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WORD(可編輯版本)———中考健康飲食的注意事項(xiàng)在考前和考試期間,建議學(xué)生家長和老師不要突然改變考生的日常飲食結(jié)構(gòu),以免增加考生的心理負(fù)擔(dān)。下面是我給大家?guī)淼闹锌冀】碉嬍车淖⒁馐马?xiàng),歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!
中考飲食:考生飲食應(yīng)為“五多三少
一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),它多含于動物性食物和豆類食物中,如魚、蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等,此外,這些食物中還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D;由于家畜肉類所含的飽和脂肪較多,因此不要在一天內(nèi)連續(xù)兩頓食用。
二是糖類,人體所有的功能基本都靠糖類提供能量,主要從米飯中獲得。
三是B族維生素,它是援助蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的重要物質(zhì),多含于粗雜糧、小米、動物內(nèi)臟中。
四是鐵,鐵和血紅蛋白的形成密不可分,可以援助運(yùn)輸氧氣;鐵的攝取量一定要保證,可從鴨血、豬血、瘦肉等食物中獲取。
五是果蔬類,此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維,可促進(jìn)食物吸收;另外,這類食物還可以援助消化,增加食欲,尤其在炎熱的夏天,本來食欲就低,加之復(fù)習(xí)考試緊張,吃點(diǎn)新鮮水果可以開胃。
重慶醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家同時提示,在考前和考試期間,考生一定要少吃以下三類食品:
一是油膩食品,油類物質(zhì)中含有大量色氨酸,轉(zhuǎn)變成神經(jīng)遞質(zhì)后,會對大腦產(chǎn)生抑制作用;因此考前和考試期間,考生盡量不要吃油炸、油煎類食物,飲食應(yīng)以清淡為主。
二是碳酸飲料,夏天來了,不少考生喜歡喝可樂等碳酸飲料,但是這些飲料中所含的二氧化碳容易引起消化不良,有的還含有咖啡因等成分,學(xué)生家長可在家里準(zhǔn)備涼開水、礦泉水、綠豆湯等消暑飲品,來替代這些碳酸飲料。
三是街邊攤食,家長和老師應(yīng)提示考生考前和考試期間最好不要去大排檔、燒烤攤等地方吃東西,以免引起胃腸道疾病。
中考飲食:六項(xiàng)注意
一不宜多吃冷食。
在炎熱的夏季,如果胃腸受到大量冷食的刺激,會加快蠕動,縮短食物在小腸內(nèi)的停留時間,影響人體對食物營養(yǎng)的吸收。同時,體內(nèi)熱量不易散發(fā),胃腸內(nèi)溫度較高,引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛,特別是胃腸道功能欠佳的考生,冷食最好少吃或不吃。
二飲食不宜太清淡。
中考期間,要消耗大量體液,因此除補(bǔ)豐富夠水分,多食用蔬菜、瓜果清爽食品外,還應(yīng)多食些富含蛋白質(zhì)的食品,如雞、魚、瘦肉等,要多補(bǔ)充鹽分,使肌體適應(yīng)炎熱活動中的作息和考試。
三不宜用飲料代替白開水。
汽水、果汁、可樂等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲,增加腎臟負(fù)擔(dān)。過多攝入糖分會增加人體熱量,使人產(chǎn)生困倦感,不利于考試的正常發(fā)揮。
四不宜吃剩飯剩菜。
剩飯剩菜很容易被細(xì)菌污染,最好不要讓考生吃,如吃也務(wù)必經(jīng)過高溫處理。
五不宜多吃涼拌菜。
做涼拌菜時,一定要洗凈,最好在開水中焯一下,用來切熟食的刀、板,要和切生食的分開。涼拌時,最好放點(diǎn)蒜泥和醋,不僅能增加食欲,有助于消化,并有殺菌解毒作用,預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。
六不宜飲水過多。
中考期間,切忌飲水過多,以免增加心臟和消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),尤其是在考試期間,更不要大量飲水,應(yīng)采取少量多飲的辦法來緩解口渴。
中考飲食不容忽視的事情
一、擬定制度作后盾
①加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)工作。衛(wèi)生監(jiān)督員深入校園,積極開展衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生知識宣傳,做到食堂工作人員不選購、不加工、小賣部不銷售、學(xué)生不購買不安全食品。
②明確職責(zé),層層落實(shí)責(zé)任制。學(xué)校校長作為學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人;食堂經(jīng)營者具體承擔(dān)食品衛(wèi)生工作;教育、衛(wèi)生行政部門按分工履行各自職責(zé)。逐步建立起衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理模式。
③全面監(jiān)管,突出重點(diǎn)。衛(wèi)生監(jiān)督部門多次開展對學(xué)校食堂、小賣部和校外周邊環(huán)境的檢查和集中整治行動,消除食品安全隱患。中考前,衛(wèi)生監(jiān)督員赴各個考點(diǎn)開展校內(nèi)外食堂、食品銷售點(diǎn)檢查。
④懲防并舉,進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。對食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不完善、衛(wèi)生管理制度不落實(shí)、生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的責(zé)令限期整改;對“無證”經(jīng)營,食堂工作人員不體檢,加工制售不合格食品的行為進(jìn)行罰款處理。
二、學(xué)校食堂要講究質(zhì)量
為了做到供應(yīng)準(zhǔn)時、飯菜營養(yǎng)可口,食堂已經(jīng)在中考前一星期就制定了詳盡的工作方案和人員安排表。分工協(xié)作樣樣有教干把關(guān),有的負(fù)責(zé)購菜;有的負(fù)責(zé)清洗;有的負(fù)責(zé)配菜,內(nèi)行廚師在操作間里指揮,每餐至少有七八個菜,都是葷素搭配好的,不僅保證了飯菜的質(zhì)量,還讓學(xué)生們有選擇的空間,尋找自己滿足的飯菜,保證他們吃得可口、豐富。
三、家庭服務(wù)科學(xué)有保障
中考前,孩子的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)和心理壓力很重,用餐時往往“饑不擇食,食不知味”,硬吞幾口飯菜之后拔腿就走。這種時候,許多父母很心疼,擔(dān)憂孩子的身體會弄垮,卻沒有好辦法??茖W(xué)的做法是:不強(qiáng)迫孩子吃魚吃肉,菜譜讓孩子自定,喜歡什么,就讓他吃什么;做菜時,要講究“合胃口”,花樣要翻新;用餐時,不要嘮叨,不要過多詢問與考試有關(guān)的事;最好能準(zhǔn)備一些“心理快餐”,讓孩子在開懷一笑之后,胃口大開。不要購買“腦靈素”之類的保健品給孩子吃,如果孩子考前過度焦慮,可去藥房購些酸棗仁,在考前一個月里,每天20克,搗碎,用400毫升水煎一小時,讓孩子服用。酸棗仁湯能讓考生保持頭腦清醒,考試時不心慌意亂。一日三餐等也要搭配好中考不但是對學(xué)生智力的考驗(yàn),同時也很消耗體力,所以最好多吃富含營養(yǎng)的一些食物,既要全面又要豐富,必要時可以吃一些補(bǔ)品來加強(qiáng)營養(yǎng)。教育孩子不到校外買生冷不衛(wèi)生的食物,聽從家長教師的安排。
每天吃一個蘋果就能保持反應(yīng)靈活,記憶良好。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素,而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,也是構(gòu)成和記憶力密不可分的核酸及蛋白質(zhì)不可或缺的元素,是促進(jìn)兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對記憶力將產(chǎn)生不良影響。
蘋果或者蘋果汁可以保衛(wèi)大腦中隨著人年齡增大而損失的記憶
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