食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食物中毒應(yīng)急預(yù)案【篇一：食物中毒應(yīng)急預(yù)案】食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、概述食物中毒是由于誤食被細(xì)菌、毒物等污染或含有讀物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責(zé)不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時(shí)間，結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際制定應(yīng)急豫案。二、領(lǐng)導(dǎo)小組項(xiàng)目部成立相應(yīng)的食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由項(xiàng)目經(jīng)理擔(dān)任，副組長由項(xiàng)目副經(jīng)理擔(dān)任，組員由項(xiàng)目部各職能部門負(fù)責(zé)人和其他部分人員組成。項(xiàng)目部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組名單報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)小組備案。職責(zé)如下：1、組長：接到報(bào)警后，應(yīng)迅速了解事故情況，作出指示決策，下達(dá)應(yīng)急搶險(xiǎn)命令。2、副組長：根據(jù)組長下達(dá)的搶救命令，組織人員開展搶救工作，并做好事故的通報(bào)和事故處理工作。3、相關(guān)部門①辦公室：值班電話設(shè)置于辦公室內(nèi)，負(fù)責(zé)事故的接報(bào)；配合主管領(lǐng)導(dǎo)做好事故的評(píng)價(jià)及傳遞、上報(bào)等信息處理工作；做好事故現(xiàn)場(chǎng)拍照、收集證據(jù)工作；根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示、決策，做好上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)有關(guān)工作事宜。②其它職能部門/單位：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)搶救機(jī)構(gòu)的指令，及時(shí)組織調(diào)配搶險(xiǎn)物資、設(shè)備和技術(shù)人員，投入現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)工作。三、食物中毒的分類1、細(xì)菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細(xì)菌及其毒素所污染而致；2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；3、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。四、食物中毒的特點(diǎn)1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢(shì)兇猛，發(fā)病率高，危害性大；2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)?。?、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。五、食物中毒的應(yīng)急處理1、催吐：只要胃內(nèi)尚有毒物存在，都應(yīng)作催吐處理，催吐是排出胃內(nèi)毒物的最好辦法；2、可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時(shí)口服清水，反復(fù)刺激嘔吐，以胃內(nèi)為清水為度3、將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復(fù)口服；4、病情嚴(yán)重者在應(yīng)急處理的同時(shí)急送醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步舊址。六、食物中毒的預(yù)防1、制定切實(shí)可行的衛(wèi)生制度,不食用有毒食物是預(yù)防中毒的根本措施；2、提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛(wèi)工作；3、掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)：①禁止銷、購有毒或變質(zhì)食品；②防止食品污染或變質(zhì)；③食品的采購、加工要有計(jì)劃性，防止變質(zhì)或污染；④加強(qiáng)食品的制、貯食用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質(zhì)或污染；⑤食堂和家庭應(yīng)做到有計(jì)劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓；⑥從事炊事人員應(yīng)定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；⑦消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設(shè)施和食品衛(wèi)生防護(hù)設(shè)備。4、食前消滅病原體①檢查食品質(zhì)量、腐敗、變質(zhì)、污染的食品做到不買、不做、不吃；②飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；③吃涼菜時(shí)，用開水短時(shí)燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調(diào)味，以消滅病原體。5、廣泛開展宣傳工作①認(rèn)識(shí)有毒動(dòng)物、植物，以防誤食中毒；②養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，不可隨意攝食；③不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學(xué)性食物中毒；④嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的管理和使用制度，防止食物污染而導(dǎo)致中毒?！酒菏澄镏卸緫?yīng)急預(yù)案】第二鉆井工程分公司冀東項(xiàng)目部重大食物中毒應(yīng)急預(yù)案1總則1.1編制目的為有效預(yù)防、控制和消除重大食物中毒的危害，提高項(xiàng)目部處置重大食物中毒的能力和救援水平，保障企業(yè)員工的身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》、《中國石油天然氣集團(tuán)公司應(yīng)急預(yù)案編制通則》、《中國石油天然氣集團(tuán)公司突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》和其他有關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)定。