《食物包裝上的信息》 教學(xué)設(shè)計

附件：教學(xué)設(shè)計方案模版教學(xué)設(shè)計方案課程《食物包裝上的信息》課程標(biāo)準(zhǔn)通過科學(xué)課程的學(xué)習(xí)，知道與周圍常見事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。能通過對身邊自然事物的觀察，發(fā)現(xiàn)和提出問題；形成用科學(xué)提高生活質(zhì)量的意識，愿意參與和科學(xué)有關(guān)的社會問題的討論與活動；通過對生命科學(xué)有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，了解生命世界的輪廓，形成一些對生命活動和生命現(xiàn)象的基本認(rèn)識，對人體和健康形成初步的認(rèn)識。教學(xué)內(nèi)容分析《食物包裝上的信息》是教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊《食物》單元中第三單元第7課。在此課之前是關(guān)于食物的營養(yǎng)和變質(zhì)以及儲存食物的方法的探究，這節(jié)課研究食物包裝袋上的信息，也是對食物單元前面6課所學(xué)知識的綜合應(yīng)用。在日常生活中，學(xué)生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經(jīng)常被學(xué)生所忽視。通過這節(jié)課讓學(xué)生對食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息。教學(xué)目標(biāo)1.科學(xué)概念：觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。2.過程與方法：根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高3.情感態(tài)度價值觀：在了解食品包裝信息的活動中，加強學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識。學(xué)習(xí)目標(biāo)觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。提高食品安全意識和學(xué)會挑選安全食品。學(xué)情分析《食物包裝上的信息》是小學(xué)科學(xué)四年級下冊《食物》單元的最后一課，首先學(xué)生對《食物》單元已具有相關(guān)知識的基礎(chǔ)和鋪墊。吃各種各樣的食物，是學(xué)生生活中最普通的事情之一。但是對于食物包裝上的信息，學(xué)生們往往不會去關(guān)注，很多值得研究的問題被忽視。通過對食物包裝袋的研究活動，使學(xué)生不僅能對自己吃的食物有感性的認(rèn)識，并能有意識地關(guān)注周圍的世界，學(xué)會在過程中去發(fā)現(xiàn)問題，并能想辦法解決一些實際問題，提高食品安全意識和學(xué)會挑選安全食品。重點、難點重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。難點：會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。教與學(xué)的媒體選擇QQ聊天平臺PPT、課程實施類型√偏教師課堂講授類偏自主、合作、探究學(xué)習(xí)類備注教學(xué)活動步驟序號名稱課堂教學(xué)環(huán)節(jié)/學(xué)習(xí)活動環(huán)節(jié)長度1導(dǎo)入、揭題課堂教學(xué)環(huán)節(jié)5分2探究學(xué)習(xí)活動環(huán)節(jié)25分3總結(jié)延伸課堂教學(xué)環(huán)節(jié)5分4拓展學(xué)習(xí)活動環(huán)節(jié)5分5……教學(xué)活動詳情教學(xué)活動1：導(dǎo)入、揭題活動目標(biāo)激發(fā)學(xué)生興趣，直觀引入課題。解決問題引入課題。技術(shù)資源通過PPT圖片演示開門見山地進(jìn)入主題。常規(guī)資源傳統(tǒng)單一的口頭引入。活動概述教師活動：1.出示學(xué)生熟悉的食品—一袋裝的餅干包起來，讓學(xué)生猜是什么食品？【PPT圖片展示】2.大家可以從食物包裝上看出來的，看來這食物包裝還真有用，今天我們一起研究食物包裝上的信息。（出示課題）學(xué)生活動：學(xué)生觀看并猜想。教與學(xué)的策略通過猜想游戲，激發(fā)學(xué)生興趣及引入主題。反饋評價學(xué)生通過觀看、猜想，對食物包裝上的信息的探究主題產(chǎn)生興趣。教學(xué)活動2：探究活動目標(biāo)學(xué)生對食物包裝的觀察研究，主動獲取食品信息。會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。解決問題教學(xué)的重點和難點。技術(shù)資源PPT圖片展示不同包裝的各種食物、牛奶餅干的配料表和保質(zhì)期。通過對收集到的信息進(jìn)行分類，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。常規(guī)資源傳統(tǒng)單一的口頭講述。活動概述教師活動：1.觀察食品包裝袋或包裝盒。（1）出示不同包裝的各種食物。（PPT圖片展示及實物）討論：食品為什么會有這么多種不同的包裝呢？學(xué)生活動：觀看PPT，學(xué)生發(fā)言。