科、茄科、葫蘆科蔬菜的播種材料植物學(xué)形態(tài)概念上的種子，而傘形科、藜科、菊科等播種材料為果實(shí)；馬鈴薯、生姜、魔芋等播種材料為養(yǎng)分器官。不同種類的蔬菜種子形態(tài)各異，有的甚至品種間也存在很大的差異，在區(qū)分時(shí)更得留神。在識(shí)別各類蔬菜種子時(shí)常依據(jù)以下幾個(gè)方面進(jìn)展。1形、不規(guī)章形等。2、大小：依據(jù)種子縱橫徑或千粒重來衡量，一般分為大、中、小粒三級(jí)。大粒種子如豆類種100—1000g;中粒種子如茄科、百合科、藜科種子，千粒重在10-100g;小粒種子如十字花科、莧科、傘形花科的種子，千粒重在10g以下。3、顏色：有褐、紅、黃、黑、白、綠、棕、雜色等或帶有斑紋。4、光澤度：有或無。5、外表特征：有無瘤狀突起，凹凸不平、棱狀或網(wǎng)紋等；有無蠟質(zhì)層；外表有無茸毛或刺毛，以及刺毛密生或稀生，排列成行或雜亂等。67、氣味：是否具有芳香味或其他特別的味道。8、種子構(gòu)造：一般分為三種類型，一是種皮、胚、胚乳全有的，如茄科、莧科、百合科的蔬四、內(nèi)容及作業(yè)1形態(tài)特征記載表。2、觀看豇豆、番茄種子的內(nèi)部構(gòu)造，繪制說明各主要組成局部。3、鑒別陳設(shè)的五種蔬菜種子，依編號(hào)確定種子名稱，并記錄于報(bào)告內(nèi)。4菜，南瓜、筍瓜、西葫蘆的主要區(qū)分點(diǎn)。種子名稱科名種子名稱科名外形顏色及光澤說明特征種子或果實(shí)其他五、思考題對(duì)于一些外部形態(tài)很難區(qū)分的蔬菜種子，以及隨著育種工作的深入，越來越來多品種消滅(同種內(nèi))，使單從形態(tài)特征上的肉眼鑒別已達(dá)不到目的。你認(rèn)為現(xiàn)在有哪些技術(shù)及手段可以幫助解決以上的困難？查閱有關(guān)資料及文獻(xiàn)加以說明。附蔬菜種子檢索表(引自吳志行 1981年)A (AA種子無棱角，呈圓球形，或長(zhǎng)橢球形。B

RaphanussativusL.)蘿卜C種皮紫褐色、至鐵灰色，種臍圓----------(BrassicaoleraceaL.)甘藍(lán)類CCD種皮色最淺，呈紅褐色，臍卵形----------(BrassicajunceaCoss.)芥菜類DDE3.25Brassicacampestrisssp.PekinensiL.)EE2.65Brassicacampestrisssp.ChinensiL.)小白菜BBC種子呈半球形，種皮紅棕色--------(NasturtiumofficinaleR.Br.)豆瓣菜CC(Capsellabursa-pastoris(L.)(Mm.)芥菜傘形花科(Umbeliiferae)蔬菜種子檢索表AB20多條-------------(CoriandrumsativumL.)芫荽BB果實(shí)橢球形，扁平，灰色，有果棱五條---------(PastinacasativaL.)美國(guó)防風(fēng)AAB果實(shí)半卵形(二個(gè)果實(shí)合成卵形)，褐色或黃褐色，果棱五條，棱上有很多刺毛------------------------------------(DaucuscarotaL.var.SativaDC.)胡蘿卜BBC果實(shí)較大，半長(zhǎng)卵形(兩個(gè)果實(shí)合成長(zhǎng)卵形)，黃褐色，果棱13條 FoeniculumvulgareMill.)CC9 ( ApiumgraveolensL.)芹菜茄科(Solanaceae蔬菜種子檢索表ALyoopersicemesculentuinMill.)番茄AAB種子扁平，較大，略呈方形，種皮粗糙，具網(wǎng)紋，四周略高，呈淺黃色 CapsioumannuumL.)辣椒BBCS.melongenaL.)CC種子呈芝麻形-------------------- SolanumtuberosumL.〕馬鈴薯葫蘆科(Cucurbitaca^蔬菜種子檢索表A每果僅一粒種子，種子與果肉相連，播種時(shí)連果實(shí)一起播下 SechiumeduleSw.)佛手瓜AABC種子尾部剛毛稠密------------------—(CucumisSativusL.)黃瓜CC種子尾部剛毛稀疏-------------------(C.meloL.)甜瓜BBCDEF30.78(Benincasanispidevar.ChienquaHou.)節(jié)瓜FF44.50克左右-------(Benicasanispidecogn.)粉皮冬瓜EE種子邊緣無棱狀突起，臍的兩側(cè)種瘤不明顯--------(Benicasanispidacogn.)青皮冬瓜DDCC

LagenariasicereriaMakino.)D MomordicacharantiaL.)DDEF種子邊緣金黃色線條明顯------------(CucurbitamoschataDuch.)中國(guó)南瓜FFG種子寬大近圓形，種皮皺紋多，喙小而平直---------(CucubitapepoL.)美洲南瓜EEFCitrullusIanatusMansfeld)西瓜FFG有眉狀種瘤，四周有種翼------------一(CitrullusIanatusMansfeld)一般西瓜GG(LuffaacutangalaRoxb.)棱角絲瓜菊科(Compositae)蔬菜種子檢索表A14 CichoriumendiviaL.)苦苣AA1010B10條，果棱間有斑紋----------(ArctiumlappaL.)