1.3適用范圍本預(yù)案適用于冀東市場(chǎng)。所屬各單位結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況編制本單位的食物中毒應(yīng)急預(yù)案。1.4編制原則本預(yù)案在預(yù)防為主的前提下，貫徹以人為本、明確責(zé)任、統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、單位自救和社會(huì)救援相結(jié)合的原則。2食物中毒事件的分級(jí)根據(jù)其可控性、嚴(yán)重程度、影響范圍和擴(kuò)散趨勢(shì)分為特別重大食物中毒事件（Ⅰ級(jí)）、重大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）、一般食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）。2.1特別重大食物中毒事件（Ⅰ級(jí)）一次發(fā)生食物中毒150人及以上并發(fā)生死亡病例，或造成15人及以上死亡病例。2.2重大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）一次發(fā)生食物中毒150人以下，或造成15人以下死亡病例。2.3一般食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）一次發(fā)生食物中毒30人以下，無死亡病例。3項(xiàng)目部應(yīng)急資源和能力3.1通信與信息3.1.1項(xiàng)目部與工程公司、分公司有電話和網(wǎng)絡(luò)兩種聯(lián)絡(luò)方式，能夠及時(shí)接收上級(jí)命令，并對(duì)本單位的突發(fā)事件及時(shí)向上級(jí)進(jìn)行匯報(bào)，同時(shí)接受指示。3.1.2項(xiàng)目部所屬各單位有固定電話、移動(dòng)電話和網(wǎng)絡(luò)聯(lián)絡(luò)方式，能夠保證項(xiàng)目部及時(shí)了解各單位的狀況，保證上級(jí)和項(xiàng)目部的應(yīng)急指令及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)。3.2醫(yī)療保障項(xiàng)目部基地設(shè)有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)54個(gè)，其中：疾病預(yù)防控制中心1個(gè)，三級(jí)甲等醫(yī)院1個(gè)，二級(jí)甲等和乙等醫(yī)院9個(gè)，一級(jí)甲等、乙等和一級(jí)醫(yī)院13個(gè)，衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室30個(gè)。項(xiàng)目部各鉆井隊(duì)配有衛(wèi)生員一名（或經(jīng)過醫(yī)療救護(hù)培訓(xùn)人員），負(fù)責(zé)鉆井隊(duì)醫(yī)療衛(wèi)生工作。各單位預(yù)案中的醫(yī)療衛(wèi)生小組在項(xiàng)目部應(yīng)急指揮中心的領(lǐng)導(dǎo)下，應(yīng)及時(shí)與就近醫(yī)院進(jìn)行溝通，保證聯(lián)絡(luò)暢通，并掌握交通路線情況，保證遇有突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能夠快速得到醫(yī)療救助。3.3物資保障醫(yī)療衛(wèi)生物資保障主要依托就近醫(yī)院供應(yīng)，野外施工作業(yè)單位平時(shí)應(yīng)儲(chǔ)備一定標(biāo)準(zhǔn)量的救護(hù)藥品，各單位要堅(jiān)持好值班制度，安排好干部值班，保證人員、車輛、通訊設(shè)備24小時(shí)接受項(xiàng)目部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮。4項(xiàng)目部重大食物中毒事件應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)4.1組織機(jī)構(gòu)項(xiàng)目部重大食物中毒事件應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)見《項(xiàng)目部突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》4.2職責(zé)：4.2.1應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)①接受工程公司應(yīng)急辦公室和上級(jí)地方政府應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)示并落實(shí)指令；決定向當(dāng)?shù)卣吧霞?jí)主管部門申請(qǐng)救援或配合政府開展應(yīng)急工作。②貫徹落實(shí)衛(wèi)生防疫法規(guī)，組織修訂項(xiàng)目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案，審查項(xiàng)目部各市場(chǎng)和下級(jí)單位應(yīng)急預(yù)案，提出應(yīng)急工作安排意見。③檢查各單位應(yīng)急值班制度落實(shí)情況，掌握、通報(bào)相關(guān)重大事件，指導(dǎo)衛(wèi)生防疫工作。④組織相關(guān)人員定期對(duì)所屬單位進(jìn)行衛(wèi)生防疫工作的檢查和督導(dǎo)。⑤當(dāng)發(fā)生重大食物中毒事件時(shí)，配合工程公司與地方各級(jí)政府和油田各單位協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，依照應(yīng)急預(yù)案全力組織救護(hù)，統(tǒng)一組織應(yīng)急互助工作。4.2.2應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長職責(zé)①領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目部重大食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)和處置工作，擔(dān)負(fù)應(yīng)急處置最高指揮；②下達(dá)項(xiàng)目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)指令和終止指令；③主持應(yīng)急處置工作會(huì)議；④批準(zhǔn)重大食物中毒事件處置方案；⑤帶領(lǐng)或指派現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員和專家組成員，趕赴現(xiàn)場(chǎng)處置突發(fā)事件；⑥決定向工程公司及地方政府報(bào)告，審定并簽發(fā)報(bào)告。