大班安全活動：《食品安全》（第一階段） 教學(xué)設(shè)計

教學(xué)設(shè)計方案課程大班安全活動：《食品安全》（第一階段）課程標(biāo)準(zhǔn)《綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急?！毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經(jīng)驗和視野。教學(xué)內(nèi)容分析孩子們了解了買食品時應(yīng)該注意的事項，知道了食品的保質(zhì)期關(guān)系到我們身體的健康，豐富了幼兒的食品安全知識，提高了幼兒“從小關(guān)心食品安全”的意識。教學(xué)目標(biāo)1.初步了解“三無食品”、過期食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。學(xué)習(xí)目標(biāo)增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護能力。學(xué)情分析他們在活動的自主性、主動性較以前有很大的提高，能夠解決生活中出現(xiàn)的一些問題；活動更加有目的、有計劃，能進(jìn)行一定的探究活動；自我控制能力提高，表現(xiàn)在對他們自己行為的控制上，如規(guī)則意識、堅持性的增強；好學(xué)、好問，喜歡有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)內(nèi)容；同伴間互動、合作多了，開始注意向同伴學(xué)習(xí)；大班幼兒的思維中出現(xiàn)抽象邏輯思維的萌芽，在認(rèn)識事物方面，不僅能夠感知事物的特點，而且能夠進(jìn)行初步的歸納和推理。重點、難點重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。教與學(xué)的媒體選擇電子計算機課程實施類型√偏教師課堂講授類偏自主、合作、探究學(xué)習(xí)類備注教學(xué)活動步驟序號名稱課堂教學(xué)環(huán)節(jié)/學(xué)習(xí)活動環(huán)節(jié)長度1導(dǎo)入活動師：今天老師給小朋友帶來了一些食品圖片，請你們好好看看。1min2觀看ppt師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是“三無”食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無”食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。20min3采購游戲創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。5min4活動延伸師：今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。5min教學(xué)活動詳情教學(xué)活動1：導(dǎo)入活動活動目標(biāo)活動一開始出現(xiàn)娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。解決問題了解活動背景。技術(shù)資源無常規(guī)資源無活動概述娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?教與學(xué)的策略情景營造策略反饋評價幼兒的興趣被吸引了，注意力集中了。教學(xué)活動2：觀看PPT活動目標(biāo)初步了解“三無食品”、過期食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。解決問題初步了解“三無食品”、過期食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。技術(shù)資源電子計算機常規(guī)資源無活動概述師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是“三無”食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無”食品。小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。教與學(xué)的策略觀察分析法、討論法、多種感官參與法。反饋評價通過“小組討論”，孩子仔細(xì)看、認(rèn)真想、大膽說，展現(xiàn)自己的能力，體驗分享的樂趣。在活動過程中，孩子們的表現(xiàn)非常精彩，觀察甚微，妙語連珠。當(dāng)問到“你怎么知道哪些食品已經(jīng)過期了？”時，有的小朋友說，“用眼睛看啊?！庇械男∨笥颜f，“用鼻子聞一聞?！边€有的小朋友說，“可以拿一點點來嘗一嘗吧……”等到小組討論結(jié)束后，老師再來總結(jié)孩子的結(jié)論。教學(xué)活動3：采購游戲活動目標(biāo)能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品解決問題能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品技術(shù)資源電子計算機常規(guī)資源無活動概述創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。教與學(xué)的策略游戲競賽策略反饋評價能運用自己的學(xué)到的知識結(jié)合生活實際。教學(xué)活動4：活動延伸活動目標(biāo)把課堂的知識帶到生活中去，解決生活中的問題。解決問題把課堂的知識帶到生活中去，解決生活中的問題。技術(shù)資源電子計算機常規(guī)資源活動概述師：今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。教與學(xué)的策略突出重難點策略反饋評價回