食品制造行業(yè)深度分析報(bào)告

行業(yè)運(yùn)行情況行業(yè)投資規(guī)模國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年1-12月，食品制造業(yè)累計(jì)投資額為5824.8億元，同比增長(zhǎng)14.5%，增速比2016年1-11月提高0.6個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升0.4個(gè)百分點(diǎn)。占全國(guó)累計(jì)固定資產(chǎn)投資的比重為1.0%。表12016年2月-2016年12月食品制造業(yè)固定資產(chǎn)投資及占比情況時(shí)間時(shí)間行業(yè)累計(jì)固定資產(chǎn)投資(萬元)同比(%)比重(%)2016年1-12月5824.814.51.02016年1-11月5289.013.81.02016年1-10月4739.513.71.02016年1-9月4190.114.31.02016年1-8月3579.314.21.02016年1-7月3048.714.31.02016年1-6月2501.215.81.02016年1-5月1826.117.01.02016年1-4月1273.018.31.02016年1-3月786.516.20.92016年1-2月322.223.80.9數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖12015年2月-2016年12月食品制造業(yè)累計(jì)固定資產(chǎn)投資同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局行業(yè)產(chǎn)出情況國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，12月，食品制造業(yè)工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)8.1%，增速比上月提高0.4個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期回落0.4個(gè)百分點(diǎn)。1-12月，食品制造業(yè)累計(jì)工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)8.8%，與上月持平，較上年同期提高1.3個(gè)百分點(diǎn)。圖22015年2月-2016年12月食品制造業(yè)工業(yè)增加值同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖32015年2月-2016年12月食品制造業(yè)工業(yè)增加值累計(jì)同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表22016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳制品(萬噸)251.1表32016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳制品(%)8.0數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖42015年3月-2016年12月食品制造業(yè)單月產(chǎn)品產(chǎn)量同比情況數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表42016年1-12月食品制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品產(chǎn)量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計(jì)同比本年上月累計(jì)同比上年同月累計(jì)同比乳制品(%)4.9數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖52015年2月-2016年12月食品制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品產(chǎn)量同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局進(jìn)出口情況進(jìn)口情況出口情況2016年1-12月，食品制造業(yè)出口交貨值為1202.20億元，同比上升5.29%，增速比2016年1-11月下降0.50個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升2.41個(gè)百分點(diǎn)。圖62015年2月-2016年12月食品制造業(yè)出口交貨值同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局單月看，2016年12月，蘑菇罐頭的出口量為18023.0噸，環(huán)比下降8.6%；同比下降6.4%，2016年11月為同比增長(zhǎng)7.5%，上年同期為增長(zhǎng)0.9%。表52016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳品(噸)5124.04833.07488.0豬肉罐頭(噸)3740.03369.02472.0蘑菇罐頭(噸)18023.019710.019259.0數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表62016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳品(%)-31.6-17.2-22.6豬肉罐頭(%)51.312.6-38.0蘑菇罐頭(%)-6.47.50.9數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖72015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口量同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年12月，蘑菇罐頭的出口額為2910.2萬美元，環(huán)比下降15.7%；同比下降15.4%，2016年11月為同比增長(zhǎng)9.6%，上年同期為增長(zhǎng)1.5%。表72016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月本年上月上年同月乳品(萬美元)1534.31522.01007.9豬肉罐頭(萬美元)1172.81093.4775.8蘑菇罐頭(萬美元)2910.23453.73439.4數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表82016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月同比本年上月同比上年同月同比乳品(%)52.2113.3-38.1豬肉罐頭(%)51.213.6-37.9蘑菇罐頭(%)-15.49.61.5數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖82015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品單月出口額同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年1-12月，蘑菇罐頭的累計(jì)出口量為236456.0噸，同比下降0.1%，降幅較上年同期縮小10.6個(gè)百分點(diǎn)，2016年1-11月為同比增長(zhǎng)0.3%。表92016年1-12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計(jì)出口量同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計(jì)同比本年上月累計(jì)同比上年同月累計(jì)同比乳品(%)-0.93.3-38.0豬肉罐頭(%)-7.3-10.9-16.1蘑菇罐頭(%)-0.10.3-10.8數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖92015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計(jì)出口量同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年1-12月，蘑菇罐頭的累計(jì)出口額為40119.1萬美元，同比增長(zhǎng)2.3%，增速比2016年1-11月下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，上年同期為下降25.5%。