牛蒡BB9CLaotucaSativaL.)CC果實(shí)較厚，呈梯形-------------(Chrysanthemumcoronariumar.spatisumBailey)茼蒿百合科(Liliacoae)蔬菜種子檢索表A種子較大，種面較光滑，為球體通過直徑作 1/3-1/6等分狀，飽滿種子略呈球形--------------------------------(AsparagusofficinalisL.)石刁柏AAB種子扁平，呈盾形，腹背不明顯，臍突出，種面皺紋細(xì)而密--------------------------------(A.tuberosumRottlerexPrengel.)韭菜BBC(A.porrumL.)韭蔥CCD(A.fistulosumL.)大蔥DD(AlliumcepaL.)洋蔥豆科(Laguminosa^AB—(P.lunatusL.)小菜豆BB種子扁平，腎臟形，種子大-------------(PhaseoluslimensisMact.)大菜豆(利馬豆)AABVigansesquipedalisWight)豇豆BBC種子呈球形臍凸出于種皮上--------------(PisumsativumL.)豌豆CCD臍凹入種皮，發(fā)芽孔邊有一對(duì)種瘤----------( PhaseoluslimensisMacf.)菜豆DD臍與種皮平，發(fā)芽孔邊無種瘤-------------(GlycinemaxMerr.)毛豆BBBC臍白色，突出于種皮上，其長(zhǎng)度占種子四周 1/3左右 (DolichoslablabL.)扁豆CC臍黑色，與種皮平，其長(zhǎng)度缺乏種子四周 1/3DViciafabaL.)蠶豆DDECanavaliagladiataDC.)EE種皮白色，籽粒較小------------------( CanavaliaensiformisDC.)矮刀豆藜科(Chenopodiaceae蔬菜種子檢索表AB果實(shí)為球形，果實(shí)外表無刺-----------( var.inermisPeterm)圓子菠菜BB果實(shí)為菱角狀或多角形，果實(shí)外表有刺--------(var.SpinosaMoenchAAB3-4BetaVulgrisvarrapaceako.Cho.)BB1-2 BetaVulgrisvar.CiclaL.)試驗(yàn)三 蔬菜幼苗的識(shí)別、目的學(xué)會(huì)依據(jù)幼苗葉和初始真葉的特征識(shí)別各種蔬菜幼苗。、材料及用具黃瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、豇豆、大白菜、甘藍(lán)、花椰菜、球莖甘藍(lán)、芥菜、蘿卜、大蔥、洋蔥、火蔥、胡蘿卜、芹菜、芫荽、萬苣、菠菜、小白菜、飄白、茼蒿等幼苗。三、說明交，造成種或品種間種子混雜現(xiàn)象，給生產(chǎn)、制種造成更大的濟(jì)損失。另外，有相當(dāng)多的性狀能夠別各種蔬菜幼苗的力量。1較大的區(qū)分，2、綠葉蔬菜芹菜葉柄瘦長(zhǎng)，葉片為奇數(shù)二回羽狀復(fù)葉，小葉扇形，前端左右各一道深裂；芫荽葉為互生，質(zhì)地薄且柔嫩具備一種特別的香味；菠菜真葉圓形或梨形〔圓葉及尖葉菠菜〕，子葉披針形，大而3、蔥蒜類蔬菜大蒜葉長(zhǎng)扁形呈帶狀，葉鞘基部呈紫紅色或白色，具有辛辣味；韭菜葉狹窄呈帶狀，先端鈍圓，有香味；香蔥〔分蔥〕葉圓而中空，易分壁成叢生狀生長(zhǎng)，香味較大蔥更濃；大蔥桿粗圓且長(zhǎng)，葉中空；洋蔥葉長(zhǎng)，粗而中空但略呈“凹”形管狀，質(zhì)地較大蔥粗糙。4、根菜類蔬菜蘿卜，葉簇生于短縮莖上，葉脈及葉柄一些品種表現(xiàn)為紅色或紫紅色，早熟種多為枇杷形葉或倒卵形葉，中晚熟種多為羽狀全烈，且質(zhì)地松軟，具有特別的氣味。5、茄果類蔬菜紫色或綠色，真葉為具有小葉的不規(guī)章羽狀復(fù)葉，具有一種特別的氣味；茄子幼苗莖和葉上有較細(xì)軟的茸毛，子葉稍寬略成盾狀或腎臟形，真葉寬卵圓形或扁圓形，下胚軸及葉柄紫色或綠色；辣椒6、豆類蔬菜豆類蔬菜幼苗一般子葉肥厚，生長(zhǎng)種軟縮不展，第一對(duì)真葉為單葉，心臟形。豇豆子葉出土，第一對(duì)真葉近三角形，有光澤；菜豆子葉出土，第一對(duì)真葉為心臟形，上布刺毛；子葉不出土，第一對(duì)真葉不興旺，從其次片真葉起為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉 1—3對(duì)，復(fù)葉頂端具卷須為豌豆；子葉不出土，第一、二片真葉不興旺，第三片真葉起為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉1—3對(duì)，復(fù)葉頂端無卷須為蠶豆〔胡豆〕。7、瓜類蔬菜有刺毛，子葉長(zhǎng)橢圓形葉脈由基部突出，真葉近五角形；冬瓜真葉密布茸毛，心臟形；絲瓜子葉肥|真葉掌狀，上密布刺毛；西瓜子葉小近圓形，色淺綠，真葉為單葉深裂。苦瓜葉淺綠，質(zhì)地松軟，深裂，具有一股濃郁的芳香味。四、內(nèi)容及作業(yè)1、依據(jù)實(shí)物樣品確定各種蔬菜幼苗的名稱。2、認(rèn)真觀看各種蔬菜幼苗的胚莖、子葉及初始真葉的外形、顏色、葉緣、有無茸毛、〔刺毛〕及臘粉等特征，并填寫蔬菜幼苗形態(tài)觀看記載表。3、你認(rèn)為哪幾種蔬菜幼苗最難識(shí)別，應(yīng)當(dāng)從哪些方面區(qū)分它們？胚莖子葉胚莖子葉真葉幼苗科名其他其他名稱 外形 顏色 外形 顏色 外形 顏色 特征 特征試驗(yàn)四蔬菜播種材料的播前處理學(xué)會(huì)對(duì)蔬菜播種材料的播前消毒及催芽方法。番茄、蘿卜、甘藍(lán)、萬苣等蔬菜種子及土豆塊莖。