食品制造行業(yè)深度分析報告

行業(yè)運行情況行業(yè)投資規(guī)模國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年1-12月，食品制造業(yè)累計投資額為5824.8億元，同比增長14.5%，增速比2016年1-11月提高0.6個百分點，較上年同期上升0.4個百分點。占全國累計固定資產(chǎn)投資的比重為1.0%。表12016年2月-2016年12月食品制造業(yè)固定資產(chǎn)投資及占比情況時間時間行業(yè)累計固定資產(chǎn)投資(萬元)同比(%)比重(%)2016年1-12月5824.814.51.02016年1-11月5289.013.81.02016年1-10月4739.513.71.02016年1-9月4190.114.31.02016年1-8月3579.314.21.02016年1-7月3048.714.31.02016年1-6月2501.215.81.02016年1-5月1826.117.01.02016年1-4月1273.018.31.02016年1-3月786.516.20.92016年1-2月322.223.80.9數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖12015年2月-2016年12月食品制造業(yè)累計固定資產(chǎn)投資同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局行業(yè)產(chǎn)出情況國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，12月，食品制造業(yè)工業(yè)增加值同比增長8.1%，增速比上月提高0.4個百分點，較上年同期回落0.4個百分點。1-12月，食品制造業(yè)累計工業(yè)增加值同比增長8.8%，與上月持平，較上年同期提高1.3個百分點。圖22015年2月-2016年12月食品制造業(yè)工業(yè)增加值同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖32015年2月-2016年12月食品制造業(yè)工業(yè)增加值累計同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局表22016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳制品(萬噸)251.1表32016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳制品(%)8.0數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖42015年3月-2016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量同比情況數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局表42016年1-12月食品制造業(yè)累計產(chǎn)品產(chǎn)量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計同比本年上月累計同比上年同月累計同比乳制品(%)4.9數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖52015年2月-2016年12月食品制造業(yè)累計產(chǎn)品產(chǎn)量同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局進出口情況進口情況出口情況2016年1-12月，食品制造業(yè)出口交貨值為1202.20億元，同比上升5.29%，增速比2016年1-11月下降0.50個百分點，較上年同期上升2.41個百分點。圖62015年2月-2016年12月食品制造業(yè)出口交貨值同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局單月看，2016年12月，蘑菇罐頭的出口量為18023.0噸，環(huán)比下降8.6%；同比下降6.4%，2016年11月為同比增長7.5%，上年同期為增長0.9%。表52016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳品(噸)5124.04833.07488.0豬肉罐頭(噸)3740.03369.02472.0蘑菇罐頭(噸)18023.019710.019259.0數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局表62016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳品(%)-31.6-17.2-22.6豬肉罐頭(%)51.312.6-38.0蘑菇罐頭(%)-6.47.50.9數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖72015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年12月，蘑菇罐頭的出口額為2910.2萬美元，環(huán)比下降15.7%；同比下降15.4%，2016年11月為同比增長9.6%，上年同期為增長1.5%。表72016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳品(萬美元)1534.31522.01007.9豬肉罐頭(萬美元)1172.81093.4775.8蘑菇罐頭(萬美元)2910.23453.73439.4數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局表82016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳品(%)52.2113.3-38.1豬肉罐頭(%)51.213.6-37.9蘑菇罐頭(%)-15.49.61.5數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖82015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年1-12月，蘑菇罐頭的累計出口量為236456.0噸，同比下降0.1%，降幅較上年同期縮小10.6個百分點，2016年1-11月為同比增長0.3%。表92016年1-12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計出口量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計同比本年上月累計同比上年同月累計同比乳品(%)-0.93.3-38.0豬肉罐頭(%)-7.3-10.9-16.1蘑菇罐頭(%)-0.10.3-10.8數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖92015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計出口量同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年1-12月，蘑菇罐頭的累計出口額為40119.1萬美元，同比增長2.3%，增速比2016年1-11月下降1.5個百分點，上年同期為下降25.5%。