4.2.3應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組副組長職責(zé)①審定并簽發(fā)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案；②協(xié)助應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長組織和處理分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件應(yīng)急工作；③根據(jù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長的授權(quán)，代行最高指揮職責(zé)，完成應(yīng)急指揮工作；④組織業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的日常應(yīng)急準(zhǔn)備工作。4.2.4應(yīng)急各成員單位職責(zé)：應(yīng)急指揮中心：負(fù)責(zé)項(xiàng)目部重大食物中毒事件情況的通知、通報(bào)，及時(shí)向下傳達(dá)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組意見、向上級(jí)主管部門匯報(bào)重大中毒事件情況。醫(yī)療救援小組：負(fù)責(zé)制定預(yù)防和控制重大食物中毒事件的各項(xiàng)技術(shù)方案；負(fù)責(zé)確定監(jiān)測(cè)點(diǎn)及監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)掌握事件動(dòng)態(tài)；組建、培訓(xùn)衛(wèi)生應(yīng)急隊(duì)伍，做好患者的調(diào)查和救治工作；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處置，提出并落實(shí)控制措施；開展食品衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生監(jiān)督；開展健康教育，保護(hù)易感人群，防止中毒事件擴(kuò)散；大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，組織發(fā)動(dòng)廣大干部群眾做好清潔衛(wèi)生、除“四害”和消毒等日常管理工作。警戒保衛(wèi)小組：負(fù)責(zé)做好重大中毒事件現(xiàn)場(chǎng)的治安管理工作；搞好交通疏導(dǎo)，保障車輛、人員迅速抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)；對(duì)病人不予配合的，協(xié)助采取強(qiáng)制治療措施。物資供應(yīng)小組：負(fù)責(zé)項(xiàng)目部處置重大中毒事件應(yīng)急物資的保量儲(chǔ)備和保質(zhì)供應(yīng)。監(jiān)督救援小組：依法對(duì)各單位執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，及時(shí)責(zé)令排除；負(fù)責(zé)配合愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，提高環(huán)境衛(wèi)生水平。家屬安置小組：做好中毒人數(shù)的統(tǒng)計(jì)，負(fù)責(zé)參保職工的社會(huì)保障工作，把握宣傳報(bào)道口徑，確保正確輿論導(dǎo)向。負(fù)責(zé)做好防病知識(shí)宣傳，提高職工自我防范能力。做好對(duì)職工的安撫工作，負(fù)責(zé)困難職工的生活救助工作。后勤保障小組：負(fù)責(zé)承擔(dān)項(xiàng)目部處置重大中毒事件所需應(yīng)急處理物資的緊急運(yùn)輸任務(wù)，確保應(yīng)急處理物資及時(shí)運(yùn)送到位；配合有關(guān)部門對(duì)司乘人員進(jìn)行查驗(yàn)工作，防止傳染病通過交通工具傳播。完成在應(yīng)急狀態(tài)下應(yīng)急指揮中心交辦的其他輔助工作。4.3日常管理機(jī)構(gòu)項(xiàng)目部設(shè)立重大中毒事件管理辦公室，設(shè)在綜合管理站，負(fù)責(zé)項(xiàng)目部生活衛(wèi)生日常管理、急救培訓(xùn)、醫(yī)療救護(hù)工作。項(xiàng)目部重大中毒事件管理辦公室主任：付東平副主任：韓澤成重大中毒事件發(fā)生后,綜合管理站對(duì)中毒事件進(jìn)行綜合評(píng)估，根據(jù)重大中毒事件的危害程度，向項(xiàng)目部重大中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組提出是否啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制的建議。4.4中毒事件處理專業(yè)人員。各井隊(duì)衛(wèi)生員是處置重大中毒事件的專業(yè)人員，要結(jié)合實(shí)際處理突發(fā)重大中毒事件，快速應(yīng)對(duì)。重大中毒事件發(fā)生后，衛(wèi)生員要服從綜合管理站的統(tǒng)一指揮和安排，開展應(yīng)急處理工作。4.5項(xiàng)目部①負(fù)責(zé)項(xiàng)目部（或項(xiàng)目組）施工作業(yè)區(qū)域內(nèi)各施工作業(yè)隊(duì)伍重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案的檢查和實(shí)施工作；②負(fù)責(zé)施工區(qū)域內(nèi)應(yīng)急工作，根據(jù)工程公司、分公司重大食物中毒事件應(yīng)急指揮部的要求，接受相應(yīng)在施工區(qū)域局項(xiàng)目經(jīng)理部的指導(dǎo);③負(fù)責(zé)項(xiàng)目部和工程公司應(yīng)急辦公室交辦的其它任務(wù)。4.6各鉆井隊(duì)①各鉆井隊(duì)負(fù)責(zé)本鉆井隊(duì)重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案的編制和實(shí)施工作；5應(yīng)急預(yù)案的制定和評(píng)價(jià)為項(xiàng)目部在發(fā)生重大食物中毒事件時(shí)的工作提供實(shí)施操作依據(jù)。減少突發(fā)事件對(duì)項(xiàng)目部各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生影響，保證全體職工、家屬的生命財(cái)產(chǎn)安全。項(xiàng)目部根據(jù)相關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際情況編制《第二鉆井工程項(xiàng)目部重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》，為項(xiàng)目部所屬各單位編制相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案提供指導(dǎo)。6重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案演練6.1演練頻次項(xiàng)目部根據(jù)《渤海鉆探工程公司第二第二鉆井分公司重大食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》要求：1.應(yīng)急預(yù)案發(fā)布實(shí)施1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)進(jìn)行首次演練；2.