量杯、玻璃棒、紗布、培育皿、恒溫箱、溫度計(jì)、鑷子、燒杯、酒精燈、及燈架、瓷盤、小刀、沙、標(biāo)簽紙、甲醛、高錳酸鉀、赤霉素、硫脲等。殺滅帶菌種子，防治苗期病蟲害，促進(jìn)種胚酶的活性，提高種子發(fā)芽率，增加幼苗養(yǎng)分，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，從而到達(dá)苗全苗壯，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育的目的?！惨弧撤N子消毒種子帶病是病害傳播的一個(gè)重要途徑，尤其是異地引種更為常見。播前進(jìn)展種子消毒是削減病害傳播的重要措施。常見種子消毒方法有兩類：1①溫湯浸種依據(jù)種子的耐熱力量常比病菌耐熱力量強(qiáng)的特點(diǎn)，用較高溫度殺死種子外表和埋伏在種子內(nèi)部的病菌，并兼有促進(jìn)種子萌發(fā)的作用。進(jìn)展溫湯浸種，應(yīng)依據(jù)各種蔬菜種子的生理特點(diǎn)，嚴(yán)格把握浸種溫度和時(shí)間。小粒種子在 50-55r左右，大粒厚皮種子可適10-15分鐘。處理前常把種子放在20-30r4-6小時(shí)，促使病原菌活動(dòng)，再移至溫湯中，浸種時(shí)應(yīng)不斷攪動(dòng)種子，并參加熱水保持溫湯溫度或放于保溫桶內(nèi)處理，到達(dá)規(guī)定處理時(shí)間后，取出于常溫水中降溫。②干熱處理一般枯燥種子能經(jīng)受得起70-80r的高溫，對(duì)溫湯浸種與藥劑消毒較犯難取得效果的種子傳染并〔病毒病〕能取得優(yōu)異效果，一般消毒2-52、化學(xué)藥劑處理用藥粉拌種或藥液浸種，燜種。該法不僅能將附著在種子外表上的病原菌殺死，還能在肯定程度上防止土壤種病菌浸染種子或種苗，從而提高出苗率和幼苗成活率。藥劑處理要嚴(yán)格把握藥量，藥液濃度和浸種時(shí)間，否則產(chǎn)生各種毒副作用。常用藥劑有甲醛、硫酸銅、代森銨、多菌靈、高錳酸鉀等，甲醛液濃度通常為-3050030130

10020〔二〕浸種催芽浸種催芽通過認(rèn)為滿足各種蔬菜種子發(fā)芽的水、氣、熱條件，到達(dá)打破休眠，提高或促進(jìn)出芽率，從而到達(dá)苗齊苗壯的目的。1、常溫水浸種蔬菜種子尤其是種皮堅(jiān)實(shí)和披茸毛的種子，在土壤種吸水慢，發(fā)芽往往不整齊。浸種處理可以使種子吸水快而均勻，種皮變軟，甚至漲破，活潑萌發(fā)的陳代謝過程。一般的種子浸泡4—8小時(shí)；種皮厚，附有粘質(zhì)茸毛的種子浸泡102、化學(xué)浸種化學(xué)試劑進(jìn)展種子處理，可打破休眠、激活酶系，或調(diào)整發(fā)芽過程的生理生化反響，從而促進(jìn)發(fā)芽。常用的試劑有赤霉素、硫脲、硼酸、高錳酸鉀。硝酸鉀等。3、催芽催芽主要是滿足種子發(fā)芽所需溫度、濕度及氧氣適宜條件，其條件因蔬菜種類而異。大多數(shù)蔬菜種子發(fā)芽要求較高的溫度。但喜涼蔬菜種子發(fā)芽則要求較低的溫度，如芹菜、菠菜、萬苣等種子在高溫下不發(fā)芽或發(fā)芽慢，夏播時(shí)常需低溫處理。四、內(nèi)容及作業(yè)1、取蘿卜種11202小時(shí)，最終用清水沖洗干凈。2150C10分鐘，然后取出常溫水降溫或浸種。34100粒,其中14C425±1C下催芽，3、104301011ppm10分鐘；11%硫脲浸4小時(shí)；另一份作比照。處理完后，放入鋪有濕沙的瓷盤中，貼上標(biāo)簽，溫度保持在15—18C，保溫催芽。在半月內(nèi)觀看記載其結(jié)果，并填寫下表：工程處理工程處理赤霉素硫脲比照應(yīng)發(fā)芽數(shù)實(shí)發(fā)芽數(shù)發(fā)芽率芽均長(zhǎng)〔cm〕爛薯數(shù)五、思考題除上述幾種播前處理方法外，你認(rèn)為還有哪些措施對(duì)蔬菜種子進(jìn)展處理可到達(dá)提高出苗率，減輕種傳病害的發(fā)生？查閱有關(guān)資料加以說明。試驗(yàn)五 無性生殖蔬菜的形態(tài)與生殖方式生疏幾種生產(chǎn)上大面積栽培而以養(yǎng)分器官作生殖材料的蔬菜，并且初步了解其發(fā)育形態(tài)及其特性。二、材料與用具蓮藕、茭白、荸薺、馬鈴薯、芋、山藥、生姜、魔芋等植株及其無性生殖器官。放大鏡、解剖刀、鑷子1藕：食用和生殖局部是肥大的根莖〔也可用種子一蓮子生殖〕 。作生殖用的根莖稱為種藕，一般有數(shù)節(jié)，節(jié)上著生須根和子藕。種藕的頂及側(cè)芽均能生長(zhǎng)成鞭狀的根莖即蓮鞭。蓮鞭上有節(jié)，節(jié)處向下生須根，向上生葉。少數(shù)蓮鞭上節(jié)上與葉并生花梗，到肯定時(shí)期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)膨大成藕，母藕側(cè)芽形成子藕，子藕側(cè)芽也可形成孫子藕。一般母藕有4節(jié)左右，第一節(jié)為藕頭，頂芽、芽即一個(gè)副芽，最終一節(jié)為后把，中間幾節(jié)為藕身，早熟品種藕身粗圓而短，中熟品種藕身長(zhǎng)。藕、蓮鞭、葉柄橫切面上分布有數(shù)目一樣、大小有別、相互溝通的孔道。2、茭白：禾本科以地下莖越冬的多年水生蔬菜。地下莖為匍匐狀，橫生土中，先端數(shù)節(jié)的芽，向上抽生分枝，稱游茭。地上呈短縮狀，局部埋入土中，其上發(fā)生分蘗。分主生殖，一、二次分株均能孕茭，植株花莖被黑粉菌寄生和刺激后，不能正常抽苔開花，先端幾節(jié)膨大形成白色嫩莖，稱為“茭白”，為食用局部。一般狀況下，勿需人工接種黑粉菌，但有些植株因得不到黑粉菌寄生，則抽苔開花，但莖部不膨大，稱之為“雄茭”，在栽培上一般予以拔除。