大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及傳統(tǒng)活動

WORD（可編輯版本）———大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及傳統(tǒng)活動“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。下面是我為大家整理的大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及傳統(tǒng)活動，希望能對大家有所援助。

大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

廣東吃仙草

廣東地區(qū)溫度一向炎熱，為了應(yīng)對大暑節(jié)氣帶來的暑熱，家家戶戶會在大暑這天吃一些仙草避暑，仙草是涼草粉的加工產(chǎn)品，具有消暑解涼的作用，市面上常見的燒仙草就是仙草加工產(chǎn)品。

福建吃荔枝

福建是盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，大暑節(jié)氣時正逢荔枝成熟，在炎熱的天氣里，吃上一顆清甜可口的荔枝也是相當?shù)慕馐?，而且當?shù)厝苏J為荔枝具有極佳的滋補作用，和東北地區(qū)的人參是一樣的，在大暑的時候吃些荔枝可以保健身體。

江南吃涼拌菜

大暑的時候氣溫很高，對于江南地區(qū)的人們來說，一整天都是懨懨的，胃口奇差，后來人們發(fā)現(xiàn)吃一些涼菜可以改善胃口，就有了大暑節(jié)氣吃涼拌菜的傳統(tǒng)。

中南喝老鴨湯

中南地區(qū)苦夏難捱，經(jīng)常是大汗淋漓，所以這里的人們信奉大暑的時候要吃一些具有滋補作用的食物，老鴨無疑是最佳的補品。

老鴨長時間生活在水里，性質(zhì)偏涼，有滋養(yǎng)五臟陽氣的作用，可以補血行水、養(yǎng)胃生津。有句諺語是“大暑老鴨賽補藥”，說的就是夏天喝老鴨湯的養(yǎng)生功效。

其他地區(qū)：

喝伏茶

大暑節(jié)氣時正逢三伏天，此時氣候炎熱，為了解暑，很多地區(qū)開始喝伏茶，伏茶的主要原料是當季的金銀花、荷葉、夏枯草、甘草等食物，具有清涼消暑的作用。

煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則極其流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>

吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調(diào)整人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。

大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)活動

1、暑月游船

大暑時期，古人絕不是獨守在家里，做“宅男”“宅女”，相反，倒把這樣的酷暑時節(jié)當節(jié)日來過?！笆钤掠未笔钱敃r的民俗之一。舊時每至六月，士女云集。

2、喝暑羊

“喝暑羊”就是大暑時節(jié)喝羊肉湯，是流行在魯中南革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和魯西南地區(qū)的大暑習俗。其中，以山東單縣羊湯最為聞名。伏暑的羊湯湯質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣、溫補腎陽的良好功效，成為人們飯桌上的一道營養(yǎng)美味的滋補佳品。

3、吃面條

大暑到，臨沂城鄉(xiāng)就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃面條的傳統(tǒng)習俗。這一天，家家戶戶嫁出去的閨女和結(jié)了婚的兒子都要回父母家，殺上一只羊，做上一鍋涼面條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃面條，熱熱鬧鬧過大暑。

4、飲伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應(yīng)伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農(nóng)村都有個習俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。

5、煎青草豆腐

大暑節(jié)氣來臨，浙江溫州人有煎青草豆腐的習俗。青草豆腐指的是將仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀，冷卻后食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、送瘟神

三伏暑天，赤日炎炎，也是瘟疫疾病的爆發(fā)期。過去人們在河船上要舉行祭祈活動，將船劃到很遠很遠的地方，以示送走瘟神，百病無蹤。

7、海邊過大暑

深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。在夏季防曬很重要，不僅僅是愛美怕曬黑的女性，長時間暴露在陽光下的男性也一樣需要防曬，尤其是去海邊或水上樂園，更需要使用防曬霜，并不時補涂防曬霜。

8、賞荷花

大暑所在的六月也稱“荷月”，六月二十四日，相傳是荷花生日，所以民間有賞荷花的習俗。江蘇常熟、通州、吳縣等地，是著名的觀荷之處，觀荷納涼，游船眾多，景象頗為壯觀。

9、大暑吃童子雞

湘中、湘北有“大暑吃童子雞”的進補方法。童子雞指的是不會打鳴，飼養(yǎng)期在三個月內(nèi)體重達到1~1.5斤，還未配育過的小公雞。

和老雞比起來，它們熬的湯沒那么油膩，蛋白質(zhì)也更易被人們吸收，據(jù)說其體內(nèi)的生長激素對成長期的孩子有很好的補益作用。

10、曬伏姜

伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。充分融合后食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，并有溫暖保健的功效。

11、吃荔枝

大暑，按莆田習俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。

12、吃米糟

福建莆田人在大暑時節(jié)還有吃米糟的習俗。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。

13、吃鳳梨

我國臺灣則有吃鳳梨的習俗，鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以被用來祈求平安吉祥、生意興隆。

14、吃“半年圓”

另外，由于農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，民間講究“過半年”，這天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”。半年圓是用糯米磨成粉，再和上紅面搓成的，一家人品嘗甜食，象征著團聚和甜美。

15、吃“仙草”

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。民諺說“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

16、送大暑船

大暑時節(jié)，浙江臺州沿海有送“大暑船”活動。漁民交替抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福的人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，在海上點燃，隨水而去，以此祝愿人們五谷豐登、生活祥和。

大暑的養(yǎng)生食譜

1、豉汁苦瓜炒牛肉

將所需的主料、輔料等洗干凈?？喙舷锤蓛糁笕サ舭兹?，切成大片狀。洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、姜絲和少量水一起腌制半小時。豆豉用清水浸泡之后撈起來，瀝干水分。將蒜頭切成蒜茸，然后將豆豉倒進來一同攪拌。攪拌之后倒入鍋中加上少量油，爆炒出香味，即可撈起來。鍋洗干凈之后開始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和剛剛爆炒好的蒜茸、豆豉放進鍋里一起翻炒。10分鐘之后下調(diào)味料，這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。

2、西瓜皮粥

將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