應(yīng)急預(yù)案變更1個(gè)月內(nèi)，應(yīng)進(jìn)行一次演練；3.正常情況下，應(yīng)急預(yù)案每年進(jìn)行1次演練或模擬演練。項(xiàng)目部應(yīng)急指揮中心組織對(duì)本預(yù)案進(jìn)行演練，并在每次演練后，對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見。6.2演練要求針對(duì)應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容要求，制訂應(yīng)急演練計(jì)劃，做好演練的策劃，演練結(jié)束后對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見，做好總結(jié)?？偨Y(jié)內(nèi)容應(yīng)包括：①演練項(xiàng)目和內(nèi)容；②參加演練的單位、部門、人員和演練的地點(diǎn)；③起止時(shí)間；④演練過程中的環(huán)境條件；⑤演練動(dòng)用設(shè)備、物資；⑥演練效果；⑦改進(jìn)的建議；⑧演練過程紀(jì)錄（文字、音像資料等）。7應(yīng)急事件報(bào)告7.1接警、報(bào)告和記錄管理程序接警、報(bào)告和記錄管理程序如下圖所示：【篇三：食物中毒應(yīng)急預(yù)案】食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、編制目的及依據(jù)1、目的為有效控制、及時(shí)預(yù)防和減少食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件對(duì)員工身體健康和生命安全造成的損害，指導(dǎo)和規(guī)范食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置能力，最大限度降低員工生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率，特制定本演練方案。2、依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1、組織機(jī)構(gòu)成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室、救援組、后勤組、調(diào)查組、善后組。組長：副組長：辦公室主任：救援組組長：組員：后勤組組長：組員：調(diào)查組組長：組員：善后組長：組員：2、職責(zé)（1）組長職責(zé)①全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批；②組建應(yīng)急救援隊(duì)伍；③領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；④發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號(hào)；⑤組織指揮求援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；⑥向上級(jí)匯報(bào)和向友鄰單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求；組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。（2）副組長職責(zé)①協(xié)助組長負(fù)責(zé)應(yīng)急求援的具體指揮工作。②負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及食物中毒潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助組長做好事故報(bào)警、情況通報(bào)及事故處置工作。（3）辦公室主任職責(zé)①控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，配合主管領(lǐng)導(dǎo)做好事故的評(píng)價(jià)及傳遞、上報(bào)等信息處理工作；②做好事故現(xiàn)場(chǎng)拍照、收集證據(jù)工作；③根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示、決策，做好上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)有關(guān)工作事宜。（4）救援小組職責(zé)①負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作；②必要時(shí)代表救援組對(duì)外發(fā)布有關(guān)信息。③負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作。（5）后勤小組職責(zé)①負(fù)責(zé)事故處理措施相關(guān)計(jì)劃資金的落實(shí)，并收集、核算、計(jì)劃、控制成本費(fèi)用，降低資源消耗，對(duì)救援活動(dòng)提供資金保障；②編制處理事故的所需物資及費(fèi)用報(bào)表，并對(duì)物資采購進(jìn)行監(jiān)督管理。③負(fù)責(zé)救援物資的供應(yīng)和運(yùn)輸工作。（6）調(diào)查小組職責(zé)①負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂，發(fā)生事故時(shí)負(fù)責(zé)技術(shù)處理措施及督促措施落實(shí)情況；②收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用；③通過調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告。（7）善后小組職責(zé)①負(fù)責(zé)對(duì)食物中毒人員及其家屬進(jìn)行心理疏導(dǎo)，事故嚴(yán)重則對(duì)中毒人員給予必要的經(jīng)濟(jì)賠償；②清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序，安撫其他員工的情緒。三、食物中毒事故識(shí)別食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機(jī)磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。四、食物中毒的分類1、細(xì)菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細(xì)菌及其毒素所污染而致；2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；3、植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。五、食物中毒的特點(diǎn)1、在公司食堂用餐時(shí)，因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來勢(shì)兇猛，發(fā)病率高，危害性大；2、中毒后潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)病；3、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。六、食物中毒的