表102016年1-12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計出口額同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計同比本年上月累計同比上年同月累計同比乳品(%)35.733.6-47.8豬肉罐頭(%)-6.6-10.3-15.1蘑菇罐頭(%)2.33.8-25.5數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖102015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計出口額同比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局行業(yè)發(fā)展經(jīng)營情況行業(yè)發(fā)展規(guī)模2016年12月末，食品制造業(yè)行業(yè)資產(chǎn)總量有所增長，但增速放緩，資產(chǎn)總計為15348.30億元，同比增長7.08%，增速比上月下降0.13個百分點，比上年同期回落了3.78個百分點。2016年12月末，食品制造業(yè)企業(yè)家數(shù)為8844家，環(huán)比增長0.39%，同比增長6.99%。表112016年2月-2016年12月食品制造業(yè)資產(chǎn)總計及同比情況時間時間資產(chǎn)總計(億元)同比(%)2016年1-12月15348.307.082016年1-11月15093.207.212016年1-10月14862.607.542016年1-9月14736.008.222016年1-8月14534.709.172016年1-7月14260.509.332016年1-6月14085.508.38時間時間資產(chǎn)總計(億元)同比(%)2016年1-5月13901.408.332016年1-4月13849.409.442016年1-3月13731.309.012016年1-2月13546.709.30數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局行業(yè)收入、成本費用情況2016年1-12月，食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入累計為23619.20億元，同比上升8.84%，增速比2016年1-11月提高0.16個百分點，較上年同期上升1.74個百分點。2016年1-12月，食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)成本累計為18929.60億元，同比上升9.21%，增速比2016年1-11月提高0.54個百分點，較上年同期上升1.81個百分點。表122016年2月-2016年12月食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入，成本及同比情況時間時間主營業(yè)務(wù)收入(億元)主營業(yè)務(wù)收入同比(%)主營業(yè)務(wù)成本(億元)主營業(yè)務(wù)成本同比(%)2016年1-12月23619.208.8418929.609.212016年1-11月21204.908.6817018.108.672016年1-10月19041.608.6415271.608.592016年1-9月16903.308.4813541.508.262016年1-8月14784.508.7811834.008.442016年1-7月12759.208.5510211.608.242016年1-6月10870.607.918684.708.432016年1-5月8817.707.277011.107.59時間時間主營業(yè)務(wù)收入(億元)主營業(yè)務(wù)收入同比(%)主營業(yè)務(wù)成本(億元)主營業(yè)務(wù)成本同比(%)2016年1-4月7012.507.555565.407.842016年1-3月5268.007.464167.807.602016年1-2月3391.108.232675.108.67數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年1-12月，食品制造業(yè)管理，銷售，財務(wù)費用合計累計為2668.40億元，同比增長6.74%，增速比2016年1-11月下降26.99個百分點，較上年同期提高0.44個百分點。其中，銷售費用最大，累計為1681.20億元，同比上升6.92%，增速比2016年1-11月下降0.89個百分點，較上年同期上升2.26個百分點。時間時間財務(wù)費用(億元)財務(wù)費用同比(%)費用合計(億元)費用合計同比(%)2016年1-9月104.00-1.621938.607.682016年1-8月92.20-1.491703.208.132016年1-7月80.605.511480.908.152016年1-6月68.905.521268.403.442016年1-5月57.307.201038.903.222016年1-4月46.606.07823.203.002016年1-3月35.604.35618.202.152016年1-2月23.301.83397.901.81數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖112016年1-12月食品制造業(yè)三費比重數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局3.3.行業(yè)盈虧情況2016年1-12月，食品制造業(yè)利潤總額累計為2000.70億元，同比增長9.20%，增速比2016年1-11月下降3.57個百分點，較上年同期提高0.95個百分點。表142016年2月-2016年12月食品制造業(yè)利潤總額及同比情況時間時間利潤總額(億元)利潤總額同比(%)2016年1-12月2000.709.202016年1-11月1781.2012.77時間時間利潤總額(億元)利潤總額同比(%)2016年1-10月1593.8012.632016年1-9月1409.0013.262016年1-8月1238.6014.812016年1-7月1068.1015.212016年1-6月911.6011.902016年1-5月755.6013.482016年1-4月617.7016.212016年1-3月460.4015.642016年1-2月299.7013.13數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年1-12月，食品制造業(yè)獲利面為91.45%，比2016年1-11月提高1.17個百分點，比上年同期提高0.60個百分點；虧損面為8.55%。