茭白假設(shè)膨大后長(zhǎng)時(shí)間不采收，則內(nèi)部菌絲體形成黑褐色的厚膜抱子。整個(gè)茭白組織布滿黑色斑點(diǎn)，以致全部變成黑色粉末狀，稱“灰茭” ，不堪食用。3、荸薺：莎草科以地下莖生殖和越冬的多年生水生蔬菜。荸薺的球莖 是由4—5節(jié)組成的短縮莖，每一節(jié)上生有薄膜狀退化葉，球莖有頂芽，每節(jié)還有側(cè)芽。短縮莖上抽生葉狀莖，伸出水面。向下生根，并向四周抽生匍伏莖，匍匐莖上的節(jié)又可生根發(fā)芽，形成一株，到了生長(zhǎng)后期，局部匍伏莖的頂端膨大成球莖，球莖內(nèi)部為均勻的富含淀粉的薄壁組織。4、馬鈴薯：食用和生殖局部是塊莖，少數(shù)用種子生殖。塊莖為短縮肥大的變態(tài)莖，由匍伏枝尖端膨大而成。上面分布有“芽眼”，呈螺旋狀，排列挨次與葉在莖上序列相同，2/5葉序*芽眼稍凹陷，其下有眉形線條，由退化葉柄的痕跡，稱為“芽眉” 。芽的基部發(fā)生須根稱為芽眼根。每個(gè)芽眼根有三各或更多的芽，中間較大的一個(gè)為主芽，兩側(cè)的芽為副芽，主芽有萌發(fā)和生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，一般狀況下副芽處于抑制和埋伏的狀態(tài)，當(dāng)主芽受損時(shí)，副芽即萌發(fā)生長(zhǎng)。塊莖分為頂部和基部，靠近匍伏莖的一端為基部，塊莖與匍伏莖的連接處為臍部，越靠近塊莖頂部的芽越密，發(fā)芽力量越強(qiáng)；基部的芽眼比較稀有，發(fā)芽力量弱。5芋的中下部〔2—8節(jié)〕發(fā)生第一次分蘗形成小球莖，稱為子芋；子芋可發(fā)生其次次分蘗，又形〔〕密集著生在母芋和子芋的中部3—66、生姜：食用和生殖局部是地下莖，稱為根莖。根莖基部節(jié)上著生須根，莖上有節(jié)和鱗片，鱗片顏色為紫色或粉紅色，常作為品種命名的依據(jù)。節(jié)上著生有芽，葉披針形，葉鞘包被成假莖。種姜栽植后，從節(jié)上發(fā)生芽，芽不久開頭膨大形成初生根莖。初生根莖連續(xù)膨大后稱為母莖，與種姜相連。母姜兩側(cè)的腋芽基部膨大形成子姜，各子姜外測(cè)又形成4-5次子姜，直到地上部枯萎方停頓發(fā)生。7長(zhǎng)形種、扁形種及塊狀種。長(zhǎng)形塊莖任何部位均能生不定芽，任意切繁，而塊狀種只有頂部才能發(fā)芽，分切時(shí)應(yīng)縱切使各塊莖均帶有頂芽。塊莖外表密生須根，上部多而長(zhǎng)，下部須根短，山藥地上莖瘦長(zhǎng)蔓生，達(dá)3米以上，葉互生或?qū)ι~片心臟形或箭形，有的品種在葉腋著生鈴狀塊莖，即零余子〔山藥豆〕 。&魔芋：食用局部為塊莖，主要是塊莖、根狀莖作為生殖材料，少以種子生殖，多年生。一般栽培的當(dāng)年播種，當(dāng)年收獲。塊莖扁圓形，球形等，主芽頂部?jī)?yōu)勢(shì)明顯，一株只生一葉，葉柄直立似四、內(nèi)容及作業(yè)1各局部的名稱。2、觀看馬鈴薯塊莖的外部形態(tài)，繪圖標(biāo)明芽眼、芽眉、主芽、頂部及臍等各部位；縱切和橫切塊莖，繪圖指出內(nèi)部的維管束環(huán)、外髓部、芽、臍、皮層、表皮各部位。34、觀看正常茭白和灰茭白的縱面，繪圖并說明它們的區(qū)分。五、思考題試說明藕、馬鈴薯、生姜等無性生殖材料選留時(shí)優(yōu)質(zhì)又能降低“種子”本錢？

應(yīng)留意哪些方面條件，既能到達(dá)試驗(yàn)六 根菜類的形態(tài)與構(gòu)造觀看、目的了解根菜類蔬菜的外部形態(tài)特征及肉汁根的內(nèi)部構(gòu)造，并生疏其與栽培的關(guān)系、材料及用具蘿卜、胡蘿卜的肉汁根實(shí)物標(biāo)本及蘿卜幼苗米尺、小刀、放大鏡等。三、說明〔一〕蘿卜播種一月后，即真葉到達(dá)5片左右時(shí)，由軸部、根部的初生形成層開頭加速分裂，進(jìn)展橫向和縱向生長(zhǎng)，而皮層不能相應(yīng)增大，導(dǎo)致皮層裂開，稱為“破肚”后的皮層萎縮脫落，而由維管束鞘形成的周皮所代替，該皮層細(xì)胞中含有色素類型了蘿卜的顏色。破肚是肉質(zhì)根開頭膨大的標(biāo)志，了解此特征，在栽培上應(yīng)實(shí)行相應(yīng)的措施，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的要求，以獲高產(chǎn)?！捕?/p>

，破肚根菜以直根膨大而形成為肉汁根。肉汁根在外形上分根頭〔頂部〕根〔真根〕三局部，各局部在肉質(zhì)根中所占的比例依品種而異。1根頭部：由幼苗上胚軸發(fā)育而成，是縮短的莖部，其上著生葉和芽。

、根頸〔軸部〕、2、根頸部：由幼苗下胚軸發(fā)育而成，上起根頭部最終一層的著生處，下至側(cè)根的起點(diǎn)，此局部一般無須根及葉。3、真根部：由幼苗初生根肥大而成，上生側(cè)根，通常十字花科和藜科的肉質(zhì)根上生兩排側(cè)根，傘形花科的肉質(zhì)根生四排側(cè)根?！踩橙赓|(zhì)根橫剖面，由外到內(nèi)分別是周皮、韌皮部、形成層、木質(zhì)部及初生木質(zhì)部。在解剖學(xué)上分為三種類型。1次生木質(zhì)部特別興旺，是食用的主要局部。此類型有蘿卜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)、大頭菜等十字花科的蔬菜。2、胡蘿卜類型次生韌皮部特別興旺，是食用的主要局部，留種時(shí)選擇木質(zhì)部小而次生韌皮部大的植株。