休閑農(nóng)業(yè)的鼻祖

休閑農(nóng)業(yè)的鼻祖——德國版“田園綜合體”田園綜合體是集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)為一體的特色小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村綜合發(fā)展模式，是在城鄉(xiāng)一體格局下，順應(yīng)農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革，實現(xiàn)中國鄉(xiāng)村現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化、社會經(jīng)濟全面發(fā)展的一種可持續(xù)性模式。德國的“田園綜合體”其實就是當(dāng)?shù)鬲氂械亩际修r(nóng)業(yè)模式也叫做施雷博田園,它是指一種近郊的農(nóng)園模式。從中世紀起，德國的市民農(nóng)園由貴族階層開始發(fā)展,它們在自家的庭院中劃分出一些園藝用地用于親手栽培作物，享受栽培作物的樂趣，這和我們前些年流行的QQ農(nóng)場有些異曲同工之妙。德國作為休閑農(nóng)業(yè)這一方面的翹楚，有非常多的經(jīng)典案例，今天要提到的就是德國休閑農(nóng)業(yè)鼻祖卡爾斯草莓農(nóng)場。1921%7/1921%7/yiLl卡爾斯農(nóng)場1、背景資料卡爾斯農(nóng)場于1921年成立，位于波羅的海沿岸的Purkshof小鎮(zhèn)，占地面積8公頃左右。農(nóng)場主打兒童體驗為主，每年都會吸引游客四、五百萬游客，莊園包括了草莓超市、水上陸地游樂園、攀巖架、小動物園、采摘園以及水族館等的大型體驗樂園。與一般農(nóng)業(yè)旅游不同的是這里的娛樂設(shè)施都是免費的，但主要的盈利來源基本上都依靠草莓采摘、品嘗和售賣草莓相關(guān)衍生品。SzczecinKarlsEidbeerhof布測PrahaFrankfurtamMain德國瀘爾扁注E伽漢進SzczecinKarlsEidbeerhof布測PrahaFrankfurtamMain德國瀘爾扁注E伽漢進StHarmoverBr刖n&chwQ町柏林Beriino孟煎坦PctwdwnHamburg0不乘曹BiemencAmsterdflinDenHaag何〒，谿琢\ i>d:‘財f^RJSECiJ% [、比利時n喀 J桀比謝Dresden卡爾斯農(nóng)場已經(jīng)發(fā)展近百年，農(nóng)場的名字是以現(xiàn)任農(nóng)場主祖父卡爾的名字命名。在早期卡爾斯只是一家草莓農(nóng)場，它的發(fā)展軌跡與一戰(zhàn)和二戰(zhàn)的歷史相關(guān)，在戰(zhàn)火中搬遷又重回故土發(fā)展，相當(dāng)波折。雖然三代家族繼承人風(fēng)格迥異，但是對草莓事業(yè)卻秉持著熱愛，第三代繼承人對種植技術(shù)改進后，草莓的年產(chǎn)已達到5000噸。三代人的不斷改進和經(jīng)營完成了產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，草莓莊園成為了相對豐富的休閑農(nóng)業(yè)體驗園?，F(xiàn)如今已經(jīng)擁有5個連鎖農(nóng)莊、4家購物中心、2家主題咖啡店、300多個草莓屋銷售點，堪稱德國兒童體驗農(nóng)莊的成功典范。2、產(chǎn)業(yè)主題在農(nóng)事體驗上，草莓采摘園作為農(nóng)場的主要吸引力，只要繳納一定的費用就可以自由采摘，這和國內(nèi)的大多數(shù)觀光體驗園區(qū)一樣，沒有什么特殊的地方。不過因為草莓品質(zhì)較好的關(guān)系，在每年的旺季期間日客流量會高達10000人，所以會增加臨時工人3500位。3、多業(yè)態(tài)運營除了草莓采摘和售賣之外，農(nóng)產(chǎn)品制造和教育體驗也是一大特色。農(nóng)場的衍生品的許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)都可以參與體驗，還設(shè)有專門的制作區(qū)，比如香腸、巧克力、咖啡等等，以及針對孩子們的果醬廚房制造課和糖果廠制造課。4、衍生品衍生產(chǎn)品除了果啤、飲料、果汁、果醬之外，還有護手霜、橄欖油、杯子以及波羅地海的石頭、彈珠、裝飾物件儲物件、毛絨皮大衣及鞋子、床上用品、毛絨玩具、水壺水杯、香水香精肥皂、書籍等生活用品都在特色市場中售賣。而周圍的民宿酒店也完全符合草莓主題，與迪士尼樂園的酒店形式不盡相同。農(nóng)場還有一些小型的動物園，兒童群體可以騎的矮種馬、觀賞性較高的蝴蝶花園以及免費動物表演，為以靜為主的采摘農(nóng)業(yè)帶來活力。游樂區(qū)大多既免費又豐富的器械諸如翻斗樂、土豆袋子滑行器、海底世界等等也吸引著周邊群體。在發(fā)展過程中打造的文化IP是必經(jīng)之路，通過設(shè)定節(jié)日使農(nóng)場保持熱度，也是維系城市和鄉(xiāng)村關(guān)系的紐帶?？査罐r(nóng)場牢牢把握自身特色，打造了草莓節(jié)和中世紀節(jié)等特色節(jié)日。在經(jīng)營過程中也做相應(yīng)的促銷活動，比如特色年卡、餐飲卡等。在品牌宣傳上，植入草莓人偶萌萌的形象，會隨時出現(xiàn)在一些場合，包括德國人喜歡的足球場上。卡爾斯草莓農(nóng)場的興起和升級，在國家層面，德國政府對市民農(nóng)園改革有所引導(dǎo);在消費端，隨著經(jīng)濟的繁榮，市民需要更豐富的農(nóng)業(yè)休閑項目;在農(nóng)場的兩次改革上，第一次從豐富多種類的農(nóng)作產(chǎn)品到專業(yè)專注的草莓供應(yīng)，第二次將草莓IP化，依托草莓農(nóng)場的名氣打造更豐富的旅游項目，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。最聰明的做法就是直接放棄了親子游樂的收入,將受益轉(zhuǎn)向