表152016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈虧比例時間時間盈利企業(yè)(家)獲利面(%)虧損企業(yè)(家)虧損面(%)2016年12月808891.457568.552016年11月795490.288569.722016年10月787289.7689810.242016年9月775289.1994010.812016年8月769288.8796311.132016年7月765888.6598011.352016年6月759288.07102811.932016年5月756387.95103612.052016年4月764987.37110612.632016年3月761687.04113412.962016年2月758486.70116313.30數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖122016年1-12月食品制造業(yè)盈虧比例數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局2016年1-12月，食品制造業(yè)盈利企業(yè)的獲利總額累計為2074.30億元，同比上升8.96%，增速比2016年1-11月下降3.33個百分點，較上年同期上升1.89個百分點；虧損企業(yè)的虧損總額累計為73.60億元，同比增長2.94%，增速比2016年1-11月提高1.75個百分點，上年同期為下降16.17%，虧損深度為3.68%，較2016年1-11月回落0.15個百分點，比上年同期下降0.22個百分點。表表162016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈虧總額及同比情況時間獲利總額(億元)獲利總額同比%)(虧損總額(億元)虧損總額同比(%)2016年1-12月2074.308.9673.602.942016年1-11月1849.4012.3068.201.192016年1-10月1658.9012.1265.101.112016年1-9月1471.1012.4362.10-3.642016年1-8月1299.2013.9460.60-1.322016年1-7月1125.2014.5857.103.952016年1-6月962.0011.4850.404.432016年1-5月793.3012.7337.70-0.54時間時間獲利總額(億元)獲利總額同比(%)虧損總額(億元)虧損總額同比(%)2016年1-4月647.4015.0529.70-4.842016年1-3月483.8013.7623.40-13.902016年1-2月320.7012.2621.001.14數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局3.4.財務(wù)能力分析盈利能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)銷售利潤率為8.47%，較2016年1-11月提高0.07個百分點，比上年同期增加0.03個百分點?？傎Y產(chǎn)報酬率為14.32%，比上年同期下降0.03個百分點。表172016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈利能力指標(biāo)情況時間時間銷售利潤率(%)總資產(chǎn)報酬率(%)主營業(yè)務(wù)利潤率(%)2016年1-12月8.4714.3219.862016年1-11月8.4012.8519.742016年1-10月8.3711.6019.802016年1-9月8.3410.3119.892016年1-8月8.389.1119.962016年1-7月8.377.9319.972016年1-6月8.396.8120.112016年1-5月8.575.6920.492016年1-4月8.814.6620.642016年1-3月8.743.4920.882016年1-2月8.842.2921.11接上表時間時間銷售毛利率(%)成本費用利潤率(%)2016年1-12月19.869.262016年1-11月19.748.922016年1-10月19.809.152016年1-9月19.899.102016年1-8月19.969.152016年1-7月19.979.132016年1-6月20.119.16時間時間銷售毛利率(%)成本費用利潤率(%)2016年1-5月20.499.392016年1-4月20.649.672016年1-3月20.889.622016年1-2月21.119.75數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局償債能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)資產(chǎn)負債率為44.38%，較2016年1-11月提高0.03個百分點，比上年同期回落0.34個百分點。利息保障倍數(shù)為16.98倍，較2016年1-11月回落0.39倍，比上年同期提高1.18倍。表182016年2月-2016年12月食品制造業(yè)償債能力指標(biāo)情況時間時間資產(chǎn)負債比率(%)產(chǎn)權(quán)比率(%)利息保障倍數(shù)(倍)2016年1-12月44.3879.7816.982016年1-11月44.3579.7017.372016年1-10月44.2379.3117.052016年1-9月44.4980.1416.672016年1-8月44.4580.0317.232016年1-7月44.4379.9517.362016年1-6月44.0978.8717.082016年1-5月44.3979.8117.042016年1-4月44.5480.3216.962016年1-3月45.2482.6116.502016年1-2月45.0581.9916.69數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局營運能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率為15.07次，比上年同期下降0.70次。存貨周轉(zhuǎn)率為12.63次，比上年同期增加0.51次。流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為3.19次，比上年同期提高0.10次。表192016年2月-2016年12月食品制造業(yè)營運能力指標(biāo)情況時間時間應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率(次)存貨周轉(zhuǎn)率(次)凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2016年1-12月15.0712.632.872016年1-11月13.3311.512.642016年1-10月12.1710.472.412016年1-9月10.989.342.182016年1-8月9.758.231.942016年1-7月8.607.111.702016年1-6月7.426.101.462016年1-5月6.014.901.202016年1-4月4.853.900.972016年1-3月3.682.920.742016年1-2月2.361.890.48接上表時間時間流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2016年1-12月3.191.592016年1-11月2.871.442016年1-10月2.601.30