3、甜菜類型根的內(nèi)部有多層形成層，每一輪形成層能向內(nèi)增長(zhǎng)木質(zhì)部、向外增長(zhǎng)韌皮部形成維管束環(huán)，在與環(huán)與環(huán)之間布滿薄壁細(xì)胞，是食用的主要局部。四、內(nèi)容及作業(yè)12、觀看不同蘿卜品種的外部形態(tài)、繪圖指出根頭、根頸和真根三局部的位置，并指明其來源。3、橫剖蘿卜、胡蘿卜的肉質(zhì)根，比較內(nèi)部構(gòu)造的區(qū)分，繪圖指出各局部的名稱。五、思考題依據(jù)蘿卜、胡蘿卜肉質(zhì)根構(gòu)造及膨大特點(diǎn)，試說明在土壤選擇，肥水治理上應(yīng)留意哪些條件？試驗(yàn)七 植物生長(zhǎng)調(diào)整劑的配制及在果菜上的應(yīng)用一、目的學(xué)習(xí)并把握幾種常用植物生長(zhǎng)調(diào)整劑的作用，配制及使用方法，并觀看食用效果。二、材料及用具田間正在開花的番茄植株，1—42,4-D、PCPA〔防落素〕、乙烯利、95%酒精、5%NaOH、0.1MHCL持噴霧器、毛筆、紅色廣告〔墨水〕、膠水、標(biāo)簽、吸管。三、說明以下生產(chǎn)上常用的幾種植物生長(zhǎng)調(diào)整劑能分別起到促進(jìn)和調(diào)整果菜的生殖生長(zhǎng)，加速果實(shí)成熟的作用。1、2，4—D〔2，4一二氯苯氧乙酸〕：水，純品易溶于無水酒精或三乙醇胺。生產(chǎn)上主要用來防止茄果類蔬菜落花落果，促進(jìn)果實(shí)膨大。2,4—D易對(duì)作物產(chǎn)生藥害，只能用浸花或涂花法處理剛開放的花，切忌遇到植株的其他部位，尤其是幼嫩的葉片或生長(zhǎng)點(diǎn)。2、PCPA〔對(duì)氯苯氧乙酸〕：2,4—D害，可用手持噴霧器直接噴花。3、乙烯利〔2〕：發(fā)育。在蔬菜栽培中，多用來調(diào)整瓜類性型分化，增加雌花數(shù)量，以提高產(chǎn)量：同時(shí)用于番茄果實(shí)催熟。四、配制方法1、2,4—D:2,4—D0.0510ml95%酒精或無水酒精中，待完全溶解后，500ml100ppm2,4—D2,4-D參加酚酞指示劑，用5%NaoH2,4-D10,20ppm1000ml。2、PCPA2,4-DPCPA原液分別配制成25、50ppm1000ml。3、乙烯利：國(guó)產(chǎn)的乙烯利為40積，現(xiàn)配現(xiàn)用。本試驗(yàn)配制200ppm1000ml1000ppm、2023ppm、3000ppm、4000ppm各2023ml。1、2,4-D處理番茄花：選擇當(dāng)天開的番茄花或快開放的番茄花，用手捏住花梗，將花的柱頭在有藥液的小燒杯內(nèi)輕輕浸沾一下藥液； 或用毛筆將藥液涂到被處理花柄的凹陷處。為防止重復(fù)處理產(chǎn)生藥害，可在藥液中參加紅色廣告或墨水作為標(biāo)記。2、PCPA50-60%花朵開放的植株，用裝有藥液的手持噴霧器對(duì)準(zhǔn)花序?qū)⑺幰簢娚涞交ㄐ蛏?，留意噴勻，盡量避開噴到嫩葉上。32—3

1-4100-300ppm的乙烯41000-4000ppm的乙烯利溶液中1-2分鐘，取出涼干，放于室內(nèi)〔20-25C〕500—1000ppm,噴灑時(shí)應(yīng)避開噴到葉片上。六、內(nèi)容及作業(yè)座果率畸形處理時(shí)間花數(shù)座果數(shù)備注〔%〕 果數(shù)花柱2,4-D10ppm座果率畸形處理時(shí)間花數(shù)座果數(shù)備注〔%〕 果數(shù)花柱2,4-D10ppm花柄花柱20ppm花柄25ppm噴花PCPA50ppm噴花比照2、每組用200ppm10株，以清水作比照。在座果初期調(diào)查開花節(jié)位，花數(shù)及雌雄比，將結(jié)果整理入表。工程處理時(shí)間第一雌花節(jié)位第一雄化節(jié)位雌花數(shù)雄花數(shù)早/S工程處理時(shí)間第一雌花節(jié)位第一雄化節(jié)位雌花數(shù)雄花數(shù)早/S處理比照七、思考題說說哪些因素可造成番茄落花落果，并提出其相應(yīng)解決方法。試驗(yàn)八蔥蒜類蔬菜形態(tài)構(gòu)造的觀看分析從形態(tài)構(gòu)造上識(shí)別各種主要的蔥蒜類蔬菜，了解蔥蒜類蔬菜的不同生殖方式及其與栽培的關(guān)系。二、材料及用具洋蔥、韭菜、大蒜、大蔥、火蔥、苦薤、薤頭等。蔥蒜類蔬菜屬百合科蔥屬，為二年生乃至多年生草本植物，其中韭菜為多年生，洋蔥為三年生，其余為二年生。洋蔥、大蒜起源于中亞細(xì)亞，其他則為我國(guó)原產(chǎn)。該類蔬菜原產(chǎn)中亞高寒山區(qū)，在系統(tǒng)發(fā)育過程中，形態(tài)發(fā)生了適應(yīng)性變化。根系為線狀須根，分布淺，具有喜濕的特點(diǎn)。葉身構(gòu)造為中空?qǐng)A關(guān)狀〔大蔥、火蔥等〕或?yàn)楸馄交蛘鄣鼱疃恢锌铡簿虏?、大蒜等〕，莖退化短縮成莖盤。洋蔥外部具有葉的葉鞘首先膨大形成輪廓，然后內(nèi)部無葉身葉鞘膨大，不斷充填，最終形成膨大的鱗莖。而莖則短縮成莖盤，著生幼芽及花莖，底部則著生須根。育上進(jìn)展老根系的交替，根系逐年上移。一、二年生韭菜莖呈盤狀，隨年齡的增加養(yǎng)分莖不斷向地表分蘗延長(zhǎng)形成根狀的叉形分枝，稱其為根狀莖。正由于這些特點(diǎn)，韭菜消滅了其他蔥蒜類蔬菜大蒜發(fā)育形態(tài)上于蔥蒜類型不同，它不是原有葉鞘基部的膨大，而是由莖盤所生的側(cè)芽發(fā)育而成，即側(cè)芽無葉身的葉鞘膨大。蒜瓣中最外一層葉鞘干癟成為保護(hù)葉，中間一層加厚成為貯藏葉開花前苞片裂開，為異花授粉。