教師活動：小結(jié)：需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝……（2）仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？學(xué)生活動：學(xué)生觀察教師活動：（3）一般的包裝袋上有哪幾類信息呢？學(xué)生活動：學(xué)生匯報找到的信息教師活動：(4）小結(jié)：食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家……（板書）2.調(diào)查了解食品的配料同學(xué)們喜歡吃餅干，讓我們一起看看它的配料。（1）課件出示牛奶餅干的配料表。學(xué)生活動：學(xué)生觀看PPT。教師活動：討論：看看食品的配料，你有什么想法？學(xué)生活動：學(xué)生觀看并思考。教師活動：找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？學(xué)生活動：分組討論。教師活動：找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用？學(xué)生活動：學(xué)生交流調(diào)查結(jié)果教師活動：從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？學(xué)生活動：學(xué)生發(fā)言教師活動：（2）小結(jié)：了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。3.比較幾種食品的保質(zhì)期既然從包裝上發(fā)現(xiàn)了這么多的信息。那你們在買食品時，最關(guān)心的是什么信息？請同學(xué)們迅速找出你們組食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，把它填寫在記錄表上。食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期對比研究記錄表食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件學(xué)生活動：小組探究、觀察記錄。教師活動：（2）思考：你們從記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期表中發(fā)現(xiàn)了什么問題？學(xué)生活動：小組交流匯報觀察結(jié)果。教師活動：（3）食品的保質(zhì)期長短與什么因素有關(guān)？（4）選擇保質(zhì)期最短和最長的兩種食品并進(jìn)行比較，哪些因素影響了食物保質(zhì)期的長短？學(xué)生活動：小組討論。教師活動：（5）如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？（6）如果是同一種食品，你選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？學(xué)生活動：小組交流匯報觀察結(jié)果。教師活動：（7）小結(jié)：食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料、儲存方法的不同，保質(zhì)期也會存在差異。教與學(xué)的策略圍繞食品包裝上的信息進(jìn)行有目的的觀察、記錄、討論、交流，以及探究影響保質(zhì)期的因素的探究過程，提高學(xué)生的食品安全意識，學(xué)會正確挑選食品。反饋評價學(xué)生能積極的參與小組探究活動，并有認(rèn)真的活動記錄，小組成員通過討論的方式共享他人的觀點和想法。通過對收集到的信息進(jìn)行分類，觀察發(fā)現(xiàn)影響保質(zhì)期的因素，在觀察中去思考，真正理解“保質(zhì)期”的意義，能解決生活中碰到的類似問題。教學(xué)活動3：總結(jié)延伸活動目標(biāo)運用新知識指導(dǎo)生活。解決問題讓學(xué)生對知識總結(jié)，并在生活中運用。技術(shù)資源黑板板書，對知識歸納、總結(jié)。常規(guī)資源黑板板書?；顒痈攀鼋處熁顒樱?.通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？學(xué)生活動：學(xué)生發(fā)言小結(jié)。教師活動：2.總結(jié)：大家學(xué)到的知識可真不少，希望大家能用學(xué)到的科學(xué)知識來指導(dǎo)我們健康的生活。以后大家買東西時千萬別忘了看“食物包裝上的信息”。（板書）教與學(xué)的策略讓學(xué)生通過對知識的回顧，總結(jié)新知識。反饋評價學(xué)生能積極交流自己收獲。教學(xué)活動4：拓展活動目標(biāo)知識遷移繼續(xù)研究。解決問題繼續(xù)研究食品的包裝上還有其他一些信息。技術(shù)資源QQ聊天平臺，把自己探究食品的包裝上還有其他一些信息，與人分享、交流、互評，使線上線下學(xué)習(xí)更活躍。常規(guī)資源單一口頭交流?；顒痈攀鼋處熁顒樱?．在食品的包裝上還有其他一些信息，比如說條形碼等，課后大家可以選擇其中一項進(jìn)行研究。2．閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。學(xué)生活動：學(xué)生課后閱讀和研究。教與學(xué)的策略讓學(xué)生通過課后閱讀和探究，了解食品的包裝上還有其他一些信息。反饋評價學(xué)生能積極把自己課后探究食品的包裝上還有其他