表102016年1-12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計(jì)出口額同比產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱本年本月累計(jì)同比本年上月累計(jì)同比上年同月累計(jì)同比乳品(%)35.733.6-47.8豬肉罐頭(%)-6.6-10.3-15.1蘑菇罐頭(%)2.33.8-25.5數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖102015年1月-2016年12月食品制造業(yè)各產(chǎn)品累計(jì)出口額同比數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局行業(yè)發(fā)展經(jīng)營(yíng)情況行業(yè)發(fā)展規(guī)模2016年12月末，食品制造業(yè)行業(yè)資產(chǎn)總量有所增長(zhǎng)，但增速放緩，資產(chǎn)總計(jì)為15348.30億元，同比增長(zhǎng)7.08%，增速比上月下降0.13個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期回落了3.78個(gè)百分點(diǎn)。2016年12月末，食品制造業(yè)企業(yè)家數(shù)為8844家，環(huán)比增長(zhǎng)0.39%，同比增長(zhǎng)6.99%。表112016年2月-2016年12月食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)及同比情況時(shí)間時(shí)間資產(chǎn)總計(jì)(億元)同比(%)2016年1-12月15348.307.082016年1-11月15093.207.212016年1-10月14862.607.542016年1-9月14736.008.222016年1-8月14534.709.172016年1-7月14260.509.332016年1-6月14085.508.38時(shí)間時(shí)間資產(chǎn)總計(jì)(億元)同比(%)2016年1-5月13901.408.332016年1-4月13849.409.442016年1-3月13731.309.012016年1-2月13546.709.30數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局行業(yè)收入、成本費(fèi)用情況2016年1-12月，食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入累計(jì)為23619.20億元，同比上升8.84%，增速比2016年1-11月提高0.16個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升1.74個(gè)百分點(diǎn)。2016年1-12月，食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本累計(jì)為18929.60億元，同比上升9.21%，增速比2016年1-11月提高0.54個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升1.81個(gè)百分點(diǎn)。表122016年2月-2016年12月食品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，成本及同比情況時(shí)間時(shí)間主營(yíng)業(yè)務(wù)收入(億元)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比(%)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本(億元)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本同比(%)2016年1-12月23619.208.8418929.609.212016年1-11月21204.908.6817018.108.672016年1-10月19041.608.6415271.608.592016年1-9月16903.308.4813541.508.262016年1-8月14784.508.7811834.008.442016年1-7月12759.208.5510211.608.242016年1-6月10870.607.918684.708.432016年1-5月8817.707.277011.107.59時(shí)間時(shí)間主營(yíng)業(yè)務(wù)收入(億元)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比(%)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本(億元)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本同比(%)2016年1-4月7012.507.555565.407.842016年1-3月5268.007.464167.807.602016年1-2月3391.108.232675.108.67數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年1-12月，食品制造業(yè)管理，銷售，財(cái)務(wù)費(fèi)用合計(jì)累計(jì)為2668.40億元，同比增長(zhǎng)6.74%，增速比2016年1-11月下降26.99個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期提高0.44個(gè)百分點(diǎn)。其中，銷售費(fèi)用最大，累計(jì)為1681.20億元，同比上升6.92%，增速比2016年1-11月下降0.89個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升2.26個(gè)百分點(diǎn)。時(shí)間時(shí)間財(cái)務(wù)費(fèi)用(億元)財(cái)務(wù)費(fèi)用同比(%)費(fèi)用合計(jì)(億元)費(fèi)用合計(jì)同比(%)2016年1-9月104.00-1.621938.607.682016年1-8月92.20-1.491703.208.132016年1-7月80.605.511480.908.152016年1-6月68.905.521268.403.442016年1-5月57.307.201038.903.222016年1-4月46.606.07823.203.002016年1-3月35.604.35618.202.152016年1-2月23.301.83397.901.81數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖112016年1-12月食品制造業(yè)三費(fèi)比重?cái)?shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3.3.行業(yè)盈虧情況2016年1-12月，食品制造業(yè)利潤(rùn)總額累計(jì)為2000.70億元，同比增長(zhǎng)9.20%，增速比2016年1-11月下降3.57個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期提高0.95個(gè)百分點(diǎn)。表142016年2月-2016年12月食品制造業(yè)利潤(rùn)總額及同比情況時(shí)間時(shí)間利潤(rùn)總額(億元)利潤(rùn)總額同比(%)2016年1-12月2000.709.202016年1-11月1781.2012.77時(shí)間時(shí)間利潤(rùn)總額(億元)利潤(rùn)總額同比(%)2016年1-10月1593.8012.632016年1-9月1409.0013.262016年1-8月1238.6014.812016年1-7月1068.1015.212016年1-6月911.6011.902016年1-5月755.6013.482016年1-4月617.7016.212016年1-3月460.4015.642016年1-2月299.7013.13數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年1-12月，食品制造業(yè)獲利面為91.45%，比2016年1-11月提高1.17個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期提高0.60個(gè)百分點(diǎn)；虧損面為8.55%。