有的能開花結(jié)實(shí)如洋蔥、大蒜、韭菜等；有的退化而不能開花結(jié)實(shí)如大蒜、火蔥、分蘗力強(qiáng)，一般也開花。因此，在栽培中，蔥蒜類蔬菜有種子生殖和無性生殖兩大類。1〔種子〕生殖：大蔥、洋蔥、韭菜、韭蔥。2、無性生殖①氣生鱗莖生殖：大蒜、頭球蔥頭〔少見〕。②地下鱗莖生殖：大蒜、分蘗蔥頭、薤頭、胡蔥〔火蔥頭〕?！菜募臼[〕，香蔥。四、內(nèi)容及作業(yè)12、觀看大蒜的橫剖面，繪圖指出各局部的名稱。3、.觀看洋蔥鱗莖橫剖面及縱剖面，繪圖并指出膜狀鱗片、開放肉質(zhì)鱗片、幼芽、莖盤和須根的位置，用文字簡(jiǎn)要說明各局部的來源。試驗(yàn)九瓜類幼苗的嫁接技術(shù)、目的學(xué)習(xí)把握瓜類蔬菜幼苗嫁接技術(shù)及其治理技術(shù)二、材料和用具瓠瓜、西瓜、南瓜、黃瓜的幼苗。刀片、棉線、夾子、竹簽等。三、說明把植物的一局部器官移到另一株植物體上，使它們愈合生長(zhǎng)在一起而成為一個(gè)體，這種生物技術(shù)稱為嫁接。嫁接時(shí)，在上部的不具根系的一局部器官成為接穗；下面承受接穗有根系的局部成為砧木。利用嫁接技術(shù)，可避開因連作而發(fā)生的土壤傳染病的嚴(yán)峻危害，增加植株耐低溫力量和提高產(chǎn)量的作用。植物嫁接后能夠重成為獨(dú)立生活的植株是由于接穗和砧木的形成層細(xì)胞產(chǎn)生胞間連絲，把彼此的原生質(zhì)聯(lián)系起來，將木質(zhì)部和韌皮部的導(dǎo)管和篩管等輸導(dǎo)組織相互溝通，聯(lián)結(jié)形成一個(gè)獨(dú)立生活的整體。瓜類蔬菜屬草本植物，莖桿柔嫩，常承受插接和舌形靠接等方法。一般用黃瓜、西瓜作接穗，南瓜、瓠瓜作砧木。1砧木〔南瓜、瓠瓜〕播種期比接穗〔黃瓜，西瓜〕提早 5-7天。在接穗〔黃瓜，西瓜〕播種后7-8天。幼苗的子葉展平，砧木〔南瓜、瓠瓜〕第一片真葉微露時(shí)，是嫁接的適宜時(shí)間。嫁接時(shí)，除去砧木的生長(zhǎng)點(diǎn)，用一根削尖光滑的竹簽從砧木子葉基部的一側(cè)向胚軸中斜插成0.5—0.7cm0.5—0.7cm。然后將接穗苗插入砧木苗的小孔中，使兩者切口親熱結(jié)合，并使接穗與砧木子葉著生的方向穿插呈十字形。2、舌形靠接法接穗〔黃瓜，西瓜〕應(yīng)比砧木〔南瓜、瓠瓜〕提早2—3〔黃瓜，西瓜〕播種后約10—12天即可進(jìn)展嫁接。嫁接時(shí)把秧苗分別從苗盤中挖出，在接穗子葉下1cm左右處，呈15—20°角，朝第一片真葉開放的方向，向上斜切一刀，深達(dá)胚軸直徑的2/3處。然后除去砧木苗的生長(zhǎng)點(diǎn)，在其子葉的下方 1cm左右處，呈20—30°角向下斜切一刀，深達(dá)胚軸直徑的2/3處，切口長(zhǎng)5—7mm。切口假設(shè)切得太淺，會(huì)降低成活率，假設(shè)切得太深，砧木的上部易折斷，將接穗與砧木的切口相互結(jié)合好用夾子固定，或用塑料帶、棉線綁縛，并把兩株苗栽入同一養(yǎng)分缽或育苗畦中。經(jīng) 10天左右嫁接苗成活后，在接口處下面剪斷接穗的胚軸，在靠近接口四周的上面，剪斷砧木胚軸。再培育8—10天，就可以定植。3、嫁接后治理嫁接后要準(zhǔn)時(shí)定植，留意保濕、遮蔭、保溫、促進(jìn)愈合。方法是嫁接后假植時(shí)應(yīng)適當(dāng)灌水，遮蔭防曬，白天保持20-25C,夜間維持18-20C,空氣相對(duì)濕度為90-95C；然后每天應(yīng)通風(fēng)1-2次，每次10-20分鐘，接穗心葉開頭生長(zhǎng)，則漸漸加大放風(fēng)量，以后漸漸增大通風(fēng)量，增加光四、內(nèi)容及作業(yè)1、用黃瓜或西瓜幼苗作接穗；用南瓜或瓠瓜作砧木，練習(xí)插接和靠接技術(shù)，然后將幼苗栽入苗床。2、每天觀看一次嫁接后的幼苗，將溫濕度的治理狀況進(jìn)展記載。3、計(jì)算各種嫁接方法的成活率，寫出體會(huì)。試驗(yàn)十茄果類蔬菜的分枝結(jié)果習(xí)性與整枝技術(shù)了解茄果類蔬菜的分枝結(jié)果習(xí)性、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過程，把握其整枝技術(shù)。番茄、茄子、辣椒植株?！惨弧撤选残⌒凸兎N〕。依據(jù)花序著生位置和主莖生長(zhǎng)的特性可分為兩大類：1、無限生長(zhǎng)型該種類型在主莖生長(zhǎng)7-12片葉后，頂芽分化成花芽，再發(fā)育為第一花序，而靠花序下方的副生長(zhǎng)點(diǎn)抽生第一側(cè)枝，代替主莖連續(xù)生長(zhǎng)。當(dāng)其長(zhǎng)出 2-3葉后，頂芽又分化成花芽，再發(fā)育為其次花序?？拷ㄐ蛳路降母鄙L(zhǎng)點(diǎn)又抽生其次側(cè)枝，代替第一側(cè)枝連續(xù)生長(zhǎng)——如此反復(fù)，植株得以無限生長(zhǎng)，永不封頂。此種類型植株高大，多屬中晚熟的品種，每株可著5-82、有限生長(zhǎng)型該種類型在主莖生長(zhǎng)6-8葉后，頂芽分化成花芽，再發(fā)育為第一花序，靠花序下方的副生長(zhǎng)點(diǎn)抽生第一側(cè)枝，代替主莖連續(xù)生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)出 1-2片葉后，頂芽又分化成花芽，再發(fā)育為其次花序，靠此花序下方的副生長(zhǎng)點(diǎn)又抽生其次側(cè)枝，代替第一側(cè)枝的生長(zhǎng)一一。按此種方式可連續(xù)發(fā)生3-4個(gè)花序，以后最頂部花序下的副生長(zhǎng)點(diǎn)不再抽生側(cè)枝，停頓生長(zhǎng)，稱番茄的整枝方式主要有兩種：1、單干整枝：全株僅留一個(gè)主枝，其余側(cè)枝摘除。