云南小粒種咖啡栽培技術(shù)課件

云南小粒種咖啡栽培技術(shù)第一章咖啡的主要品種及栽培情況一、咖啡生產(chǎn)歷史

1、世界原產(chǎn)地：埃塞俄比亞

埃塞俄比亞利用咖啡的方式,最早期是將整顆果實(shí)咀嚼在公元1000年左右,發(fā)展到將綠色的咖啡豆放在滾水中煮沸成芳香飲料約在公元14世紀(jì),才逐步發(fā)展成現(xiàn)在的焙制咖啡,或加糖、或加奶,飲法多樣,由于古蘭經(jīng)禁酒,也使得咖啡很早就迅速在篤信宗教的阿拉伯世界廣泛流行。2、中國(guó)我國(guó)咖啡引種種植有100多年歷史。1884年臺(tái)灣---1908年海南---（云南90多年—緬甸、越南引種）1960年發(fā)展盛區(qū)，達(dá)13萬畝，300噸；1979年2000多畝，近年達(dá)20萬畝，產(chǎn)量1100多噸，最高畝產(chǎn)800多kg（潞江農(nóng)場(chǎng)）。3、云南30多萬畝，我國(guó)咖啡的主產(chǎn)區(qū)——分布各熱區(qū)，潞江、臨滄、思茅、版納等地；云南咖啡品質(zhì)最好，“濃而不苦，香而不烈、含油多，帶果味”分布：北緯26度以南，海拔100—1670m的地區(qū)。二、種植情況（2008年）國(guó)家面積產(chǎn)量巴西238.37萬公頃245.45萬噸印度尼西亞100.16萬公頃70.23萬噸墨西哥74.38萬公頃哥倫比亞63.00萬公頃67.80萬噸越南52.50萬公頃81.00萬噸中國(guó)30萬畝2.10萬噸2、羅巴斯塔種（中粒種）20多個(gè)要求熱量高，云南大部分地區(qū)不適宜種植。味：3、利比亞種（大粒種）栽培面積小，樹型高大，產(chǎn)量低，品質(zhì)差4、埃塞爾薩種：栽培少三、咖啡的生物學(xué)特性1、根：分布特點(diǎn)與施肥（淺根系圓錐型根系，0—30cm土層內(nèi)）2、莖：每節(jié)上一對(duì)芽，上芽---一分枝（苗高30cm左右萌發(fā)，受溫度的影響），下芽——直生枝（受頂芽抑制）3、葉：4、花：2-4月開花習(xí)性：開花條件，花期，受粉條件。5、果實(shí)：漿果，10月—2月成熟。果實(shí)的發(fā)育（6—8月）第三章小?？Х扔缂夹g(shù)繁殖方法：種子繁殖、扦插、嫁接因小粒種咖啡是異化受粉作物，所以最實(shí)用的方法是種子繁殖。一、制種選擇5年生優(yōu)良母樹，采充分成熟，果形正常、飽滿、大小基本一致，的果實(shí)作種。采果后及時(shí)脫去外殼，進(jìn)行發(fā)酵，以脫去果膠。然后用清水洗盡膠質(zhì)，除去浮起的不飽滿豆將洗好的種子攤涼于通風(fēng)陰涼處讓其自然干燥，切忌不可曝曬。晾至水分含量在20%—30%時(shí)，即可催芽。需保存的種子放置于通風(fēng)干燥陰涼的室內(nèi)保存?zhèn)溆?，但保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，保存四個(gè)月后種子發(fā)芽率明顯下降。三、培育壯苗1.標(biāo)準(zhǔn)：（1）當(dāng)年育苗當(dāng)年定植，所有苗木應(yīng)有五個(gè)月的生長(zhǎng)期，苗木生勢(shì)健壯高度15厘米以上，莖粗0.3厘米以上，具有5—6對(duì)以上真葉。（2）如果是隔年苗定植，苗齡達(dá)10個(gè)月以上。塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，莖粗0.5厘米左右,分枝1—3對(duì)；地播苗，苗高40厘米以上，離地10厘米處莖粗0.6厘米，具有2—3對(duì)分枝。2.苗圃地的選擇選擇交通方便，靠近水源，靜風(fēng)、無霜、土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好，PH為5左右的平地或緩坡度（坡度<15o）作苗圃。避免選用冷空氣易進(jìn)難出的狹谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。3.苗床的準(zhǔn)備（1）整理選好苗圃地后，在移栽或播種前2個(gè)月進(jìn)行清地，深翻苗圃地25—30厘米，經(jīng)爆曬一段時(shí)間后打碎土塊，揀除石子，用雜草樹根在田間燒取火燒土。火燒土育苗，苗子生勢(shì)強(qiáng)壯，減少有機(jī)肥的施用，減少雜草生長(zhǎng)，降低育苗成本。（3）搭蔭棚就地取材，用樹葉、稻草、甘蔗葉，棕櫚科植物葉等鋪蓋，也可用遮陽網(wǎng)。搭好的蔭棚要求蔭蔽度達(dá)80%左右。4.幼苗移栽標(biāo)準(zhǔn)：種子出土后,在子葉平展，真葉尚未長(zhǎng)出前移苗。方法：移苗前催芽床及營(yíng)養(yǎng)袋要充分淋水，起苗時(shí)盡量保護(hù)根系，隨起隨移植，注意保持幼苗根系濕潤(rùn)，移苗時(shí)按不同大小的苗分組分別移植，方便管理，植苗深度要與原來催芽床深度相同，不能過深，以免影響幼苗生長(zhǎng)。主根不能彎曲，過長(zhǎng)者可適當(dāng)短截栽正。移苗后淋足定根水。5.幼苗的管理（1）.補(bǔ)苗：小苗移植后15天內(nèi)及時(shí)將缺株補(bǔ)齊。（2）淋水：出圃前半月適當(dāng)減少淋水，以便取苗運(yùn)輸。（3）除草：幼苗移栽后要及時(shí)撥草。（4）施肥幼苗長(zhǎng)出2—3對(duì)真葉時(shí)施第一次水肥。用1:5腐熟人糞尿:清水兌成清糞水，或其他枝葉綠肥漚成肥水+1%尿素在行內(nèi)淋施。出圃前1—2個(gè)月停止施肥，使苗木移穩(wěn)定有利于定植后的成活。第五章咖啡園的開墾咖啡是長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)作物，林地開墾必須從長(zhǎng)計(jì)議，做好規(guī)劃，開墾前必須做好道路、工棚、灌溉系統(tǒng)、肥水池設(shè)計(jì)。一、種植密度和種植形式2—2.5mx1—1.2m（280—333株）林地開墾時(shí)，應(yīng)選留好蔭蔽樹，使定植后的咖啡林地有30—40%的蔭蔽，以后再調(diào)整到20—30%。第六章：咖啡定值一、定值時(shí)間5—7月二、選苗選壯苗三、定值方法1