表152016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈虧比例時(shí)間時(shí)間盈利企業(yè)(家)獲利面(%)虧損企業(yè)(家)虧損面(%)2016年12月808891.457568.552016年11月795490.288569.722016年10月787289.7689810.242016年9月775289.1994010.812016年8月769288.8796311.132016年7月765888.6598011.352016年6月759288.07102811.932016年5月756387.95103612.052016年4月764987.37110612.632016年3月761687.04113412.962016年2月758486.70116313.30數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖122016年1-12月食品制造業(yè)盈虧比例數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年1-12月，食品制造業(yè)盈利企業(yè)的獲利總額累計(jì)為2074.30億元，同比上升8.96%，增速比2016年1-11月下降3.33個(gè)百分點(diǎn)，較上年同期上升1.89個(gè)百分點(diǎn)；虧損企業(yè)的虧損總額累計(jì)為73.60億元，同比增長(zhǎng)2.94%，增速比2016年1-11月提高1.75個(gè)百分點(diǎn)，上年同期為下降16.17%，虧損深度為3.68%，較2016年1-11月回落0.15個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降0.22個(gè)百分點(diǎn)。表表162016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈虧總額及同比情況時(shí)間獲利總額(億元)獲利總額同比%)(虧損總額(億元)虧損總額同比(%)2016年1-12月2074.308.9673.602.942016年1-11月1849.4012.3068.201.192016年1-10月1658.9012.1265.101.112016年1-9月1471.1012.4362.10-3.642016年1-8月1299.2013.9460.60-1.322016年1-7月1125.2014.5857.103.952016年1-6月962.0011.4850.404.432016年1-5月793.3012.7337.70-0.54時(shí)間時(shí)間獲利總額(億元)獲利總額同比(%)虧損總額(億元)虧損總額同比(%)2016年1-4月647.4015.0529.70-4.842016年1-3月483.8013.7623.40-13.902016年1-2月320.7012.2621.001.14數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3.4.財(cái)務(wù)能力分析盈利能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)銷售利潤(rùn)率為8.47%，較2016年1-11月提高0.07個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期增加0.03個(gè)百分點(diǎn)?？傎Y產(chǎn)報(bào)酬率為14.32%，比上年同期下降0.03個(gè)百分點(diǎn)。表172016年2月-2016年12月食品制造業(yè)盈利能力指標(biāo)情況時(shí)間時(shí)間銷售利潤(rùn)率(%)總資產(chǎn)報(bào)酬率(%)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率(%)2016年1-12月8.4714.3219.862016年1-11月8.4012.8519.742016年1-10月8.3711.6019.802016年1-9月8.3410.3119.892016年1-8月8.389.1119.962016年1-7月8.377.9319.972016年1-6月8.396.8120.112016年1-5月8.575.6920.492016年1-4月8.814.6620.642016年1-3月8.743.4920.882016年1-2月8.842.2921.11接上表時(shí)間時(shí)間銷售毛利率(%)成本費(fèi)用利潤(rùn)率(%)2016年1-12月19.869.262016年1-11月19.748.922016年1-10月19.809.152016年1-9月19.899.102016年1-8月19.969.152016年1-7月19.979.132016年1-6月20.119.16時(shí)間時(shí)間銷售毛利率(%)成本費(fèi)用利潤(rùn)率(%)2016年1-5月20.499.392016年1-4月20.649.672016年1-3月20.889.622016年1-2月21.119.75數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局償債能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率為44.38%，較2016年1-11月提高0.03個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期回落0.34個(gè)百分點(diǎn)。利息保障倍數(shù)為16.98倍，較2016年1-11月回落0.39倍，比上年同期提高1.18倍。表182016年2月-2016年12月食品制造業(yè)償債能力指標(biāo)情況時(shí)間時(shí)間資產(chǎn)負(fù)債比率(%)產(chǎn)權(quán)比率(%)利息保障倍數(shù)(倍)2016年1-12月44.3879.7816.982016年1-11月44.3579.7017.372016年1-10月44.2379.3117.052016年1-9月44.4980.1416.672016年1-8月44.4580.0317.232016年1-7月44.4379.9517.362016年1-6月44.0978.8717.082016年1-5月44.3979.8117.042016年1-4月44.5480.3216.962016年1-3月45.2482.6116.502016年1-2月45.0581.9916.69數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局營(yíng)運(yùn)能力方面，2016年1-12月，食品制造業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率為15.07次，比上年同期下降0.70次。存貨周轉(zhuǎn)率為12.63次，比上年同期增加0.51次。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為3.19次，比上年同期提高0.10次。表192016年2月-2016年12月食品制造業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)情況時(shí)間時(shí)間應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率(次)存貨周轉(zhuǎn)率(次)凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2016年1-12月15.0712.632.872016年1-11月13.3311.512.642016年1-10月12.1710.472.412016年1-9月10.989.342.182016年1-8月9.758.231.942016年1-7月8.607.111.702016年1-6月7.426.101.462016年1-5月6.014.901.202016年1-4月4.853.900.972016年1-3月3.682.920.742016年1-2月2.361.890.48接上表時(shí)間時(shí)間流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2016年1-12月3.191.592016年1-11月2.871.442016年1-10月2.601.30