單株結(jié)果數(shù)目少，果形大，單位面積栽植株數(shù)較多，此外在單干整枝的根底上，保存第一花序下的第一側(cè)枝，留一穗花后摘心稱為單干改進(jìn)整枝。另外還有三干和四干整枝等方式，生產(chǎn)上承受較少。2、雙干整枝：留第一花序下一側(cè)枝，與主枝同時(shí)生長(zhǎng)，其余的側(cè)枝均去掉。該種整枝方式行距一般較大，畝株數(shù)少，單位面積上的早期產(chǎn)量比單干式整枝的低，但中后期產(chǎn)量較高，同時(shí)可以節(jié)約畝用秧苗量?！捕持髑o木質(zhì)，能直立，為二叉分枝，葉卵圓形，兩性花，大多為單生，少數(shù)簇生，花下垂，雌蕊長(zhǎng)于雄蕊。茄子開花結(jié)果習(xí)性很有規(guī)律，主莖生長(zhǎng)到為花芽，隨后由花芽下的二個(gè)副生長(zhǎng)點(diǎn)斜向抽生兩個(gè)側(cè)枝。側(cè)枝每隔

6-13葉后，頂芽分化2-3成雙叉分枝，每次分枝處著生有花，第一層果稱根茄；其次層果稱對(duì)茄；第三層果稱四門茄；第四層果稱八面風(fēng)；第五層以上開花結(jié)果不太規(guī)章，稱滿天星。第一次分枝以下的葉腋也能抽生側(cè)枝，但開花結(jié)果較遲。茄子整枝主要是抹去第一分枝以下的全部側(cè)芽以利通風(fēng)透光，削減病蟲害。也有保留一個(gè)側(cè)枝，結(jié)一果后摘心的，稱之為環(huán)狀整枝?！踩城o木質(zhì)、直立、葉披針形，花兩性，多為單生，也有簇生的〔朝天椒〕 。分枝結(jié)果葉很有規(guī)律，主莖生長(zhǎng)7-9葉后，頂芽分化成花芽，頂芽下的二個(gè)副生長(zhǎng)點(diǎn)抽生兩個(gè)大小一樣的側(cè)枝，形成雙叉分枝，也可形成三叉分枝，以后每隔叉分枝，每次分枝處著生一個(gè)果實(shí)，少數(shù)叢生能抽枝開花結(jié)果。

2-3節(jié)又重復(fù)進(jìn)展雙個(gè)果實(shí)。第一次分叉以下的各節(jié)也辣椒整枝與茄子整枝根本一樣，也有保存第一次分叉以下的局部側(cè)枝，讓其開花結(jié)果。四、內(nèi)容及作業(yè)于田間觀看番茄〔兩種類型〕、茄子、辣椒植株分枝和開花座果狀況，并繪出番茄兩種類型的示意圖。2、對(duì)番茄進(jìn)展單干、雙干整枝，以自然生長(zhǎng)植株作比照，各處理 20株。一月內(nèi)調(diào)查統(tǒng)計(jì)下部三苔花序的座果數(shù)量、座果率、果實(shí)大小〔果徑〕及畸形果數(shù)，將其結(jié)果寫入試驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)整枝方式優(yōu)缺點(diǎn)作簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)。五、思考題試說明茄果類蔬菜〔尤其番茄〕栽培上進(jìn)展整枝，摘心的意義。試驗(yàn)十一瓜類蔬菜的形態(tài)、結(jié)果習(xí)性及其整枝技術(shù)識(shí)別各種瓜類的主要形態(tài)特征，了解其分枝結(jié)果習(xí)性，學(xué)習(xí)瓜類的整枝技術(shù)。黃瓜、甜瓜、西葫蘆、筍瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜等各種田間植株。瓜類蔬菜均屬葫蘆科，單葉、葉片較大，葉柄較長(zhǎng)，多具有粗茸毛或柔嫩茸毛。葉形有掌狀多枝力較弱，甜瓜、西瓜、南瓜、瓠瓜等分枝力較強(qiáng)，而苦瓜分枝力特強(qiáng)；花為雌雄異花同株，雄花發(fā)育較雌花早，花黃色或白色；果實(shí)多為子房下位，主要有子房壁和筒肥大而成，食用局部主要為瓜類蔬菜依據(jù)不同的分枝結(jié)果習(xí)性可分為三類：1西葫蘆、早熟黃瓜和局部南瓜、筍瓜、冬瓜等均以主蔓結(jié)果為主，其特點(diǎn)是主蔓雌花發(fā)生早，果實(shí)集中在主蔓上，側(cè)蔓結(jié)果較晚。故栽培中可保存主蔓而摘除其它側(cè)蔓，從而使養(yǎng)分集中供給主蔓上果實(shí)的生長(zhǎng)。但也有保存少局部側(cè)蔓的，以擴(kuò)大光合面積及增加后期結(jié)果數(shù)以側(cè)蔓結(jié)果為主甜瓜、瓠瓜、及某些黃瓜品種等。其特點(diǎn)側(cè)蔓開花結(jié)果早于主蔓，側(cè)蔓果實(shí)發(fā)育好。故在栽培上對(duì)主蔓進(jìn)展摘心打頂，以促使側(cè)蔓生長(zhǎng)和結(jié)果。3、主、側(cè)蔓都能結(jié)果絲瓜、苦瓜及局部西瓜、冬瓜和南瓜品種。此類瓜主蔓，側(cè)蔓雌花發(fā)生的時(shí)間差不多，主側(cè)蔓四、內(nèi)容及作業(yè)1、.比照瓜類檢索表觀看各種瓜植株的主要形態(tài)特征。把握絲瓜與苦瓜、黃瓜與甜瓜、三種南瓜的區(qū)分要點(diǎn)。2、觀看個(gè)總瓜在自然生長(zhǎng)條件下的分枝結(jié)果狀況，每一種類型中選擇一種瓜，繪出它們的分枝和結(jié)果示意圖。3、瓠瓜摘心：瓠瓜苗主蔓達(dá)6片真葉時(shí)進(jìn)展第一次摘心〔主蔓〕，待側(cè)蔓結(jié)果后，進(jìn)展其次次摘心〔側(cè)蔓〕，4、冬瓜和南瓜整枝：①單蔓式：保存主蔓，全部側(cè)蔓準(zhǔn)時(shí)摘除；②雙蔓式：保存第一主蔓和第一側(cè)蔓，其余側(cè)蔓準(zhǔn)時(shí)摘除；③自然生長(zhǎng)式：不整枝。