西餐宴請基本禮儀（合集）

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西餐宴請基本禮儀2023（精選5篇）

西餐宴請基本禮儀2023篇1

正式宴會上的桌次與座位的排列是有講求的，按習慣，桌次的高低以離主桌的位置遠近二定(以面對門為準)左高右低。團體宴請中，宴桌排列的一般以最高的

或居中的桌子為主桌，在用餐時還應當注意以下幾點

1：用餐前服務員送上的熱濕毛巾是用來擦嘴角與雙手的，不可以用它來擦臉或別的部位。

2：使用筷子應高雅，不能亂舞，不能用筷子指示人，或胡思亂想動菜肴，離席時，應將筷子輕放在餐碟邊活筷架上，用餐中需要用到湯匙時，應先放下筷子

3：冷餐會中，取菜時不要盛得過多，取完即離開，以便讓別人取食

4：吃剩下的菜，用過的殘局，牙簽，都應當放在盤內(nèi)，勿置在桌上

5：終止用餐離開宴席時，應將餐巾拆放在桌面上

6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或?qū)㈦p肋放在餐桌上，腳應踏在本人座位下，不可以隨意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具

西餐宴請基本禮儀2023篇2

原料

主料：小麥面粉1000克

輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克

調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克

做法

第一步：3只雞蛋打入碗里，依照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標準來放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。

其次步：準備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最好，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油(或者用鏟子來把油抹勻一層也行)

第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。

第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。

第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個圓柱形。

第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋里(比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。

第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來之后，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起嗯，其實，也就是說，在這一步，就一直重復剛剛說過

的第五步和第六步的動作，直到最終把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個大大的卷子為止。

第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡單是不是?千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實細心想想，就是重復"倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來'的步驟而已。

西餐宴請基本禮儀2023篇3

一、入座

進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

二、用餐時的基本禮儀

喝湯、咀嚼絕不出聲。

不在公開場合，大聲地發(fā)出打嗝聲。

不碰撞杯、盤。不要移動餐盤，不許和同伴交換餐點。

刀叉輕放，不發(fā)出刮盤聲。

講話時不揮舞刀叉，或用刀叉指著人。

不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。

切食物只切一口大小，并且一口放進嘴里，不要只咬半口。

不要翻看盤底的廠牌名。

每上一道菜，從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。

使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。

三、西餐餐具的擺放

中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松，餐具擺放雖然多，但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉，只是餐具全都一并擺出來而已。

擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤ShowPlate，餐巾置于裝飾盤上面或左側(cè)。

盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需由外側(cè)至內(nèi)使用。

玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而修長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視狀況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

四、西餐餐具的使用法則

1、刀叉擺法：刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)

刀叉的擺法是個信號，藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時，表示仍在進行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時，表示用餐完畢。另外一種擺法，在群眾化的餐廳用餐時，從頭到尾只用一副刀叉，盤子收走了，用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。

當你用餐完畢后，可順手將盤上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整齊，也讓服務生可以便利整理餐具。

2、公用餐具：雙手用，更優(yōu)雅

當你在餐廳用餐時，會碰見有些菜不做一人份或是食物可相互Share的狀況下，如：西班牙海鮮飯或大盤色拉等，這種供多人食用的菜，會附上公叉和母匙。

若在取菜時只用一只手操作匙與叉，其實不雅。那是職業(yè)服務生的技巧，一般人不需要會。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤子里。

每拿完一次，切記將盤里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤相美觀，同時也便利別人拿取。

西餐宴請基本禮儀2023篇4

材料

土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油

做法

1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，參與青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

西餐宴請基本禮儀2023篇5

式香煎鱈魚的做法步驟

1鱈魚洗凈加少許料酒、鹽腌制十分鐘;

2香蔥洗凈備用;

3平底鍋中加橄欖油;

4油熱后將鱈魚片放入鍋中小火煎制