食品安全伴我行

食品安全伴我行》教學(xué)設(shè)計織金縣第二小學(xué)羅琴教學(xué)目標(biāo)：通過活動，讓學(xué)生了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀；讓學(xué)生在生活中能養(yǎng)成愛干凈的習(xí)慣，具備衛(wèi)生意識；通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全健康成長。教學(xué)重點：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。教學(xué)難點：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。教學(xué)準(zhǔn)備：建議卡、PPT課件教學(xué)過程：一、課前互動（猜謎語）土豆捅了包子一刀。（豆沙包）本來一大片，變成條條線，是線不做衣，碗里常常見。（面條）白白身子圓溜溜，樣子像個乒乓球，放在鍋里煮一煮，全家吃它過十五。（湯圓）彎彎像彈簧，花花袋里裝，吃它很方便，開水燙一燙。（方便面）白胖胖，四方方，一塊一塊擺桌上，能做菜，能做湯，常常吃它有營養(yǎng)。（豆腐）平日不思，中秋想你，有圓有方，有甜有蜜。（月餅）紅紅臉圓又圓，親一口，脆又甜。（蘋果）草地上來了一群羊。（草莓）麻屋子，紅帳子，里面住個白胖子。（花生）彎彎的月兒像小船，小小的船兒兩頭尖。（香蕉）二、談話導(dǎo)入新課據(jù)謎語導(dǎo)入：同學(xué)們猜出了這么多與食品名稱謎語，那么這節(jié)課我們大家一起來了解一下食品安全的有關(guān)知識。板書：食品安全伴我行（出示課件）三、新授新授前言（出示課件）同學(xué)們，關(guān)于食品安全這個話題，確實不是很新穎，但是卻時時影響著我們的健康，那么我們怎樣才能做到安全飲食呢？（過渡：這就是今天我們大家一起去學(xué)習(xí)的內(nèi)容。）出示圖片，學(xué)生觀看（1）引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識圖片上的食品。（2）提問：這些食物看上去美味嗎？（3）學(xué)生匯報，教師給予小結(jié)。（過渡：這些食物看上去是如此誘人、已經(jīng)勾起了我們的食欲，但是，它們是安全、衛(wèi)生的嗎？——師生互動，既然有這么多疑問，我們大家先來了解一下以下內(nèi)容。）講解食品質(zhì)量安全的定義及內(nèi)容。引導(dǎo)學(xué)生回憶一下生活中的食品安全事故。——出示課件（1）學(xué)生說一說他們熟知的食品安全事故。（2）教師講述新聞媒體公布的食品安全事件。（在這些事故中，傷害全國許多嬰幼兒最大的就是震驚全國的“三鹿奶粉”事件）——出示課件引導(dǎo)學(xué)生觀看三鹿奶粉圖片資料，進(jìn)一步了解其危害性。（1）了解畫面內(nèi)容。（2）“三鹿奶粉”事件發(fā)生的原因及危害。（過渡：除了曾經(jīng)危害嬰幼兒健康成長的奶粉事件之外，現(xiàn)在又有一大惡魔正悄無聲息的走入我們的日常飲食中，它就是可惡的——地溝油。）出示地溝油組圖。（1）教師講解圖片內(nèi)容，學(xué)生了解。（2）了解地溝油的來源。（3）地溝油多人體的危害。（過渡：地溝油就這樣被那些黑心商家置入我們的食物中，因此，今后我們不要隨便在餐館和路邊攤購買食物。特別是油炸、油炒食品。生活中你們喜歡喝“珍珠奶茶”嗎？你們知道它是由哪些原料調(diào)制而成嗎？）引導(dǎo)學(xué)生了解珍珠奶茶。（1）了解調(diào)制奶茶的原料：奶精、珍珠、糖精等。（2）講解調(diào)制原料的合成成分。（過渡：其實我們生活中接觸到的存在衛(wèi)生安全隱患的食品不止這些。）出示各種食物圖片，教師進(jìn)行講解。了解世界衛(wèi)生組織認(rèn)證為十大垃圾食品的食物名稱。學(xué)生了解生活中的飲食誤區(qū)。面對如此嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生安全形勢，在今后的生活中我們將如何預(yù)防食品安全呢？（過渡：今天老師還帶來了一組題目，請同學(xué)們在了解了以上的食品安全知識后，能認(rèn)真作答，請同學(xué)們做好準(zhǔn)備。）出示判斷題。（學(xué)生回答）出示選擇題。（學(xué)生回答）四、拓展延伸1.當(dāng)家人、朋友、同學(xué)的健康受到威脅，你有何感受呢？（學(xué)生思考后匯報）2.為了健康，你今后在購物中會有哪些新的購物常識？（學(xué)生思考后匯報）把你今后的購物建議寫在手中的建議卡上。五、總結(jié)1.教師談話總結(jié)（出示安全標(biāo)志）同學(xué)們，食品安全無小事，希望大家時刻注意自己的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，在購物時要認(rèn)準(zhǔn)“質(zhì)量