觀看記載座果節(jié)位及數(shù)量，說明那一種方式最好。附表1瓜類蔬菜分屬形態(tài)特征檢索表A果實(shí)為瓠瓜，具有硬的果皮，成熟時(shí)不開裂。BC花冠為鐘形，五片裂刻及于中部，花藥聯(lián)合 南瓜屬CCD雄花為總狀花序 DD雄花單生，有時(shí)多個(gè)生長(zhǎng)葉腋間，但非總狀排列。E葉片狀，有鋸齒反卷 EE片小，全緣，直立或近于開張。FG葉無分裂，偶有分裂，花白色 葫蘆屬GG葉為羽狀分裂，花黃色 西瓜屬FF卷須不分枝 甜瓜屬BB果實(shí)內(nèi)含一粒種子 AA果實(shí)為多數(shù)種子所構(gòu)成的漿果，成熟時(shí)開裂。B花白色，花瓣裂成絲狀 樓屬BB花黃色，花瓣不裂成絲狀，花梗上有一盾狀的苞片一一苦瓜屬2一、葉1?有刺、缺刻深、有裂片 西葫蘆2.無刺、缺刻淺、無裂片①葉片有五角，有柔毛、葉脈處多有銀斑 南瓜②葉片無角，呈圓形，有粗毛、無銀斑 筍瓜二、果梗1?呈圓筒形、基部膨大，完熟前為松軟的海綿質(zhì) 筍瓜2.硬、木質(zhì)化、斷面呈五棱，上有線縱溝①呈顯著的棱形，與果實(shí)連接處稍稍擴(kuò)大，呈星狀一一西葫蘆②與果實(shí)連接處顯著擴(kuò)大，呈五角形的座 南瓜試驗(yàn)十二 豆類蔬菜的形態(tài)特征、開花結(jié)果習(xí)性及根瘤的觀看一、目的了解各種豆類蔬菜的主要形態(tài)特征和開花結(jié)果習(xí)性，根瘤與豆類蔬菜生長(zhǎng)的共生關(guān)系。二、材料及用具矮生菜豆、蔓生菜豆、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆等豆類蔬菜開花結(jié)果期的植株及菜豆或豇豆苗期植株。三、說明，但再生力量較弱，根上一般共生有固氮的根瘤菌；除豌豆、蠶豆為羽狀復(fù)葉外，其余均為三生復(fù)葉。1依其莖的生長(zhǎng)習(xí)性分為三類：①矮生菜豆：屬有限生長(zhǎng)型，莖直立，較粗硬、節(jié)間短、株高僅 0.4m左右，栽培時(shí)無需設(shè)支架。分枝多叢生狀，主莖4-8節(jié)以后開花封頂，各葉腋抽生側(cè)枝，側(cè)枝著生2-4葉后葉開花封頂，花為總狀花序，有花幾至十幾朵不等，結(jié)果早，收獲期較集中，生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量低。②蔓生菜豆：屬無限生長(zhǎng)型，莖生長(zhǎng)為瘦長(zhǎng)的蔓，2m3m以上，栽培時(shí)需設(shè)支架?；ㄐ蛑诟魅~腋間。早熟種2-3葉后開頭消滅第一花序，晚熟種5-6葉時(shí)消滅第一花序，有些葉腋除產(chǎn)生花序外，還可抽生側(cè)枝，形成子蔓，子蔓又抽生孫蔓。蔓生菜豆主側(cè)蔓均能結(jié)莢，總狀花序，多為一葉一花序，座果率低。果為莢果，短粗，長(zhǎng)10cm③半蔓性菜豆：前期生長(zhǎng)似乎矮生型，后期也可抽蔓，但蔓性不強(qiáng)，蔓長(zhǎng)一般在1m以內(nèi)，莢小，產(chǎn)量低，少作栽培。2、豇豆依據(jù)生長(zhǎng)習(xí)性可分為半蔓性和蔓性兩種類型，其形態(tài)特征與蔓性菜豆有些相近，主要區(qū)分是分枝性不及菜豆強(qiáng)，花梗較長(zhǎng)，果莢長(zhǎng)帶形，長(zhǎng)對(duì)花，一般第一對(duì)能結(jié)莢，其次對(duì)常因養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)而落花。3、毛豆

0.3-1m，每一花序生1-2可分為有限生長(zhǎng)和無限生長(zhǎng)兩種類型。莖直立，為不規(guī)章的棱角狀，一般 14—15節(jié)，莖葉及莢上密生茸毛，花細(xì)小，有白色，淡紫色和紫色三種，短總狀花序，花序著生與各節(jié)的10-153-54、蠶豆亦稱胡豆，莖方形，中空，直立。分枝較多，主側(cè)枝生長(zhǎng)勢(shì)幾乎一樣，主莖 4-5節(jié)開頭著生花序，每花序3-7朵花，多為5朵，每花序最下面的一朵花先開，假設(shè)該朵花結(jié)不住莢，豆類蔬菜的一個(gè)共同的重要特征是根系與根瘤菌共生，不同時(shí)期的植株根系與根瘤菌共生的情況不同。因此了解豆類蔬菜各個(gè)時(shí)期的根系生長(zhǎng)和分布狀況，根瘤菌的形成及其功能的變化，無疑在栽培上有著重要的意義。四、內(nèi)容及作業(yè)1觀看各種豆類蔬菜的莖、葉、花和莢的特征，并填入下表葉第小特葉征對(duì)真及數(shù)單生葉特量或花征序莖花莢矮種類品種莖花莢矮種類品種生或蔓生有無復(fù)葉形狀茸毛特征花冠顏色龍骨瓣特征長(zhǎng)度(cm)橫徑()cm表明特征五、思考題說明哪些因素可能造成菜豆結(jié)莢率降低？實(shí)行些什么栽培技術(shù)措施可在肯定程度上減輕其落花落莢現(xiàn)象？試驗(yàn)十三蔬菜標(biāo)本的浸制穎辣椒、茄子、豇豆、菜豆、黃瓜、瓠瓜、番茄、黃花、石刁柏等蔬菜產(chǎn)品器官標(biāo)本瓶、瓷盤、量杯、玻塊、白棉線、小刀、剪刀、吸管、天平、電爐、酒精燈及燈架、石蠟、燒杯、毛筆、標(biāo)簽紙、玻璃缸。硫酸銅、硼酸、亞硫酸、明磯、甘油、冰醋酸、乙醇、醋酸銅、甲醛、食鹽、膠水等。三、說明標(biāo)本是經(jīng)過整理〔處理〕而保持原形的實(shí)物樣品，能保持?jǐn)?shù)年不壞。其制作有干制〔臘葉〕和浸漬兩種方法。浸漬較干制更易保持樣品自然的色澤和形態(tài)，故蔬菜標(biāo)本的制作多用浸漬法。標(biāo)本的浸漬是蔬菜教學(xué)和科研的有效手段之一，可依據(jù)不同的目的要